安溪县茶叶简介
- 综合知识
- 关注:1.26W次
安溪县是中国福建省泉州市下辖的一个县,也是中国著名的茶叶生产地。安溪茶是以铁观音、大红袍、水仙等为代表的岩茶系列,以其色香味俱佳、历史悠久而饮誉中外。
安溪茶区位于福建省西北部,地处东经118°0′00″~118°29′07″,北纬25°18′00″~25°53′00″之间。该地山岳起伏、气候温润湿润,适宜茶树生长。安溪茶采用传统制茶技法,选料讲究,制作精细,汤色鲜艳清澈,香气高雅浓郁,口感回甘甘爽,具有浓郁的岩韵和独特的匠心风味,备受茶客喜爱。
近年来,安溪茶经过不断创新和提升,拓宽了多样化的茶叶品类,如黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。同时,安溪县还注重品牌建设和营销推广,将茶文化与旅游、礼仪、健康等领域结合起来,形成了独特的“安溪茶文化”,并逐渐走向国际市场。
总体来说,安溪茶的历史悠久、品质卓越、文化内涵丰富,是中国茶文化的重要组成部分,也是中国茶叶“走出去”的重要代表之一。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
安溪四大名茶指的是哪些? 安溪四大名茶介绍
1、铁观音:原产于安溪西坪松林头,无性系品种。植株灌木型,中叶类,迟芽种。树势开张,枝条斜生,稀疏不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。开花多,结实率高。天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优,具有天然的兰花香和特殊的“观音韵”,制红、绿茶品质中等。
2、黄旦:原产于安溪罗岩,无性系品种。相传,清咸丰十年(1860年)安溪罗岩灶坑村(今虎邱镇美庄村),有个青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗,结婚一个月,新娘回娘家“对月换花”返回婆家时,新带回的礼物中要有一项“带青”(即植物幼苗),以象征世代相传,子孙兴旺。王氏“带青”之物为两株小茶苗,种在祖祠旁园地里,经夫妻双双培育,长得枝繁叶茂,采制成茶,色如“黄金”,奇香似“桂”,左邻右舍争相品尝,啧啧称赞,特以王淡姓名谐音命名为黄旦。后来茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国,供不应求。为进一步提高黄旦的身价,并根据黄旦的特征,又名黄金桂。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。适应性广,抗逆性强,单产较高,适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶香厅味佳,独具一格。
3、毛蟹:原产于安溪福美大丘仑,无性系品种。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载:“据萍州村张加协(1957年71岁)云:清光绪三十三年(1907年)我外出买布,路过福美大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100株,栽于自己茶园,由于产量高、品质好,于是毛蟹很快就在萍州附近传开。”毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展、分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花多,基本不结实。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,成园较快。适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,适制乌龙茶,为色种高级茶;制红、绿茶,毫色显露,外形美观,品质俱佳。
4、本山:原产于安溪西尧阳,无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》载:“此种茶发现于60年前(1870年),发现者名圆醒今号其曰圆醒种,另名本山种。盖尧阳人指为尧阳山所产者。”本山植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观间“近亲”,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音相近似,制红、绿茶品质中等。
安溪六大名茶分别是什么?
安溪自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,现已收集的茶树品种达50余种,被誉为“茶树良种宝库”。那么安溪六大名茶分别是什么呢?
1、 六大名茶为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。
2、 铁观音原产于安溪西坪镇,系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重,茶汤金黄明亮,香气馥点击此处添加图片说明,被评为全国名茶和世界名茶。
3、 黄金桂(黄旦)原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。
4、 本山原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。
5、 毛蟹原产于安溪大坪乡,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,外形条索紧结,嫩叶尾部多白毫,内质香气清高,深受消费者喜欢。
6、 梅占原产于安溪芦田镇,适应性广,产量较高,在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特,品质优良。
7、 大叶乌龙原产于安溪长坑珊屏,适应性广,抗逆性强,根系发达,耐旱耐寒,抗病虫害能力强,产量高,品质好,深受消费者欢迎。
以上就是关于安溪六大名茶分别是什么的全部介绍了。
福建安溪的名茶是什么 福建安溪的名茶分别是什么
1、铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”被誉为安溪“四大名茶”。目前,“四大名茶”约占全县茶园总面积的80%。其中,“铁观音”茶园约占38%,“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”约占42%。
2、铁观音:又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。植株为灌木型。叶型椭圆、叶色浓绿,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,嫩梢肥壮略带紫红,开花多、结实率高,但萌芽率不太高。天性娇弱,产理较低,有“好喝不好栽”之说。
3、黄金桂:又称黄旦。原产于安溪罗岩。植株为小乔木型。叶为椭圆型,叶片薄,发芽率高。嫩芽黄绿,毫少。单产较高,适宜制作乌龙茶,也适制红、绿茶。“黄金桂”有“二奇”,即外形“黄、匀、细”,内质“香奇、鲜”。成品茶条萦紧细,色泽润亮金黄。香气幽雅鲜爽,略带桂花香味,叶底黄绿,边缘朱红,素以“一闻香气而知黄旦”而著称。
4、本山:原产于安溪西坪尧阳。植株为灌木型。叶型椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷。茶密且梗细长。长势和适应性均比“铁观音”强。制乌龙茶品质优良,香高品醇,品质好的与“铁观音”相似。
5、毛蟹:原产于安溪福美大丘仑。时候称“毛外”。植株为灌木型。叶形椭圆,叶背白色茸毛多。适制乌龙茶,为高级“色种”的原料,制红、绿茶外形美观,品质上佳。此茶虽比不得“铁观音”的韵味和“黄金桂”的清香,但有着爆米花般的焦香,韵味独特,又很耐泡。
安溪白茶是什么茶 安溪白茶的简介
1、安溪白茶是半发酵茶类。这种茶树基本上是用来制作乌龙茶的。
2、安溪白茶,植株中等,树姿半开张,叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩,相传清代已有。主要分布在安溪县。
3、安溪白茶之制成茶叶的特征:外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。
福建安溪产什么茶?
福建安溪产的名茶如下:
1.铁观音,中国十大名茶之一,口感醇厚甘鲜,兰花香气浓郁。
铁观音是中国十大名茶之一。原产于福建省安溪市西坪镇,属乌龙茶。它的形状是条索卷曲的,肥胖而均匀的,色泽沙绿色的。冲泡后,汤色金,兰花香浓,口感醇厚甘爽,具有观音韵。
2.安溪色种,包括黄旦茶、本山、毛蟹、梅占等品种。
安溪色属乌龙茶,产于福建省安溪县,包括黄旦、毛蟹、本山、梅占、大叶奇兰等品种。安溪色种的制作工艺与铁观音茶相同,口感醇厚清爽,饮用后唇齿留香。
3.大叶乌龙,汤醇厚,口感、魅力堪比铁观音。
大叶乌龙原产于安溪坑珊屏,产量比较高质量又好。属于优良品种。它的叶子厚,深绿色,汤醇厚,口感和魅力堪比安溪铁观音。
安溪自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,现已收集的茶树品种达50余种,被誉为“茶树良种宝库”。 六大名茶为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。
福建安溪产什么茶? 福建安溪产哪些茶
1、铁观音。铁观音是中国十大名茶之一,原产自福建安溪的西坪乡,属于乌龙茶,其外形条索卷曲、肥壮、匀整,色泽砂绿,冲泡后汤色金黄浓艳,兰花香馥郁,滋味醇厚甘鲜,有“观音韵”。
2、安溪色种。安溪色种属于乌龙茶,产自福建省安溪县,包括有黄旦、毛蟹、本山、梅占与大叶奇兰等多个品种,各有特色。安溪色种的制法工艺与铁观音茶一样,滋味醇厚鲜爽,饮后唇齿留香。
3、大叶乌龙。大叶乌龙原产自安溪县的长坑珊屏,产量高,品质好,属于优良品种,其叶片肥厚,色泽深绿,汤水醇厚,口感、韵味可以与安溪铁观音相媲美。
福建安溪的名茶
1、铁观音:原产于安溪西坪镇,系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重,茶汤金黄明亮,香气馥郁悠长,滋味醇厚甘鲜,被评为全国名茶和世界名茶。
2、黄金桂(黄旦):原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。
3、本山:原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。
4、毛蟹:原产于安溪大坪乡,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,外形条索紧结,嫩叶尾部多白毫,内质香气清高,深受消费者青睐。
5、梅占:原产于安溪芦田镇,适应性广,产量较高,在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特,品质优良。
6、大叶乌龙:原产于安溪长坑珊屏,适应性广,抗逆性强,根系发达,耐旱耐寒,抗病虫害能力强,产量高,品质好,深受消费者喜爱。
福建安溪的名茶
福建安溪产什么茶叶
安溪产的茶叶有:铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占等。
1、铁观音
铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。
铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶,亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。
在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
2、黄金桂(黄旦):原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。
3、本山:原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。
4、毛蟹:原产于安溪大坪乡,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,外形条索紧结,嫩叶尾部多白毫,内质香气清高,深受消费者青睐。
5、梅占:原产于安溪芦田镇,适应性广,产量较高,在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特,品质优良。
参考资料来源:百度百科-安溪
安溪有几种茶?
安溪有六大名茶。
一、铁观音茶
特色:
属于半发酵茶类,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
二、黄金桂茶
特色:
条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
三、本山茶
特色:
茶条壮实沉重,梗鲜亮,较细瘦,如“竹子节”尾部稍尖,色泽鲜润呈香蕉皮色,茶汤橙,叶底黄绿,叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显;味清纯略浓厚;香似铁观音而较清淡。与铁观音是“近亲”。
四、毛蟹茶
特色:
茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩,多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金。茶汤微青入口顺滑,口感醇厚有观音香。
五、梅占茶
特色:
茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴,品质亦佳。制成的红、绿茶,具有独特的兰花香。
六、大叶乌龙
特色:
茶条瘦小,头尾尖,质轻,便头短小,梗皮不光亮,色泽褐,较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄,叶底叶张薄,叶脉浮现;锯齿较粗钝。味清纯稍薄,香带焦糖香。
参考资料来源:百度百科-安溪六大名茶
参考资料来源:百度百科-铁观音
参考资料来源:百度百科-黄金桂
参考资料来源:百度百科-本山茶
参考资料来源:百度百科-毛蟹茶
参考资料来源:百度百科-梅占茶
参考资料来源:百度百科-大叶乌龙
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/x79zm5.html