奶霜怎么做

1、准备食材：牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐、炼乳。

2、牛奶中加入奶油奶酪、盐，用微波炉加热30秒搅拌均匀。

3、淡奶油冷藏后加入细砂糖打发至有纹理。

4、加入牛奶和奶油奶酪的混合液体、炼乳继续打至八成发。

5、装入密封罐冷藏保存即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、准备食材：牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐、炼乳。

2、牛奶中加入奶油奶酪、盐，用微波炉加热30秒搅拌均匀。

3、淡奶油冷藏后加入细砂糖打发至有纹理。

4、加入牛奶和奶油奶酪的混合液体、炼乳继续打至八成发。

5、装来自入密封罐冷藏保存即可。

奶霜是用牛奶和淡奶油、炼乳、芝士奶酪和糖打发出来成的，口感上奶味很重。

如果喝不惯牛奶，或者不喜欢牛奶味，就不要卫尝试喝奶霜了。

虽然奶霜表面看上去很厚实，但实际上很细致，非常轻薄绵密。

奶霜中添加了多种乳制品，所以奶霜的成本比奶盖、蛋糕奶油、奶泡等是最高的。

其实，奶霜和奶盖以及海盐差不多，三者的主要区别在于奶盖是用奶盖粉做的，奶霜是用牛奶和淡奶油制作的，海盐就是咸奶盖。

一点点的奶霜是什么 怎么做好吃

一点点的奶霜怎么做好吃：

用料

淡奶油 100ml(大概95g) 细砂糖 15g

步骤 1 称量所需原料。

步骤 2 淡奶油加白砂糖打发，打至浓稠可流动的程度即可，如图所示。

小贴士

1、一点点用的是安佳淡奶油，用其他品牌淡奶油不保证做出来味道一样。

2、一个茶包我用360ml水加3g白砂糖冲泡，甜度大概是一点点的三分甜。

3、一点点茶和奶霜的比例是3:1，中杯120ml奶霜，大杯160ml奶霜，可以参考。

4、一点点共有四款玛奇朵，绿茶玛奇朵是茉莉绿茶，红茶玛奇朵是阿萨姆红茶，乌龙玛奇朵是冻顶乌龙茶，四季春玛奇朵是四季春茶，也可换成任意你喜欢的茶，搭配的是乌龙茶。

奶霜怎么做

1、准备食材：牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐、炼乳。

2、牛奶中加入奶油奶酪、盐，用微波炉加热30秒搅拌均匀。

3、淡奶油冷藏后加入细砂糖打发至有纹理。

4、加入牛奶和奶油奶酪的混合液体、炼乳继续打至八成发。

5、装入密封罐冷藏保存即可。

芒果奶霜怎么做

芒果奶霜做法：

原料：芒果一个，牛奶250毫升，白糖20克，奶油50克，布丁一个。

取一个芒果，靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉。把果肉切十字刀花，切花后翻开，沿着皮把果肉切下，放入牛奶和白糖。打开一个布丁，放在芒果下面，然后上面覆盖鲜奶油，冷藏之后食用，就做好了。

芒果奶霜清凉解暑，适合夏天食用。

芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

喜茶的芝士奶霜要怎么做呢？

芝士奶霜

1.把黄油室温软化后，放入砂糖。

2.用电动打蛋器打 发。打至糖融化。

3.放入奶酪芝士。

4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。

5.挤入新鲜的柠檬汁。

6.继续搅拌至顺滑即可。

7.用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。

小贴士

1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。

2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。

一点点奶霜是什么东西做的(一点点的奶霜是什么)

1、一点点奶霜是什么东西做的。

2、一点点奶霜是什么东西。

3、一点点的奶霜是啥。

4、一点点有奶霜是哪款。

1.一点点奶霜是将全脂牛奶和砂糖混在一起，使用搅拌器将牛奶搅拌至起泡沫，其状态似泡沫又似奶油状的东西就是奶霜。

2.奶霜多用于咖啡上，可做拉花。

3.奶霜从口感来说比较轻薄绵细，看着厚实际很细致。

4.奶霜是用牛奶和淡奶油制作的，奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖等原材料打发制作而成的，所以成分比较高。

5.奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种，看起来厚厚一层，实际上是很细致的，喝起来会有一股浓浓的奶味。

裱花奶油霜/透明奶油霜怎么做

用料

韩国白黄油（或其他偏白的发酵黄油） 500克 / 450克

细砂糖 150克 / 180克

水 50克 / 50克

鸡蛋清 145克 / 143克

盐 一小撮或不加

香草精华 2克左右，也可不加

裱花奶油霜/透明奶油霜的做法

必看内容，不看别做：

必看内容1：

用料里有两个数值，后面那个是韩国原版。

韩国的白黄油是450克的，所以对应的配方是那样。但是韩国白黄油比较贵，也不是太好买，国内都是用无盐发酵黄油去替代的，除了韩国白油，一般黄油都是500克一块，所以才有了两个数值配方，是依照黄油的量调整过。

必看内容2：

发酵黄油是韩国白黄油很好的替代，可以用意大利的爱尔焙发酵黄油，也可以用国产的伊利发酵黄油，可是千万不要用普通黄油，真的太黄了！

但是发酵黄油做出来的奶油霜是米白的，不如韩国白油的纯净。

在上色方面，韩国白油做出来的奶油霜也比发酵黄油的更容易上色。

如果做透明奶油霜，那么韩国白油做的也是更加通透的。

平时练习接单或者自己做着吃，用发酵黄油够了，调色方面基本不影响，价格上会合适很多。

必看内容3：

关于奶油霜的糖量

韩国原方是180克，口感是属于很甜的。但是糖对奶油霜来说并不是只有口感的作用，而是对奶油霜的质地影响极大。180克糖含量做出来的奶油霜比较厚重，成型好，适合新手裱花练习，糖越少，奶油霜的质地越轻飘，新手难以把握。

但我一般不建议学员用180克，课上练习的奶油霜糖含量是150克/份，以方便手熟之后容易减糖。糖最低可以减到90克/份，但轻易别尝试。遇上不喜甜的，可以110-130克的区间去调整。当然，前提必须是裱花技术已经稳定下来，不然奶油霜质地再轻飘飘起来，就真的不好做了。

必看内容4：

常规奶霜和透明奶油霜

常规奶油霜即意式奶油霜，与透明奶油霜的材料是一样的，区别在于蛋清和黄油状态，透明奶油霜须将蛋清冷冻，黄油也是冷藏状态取出切小块即用。

非韩国白油做的透明奶油霜通透性并不是很好，只是看起来更油亮一些。但韩国白油做的也并不是全透明的意思，而是指呈玉状通透。

（演示的是发酵黄油，方便大家看效果，因为一般也不会买韩国白油）

黄油提前取出室温软化至手指可戳一个洞的状态，切成小块备用。

冬天黄油不易软化的情况下，可切小块后，微波叮10秒或20秒，分几次叮。

我是配方2倍的量去做，所以用的是厨师机。配方的量可以用电动打蛋器操作。

蛋清称好，至无水无油的盆中，打发至细腻的中性发泡。

同时，锅中加入水，细砂糖，1小搓盐，用小火慢煮，不要搅动，搅动会反沙。

用温度计测温，118℃-121℃关火。

糖水至110左右就可以开始打发蛋清了。蛋清打发至中性发泡（湿性未到的状态）。

烧好的糖水迅速倒入打发的蛋清中，高速边打边加糖水。

切记，高温糖水一定不能碰到打蛋盆壁或是打蛋头，否则糖水遇冷立马结晶，最后出来的奶油霜会有很多糖晶颗粒！

加完糖水，继续高速搅打，光滑后转最低速打发，至手温或者完全冷却。

做常规奶油霜，蛋白冷了之后就可以加入软化的黄油。

做透明奶油霜，黄油不需要提前软化，冷藏黄油切块直接用，蛋清手温时，入冷冻室20-30分钟，之后取出再加黄油，刚开始会水油分离明显，后续会慢慢融合，最后搅打均匀，成玉状通透。

做常规奶油霜，蛋清冷却后，逐渐加入黄油中高速打发。图为加了一半黄油的状态。

加入剩下一半的黄油，加完後高速打发直至呈现细腻状态。

制作完成的奶油霜~ 刚做好的奶油霜并不是特别特别光滑的，还是会有些气孔，使用之前用刮刀搅拌一下就会光滑。然后就可以开始美美得裱花啦~

有些问题看下菜谱下方留言区，也能找到答案。

奶霜要搅匀了喝吗

提起奶霜，我想现实生活中大多数人都不会陌生。这是一种看起来十分细致，奶味厚重，营养丰富的饮品，特别受女性及孩子的喜爱。其实奶霜融合了全脂牛奶与砂糖的营养成分，其看起来又有奶油状，又有泡沫状，可以说完美的诠释了什么叫奶霜。其轻薄棉细非常好喝，那么具体怎么做呢?

奶霜：从口感上来说比较轻薄绵细，喝起来奶味很重，看着厚实实际很细致，一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖打发的，所以成本也比较高。

奶霜：是将全脂牛奶与砂糖混在一起，使用搅拌器将牛奶搅拌至起泡沫，其状态似泡沫又似奶油状的东西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上，可做拉花。

奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种，看起来厚厚一层，实际上是很细致的，喝起来会有一股浓浓的奶味。 奶霜盖茶。 材料

绿茶包 1个,水 500ml,糖 1。5大匙,鲜奶油 4大匙,鲜奶 4大匙,细砂糖 1/2茶匙,海盐 1/2茶匙

做法

1、烧开水，关火后放入茶包泡一杯绿茶;

2、5~10分钟后(看自己喜欢喝的浓淡来调整)，称热加入茶汤的砂糖，不建议做太甜，如果茶太甜跟奶霜一起喝会很腻;糖溶解后就放凉，最好是在冰箱冰到冰凉;

3、电动打蛋器使用低速，打发鲜奶油+细砂糖+海盐，可以打得硬一点，不过不要打到油水分离了;

4、打好的鲜奶油中加入鲜奶后，低速打至浓稠，一样不要打太久;

5、倒出绿茶，将奶霜盖上，看是要用带茶香的绿茶粉或是咸咸的海苔粉撒在奶霜上作装饰都是不错的。

奶霜咖啡怎么做 打好的奶油霜应该怎么保存

1、用料：

黑咖啡1杯、热水80度150ml、淡奶油100克、糖粉10克。

2、做法：

（1）淡奶油倒入盆中，分两次加入糖粉，搅打3分钟左右。

（2）冲泡咖啡，加入奶油。

（3）打好的淡奶油霜，可以放入裱花袋，把口封起来，放入冰箱冷藏室，可以保存三天。

抹茶奶霜布蕾怎么做

用料

牛奶550ml

蛋黄5颗

砂糖65g

抹茶粉6g

【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法

抹茶粉过筛待用。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤1

蛋黄放置于室温；烤箱预热150度；牛奶倒入奶锅放置室温；【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤2

牛奶中火加热至边缘冒小泡。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤3

蛋黄加砂糖打发到泛白浓稠。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤4

加入抹茶粉搅拌均匀。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤5

加入热牛奶，搅拌均匀。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤6

过筛蛋奶液，撩掉表面气泡。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤7

倒入烤碗，放入注热水的烤盘。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤8

每个碗盖锡纸。150度18分钟。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤9

出炉放凉，冷藏后食用。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步骤10

小贴士

烤完放凉，入冰箱冷藏后即可食用。

昨天无意喝到CoCo家的法式奶霜轻茶被种草了，好像还有个法式奶霜草莓果茶很有名？好想知道都是怎么做的？

他家的奶霜是用进口的淡奶油制作的，轻茶用的是乌龙青茶，草莓是真实的草莓果粒，用料相当扎实！每次喝到草莓果粒的时候都超满足！