安溪铁观音知识

安溪铁观音是福建省安溪县出产的一种名茶，是中国十大名茶之一。它采用传统的手工制作技艺，经过发酵、杀青、揉捻、烘焙等多个工艺步骤制成，具有独特的花香和醇厚的口感。安溪铁观音茶的茶汤杯底沉积物呈红褐色，含有丰富的人体所需的矿物质和微量元素。据说安溪铁观音还有“瘦身利器”之称，可以帮助减肥、消脂。因此，安溪铁观音备受茶友们的喜爱。

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关于铁观音茶叶的知识有哪些 铁观音茶叶知识

1、主要分类，清香型：清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

2、浓香型：浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条。型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金或橙，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

3、韵香型：韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

4、陈茶：陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。

安溪铁观音的品评知识问答

安溪铁观音的品评知识问答

　　安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。下面，我为大家分享安溪铁观音的品评知识问答，希望对大家有所帮助!

　　1.审评安溪傲天批发铁观音如何嗅香气?

　　答：一嗅香气浓郁高强度;二嗅香气纯正度和鲜度;三嗅香气持久性。

　　2.《地理标志产品 安溪傲天批发铁观音》国家标准编号是什么?

　　答：GB/T 19598—2006

　　3.判断傲天批发铁观音品质优次以哪些因素最为主要?

　　答：茶叶的香气和茶汤的滋味。

　　4.什么是决定茶汤颜色和滋味的`主体成分?

　　答：茶多酚。

　　5.冲泡傲天批发铁观音常用的茶具主要包括哪些?

　　答：主要包括盖瓯、茶杯、茶壶、飘逸杯等。

　　6.品饮安溪傲天批发铁观音应注意哪些方面?

　　答：应注意以下四个方面：一是茶叶的投放量(茶水比例);二是冲泡用水的质量;三是冲泡用水的温度(要用刚沸腾的开水);四是浸泡的时间。

　　7.如何使用盖杯泡饮傲天批发铁观音?

　　答：用盖杯冲泡傲天批发铁观音时，先用开水将杯烫热，而后取一定量的茶叶(具体以个人的习惯和盖杯的容量而定)置入杯中，用滚烫的沸水冲入杯中，刮去泡沫，盖上杯盖，还要在杯外重淋开水加温。等待约2分钟左右，即可品饮。

　　8.从哪些方面判断安溪傲天批发铁观音品质的优次?

　　答：主要从茶叶的条索、色泽、整碎、净度和内质的香气、滋味、汤色、叶底等八方面综合判断。

　　9.安溪傲天批发铁观音产品执行表追具体划分为几个类型?

　　答：2个类型，即清香型(川香型)和浓香型(闽香行)。

　　10.安溪傲天批发铁观音茶叶评比中的评分标准如何设置?

　　答：在日常茶叶品评时及开展茶叶优质赛、茶王赛时，都要求按照一定的标准来评定茶叶各因子的分数，并累计总分，进行确定茶叶的优次和名次。在安溪，历来大多采用如下评分方法：外形15分(包括条索和色泽);内质85分(包括香气35分、滋味35分、汤色5分、叶底10分)。

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安溪铁观音基本知识知多少？

1、安溪铁观音的品质风格是什么？ 答：具有天然的花果香味和独特的观音韵。 2、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些方面？ 答： “天、地、人、种”的有机结合。“天”是指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件，包括气温、日照、降水量、相对湿度等；“地”是指安溪县具有独特的立地条件，包括安溪县所处的经纬度、土壤条件和植被等；“人”是指安溪茶农具有精湛而独特的传统加工工艺；“种”是指采用扦插繁育的纯正的铁观音茶种。 3、什么是生态茶园？ 答：生态茶园也称“立体茶园”，是指在同一片茶园上以茶树为主要物种，通过实施立体复合栽培，人为地创造良好的多物种生态环境，使茶树生长与茶园生态系统和谐统一。 4、安溪铁观音生态茶园建设的技术措施有哪些？ 答：生态茶园建设可概括为“5+1” 技术措施。具体是：合理种植树木，梯壁留草或种草，套种绿肥，建设水利系统，完善道路设施，加强茶园无公害管理。 5、建设生态茶园有何好处？ 答：一是有利于茶园植被的恢复，优化茶园生态环境；二是有利于形成茶园生物多样性，减少茶树病虫害的发生；三是有利于茶园梯壁牢固，保持水土；四是有利于完善茶园基础设施，提高茶园标准。

关于安溪铁观音的常识与茶道

铁观音的各大味道一、青味　　青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因：　　1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。　　2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。　　3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。　　4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。　　二、苦涩味　　茶叶的苦涩味来自生物碱中的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶汤时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意，，要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作，所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。　　三、闷味　　部分发酵茶的制作过程中，有一个以布巾包裹加以揉捻的动作，因为在揉捻过程中，叶片互相摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。　　四、焦味　　茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酵素停止作用，水份急速蒸散，组织软化。如果茶青嫩采，水分较多，组织较薄，应以低温和较长的时间杀青；若是老采茶青，水份较少，组织较厚，杀青的温度要高，时间要短。温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来，温度过高、时间过长产生焦味；温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木质味。　　五、淡味　　茶叶淡而无味，主要原因是茶青老采，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静趾是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。　　六、烟味　　茶叶的烟味，主要在烘焙这一环节产生。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的 原因，影响茶叶美好的香味。　　七、陈味　　茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，呈现陈霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。　　八、酸味　　部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。　　九、异味茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。　　十、火味　　茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶 即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。 　 （西湖）龙井茶：清明前所采茶芽，称为明前茶。

铁观音茶叶知识

铁观音是乌龙茶系.它有很好的养生功效.一.铁观音的抗衰老作用；二、铁观音的抗癌症作用； 三、铁观音的抗动脉硬化作用；四、铁观音的防治糖尿病作用;五、铁观音的减肥健美作用；六、铁观音的防治龋齿作用；七、铁观音的杀菌止痢作用；八、铁观音的清热降火作用；九、铁观音的提神益思作用；十、铁观音的醒酒敌烟作用。等

关于安溪铁观音的常识与茶道

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外

铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮

锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。

铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、（摇青摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。

铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来，飨以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。

铁观音茶问世以来，以其优异品质驰名遐迩。铁观音原产地尧阳乡人在台湾省、港澳地区以及越南、泰国、印尼、新加坡经营茶行多达130余家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡获得一等奖金牌。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）获得特等奖金。1982年被商业部评为国优产品，名列全国首位。同年国家经委授予安溪茶厂出品的“安溪凤山牌特级铁观音”以金质奖章的最高荣誉。

铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。在日本，铁观音几乎已成为乌龙茶的代名词。

铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有

“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效,不是绿茶

铁观音的认识，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。

所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。

所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。

所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。

所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。

所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。

所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

所谓“会真韵”，指“观音韵”。所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。

真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。 铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本;

雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程;

礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德;

和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！

白鹤沐浴（洗杯）-观音入宫（落茶）-悬壶高冲（冲茶）-春风拂面（刮泡沫）-关公巡城（倒茶）-韩信点兵（点茶）-鉴尝汤色（看茶闻香 品啜甘霖（喝茶）

用开水洗净茶具； 把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

观尝杯中茶水的颜色，闻杯盖的香味。 乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，

铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。

一天一个茶叶小知识｜铁观音

铁观音（Tiě guān yǐn）是汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1733年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

铁观音不仅是一种茶叶，更是一种文化，它蕴含着中华民族悠久的茶文化精神，是茶文化历史中的重要组成部分。

铁观音属于什么茶?铁观音产地是哪?

铁观音属于什么茶?

铁观音属于乌龙茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。

铁观音产地是哪?

福建安溪是世界名茶铁观音的故乡，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。由于铁观音品质优异，香气独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

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铁观音茶叶知识

1、电视台2005年春节联欢晚会上出现的一副对联是“品铁观音，香飘两岸；拜妈祖庙，情系一家。”下联代表的省份是台湾，上联代表的省份是福建。

2、二十世纪80年代以来，安溪县多次走出县门举办茶王赛及系列茶事活动，足迹遍及广州、上海、北京、香港、澳门等地。2000年以来,安溪又年年在本土举办重大茶事活动,进一步提高了茶叶品质，也进一步提升了安溪铁观音的认知度和美誉度。其中，2003年举办的大型茶事活动是第二届中华茶产业国际合作高峰会。

3、“安溪铁观音神州行”考察交流采风活动分南线、北线、西部三条线路进行。南线行于今年6月启动，系列对外宣传活动在广东汕头、广州、深圳和湖南长沙等地举行。北线行将于今年11月开始，系列对外宣传活动将先后在北京、济南、西安举行。

4、由阎肃作词、孟庆云作曲的茶歌《铁观音》于2002年在安溪举办的第一届中华茶产业国际合作高峰会上隆重推出，由毛阿敏歌星首唱。

5、品评安溪铁观音是一门高深的学问，更是一种生活的享受。对普通消费者而言，主要采用观形、察色、闻香和品味等基本步骤进行。

6、“安溪铁观音”商标的注册人是安溪县茶业总公司，其享有商标专用权，受法律保护，未经许可的任何单位和个人不得擅自使用。

7、国家标准样品GSB 16-1894-2005 《安溪铁观音》分为浓香型和清香型，其中浓香型有5个等级，清香型有4个等级。

8、乌龙茶初制工艺流程中，做青是决定制茶品质好坏的关键工序。

9、安溪铁观音地理标志产品的保护范围是安溪县现辖行政区域。

10、安溪铁观音产自福建省安溪县，其种植园地的选择，最适宜的海拔高度是海拔高度400-800米。

11、展现安溪茶文化深厚底蕴和神奇魅力的二十集电视连续剧《婀娜公主》出演女主角的演员是范冰冰。

12、安溪茶文化艺术团曾于 2004年应文化部推荐，赴法国参加中法文化年活动，传播中华茶文化。

13、安溪铁观音所执行的产品标准是GB 19598-2004 《原产地域产品安溪铁观音》，该标准属于强制性国家标准。

14、茶叶“串味”是因为茶叶具有吸附性特性。

15、安溪铁观音是半发酵茶，属于乌龙茶类。

16、2004年7月8日，国家质量监督检验检疫总局发布第91号公告，批准对安溪铁观音实施原产地域产品（现改称为“地理标志产品”）保护。

17、“安溪铁观音”证明商标于2000年4月21日经国家工商行政管理总局商标局核准注册。

18、将安溪铁观音苗种直接带到台湾并推广种植的安溪人是张乃妙。

19、“安溪铁观音”作为我国的唯一代表参加2005年6月27日—29日在意大利帕尔玛召开的“全球地理标志保护研讨会”，并在会上作专题发言。

20、我国目前品位最高、功能最齐全、配套最完善，集茶业贸易、信息、茶文化、旅游、科研为一体的茶业新都市是安溪中国茶都。

21、“斗茶”是安溪茶乡传统的民俗，发展成为“茶王赛”。1999年秋季安溪县在香港举办“茶王赛”。

22、安溪开始产茶的朝代和被国家农业部命名为中国乌龙茶（名茶）之乡的年份分别是唐代，1995年。

23、安溪铁观音茶叶具有多种养生保健功效，治疗癫痫作用不属于安溪铁观音茶叶的功能。

24、安溪铁观音属无性品系，目前主要采用短穗扦插育苗方法。

25、安溪茶艺表演所体现的茶道精神为纯、雅、礼、和。

正宗安溪铁观音有哪些独特之处？

出身多彩茶乡安溪，从小接触茶叶，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。

喝了这么多的茶叶，您能总结出安溪铁观音跟其他茶叶有什么区别？安溪铁观音有什么独特之处？

正宗安溪铁观音跟其他产区的茶叶有什么区别？

正宗的安溪铁观音最突出的优点表现在如下三个方面：兰花香、持久回甘和耐泡。

而且只有原产于福建省安溪县的优质的安溪铁观音茶叶，才会体现出这三大特征！

其他产区的“假冒安溪铁观音”也都不会有这样的特点！

安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都具有兰花香，茶树品种纯正，工艺到位才能制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。这种兰花香浑然天成令人难以忘怀如初恋般的回忆，是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香！

安溪铁观音的口感也是其关键的魅力所在。

优质的安溪铁观音茶汤入口之后就会让人感觉很舒服，同时这种感觉是无法形容的，饮用后回甘持久，优质的铁观音茶汤有很明显的清香，饮用后香味更加明显。

安溪铁观音是有七泡有余香之说，耐泡度很好，而这一切也取决于技术，轻发酵的铁观音耐泡度的表现不足，相比较之下半发酵的铁观音是可以真正达到七泡有余香的，泡茶的时间也相当短。轻发酵或半发酵都有着各自的好处，同时也存在着各自的钟爱群体。