土窑鸡多久才可以出窑

土窑鸡1小时左右即可出窑。由于鸡要放土里焖，如没有包裹好，土容易沾到鸡的表皮。另外，鸡比较大，需要先用牙签将鸡身扎遍，让热气能够透过牙签孔进入鸡身，有利于鸡焖熟。鸡要先用荷叶包裹一层，鸡肉才有荷香味，更加香甜。然后再用锡纸包两层，轻轻放入烧好的窑中。

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土窑鸡的烹饪时间会根据具体的土窑鸡的大小和重量而有所不同。通常情况下，土窑鸡需要在窑中烤制一段时间，以确保鸡肉煮熟并呈现出香气扑鼻的口感。

一般而言，土窑鸡的烹饪时间需要在2到3个小时之间。然而，为了确保鸡肉的煮熟程度和口感，也可以根据具体的烹饪需求和土窑鸡的大小来调整烹饪时间。烹饪过程中，厨师们会使用温度计来检查鸡肉的内部温度，确保达到安全的熟度。

总的来说，土窑鸡的烹饪时间相对较长，需要花费几个小时。这样可以确保鸡肉煮熟，保持鲜嫩多汁的口感，并使香味充分渗透到鸡肉中。

窑鸡一般要多少分钟

窑鸡一般要多少分钟？通常一个小时左右的时间，正宗的窑鸡就是先把鸡彻底清洗干净，然后往里面添加香菇、蒜头等调料，鸡的外面全部涂抹精盐，再使用锡箔纸完全包裹好。等到窑上的瓦片已经到泛白时，把柴火熄灭放鸡到土窑之中，之后把土窑弄塌，盖上沙子或者泥土，大概一个小时就能拿出来了。把锡箔纸一角掀开之后，能够闻到很浓郁的鸡肉味道。

窑鸡要多久时间才熟

窑鸡一般要18分钟。在窑坑的高温炙烤下，一只窑鸡只需要18分钟就可以出炉了。18分钟是经过多次实验总结出来的最佳时间，少1分钟鸡没熟透，多1分钟鸡就被烤干了，失去最鲜美的口感。窑鸡美味的秘诀就是炭火和时间，所以烧出一个好窑是非常重要的。荔枝木事先放在窑坑里烧透，烧成红彤彤的炭状，把果园鸡用生姜、大蒜等香料腌制两个小时，然后用锡纸包好以后放入窑坑。之后等待18分钟，让窑鸡在窑坑里高温炙烤。出窑时，窑炉温度是非常高的，需要用钳子才能将窑鸡取出来。取出来的窑鸡依旧烫手，但一定要在第一时间将鸡从锡纸中取出来，否则鸡就失了鲜味。从锡纸里取出的窑鸡表皮焦黄，汁水丰盈。

土窑烧鸡的做法配料？

主料：家鸡 (5000克) 、

调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克)

做法步骤：

1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！

补充说明：

土窑一定要烧的通红的

窑鸡要多久时间才熟

烤箱150度，烤30分钟即可。窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。

窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

窑鸡炉建造图，怎么做窑鸡才好吃 窑鸡的做法步骤

食材明细

家鸡5000克

生抽6克

鱼露3克

花生油2克

耗油6克

料酒4克

白砂糖2克

食盐3克

葱头5克

原味口味

其他工艺

数小时耗时

高级难度

窑鸡的做法步骤

1.家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2.用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3.土窑子烧通红了！

4.把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5.一个小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！

6.看！挖出来了！

7.打开来看看，色彩不错，闻起来也香！

小窍门

土窑一定要烧的通红的！

窑鸡做法。

土窑鸡的做法如下：

1、将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。

2、生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，切碎片备用。

3、将土鸡宰杀洗净，最重要是把鸡肚子掏干净，以免味道不纯。

4、然后往洗干净的鸡肚子里塞进香菇、蒜头、葱姜等佐料，外皮则抹上用酱油、沙姜粉、五香粉等调制的酱料，再抹上一层精盐，接着用锡箔纸包裹好。

5、鸡蛋用纸巾粘水后，把蛋包起来，然后再用锡箔纸包裹好后，放在一盛水的盆里浸一会。

6、玉米用纸巾粘水后，把玉米起来，然后再用锡箔纸包裹好。

7、土块烧红之后，将包好的鸡，蛋，玉米等食物放入烧红的窑里。

8、然后把窑弄塌，再在窑外面裹一层厚厚的泥土或者沙子，防止热气散发。在这一步要注意防止锡箔纸烂掉沙土粘到鸡上，可以适当加厚锡纸，或者在窑外面盖上一个铁锅再盖沙土。

9、过一个小时左右就可以开窑取鸡即可。

谁告诉我正宗土窑鸡的做法

把家鸡（家鸡不同于饲料鸡，如果没有家鸡，饲料鸡都可以）宰杀，去掉内脏，把生姜蒜剁碎，放到鸡的肚子里去，在鸡的表面涂上调制好的调料，鸡脚，鸡头尽量塞到鸡肚子里面去，腌制1-2个小时，把芭蕉叶或荷叶用清水煮开，晾着，这时该去挖窑了！

挖

土也是很讲究，泥一定要干净，把一块块大的泥挖来，堆在一起，说起来容易做起来很难，一般来说，搭个窑至少要花半个小时左右，先在要搭窑的地方，按照搭窑

的大小，挖一个3-10厘米深的坑（这是我搭窑的做法，有利于窑保持高温，使鸡能快速窑熟），然后一层层往上搭窑，搭成一个金字塔形封顶的窑，就完成了，

接下来就是烧窑的步骤了。

烧窑是一个很讲究的步骤，当然也是很简单的步骤，简而言之，把窑上下烧到里面的泥透着红，外面的泥看起来也微微透着红就可以了，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能不熟。

烧窑的时候，把腌制好的鸡，用芭蕉叶或荷叶一层层裹好，一定要裹严实了，之后在裹上锡箔纸，最好多裹几层，用绳子绑好。

等

窑烧好了，就把烧窑剩余的木材掏出来，小心放入包裹好的鸡，放在窑的中间！最最重要的一步来了，打窑，用大的木棍，把窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的

泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中，敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖过敲过的窑，盖一层泥的原因，是给窑形成一个类似高压锅的

环境。

接着，等过了1个小时就可以挖窑了，伙伴们尽享美味吧！

窑鸡怎么窑才好吃？窑过的朋友说一下，窑多久才会熟？在田地里用泥块搭窑来窑的

和泥煨鸡一样做法的, 把鸡体内放入各种香料, 用锡纸包好, 放到泥里面用火煨熟。由于窑鸡是焖制而成的,它的水分并不会流失,相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。

所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可

食用材料：西冲窑鸡，走地鸡，新鲜鸡

、准备一只新鲜的本地土鸡宰杀去毛洗净。

、加料入味泡好

第一步、砌窑

砌窑完成后，记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好－－－这是必须的

第二步、烧窑

火一定要够旺！所以要不停地往窑里加柴火。

第三步、包鸡

先用锡纸把鸡严实裹好。

在外面再包一层草纸

用水把草纸淋透。

第四步、撤火、扒灰

第五步、把鸡、红薯放进窑里后，记得先封窑门。

第六步、拆窑

首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实

第七步、起窑

耐心等候三十分钟左右，即可小心地扒开泥巴，将鸡一个一个地起起来。

第八步、收拾食物

已起的还包着锡纸的鸡

三下两下将鸡清理干净。

用盘子盛好。

第九步、大快朵颐

第十步、收拾场地，除了回忆，不要留下任何东西。

第十一步、温馨提示：别忘了往家里带点“剩利”果实。追问鸡不会焦？

窑鸡是怎么做的？

土窑鸡的做法如下：

1、将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。

2、生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，切碎片备用。

3、将土鸡宰杀洗净，最重要是把鸡肚子掏干净，以免味道不纯。

4、然后往洗干净的鸡肚子里塞进香菇、蒜头、葱姜等佐料，外皮则抹上用酱油、沙姜粉、五香粉等调制的酱料，再抹上一层精盐，接着用锡箔纸包裹好。

5、鸡蛋用纸巾粘水后，把蛋包起来，然后再用锡箔纸包裹好后，放在一盛水的盆里浸一会。

6、玉米用纸巾粘水后，把玉米起来，然后再用锡箔纸包裹好。

7、土块烧红之后，将包好的鸡，蛋，玉米等食物放入烧红的窑里。

8、然后把窑弄塌，再在窑外面裹一层厚厚的泥土或者沙子，防止热气散发。在这一步要注意防止锡箔纸烂掉沙土粘到鸡上，可以适当加厚锡纸，或者在窑外面盖上一个铁锅再盖沙土。

9、过一个小时左右就可以开窑取鸡即可。

窑鸡是怎么做的？

土窑鸡的做法如下：

1、将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。

2、生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，切碎片备用。

3、将土鸡宰杀洗净，最重要是把鸡肚子掏干净，以免味道不纯。

4、然后往洗干净的鸡肚子里塞进香菇、蒜头、葱姜等佐料，外皮则抹上用酱油、沙姜粉、五香粉等调制的酱料，再抹上一层精盐，接着用锡箔纸包裹好。

5、鸡蛋用纸巾粘水后，把蛋包起来，然后再用锡箔纸包裹好后，放在一盛水的盆里浸一会。

6、玉米用纸巾粘水后，把玉米起来，然后再用锡箔纸包裹好。

7、土块烧红之后，将包好的鸡，蛋，玉米等食物放入烧红的窑里。

8、然后把窑弄塌，再在窑外面裹一层厚厚的泥土或者沙子，防止热气散发。在这一步要注意防止锡箔纸烂掉沙土粘到鸡上，可以适当加厚锡纸，或者在窑外面盖上一个铁锅再盖沙土。

9、过一个小时左右就可以开窑取鸡即可。