安溪铁观音的市场现状及未来发展

安溪铁观音是福建省安溪县特产茶叶，因为其色泽乌润、香气独特而享有盛名。据了解，安溪铁观音的产量极为有限，且品质上乘，销售价格也很高。因此，安溪铁观音的市场现状与前景受到了广泛的关注。

市场现状

目前，安溪铁观音的市场基本上是以传统的路边小摊、茶馆为主，而在线上，也有一些商家在网上贩售铁观音茶。传统市场中，铁观音销售的价格较高，有时价格甚至超过了其他品种的名茶。

未来发展前景

安溪铁观音以其独特的产地、品种等因素受到广泛关注，因此，在未来，其市场前景十分广阔。同时，随着消费升级、茶文化普及等趋势的加速发展，安溪铁观音的市场前景更加乐观。预计未来，安溪铁观音产业将逐步向品牌化、专业化、标准化方向发展，相关企业也将在技术创新、品质提升等方面加强努力。随着消费者对健康生活方式的追求以及“国货自信”等多重因素的作用，安溪铁观音有望成为茶叶市场的“新大陆”。

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铁观音的市场威胁。茶叶是中国传统文化的重要组成部分，也是一种具有悠久历史的文化载体。茶叶的发展与中国的政治、经济、文化、宗教、民俗等密切相相关。中国茶文化博大精深，源远流长，在世界范围内享有盛誉。茶文化不仅是中国的一种文化，也是世界的一种文化。茶文化的内涵十分丰富，包括茶的历史、茶的哲学、茶的美学、茶的社会功能等。茶文化是人类共同的财富，是人类智慧的结晶，是人类文明的重要组成部分。

一：铁观音目前的市场状况

前景不好。

武清人购买力相当不错，但正因为有经济实力、有车，他们的购物半径大，他们的消费主要集中在市区及北京。二：铁观音为什么被市场淘汰了肖青的口味不适合市场，传统正味茶回归。消青型铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。业界所说的“消正”也同指这个工艺。安溪铁观音，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。消青型铁观音特点1、外形：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。叶底：一般介于墨绿色到土黄绿色之间.2、香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。1）消正：香气靠近正炒风格；2）消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。3、口感：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。4、制作工艺：采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。小贴士：消青型铁观音是福建安溪县感德镇下村（霞春）创造和发明的新型铁观音加工工艺。金鼎王生态茗茶位于中国铁观音原产地—福建安溪。专业从事以乌龙茶为主的各种茶类种植、加工、销售。有一套丰富茶叶种植、初制、精制、评审、销售经验。三：为什么铁观音会出现市场衰退曾经爆火的铁观音，现竟“无人问津”，背后的因素除了目前茶叶市场竞争比较激烈以外，还有就是消费者的需求并没有那么强烈导致。一、经爆火的铁观音，现竟“无人问津”不少的人都在近年来发现了这么一个现象，早年间送礼送客最多的一个礼品铁观音竟然逐渐消失在了市场，取而代之的则是西湖龙井等大品牌茶叶。这种无人问津的情况让人心寒，但是更多人则是思考背后的因素究竟有哪几点，以下我们就进行一个简要的描述，大概也就知道无人问津是必然的事实了。按照目前我们可以得知的信息来看，其实目前茶叶的种类是比较多的，除了铁观音以外，大红袍以及西湖龙井都是市面上比较受欢迎的品种，而且向某些地区生产的毛尖也相当不错，这也就意味着该市场的竞争力度比较大。再加上铁观音在早年期间的仿冒产品实在是太多，这已经破坏了相应的市场生态，市场没有了利润，自然也就会让市场衰落。还有就是需求端的消费者目前已经不怎么需要喝茶，当然也就导致了该市场进一步萎缩。三、花无百日红，铁观音市场衰退也是必然的言归正传，尽管目前不少的人仍然留恋铁观音这种茶叶，但实际情况却是该市场衰退的速度有点快，目前不管是从客观市场的衰退程度，还是从其产品的发展力度来看，衰退只不过是一个迟早的事情而已，我们根本就不用那么地伤感。在目前的商业市场上，没有任何一个产品敢说自己是常青树，更何况茶叶根本就不是一种生活必备品，这也就意味着茶叶也会受到市场波动的影响，我们不必太过惊奇。背后最主要的原因是在资本的加持之下，铁观音被炒的价格过高，在很多人品尝之后发现这种茶的市场乱象是比较多的，鱼目混杂，没有做好相应的市场监控。铁观音曾经非常的火爆，很多人都比较喜欢，但是现在却无人问津，是因为铁观音属于绿茶，一些肠胃不好的人不能够喝因为铁观音的质量和价格参差不齐，品质都鱼龙混杂，而且其它的茶叶品种也很多，竞争比较大，消费者可选择的多了。

安溪铁观音：2022中国企业家博鳌论坛指定用茶的深耕细作

　　观音铁韵，香飘博鳌。11月25日，2022中国企业家博鳌论坛拉开帷幕，安溪铁观音作为官方指定用茶亮相论坛，以其高品质礼敬各行业企业家，为与会嘉宾带来叶香浓郁、鲜爽醇厚的品茶体验。

　　安溪铁观音为何能荣膺“2022中国企业家博鳌论坛”指定用茶？让我们走进茶乡，探究安溪铁观音生态、品质等方面的深耕细作和迭代升级。

　　做好生态 擦亮茶业发展“底色”

　　安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶铁观音的发源地。从唐代以来，茶叶便是安溪的重要作物之一，到了明清时期， 安溪茶 业生产开始趋向成熟。饮茶、植茶、制茶风靡全县各地，茶业成为当地的一大产业。明代所修 安溪县 志《清水岩志》中写道，“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”足见茶已融入安溪人的日常生活。

　　为提高茶园大生态保水能力，安溪县委、县一直为茶园精细化管理提供支持，持续推广茶园种树、梯壁留草、种草等，探索形成“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸留草”“县域大生态—茶山小生态—茶园微生态”等诸多复合生态种植模式，提高茶园大生态保水能力。

　　同时，安溪还积极引入司雷植保、大司农等植保专业化服务组织，实施茶叶绿色防控全程托管、统防统治；综合运用声、光、电、生物干扰技术，创立全国首个生物信息对抗与智能虫害防治系统；推行农艺改良、物理防治和生物防治等绿色植保技术。截至目前，全县累计超40万亩茶园实现绿色防控。

　　安溪茶树种质资源非常丰富，拥有茶树品种100多个，其中6个被国家认定为优良茶树品种。这里有258种野生陆地动物和940种维管植物。丰富的生物多样性为茶树生长提供了良好的自然环境，生态茶山在水源涵养方面发挥了重要作用，有利于气候调节、养分循环和水土保持。

　　2021年5月，安溪县农业农村局与福建农林大学安溪茶学院联合创建全国首家茶生态医院，对茶园进行生态诊疗。福建农林大学安溪茶学院副教授高水练称，“茶生态医院是以茶园生态为特色的茶全产业生态治理，提高了整个茶生态水平，预防茶树生病。”

　　福建农林大学原副校长黄炎和教授团队的研究证实了安溪独特的地质、土壤成就了安溪铁观音的独特品质。据黄炎和教授介绍，在安溪，火山岩占全县面积54.2%，火山岩富含铜、氧化钙、三氧化二铁、氧化镁、锰、镍、磷等中微量元素，其发育的土壤矿质元素非常丰富、含量也较高，有利于茶多酚、氨基酸等茶叶品质成分的形成。

　　做好品质 提亮茶业发展“成色”

　　晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干……每一泡安溪铁观音都要历经十道传统工序、三十六小时连续制作，被茶业界誉为“高超、精湛、独特的制茶技艺”，也锻造出安溪铁观音的良好品质。

　　近年来，安溪大力弘扬工匠精神，培养高素质茶文化人才，目前已获评铁观音大师8名，铁观音名匠26名，国家级制茶工艺大师8名，国家级非遗传承人2名、省级9名；连续举办4届安溪铁观音大师赛，支持鼓励建设大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等，建立全链条“传帮带”机制，使匠人精神得以传承，有效提高茶叶品质。

　　不仅如此，安溪还与福建农林大学共同合作创办福建农林大学安溪茶学院，以推动茶产业的永续发展。“学院实施‘产业人才培训’工程，举办新型职业农民大专班等各类专题培训班，培养了懂技术、会经营、善管理的新型农民千余人，茶产业领军人才、行业大师2000余人，重大农技推广服务人才7万余人。”高水练说。

　　在秋茶采摘期间，安溪县气象局还联合县农业农村局、县茶业发展中心每日发布《秋茶生产气象专题服务》，及时发布秋茶生产指导意见。“我们根据安溪县气象局发出的气象服务专报，合理安排茶叶采摘，让茶叶品质更有保障。”云岭茶庄园相关负责人为气象科技服务茶叶生产点赞。

　　今年2月27日，“安溪铁观音一号”卫星成功发射，加速安溪茶产业的数字化进程；62天后，“安溪铁观音二号”卫星再次出征，与“安溪铁观音一号”卫星进行组网。依托“双星”特性和组网优势，可高效获取精准图像数据，有效实时监测茶园各项指标，升级优化茶园管理，提高茶叶品质，助推茶产业发展。

　　安溪县历来把茶叶质量安全作为产业发展和品牌建设的生命线，坚持以绿色发展、质量兴茶为导向，出台《安溪县扶持茶产业高质量发展暂行规定》，从绿色发展、产业升级等十方面推动茶业高质量发展，并通过构建组织保障、绿色生态、全程监管、社会共治“四大体系”来保障全县农产品质量安全，全方位推进茶叶质量安全建设。

　　今年5月20日，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮食及农业组织正式认定为“全球重要农业文化遗产”，成为我国18处全球重要农业文化遗产中的一员。今年7月，在以“在发掘中保护 在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛上，发布了2021年度《安溪铁观音质量安全》，《安溪铁观音质量安全（2021）》在延续《安溪铁观音质量安全（2020）》中强调的质量兴茶、绿色发展、品牌强茶理念的同时，对安溪县在种管模式、绿色发展、土壤改良等方面的实践探索成果进行了总结，并通过数字化、科学化的手段，对安溪铁观音质量安全各项指标进行了全面评估。《》显示，从数据监测情况来看，安溪茶园整体生态化趋势和茶叶质量安全水平稳定向好。（张锦川）

关于铁观音茶的市场前景你怎么看？

本人从事铁观音这个行业20多年，比较看好铁观音的市场，理由1，铁观音价格理性消费，不像其他品种的茶叶，价格虚高，炒作比较多，铁观音的价格适合大众消费。理由2,铁观音各种保健作用，不容忽视。理由3，铁观音深入人心，在国内拥有大批忠实客户，一步步向国外发展。理由4，铁观音不可以复制，特别是高端铁观音，产量小，目前产销两旺，综上所述·铁观音的前景比较乐观。

安溪铁观音行情怎么样，利润高吗？做的人多吗？

安溪铁观音茶叶行情还是不错，中国现在喝茶的最大群体还是铁观音，基本上全国各地只要有卖茶地方都打出铁观音茶叶，这就足说明火遍了大江南北了，做的人是很多的，竟争也是很激烈的。关于你说的利润，茶叶整个行情利润还算可以吧！

铁观音的目标市场是什么

铁观音的目标市场主要集中在中年人。

而中国虽然网购已经非常火热，但主要还是以年轻人为主，相反，中年人网购群体较少，并且他们对于网购的认识往往存在认识滞后性。正是基于这几点的考虑，服务保障来解决上门的问题：

1、货到付款服务，直接把茶送到顾客手中后，然后在付款，这样就直接解决了部分顾客熟悉网购流程的障碍。

2、七天不满意，无条件退款、退货、换货服务，在收到茶货品鉴后不满意，7天以内可以随时要求退款、退货或者换货。消除了顾客网购到假货的心里壁垒。

安溪茶产业一直是中国茶业发展领头羊：

2019年，全县茶园面积4万hm，茶叶产量6.5万t，连续11年位居全国重点产茶县首位，获评中国特色农产品优势区、中国茶业品牌影响力全国十强县。

作为安溪茶叶当家品牌，安溪铁观音入选中国茶叶十大区域公用品牌、新华社民族品牌工程，在2020年5月举行的2020中国品牌价值评价信息发布会上，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值排名第一。连续5年位居全国茶叶类区域品牌价值第一位，安溪铁观音文化系统入选全球重要农业文化遗产预备名单。

是谁毁了安溪铁观音 喝铁观音的人群为什么一直在萎缩

现状调查： 2000年，铁观音开始在茶叶市场上名声大噪，很快成为几大茶品种中最受欢迎者，并在“皇位”上一直坐到2010年。从2011年开始，铁观音的价格和销量就开始以每年10%的速度下滑，均价从最高峰2010年时的800元一斤一路降到了2014年的400元一斤。在茶叶市场上铁观音越来越不受待见，喝铁观音的人群在不断萎缩。据不完全统计，喝铁观音的人已经从当初喝茶人中的八成，缩减到现在的三四成。 锐减的需求，导致了市场的高速下滑，这种下滑最直接的表现是大量企业倒闭。

乱象之一：过度炒作的贪婪

铁观音的茶价，这几年几乎坐着火箭往上走，已经完全背离一片茶的初心。一名茶商说，早期一斤铁观音茶叶的价格最贵人民币四、五百元，现在涨近十倍，2008年春茶最高价格约万元；到了2012年甚至达到数万元一斤。除了部分茶叶店明码标价外，大部分是随意叫价。 由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器，许多茶商在经营费用高的情况下，“偷梁换柱”，以次充好赚取高利润。 安溪茶都办公室有关负责人表示，有三千多家商户的安溪茶叶批发市场并没有统一的价格指导，春茶刚上市时，几乎一天一个价，铁观音价差大，毛茶(茶农刚加工好的茶叶)价格一般在每斤人民币40元至1000元，3000元的毛茶算是顶尖的。 专家表示，铁观音的天价是从举办茶王赛开始，但随着茶王赛层出不穷，部分茶商利用茶王赛炒作价格的现象增多。 近年来，不少茶商不分批次、数量、级别，也不管颁奖与获奖的时间、地点、单位，把获奖人或单位采制的铁观音都称为参赛铁观音或“观音王”，变相提高铁观音价格，而这种过高的茶价与茶人正在渐行渐远。过高的茶价背后是茶商的贪婪，这种市场盲目攀比的价格让铁观音在各种茶价持续上涨时出现了不长反跌。 “连续几年，铁观音销量下滑，供货商根据滞销情况，主动降低了价格。”一位不愿透露姓名的茶商说，与金骏眉、龙井等相比，如今，铁观音销量下滑，并有淡出一线茶品的可能。　　“最近几年，铁观音的市场比较混乱，很多茶商从产地拿茶直接到市场上贩卖，并不强调制作工艺等方面，这就导致部分市场上的铁观音价格被销售终端的炒作所左右，而且，价格也千差万别。久而久之，让一些消费者对其渐失信心，导致市场销售冷落。”深圳茶叶市场一位资深人士表示。

乱象之二：50%的铁观音不是来自安溪

由于安溪铁观音茶受到市场热捧，安溪县周边地区纷纷东施效颦，有的用本土茶青借用安溪铁观音茶的加工工艺，或者引种安溪铁观音异地加工。茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显，而这些产品一上市均称为安溪铁观音，产品品质参差不齐，客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。　　种茶曾经一路利润相当可观，而随着消费需求的增加，从2000年开始铁观音种植基地被无限放大，不仅在相邻的永春、华安、漳平等地引种，一些茶企还把铁观音引到省外，在域外种植的铁观音品质与安溪境内的截然不同，这些在外阜种植的茶叶对外宣称产自安溪，而因为没有正宗产地的种植，口感大打折扣影响了铁观音的品质和品牌形象，甚至一度超过一半以上的安溪铁观音都不是安溪的。 笔者在走访的过程中发现，很多原本不适合种植铁观音的稻田、路边都种着铁观音，当地农民说种铁观音的利润要比种植粮食作物好很多，而且一年多次采摘。但是就是这样劣质的铁观音大量走向市场，彻底摧毁了人们的味蕾以及对于铁观音的钟情。

乱象之三：农药背后的良心缺失

2011年，经有关部门检测，联合利华(中国)有限公司“立顿”铁观音，稀土实测值是标准的3倍多。据介绍，茶叶中稀土超标与农药残留有关。专家表示，稀土是十多种元素的统称，而食物中重金属超标可能对人体造成多种影响，包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等，但具体影响要看浓度。这将铁观音农药超标的事情推到风口浪尖。 安溪铁观音自起步以来，市场迅速打开，一路高歌猛进。由于市场需求量快速放大，甚至一度供不应求，致使安溪力发展茶叶种植，从而过度开发茶园，破坏了安溪县原有的植物生态，单一的茶叶种植背离了生物多样化原则，土壤退化严重，茶园病虫害加剧，使得茶叶品质不太稳定，出现了农残超标的现象。农民盲目地追求铁观音的产量，导致了过度使用化肥农药的情况，最终因为一个大品牌的抽检而曝光。这次农药事件让更多茶人在高茶价、低质量的铁观音前却步。

乱象之四：制作粗糙的急功近利

安溪铁观音原本有自己优秀的传统工艺，但自从清香型工艺问世，局面迅速改变。由于清香型铁观音大大提高了制茶效率，降低了制茶门槛和制茶成本，使得清香型铁观音工艺大行其道，甚至一统江湖，而传统铁观音没有及时跟进，传统工艺几近放弃，其魅力没有及时推向市场。 值得一提的是，空调制茶本是安溪人的一种创新，它打破了气候条件的制约，使全天候加工采摘成为现实，但凡事过犹不及。快速生产、无节制的加工采摘使得茶树很难休养生息，蓄精养锐，导致茶叶内质参差不齐，市场上对于安溪铁观音的评价也就变得褒贬不一。 急功近利改变传统制茶工艺，致使铁观音失去真味。属于半发酵乌龙茶的铁观音制作时发酵程度应达到30%多，但一些茶农为追求清香味和上市量，只将铁观音发酵10%，发酵时间缩短，上市量也就增加，但改变铁观音的传统制作工艺，时间一长茶也就渐失本味。再加上茶树种植在不适宜其生长的土壤环境上，所产茶叶品质就更加大打折扣，从而使得整个茶叶市场上流转的铁观音都不是真正好的铁观音。

乱象之五：电商的恶意竞价

给铁观音市场带来更加致命一击的，是电商。在铁观音市场行情大好时，笔者在电商平台上看到一些茶商疯狂打出低价牌诱导消费者，而实际上那些“9.9元一斤”的茶叶都是茶叶中的边角料，次中之次。茶叶收购价不到10元根本连种植成本都无法收回。电商之祸几乎让铁观音盖上了“劣质”标签，这样的过度炒作给本来就深陷农残阴影中的铁观音市场带来了严重的致命一击，市场持续低迷至今。铁观音市场乌烟瘴气，持续低迷，最终牵累受苦的是千千万万茶农。 据悉，安溪这个闻名世界的铁观音产地，位居全国重点产茶县第一位。在100多万常驻人口中，涉茶人口60万，在全国其他地区还有10多万的安溪茶商。截至2011年底，安溪全县涉茶总产值92亿元。安溪茶园面积为60万亩，占全国的2%，年产茶6.5万吨，占全国的4%，出人意外的是安溪茶业产值却占到全国茶叶产值的15%。而如今这片混乱背后的滞销是一群茶农的厄运。

安溪铁观音的年产量及茶园面积？出口量及市场占有率是怎样？

你好：很高兴能为你解答

至2010年，安溪全县茶园面积61万亩，产量7万吨，涉茶产值74亿元

安溪铁观音继荣获证明商标、地理标志产品保护、全国茶业界首枚中国驰名商标，被外商评为最熟悉和最喜爱的中国品牌，福建省改革开放三十年最具影响力、最具贡献力品牌，影响世界的中国力量品牌500强之后，又在2009年入选“中国世博十大名茶” 首位，名列“全国百个重点产茶县”第一位。

希望能够帮助你

谢谢！

为什么安溪经济发展那么快？

福建省安溪县由上世纪80年代前人均年收入不到200元的贫困县，发展为如今的百强县。 对此，安溪县委曾荣华表示，正是“文化搭台，经贸唱戏”的路子，把安溪茶叶及藤铁工艺资源优势转化为市场优势。

中国乌龙茶之乡

茶叶是安溪县的传统特色产业，更是安溪县域经济重要的支柱产业。为实现茶业由传统农业到现代化生产的转变，安溪县成为我国最早对茶文化进行挖掘整理并加以开发利用的茶叶主产区之一。

安溪在全国产茶县率先用茶文化作为茶经济的“助推器”，通过举办北京、香港茶王赛，中国茶都茶文化旅游节，海峡两岸茶文化交流会等一系列重大茶事活动，宣传安溪茶叶品牌，因此拓展了茶叶市场，并推动全县茶叶价格上扬。

同时，安溪县依靠一批有规模、有品牌、有市场份额、有带动能力的龙头企业，加强品牌整合，进一步增强茶产业综合竞争力，提升了茶业产业化水平。经过这些举措，“安溪茶”的品牌确立了，茶叶的平均价格上涨了4倍多，并且全县有优质品种60多个，其中国家级的有“铁观音”、“黄金桂”等6个。正在改制上市的全国百强企业安溪茶厂生产的“凤山”牌铁观音，已连续20年被国家授予金奖。而八马、天龙、华福等品牌，也在我国港澳和东南亚地区颇具知名度。

2005年12月11日，中国将允许外资从事零售业务。对此，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端认为，2005年，国内茶产业销售的增幅将开始出现减弱趋势。这主要由于其他饮料对茶叶冲击和茶叶企业竞争力不强等因素造成。沃尔玛、家乐福等大卖场和连锁店将会大举进入中国。这将会改变目前中国商业格局，超市会逐步成为人们购物的主要场所，因此会促进茶叶品牌包装产品发展。并且，他预测，2005年茶叶消费热点仍集中在名优茶，从各茶类看，绿茶、乌龙茶、普洱茶销售将会上升，花茶、紧压茶销售变化不会太大。

因此，为顺应国际消费需求，安溪县还建成12万亩优质铁观音、6万亩绿色茶叶基地和10万亩无公害茶园及1万亩有机茶，并被农业部确定为全国首批创建的无公害茶叶生产示范基地。安溪全县30万亩茶100％为无性系品种，产地逐步向高海拔、无污染地区集中。包括该县最大的安溪茶厂在内的89家企业的10多个产品，获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。该县大力推广以提高效能和质量为目标的机采、机制名优茶技术和机具，改进生产工艺，提高茶叶质量。

此外，安溪县还建成了目前全国规模最大、功能最齐全的“中国茶都”———安溪全国茶叶批发市场。茶都除设立大型交易市场外，还开通电子商务网站，发展网上交易，成立了茶文化研究中心、茶科研中心和茶质量检测中心，吸引了全国数百家商家入驻经营，陆续开发的第一、二、三期市场店面均已售罄。茶都的建成，活跃了安溪城乡经济，更让安溪茶农真正得到实惠，仅通过茶都交易一项，每人每年可增收100多元。

目前安溪年产茶叶3万吨，占全国乌龙茶产量近一半，在国内已经形成了闽、粤、长江流域和北方四大乌龙茶内销市场，外销市场也已由东南亚扩大到日本、欧美、俄罗斯等100多个国家和地区，年外销茶叶7000多吨，为国家创汇近3000万美元。全县茶叶加工企业350多家，其中年产值百万元以上的有50家。

中国藤铁工艺之乡

安溪县还是国家农业部授予的“中国藤铁工艺之乡”，是全国藤铁工艺品最大的生产出口基地，占广交会全国同类产品的95％以上。

藤铁工艺加工业成为安溪县域经济又一重要的支柱产业。安溪“竹藤工艺”企业根据欧美工艺品市场流行的款式，及时创新设计，生产出以铁件为主、以竹件，藤件为辅的铁藤类工艺品，迅速地占领了欧美市场。由“竹藤”到“铁藤”，安溪藤铁工艺行业已由过去单一的产品结构，发展到铁、藤、木、金属、陶瓷、树脂等13大系列，大大提高了产品附加值和国际市场占有率。为扩大销售市场，安溪的藤铁企业还多次参加每年春、秋两季的广交会，并且参与各种国际性的展览活动，如美国、法国等国家和我国的香港地区举办的相关展览会。

目前，安溪拥有各类藤铁工艺加工企业300多家，年产值上千万元。

为什么如今喝铁观音的人越来越少？

前几年铁观音，被商家炒的价格畸高，不良商人以次充优，以假乱真，甚至萝卜快了不洗泥，质量大伏下降，坑害了许多消费者的利益。现在茶商们见铁观音被玩惨了，市场搅乱了，又选择另一个茶种，趁机炒作，特意给铁观音一些造谣，其实，铁观音才几十元一斤，却被炒到甚至几百几千！

现在大家只要上网一查安溪铁观音，就会看到：质量差、有农药残余、含有色素等负面消息。其实这也不是无中生有的，而是某些茶商由于利益最大化，在生产以及销售的各个环节做了很多手脚，导致了社会上大量的谩骂。其实茶农们采的是上好的茶叶，但因为各种中间环节，出售到社会上的茶叶质量非常差。

另外，大多数消费者买到的不是正宗安溪铁观音会导致消费者觉得铁观音不好喝。最后一点就是利益因素，铁观音茶叶市场不是很稳定，而且由于网络，消费者对于铁观音的印象也不是很好，因此很多茶商就转到别的茶叶种类上去了，导致铁观音销量愈发低迷。

还有由于恒温恒湿技术的引进，导致铁观音的口感越来越清淡，没有那种传统工艺的兰花香了。

如何品尝铁观音？

俗话说：好茶不怕苦。可也不能太苦，微苦即可，几乎无苦更佳；但忌讳涩感，好茶怕涩。优质茶应该无苦或微苦、无明显涩感。

口中感受

茶入口后，先在口中轻转，让茶水溢满口腔，仔细品味。这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香倘若苦涩明显,则会进一步放大另外,不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层,如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适。

茶汤滑口还是有阻滞感。往往可以在吞咽时感受,铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落。

温馨小贴士：

研究发现，铁观音所含的茶多酚，能降低纤维软白原，削弱血凝黏度，从而起到克制心血管疾病的益处。所以，常喝铁观音，有助于掩护心血管，能防止糖尿病发生。于糖尿病患者，则可以降低血糖、尿糖，减轻各种主要症状。

铁观音原来一直很受茶迷追捧，为何现在竟然“无人问津”？

铁观音原来一直很受茶迷追捧，现在竟然“无人问津”主要也是假货太多导致消费者排斥，利润市场被压缩导致经销商抛弃。

一、铁观音原来一直很受茶迷追捧

说到铁观音，大家总能想到当年铺天盖地的广告，还有就是想到那种孰优孰劣的对比；当年铁观音的茶汤色一出，估计也没有几个茶叶品种敢与之相媲美。但是随着时代发展，铁观音慢慢退出了大家的茶桌，更多人则是想着无人问津究竟为何，以下我们究竟就进行简要解读。

二、现在无人问津的原因：假货太多

为什么铁观音这种茶叶品种在短短的时间之内就被市场抛弃呢？最为重要的原因就在于当前铁观音的假货实在是太多了，此前铁观音一直都是按照高端茶叶的形象塑造，随着假货慢慢占领市场、劣币驱逐良币，从消费者角度出发，消费者必然是不能够接受一些劣质产品的，目前铁观音的劣质产品正在充斥着市场，消费者不愿意接受也是理所当然。从商家的角度出发，随着越来越多的劣质产品目前已经在市场上蔓延，这也就意味着商家能够赚取的利润也越来越低，为了解决这种苦现象，商家排斥铁观音的销售也是商业市场以及商业利润驱使。

三、其实茶叶市场正呈现出复杂化的趋势

目前的茶叶市场比我们想象的还是要稍微复杂一些，一方面是铁观音等传统优势茶叶的商业机会正在逐渐消退，另一方面则是龙井等新茶品种在市面上突飞猛进、甚至连山脚茶田的茶叶都供不应求，这种两极分化并不意味着大家的口味天差地别，而是意味着目前市面的营销势头已经全然不同。言归正传，由于铁观音的销售趋势正在式微，这表明我们必须重新抓住市场所需，依靠销售故事拉动销售额比所谓的产品质量更能打动人。

茶叶 安溪铁观音是怎么了

免费尝了再付款是商家做的促销活动。有的是为了让客户先看下自己的茶叶质量如何，让客户先吃下定心丸。如果客户觉得茶叶质量不错的话，就有可能成为商家的长久性客户。

你说得火腿的双汇版，是火腿里面加了瘦肉精。而茶叶是不一样的，茶叶是最天然的，要是加入其它什么物质的话，会破坏它的风味和滋味，还会加重成本，所以说根本是没必要加的。

用别的树叶泡了某种茶素？目前我们安溪还没发明这种技术。