隔夜茶致癌吗

隔夜茶中所含的亚硝酸盐，本身并不致癌，它需要与体内的二级胺合成为亚硝胺才有致癌可能，但茶中含有的多酚类化合物和维生素C对合成亚硝胺有抑制作用。

隔夜会影响茶叶中产生的抗氧化物质单宁酸、黄酮类的含量，不建议隔夜饮用。

目前没有确凿的科学证据表明隔夜茶会致癌。

但是，如果茶叶被长时间浸泡，会导致茶叶中的酚类物质氧化，进而形成致癌物质。

此外，如果茶叶和茶壶没有妥善清洁，就可能导致细菌滋生，增加身体疾病的风险。

因此，为了保证健康，最好不要饮用隔夜茶水。

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隔夜茶真的会致癌、滋生细菌吗？

1.首先，隔夜茶致癌纯属谣言。x0dx0a2.其次，许多人都对隔夜茶颜色变深心怀忧虑，其实隔夜茶颜色变深并非是因为出现有害物质。x0dx0a3.最后，不少人也认为隔夜茶水中会滋生很多细菌，饮用隔夜茶会对人体产生不良影响，但事实并非如此。x0dx0a据《新华社每日电讯》报道，民间传说隔夜茶会致癌是因为隔夜茶会产生大量的亚盐，但检测显示，一杯240ml的茶水中，盐和亚盐的浓度均不足0.03mg，若将泡好的茶水敞开放置一整天，茶水中的盐含量可上升数倍，但依然很少，大约仅0.2mg左右，亚盐的含量基本无太大变化，所以饮用隔夜茶并不会致癌。x0dx0a据人民网上海频道报道，新泡的茶水基本都呈黄绿色，这是因为茶叶中含有茶黄素，茶黄素是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病；而隔夜茶的颜色大多呈黄红色，是因为茶黄素变成了茶红素，而且其抗氧化功能也并没有发生变化，所以大家对于茶水颜色变化并不用担心。x0dx0a据《武汉晚报》报道，隔夜茶并不会滋生细菌。首先，通常泡茶的水温都在90℃以上，所以泡茶时大部分细菌已经被杀死；其次，茶水里不含蛋白质和糖类，细菌没有养分来源；再者，茶水中含有大量的茶多酚可以很好地抑制细菌。因此，隔夜茶不仅不会滋生细菌，反而可以抑制大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的滋生，而且茶越浓抑菌效果越好。

隔夜茶会致癌吗 隔夜茶到底能不能喝

事实上，隔夜茶致癌并没有科学依据，而隔夜茶能不能喝主要取决于个人的身体状况以及茶水的变质程度，如果肠胃健康，茶水也没有变质，当然是可以喝的。一起来看具体内容了解一下吧！

隔夜茶会致癌吗

一般来说，合格的水烧开之后，去冲泡合格的茶，只会是我们享受美好生活的一种意境，即使是千滚水，或者隔夜水，也不用担心亚盐超标的问题。泡好的茶叶，放置12小时，如果是在寒冷的冬天，没有特殊的“馊味”，也是可以喝的，只不过味道会没那么好，现在的生活条件来讲，也不必去喝那隔夜茶了。

隔夜茶到底能不能喝

茶的保健作用在于茶叶里含有咖啡因、茶多酚、维生素B、维生素C以及蛋白质、氨基酸等有益物质。但是，一旦冲泡好的茶水放置超过8小时，尤其是在夏季高温的时候，营养物质就已经流失得差不多了，可喝可不喝。

而放置12~24小时以上的茶水最好不要喝。原来，暴露在空气中的茶水会变成细菌的“培养基地”，甚至某些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖。想必你也经常看到隔夜的茶水会变得浑浊。而如果天气潮湿的话，还可能长出“白毛”。喝了这种茶水可能会直接导致腹泻、肠胃炎等疾病。

隔夜茶放置一夜后成分有什么变化

1.茶多酚发生氧化，使茶水颜色加深，但这些氧化后的产物对人体时无害的。

2.茶叶泡的时间长了之后，维生素C会被氧化，损失。使用相对来说隔夜茶要不新茶的营养稍低一些，不过我们平时并不靠喝茶补充维生素C，所以即使损失了维生素C，对我们也没有很大影响的。

3.亚硝胺，茶叶中是含有微量的亚硝胺的，但它的含量比蔬菜、腌菜要低很多，如果说隔夜茶里的亚硝胺会致癌的话，估计我们连蔬菜都不敢吃了。

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什么是隔夜茶

隔夜茶字面上理解就是隔了一夜的茶。

但是如果这么理解的话，

早上泡的茶放到晚上就不算隔夜茶了。

隔夜茶应该理解为经过长时间放置的茶，

这个时间在12小时以上。

隔夜茶真的会致癌吗？

隔夜茶偶尔喝一口，并不会产生明显危害。可能部分人群对隔夜茶的定义存在误区或者理解过于狭隘，将隔一夜的茶水称作隔夜茶。但是一般搁置一整个白天的茶水与隔夜茶并无根本差别，都是经长时间放置的茶水。在茶水没有发生污染、变质，或者密封良好的情况下，饮用长时间放置的茶水，通常不会对人体产生明显的危害作用。

对于隔夜茶的担忧，主要是因为担心茶水中会产生亚盐，而大量的亚盐在消化作用下可以产生致癌物质，所以民间流传着饮用隔夜茶有致癌的危害。但这一说法并没有得到临床试验的确切证明。搁置一晚，甚至更长时间的茶水，虽然会增加亚盐的含量，但是仍然在安全剂量内，基本不会对人体产生致癌作用。

但是如果隔夜茶放置的环境潮湿，而且茶水暴露于空气之中，可能会滋生细菌、真菌等。由于夜晚灯光昏暗，昆虫活动频繁，因此可能会有虫子意外进入隔夜茶内，饮用后可能会引起消化道症状，比如呕吐、腹痛、腹泻等。另外，部分隔夜茶长时间放置沉淀，为茶叶中的色素充分溶解在茶水中提供有利条件，长期、过量饮用可能会引起牙齿变黄的危害。

综上，尽管偶尔饮用隔夜茶不会产生明显危害，但是仍然建议有条件的情况下，尽量饮用新泡的茶。

隔夜茶还有用吗？隔夜茶是否会致癌？

隔夜茶也就是我们前一天泡好的茶，第二天再继续饮用，有的人认为隔夜茶不太健康，比如有的人认为隔夜茶对身体有害，可能导致癌症的发生，但是是否有科学依据并没有详细的报道和说明。那么，隔夜茶还有用吗？隔夜茶是否会致癌？

1、隔夜茶致癌吗

最近几年网上出现了隔夜茶致癌的说法，这种说法主要就是依据茶叶放置时间长容易发生发生，产生亚这种致癌物质。那么真的是这样吗?精彩阅读：隔夜茶致癌没有科学依据

首先，二级胺类物质并非茶汤中所特有，而是广泛存在于很多食物中，尤以腌腊制品中含量最多。即使是“隔夜茶”，人们从茶汤中摄取的二级胺类物质数量也极为有限，远低于人们从任何一种主食或蔬菜中摄入的量。再者，二级胺类物质并不等同于致癌物——亚硝胺，二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与盐共同存在、并发生化学反应才能形成亚硝胺。并非茶汤中含有二级胺类物质和盐就会产生亚硝胺。据研究，亚硝胺要达到每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌。尽管“隔夜茶”中可能含有亚硝胺，但其含量并不比其它食品中的含量高，根本不会产生如此巨大的危害性。

2、隔夜茶的功效作用

1.抗癌

茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。

2.明目

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

3.生发

用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

4.除口臭

茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。

5.治脚气

隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。

6.防晒

皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

3、喝茶的误区

1.不分体质喝茶

茶叶种类繁多，大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。不分体质喝茶，有可能带来一些不适表现。比如，绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，否则可能出现“醉茶”现象。

2.四季喝同一种茶

一般来说，现在比较公认的是夏季适宜饮绿茶。因为绿茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用；冬季宜喝性温的红茶，茶性甘温，可养阳气，还含有丰富的蛋白质和糖，能增强抗寒能力，还可助消化，去油腻。此外，秋季较适宜喝乌龙茶，因其茶性适中，不寒不热，有助于消除体内的余热，还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥的作用。春季适宜喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘凉，有芳香辛散之气，不仅有利于散发体内的寒气，而且可以促进阳气升发，令人神清气爽。

3.一把茶叶泡一天

很多人早上到单位后，抓一把茶叶放进一个大茶杯里，一喝就是一天。一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了；另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低。

4.陈茶不洗

黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多，尤其是普洱茶饼，越是陈年香气越浓。这类茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能给茶加温，利于茶香挥发。

5.茶垢不清

有些玩紫砂壶的人，不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶。其实，茶垢不但对健康不利，这还会影响茶的味道。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，是一种金属螯合物。

6.茶要用沸水冲泡，趁热喝

并非每种茶叶都要用沸水冲泡。一般来说，黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁。而绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失。冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

相信很多人听说过“喝隔夜茶会致癌”，这是真的吗？

当然不是了，试问茶叶当中有什么能够致癌的物质吗？答案当然是否，茶叶中没有任何的致癌物质，怎么隔夜茶中就会有致癌物质呢？现实生活中，很多人已经被癌症这两个字搞得非常头痛了，所以很多人都是“谈癌症色变”，只要提到癌症这两个字，很多人就会开始跑得远远的，其实这都是心理在作怪！

现实生活中都有很多的伪科学，这个“喝隔夜茶会致癌”就是其中的一种伪科学，所以请大家不要相信，一定要有自己的判断能力，现实生活中就是因为有大量的人爱盲目跟风从众，所以才会导致这些伪科学盛行，要想避免这些伪科学盛行最好、最有效的方法就是学会思考！

首先我们要知道，茶叶中是没有什么致癌物质的，要是有致癌物质那么为什么还会有这么多的人喝茶呢？再者，水也是没有致癌物质的，要是水中有致癌物质我估计大家已经凉凉数百遍了，因为我们人体最重要的组成物质就是水分了！既然隔夜茶中的两种成分水和茶叶都是没有致癌物的，为什么大家会觉得它会致癌呢？

请大家在生活中一定要学会思考，绝对不要听风就是雨，盲从是伪科学盛行的最大原因了！为了我们能够生活在一个充满科学的世界，我们一定要学会思考，对待任何的事物和现象一定要根据具体情况去考量，不要盲目服从别人，更加不要跟随别人！

隔夜茶喝多了会致癌，是真的还是假的？

在我国，茶文化已经有了几千年的历史了，所以，有越来越多的朋友，都爱上了饮用茶，而茶已经不仅仅是一种饮品，里面蕴含着丰富的内涵，可是随着茶的越来越丰富越来越普及，关于茶和健康的话题也越来越多，很多茶可以养生，很多茶可以强身健体，但是，有一种说法，大家一直持有不同的建议，那就是隔夜茶对健康有害的，而隔夜茶致癌是夸大事实。

隔夜茶喝多了会致癌吗？

1、 通常，隔夜茶主要是指我们在前天冲泡的茶叶留到了第二天，在生活中，有很多朋友认为，隔夜茶不能喝的原因是维生素大多已丧失，而且茶汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，容易变质，所以不能饮用。

2、 对于微博上有人传言推测“茶水放过夜后，会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物质”，屠幼英说：“隔夜茶中即使含有亚硝胺，那也是微不足道的，与我们经常食用的面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比，这个量是极少的。

3、只有在和盐共同存在并且能发生化学反应的时候，二级胺才能形成亚硝胺，当亚硝胺积蓄到一定数量时才能产生致癌的作用；从茶叶中摄取的茶多酚和维生素C，这些反而能阻止合成亚硝胺，所以说喝隔夜茶是不会致癌的。

4、 虽然隔夜茶因时间过久，维生素大多可能已丧失，但隔夜茶还是有很多作用的。它能帮助我们固齿洁齿，茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

注意事项：

以上就是为大家讲解一些知识了，需要我的支持能够帮助大家，现在有很多人，他经常喝一种茶，现在由于天气气候的不同，所以我们应该适量的调整自己的茶饮。有时候在我们春季的时候可以喝一些花茶。

隔夜茶真的会致癌吗？谣言！真正可能致癌的是这种茶水

喝茶，是当下十分流行的 养生 方式之一，与朋友一起喝下午茶也是不少成功人士的社交方式。但是相信很多朋友都听说过：隔夜茶是不能够喝的，隔夜茶会致癌。甚至有人说：隔夜茶，毒如蛇。因此，很多人喝茶的时候，都会把前一天泡的茶水倒掉。

隔夜茶真的会致癌吗？

这个说法其实根本经不起推敲。比如早上八点泡的茶，下午四点可以喝，而晚上十点泡的茶，早上六点却不能喝了，同样是八小时，就因为经历了黑夜，这茶就不一样了吗？这个问题估计很多人都百思不得其解。

关于“隔夜茶致癌”的理论，指的是茶汤经过长时间放置后会产生二级胺类物质，而这些物质可以转变成致癌物亚硝胺，实际上，这种说法也没有科学依据。

首先，亚盐并非茶汤所特有的，多种食物中均存在，像腌菜、长时间放置的绿叶菜、加工肉类等都含有一定量的亚盐。人们从隔夜茶汤中摄取的此类物质量极为有限，且远远低于其他食物中的摄入量，比如腌制的咸菜14-20天时亚盐含量是最高的。

其次，离开剂量谈毒性都是伪科学，亚硝胺在人体中必须达到100~200mg/kg体重才有可能致癌，且需要持续大剂量服用，即使隔夜茶汤中可能含有亚硝胺，但含量极微，不会产生巨大危害。有实验表明，将茶水静置 24 小时后，亚盐含量增加到原始浓度的 2.17 倍，但也只有 0.130 微克/毫升。把茶水静置 60 小时后，亚盐含量增加为原始浓度的 2.061 倍，但也仅为 0.251 微克/毫升。可以看出：茶水放置隔夜（甚至隔好几夜），并没有亚盐超标。

此外，茶水需要在一定酸碱度、微生物或温度等多种因素制约的特定条件下通过化学反应才能形成致癌物亚硝胺。因此，茶汤中的含有的二级胺类物质不一定反应生成致癌物亚硝胺。而茶中含有的丰富的茶多酚和维生素C，都属于天然的亚硝胺抑制剂，通过消除氧自由基、抑制脂质过氧化等过程，反而对致癌物有抑制效果。

相比较致癌物亚硝胺，放置过久的茶卫生状况应该是更值得注意的事。比如敞口落灰，夜里蚊虫掉入，或者长时间放置后滋生细菌、霉菌，而且放时间过久的茶水维生素丧失，口感也明显变差。

总之，隔夜茶不会致癌，但从喝茶的科学性和卫生性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝放置时间过久的茶汤。尤其不建议喝放置12小时以上的茶，无论它隔不隔夜。

相比较隔夜茶，真正有可能致癌的是喝65 以上的水。早在2016年，世界卫生组织（WHO)下属的国际癌症研究机构（IARC)就曾发布一项报告：饮用65 以上的热饮，有致癌风险。并将其列入2A类致癌物名单。CNN也报道了长期喝60 以上的热茶，增加了食道癌风险。

隔夜茶喝了会致癌吗？

隔夜茶一般是指：头天下午或晚上所冲泡的茶汤放到第二天早上，时间长经过一个夜晚，称隔夜茶。以前传说喝隔夜茶致癌说法，我国食品界专家早在80年代就给以盖棺定论，不会致癌。正常情况下，隔夜茶可以第二天早上用来漱口或饮上几口润喉咙，这也是经过老一代饮茶者的实践结果。但是从营养和卫生角度来看，茶场放置时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。另外，在高温下，长时间放置几天以上，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基，极易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质，这种变质了的茶汤当然不能饮用。

隔夜茶能不能喝，取于个人对“隔夜茶”的认识，一般来说，从营养或品尝角度来说，茶叶的冲泡饮用宜随泡随饮。新鲜的隔夜茶，可以用来嗽口或饮上几口无妨，但巳无营养和滋味可言，不宜再冲泡，谚语说：“茶可多饮，不可多泡”。 【宛似秋枫】独家制作0~0

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隔夜茶喝多了会致癌是真的吗？

  中国历史上有着悠久的饮茶历史，而茶叶最早是被作为祭祀的祭品，虽然已经无法确切的考证究竟是什么年代开始，但是可以通过各种证据显示世界上很多地方的饮茶习惯是从中国传过去的，也正是这样，大家都会认为饮茶的鼻祖就是中国人。

  那我们来了解一下喝茶到底有怎样的好处吧。首先茶叶当中含有大量的茶多酚，这种成分能够对人体的脂肪代谢有着重要的作用，并且能够起到抑制心脑血管疾病的作用。

  其次，茶叶里的茶多酚，咖啡碱和维生素c都能够起到防辐射的作用。再者，茶汤里的某些化学成分会与我们口中的唾液发生化学反应，这样就会让我们口腔得以滋润，产生清凉的感觉，从而达到防暑降温的作用。而茶叶当中的咖啡碱和儿茶素有着改善肠胃功能，能够帮助我们消化。

  再者，很多人喝茶就是为了提升新的，这是因为茶叶中的咖啡碱能使人体当中的中枢神经兴奋。这样就能够增强大脑皮质的兴奋性。有些人在晕车晕船的时候也会喝茶，是因为茶叶有着缓解晕船，晕车的作用。

  茶叶当中的茶多酚还有着收敛作用，能够对伤寒杆菌，金葡萄球菌，痢疾杆菌或者明显的抑制和杀灭作用，所以有消炎，止泻的作用。再者，茶叶属于低热量饮品，茶叶当中的维生素，批类物质，能够维持微血管正常的渗透，增加韧性，防止高血压和血管硬化，有着防衰老的功效。 

  不过需要注意的是，茶叶和一些药物一起服用会影响药物的功效，而茶叶和鸡蛋也会影响消化吸收。并且需要注意的是，我们的喝茶时最好不要喝过夜的茶。

  因为隔夜的茶放久之后可能会含有微生物，而且虽然茶叶隔夜之后会有亚硝胺，但是茶叶本身的多酚类化合物和维c都能够对合成亚硝胺有抑制作用，所以喝隔夜的茶不会致癌。但是平时应该少喝隔夜的茶，因为虽然隔夜的茶不致癌，可是隔夜的茶毕竟放了那么久，里面所产生的微生物以及细菌也非常的多，喝到人体内还是会对身体有所影响。

隔夜茶有毒？喝了会致癌是真的吗？专家实验后给出了答案

以前过年回老家，家里老人的桌子上总少不了一杯茶水，老人好似对茶有着超乎寻常的执着，喝茶最好用紫砂壶，茶一定要用滚烫的开水冲泡，隔夜茶是坚决不能喝的...曾经困惑了我很久的问题，为什么同样的十几个小时，早上冲泡的茶，晚上可以喝，但晚上冲泡的茶，第二天早上怎么就不能喝了呢？仅仅只是“隔了夜”吗？

茶叶里富 含茶多酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，茶多酚所具备的抗氧化性，相当于给人体披上了一层“保鲜剂”可以消除对人体有害的自由基，提高体内酶的活性，从而起到了保健功效。而 很多人会担心隔了一夜的茶，茶叶在水里泡得太久，会释放出可致癌的亚盐，这里说的隔夜茶是指隔了一夜，存放了大约10小时以上的茶。

为了给公众一个明确的答案，央视一档栏目曾请专家团队针对隔夜茶做过 检测，他们选取龙井、普洱和菊花茶三种茶叶，冲泡好后分别放置12小时、24小时，最后与新泡的茶进行检测、对比。 检测结果表明，放置12小时和24小时的茶水，其亚盐含量分别为0.25mg/L和0.26mg/，低于国家饮用水卫生标准的1mg/L，此外放置12小时和24小时的茶水也没有变质和馊味，也就是说隔夜茶其实是可以喝的，也不会致癌，大家可以放心喝茶了。

不得不说，近些年我国癌症的发病率和死亡率节节升高，大家“谈癌色变”，是宁可信其有，恐慌才是其根本，所以很多食物也因此被冠上“致癌物”以及“防癌物”的标签，其中最被广为流传的就是隔夜茶致癌了，这口大锅是怎么落到隔夜茶头上的呢？

传闻说隔夜茶中会产生亚盐的成分，而亚盐有剧毒，一次性摄入3克就会导致成年人中毒身亡，亚盐进入身体后，在蛋白质、胃酸等多种物质作用下，还会转化为一类致癌物亚硝胺，说的好像是那么回事，但事实真的这样吗？

其实亚盐是一种食品添加剂，是被我国允许添加的物质，它广泛存在于我们的生活环境中，日常的食品以及水中都有亚盐，它们都是按照我国严格标准添加的，并不在超标以及导致中毒的范围内，而且绝大多数的亚盐都是身体的过客，最后会随着尿液排出体外。

中国是茶叶的故乡，有四千多年的饮茶文化。 茶礼有缘，古已有之，客来敬茶，是中国最早重情好客的传统美德与礼节，所谓君子之交淡如水，指的也是清香宜人的茶。

饮茶虽好，但要注意 不要空腹喝茶、不要喝太浓的茶和太烫的茶 ，这些不良饮茶习惯容易刺激肠胃， 导致心慌、尿频、影响人体对维生素的吸收等不良反应。

因此， 隔夜茶是可以喝，但这里还是不建议大家喝，倒掉重新泡一杯也许会更好，你觉得呢？