最正宗的正味铁观音

最正宗的正味铁观音是指采自福建武夷山的原产地、经过传统制作工艺手工制作、采用传统配伍方法和贮存方式保存到足够陈化程度的“武夷岩茶”（又称岩茶、奇异茶、引山茶等）中的一种。其干茶灰黑油润，散发浓郁深邃的兰花香和岩石气息，开水冲泡后馥郁清高、回甘生津、茶香四溢、汤色琥珀，滋味醇厚和谐、余韵悠长。其具有“三闻七品”的品质标准：闻香、闻叶、闻茶汤、净度、色泽、回甘、滋味、茶韵、茶性、茶形等。最正宗的正味铁观音需要经过多年的陈化才会达到较完美的品质，因此价格相对较高，属于高端茶饮品。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“最正宗的正味铁观音”主要包括：八马、天福茗茶、华祥苑茗茶、宾之香、安溪铁观音集团、凤山、华源、中闽弘泰、克莱多、八马、天福茗茶、华祥苑茗茶、宾之香、安溪铁观音集团、凤山、华源、中闽弘泰、克莱多，并且大部分用户都认为八马更好。

八马 我第一次喝铁观音就是从八马开始的。八马茶业始创于1736年，历史悠久，制茶工艺好，另外八马作为国家级非遗铁观音技艺代表性传承人创立品牌，铁观音的品质高，而且销量也高，喝过的人自然都懂。 预算低，刚入门喝铁观音可以尝试八马这款清香型，冲泡出来茶汤黄绿，带有清幽的兰香，也有回甘，遇到活动期间性价比更高，入

天福茗茶 天福茗茶成立于1993年，是漳州天福茶业有限公司旗下品牌，也是中国十大茶叶品牌企业之一，主要以生产销售各种茶叶、茶具为主营业务，拥有自主的茶园和加工工厂，历经多年发展，旗下产品还远销世界多个国家和地区。

四、华祥苑茗茶 华祥苑实业有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合的茶叶品牌，是一家集种植、生产、加工、销售为一体的综合性茶业公司。该公司成立于1994年，经过不断的努力，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。 五、感德龙馨 感德龙馨名茶创办于1985年，公司总部座落于福建省安溪县是一家集绿

宾之香品牌成立于2013年，宾之香专业生产销售铁观音浓香型，大红袍茶，铁观音茶，铁观音礼盒，金骏眉茶叶，铁观音，武夷岩茶，金骏眉，铁观音茶叶，金骏眉红茶，安溪铁观音，岩茶，大白毫，金芽老茶头，小龙珠，福州茉莉花茶，特级铁观音，桐木，生态饼，观音茶等产品。

安溪铁观音集团 福建省安溪铁观音集团，是一家专业从事铁观音生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团，公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，目前是我国铁观音茶业中的重要企业。

凤山 凤山的安溪铁观音品质高，创立于1952年，发展历程也很久了，而且凤山的铁观音还得连续九年获得过中国国家质量金质奖，品质有保证。 凤山这款清香型整体口感鲜爽，茶汤明亮，算是比较耐泡的一种，7泡之后还是有余香的，适合入门或者当作口粮茶，品质和口感都是不错的: 2021年新品春茶 凤山牌乌龙茶 一级清香型

优秀的正宗铁观音品牌有中闽弘泰、克莱多、中闽农哥、太极星、华源、五虎、蝶玖、御兴、弘珍和闽景印象等。

优秀的铁观音品牌有八马、安溪铁观音、中闽弘泰、仙醇、小罐茶、天福茗茶、凤山、华源、宾之香和郡望堂号等。

克莱多品牌创建于2017年，目前品牌克莱多主要的经营产品有:猴魁茶，安溪茶，新茶春茶，正山小种茶叶，高山茶叶，山绿茶，英红九号，清香茶，手工茶，秋茶，桔子茶，鲜茶，武夷山红茶，陈皮普洱茶，日照茶，黄芽，四川绿茶，工夫红茶，功夫红茶，黄芽茶等。

铁观音茶叶哪里的最正宗

公认的福建省安溪县的铁观音茶叶最正宗。

铁观音之于安溪，如龙井之于西湖、大红袍之于武夷山，茶种与土地是一种机缘。一方水土，一方草木。300多年前，铁观音在安溪出现，对这里土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件，本就是一种自然选择。

它必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤山地中。安溪县种植铁观音得天独厚，具有先优势也有后天优势，先天指的是自然条件，后天指的是土壤改造，形成了良性可持续发展，为铁观音的持续辉煌奠定了基础。

铁观音茶茶产地气候条件

1、光照

与其他绿色植物一样，茶树的生长必须具备一定的光照，以满足其光合作用的需求。光照影响鲜叶中各种物质的组成和比例，从而直接影响到茶叶的质量。铁观音茶树在系统发育中已形成耐阴特陛，适应地处高山的多云雾、多漫射光和紫外线光的气候环境。

2、湿度

自然界中各种高级物质的新陈代谢、养分运输、无机成分的吸收、有机体的构成、气体的代谢、光能的转化等生理过程，都与水密切关联。茶树自身含水量在55％之间，而芽叶含水量高达80％，因此要求其生长区域的年降雨量需在1000毫米，生长季节月降雨量应在100毫米以上。

什么是正味铁观音 正味铁观音需要具备哪些特点

所谓正味，是指当日的茶青经过一夜的做青走水，在第二天早上炒作。正味，消青等的区别主要是在做青的时间长短上区分。当然，为了制作出较高品质的茶，在晒青时间的长短上，摇青的轻重上，发晾青间的温湿度上的控制要求也是不同的

知识篇正味铁观音好在哪里了？

点上方蓝字关注

铁观音

茶友们都有自己喜欢的茶叶口味，那么您知道茶农倾向哪种茶呢？答案依然是正味茶。

正味茶有哪些特点，应该怎么去辨别，以及它的制作工艺。

正味茶应该如何选用茶青原料？

好的茶青才能做出好的茶叶，正味茶选用高海拔地区，红土壤，3-5年新枞茶青。茶青采摘尤为严格，即铁观音的开面采（2-3个刚成熟均匀的叶子，不是老叶，也不会太嫩，就像二十多岁的姑娘，不会稚气，也不失韵味，哈哈哈~）。

采摘回来的茶青要经过晒青，晒青程度到抓起不扎手，拿起不僵硬为合适，晒青过度会造成死叶太多，成茶茶汤红，味苦；不够会导致摇青摇不动，成茶无香气，茶水涩口。摇青是决定茶叶质量最关键步骤之一，祖宗传下来的传统工艺摇青三遍最佳，第一遍走水（多余的水分），第二遍摇青（去青），第三遍摇香（香气）。摇青时间间隔以及摇青的时间都需要根据茶青水分和天气气候的不同适当调整，这是最能呈现做茶需要‘天时地利人和’关键的一步。摇青完成后放入空调间发酵，空调温度一般为16-20之间调整（根据不同时间的气温适当控制温度），静置8-10个小时，即隔天早上的6-10点下锅炒制杀青（根据第三遍摇青完成的时间不同，有时候凌晨三四点就得起来炒茶），这个时间段炒制的茶叶叫正炒，也就是正味茶。炒茶不易，且喝且珍惜！铁观音的揉捻是多次反复进行的，即包揉，揉捻，散包，焙火。茶叶杀青后只采用包揉和散包，一般反复3-5次左右，到湿茶手抓柔软不扎手即可焙火，焙火后除包揉和散包还可以进行揉捻，揉捻的作用是使成形后的干茶表面更加油亮有活力，直到外观成形才慢火烘干为成品毛茶。烘干后的毛茶经过簸捡，去梗，去杂片就是成品茶了，后期进行打包装袋......正味铁观音干茶黛绿，色泽较暗不鲜活，其优点在于香气好，韵味足。

茶汤水质滑而饱满，好茶汤色清澈有内质，茶色金黄透亮，入口满嘴茶香不清淡，口感顺滑，回甘强劲有力，饮后口齿生津。

正味茶叶底泛黄柔软，像绸缎半光亮，叶片细嫩肥厚，洁净无暇。茶叶特点，越泡越厚的感觉，属茶叶届的实力型选手。

【我有茶，你有故事吗？】

欢迎关注

我带上茶，你带上故事。

希望每一个点赞的你

都能把爱的人揽入怀

喝正宗安溪铁观音，找茶农

什么牌子的铁观音比较正宗？

铁观音可以分为清香型铁观音，浓香型铁观音，陈香型铁观音。市场上大部分都之分清香型跟浓香型。清香型铁观音的话，分为正味、消青、拖酸，虽然还有消正、消青拖什么的，但跟正味、消青也差不太多，所以主要的话还是这三大类。

形容清香型正味铁观音，我觉得可以用温文儒雅这个词，正味的香气淡雅，风格含蓄多见，茶汤比较清甜，应该说你要是口味儿重会觉得有点淡，但韵味回甘是最好的，发酵度也是清香型中最足的，比较耐品鉴。（喜欢优雅的兰花香推荐正味的）

清香型消青铁观音像是骁勇绝伦的猛将，个性张扬霸道，香气比正味的明显，滋味更鲜爽，也就是香气高，味道比正味重，接地气，容易被大家所接受度，但猛将嘛，所以不够细腻，香气虽高但不是很柔和，略带青味。

拖酸铁观音，突出一个酸字，有酸香跟酸味，曾经受到一小部分人的推崇，可以说是铁观音界的非主流。拖酸好茶也很高档，但好的不多，很容易就拖坏了，出现臭青味、闷青味、闷酸味等。发酵度低，刺激性大，青气重，容易有反胃感，拖酸茶的低等品尤其如此。拖酸茶即便在低温下保存，一段时间后品质也会有明显的下降，香气浑浊杂乱，异味明显，茶汤粗涩，这也是拖酸工艺被摒弃的重要原因。说了那么多，因为我并不弄拖酸茶，所以也没法给大家上图了，颜色很新鲜很绿就是了。

浓香型如果只按字面的意思，当然可以理解为香气口感比较浓的意思，浓香=高香本无可厚非嘛。但只需要明白只要是符合清汤绿水（颜色绿）的铁观音都属于清香型工艺。所以要分清自己是需要浓香型工艺还是高香铁观音是件很重要的事。

浓香型工艺的铁观音，按照正经的百度百科说法，浓香型铁观音是是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。现在浓香型工艺的铁观音多指炭焙铁观音，也叫铁观音熟茶，浓香型的特点是干茶比较黑褐色，有经过焙水嘛，茶汤金黄，火香跟炒米香比较常见（想喝兰花香的就不要买这种工艺了）。

还有传统浓香型铁观音，很少人做，现在算是高端工艺，需要了解直接喝八马的赛珍珠系列就行。

经过长时间醇化后的铁观音称之为陈年铁观音，也叫老茶。陈年铁观音不是说随随便便弄款铁观音找个地方放好就行，那只能变成铁观音陈茶。陈年铁观音首先底子要好，把茶叶用细火漫烘后方进密封性好的容器中，隔若干年后再取出复烘焙，茶叶经过一定时间的沉淀后，茶味更醇厚、韵味明显。 整体而言铁观音没有饮陈茶的广泛传统，铁观音茶以香（兰花香）韵（观音韵）为特点，而清香型铁观音以其轻发酵、清汤绿水的鲜香特点成为安溪铁观音的主流产品

如何品尝铁观音正味茶

铁观音产地之一：祥华铁观音

其主要特点:祥华铁观音，海拔较高，属内安溪地带，因其得天独厚的高山地理位置及气候

1.香浓汤清淡（高山茶特点之一），香气具高山韵叶，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，有如兰花之幽雅，久闻不厌。

2.香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试，且持久耐泡（高山茶特点之二）；

3.汤水色泽清淡、鲜亮（高山茶特点之三），其汤色呈淡绿色，清澈见底，汤水入口，口齿舌部的感觉清甘爽朗，让人久久回味，意犹难尽。

4.因其高海拔地理位置及气候缘故，虫害及肥料农药较少，这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪祥华的重要原因之一，祥华口碑及名声不仅在本地老少皆知，在全国亦是如此，每到新茶出品之际，全国各地茶商蜂拥而来，是高端茶客云集之地。

铁观音产地之二：感德铁观音

其主要特点:味正汤醇回甘强，第一点口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

铁观音产地之三：西坪铁观音

其主要特点:汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

1982年以来，从安溪的地形地貌差异出发，将安溪划分为内安溪和外安溪。尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分，许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法，内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，并且几年来，它们已经将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶。

什么铁观音好喝

1、清香型铁观音

清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

2、浓香型铁观音

浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”。

韵味更浓：由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。

香气更多：内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。

滋味更足：经火候烘焙后;一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。

3、韵香型铁观音

韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

4、柴烧铁观音

柴烧铁观音产品：本产品是采用传统的柴烧技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料制作而成的。茶粒翠绿圆结，香气鲜美，汤色金黄，味道醇厚，最具特色的是独具木香味(如果用相思树木为燃料制作的柴烧铁观音其木香味更为清雅绵醇)，品啜如饮甘露，音韵悠长，令人回味无穷。柴烧铁观音相比普通类型铁观音口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。

正味铁观音茶叶怎么样？如题 谢谢了

正味铁观音作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。 1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差。 2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。 3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。 香气的区别 1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、正味铁观音二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。 2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。 消正：正味铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。 3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。 4、正味铁观音概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味铁观音论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。 正味、消青与拖酸茶的区别 这三种类型的铁观音在外观、香气、口感方面都有很明显的差别。 铁观音做为茶叶中的珍品，铁观音的制作工艺变革非常快，从过去的轻发酵工艺，到现在分化为正炒、消青、拖酸三种，消青又分“消正”、“消酸”。这些茶无论在外观、香气、口感方面都有非常大的差别。 外形特点： 1、正炒：干茶为黑色、光泽较暗，看上去比较黑重。 2、消青：干茶为绿色，光泽度较高，看上去很舒服。 3、拖酸：干茶为草绿，光泽度较高，外观上跟消青茶差不多，所以较难从外观上区分。 香气特点： 1、正炒：正炒茶盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长 2、消青：消青茶盖碗香明显，好的消青茶盖碗香霸气或者悠扬。 消正：香气跟正炒的茶比较类似，但是比正炒茶香气更容易让品饮者感受到。消酸：醒茶后闻叶底，有明显酸香；冲泡后酸香慢慢淡去，茶水不带酸味。这种算是消算转正味 www.anxic.cn 安溪铁观音 ，是难得的好茶。 3、拖酸：酸味很明显，拖酸茶一般有明显的酸味，这种茶时间一长，酸味就会发臭，价值相对教低。现在很多铁观音爱好者很喜欢这类型的茶。 总之：从香气来依次排名，拖酸第一，消青第二，正炒第三。 备 口感特点： 1、正炒：正味茶，口感很顺滑，回甘很强劲。入口很舒服，几杯下去满嘴都是茶。会有种一直想往里咽口水的感觉。 2、消青：口感较为浓烈，茶水柔细，回味甘不错，但是比正炒茶差些。因为香气高，所以市面上很多茶客喜欢这种茶。 3、拖酸：上等的这类型茶，口感也很好，品尝起来有酸酸的感觉，很多人都会把这种味道认为成观音韵，刚学喝铁观音的人都很容易接受这款茶，但是喝长了，对这款就没有原来那么多好感了。 叶底特点： 1、正炒：普遍为暗黄绿色； 2、消青：墨绿色； 3、拖酸：普遍为墨绿色，光泽度好。 制作工艺特点： 1、正炒：采摘后第二天上午炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中。正炒茶的制作方法基本延续传统观音的工艺。 2、消青：采摘后第二天中午到晚上炒制，中午时分制作为消正，下午制作的为消酸。 3、拖酸：采摘后第三天凌晨炒制，摇青程度最轻

正味铁观音有什么特点

1.外形：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。叶底，一般为土黄绿色调。

2.香气：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

3.口感：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满;但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁观音的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。

正味铁观音的简介

1、正炒：干茶黛绿、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差黑。

2、消青：干茶一般显砂绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3、消青拖：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。(但可以从干茶的香味上分辨) 1、正炒：正炒茶盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

2、消青：消青茶盖碗香明显，好的消青茶盖碗香霸气或者悠扬，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

消正：香气跟正炒的茶比较类似，但是比正炒茶香气更容易让品饮者感受到。正味铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。

3、拖酸：酸味很明显，拖酸茶一般有明显的酸味，这种茶时间一长，酸味就会发臭，价值相对教低。现在很多铁观音爱好者很喜欢这类型的茶，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。

什么口味的铁观音好喝?

铁观音茶叶是什么味道的啊？

铁观音茶叶清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。

铁观音（tiě guān yīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音中哪个味道比较好喝啊？

我喜欢喝琦泰茶铺的浓香型铁观音，很有回甘，口味也很正宗，还是名茶名企呢。他家的铁观音是安溪铁观音十佳品牌之一，创办人是安溪空调制茶第一人王奕荣。

铁观音有哪些口味？

铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

4、炭焙的铁观音

炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音有几种类型 哪种更好喝

铁观音按口味一般分为：清香型、浓香型、韵香型、炭焙型。 清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。 浓香型铁观音：属传统半发醇的安溪铁观音茶,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。 炭焙型铁观音：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的。冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。 韵香型铁观音：是介于清香和浓香之间的新推茶叶。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。 要问哪种类型铁观音好喝，就看个人口味了。一般南方人喜欢清香型，北方人偏爱浓香炭焙型。

铁观音具体分哪几种？哪种香型的最好喝，口感最好？

轻发酵铁观音鉴别

干茶

们第一眼看到的是干茶，对轻发铁观音来说：

（茶色）干茶以绿为美，色泽墨绿和青绿者为上、茶色晦暗者为次，不过目前轻发观音在色泽方面普遍差异不大，低端、中端和高阶茶品没有明朗的界限，不必苛求。

（茶形）素来以颗粒紧结为美，但现在的轻发酵观音普遍颗粒不算紧结（与传统观音相比），这主要是制造上的原因，例如过于紧结的颗粒除梗比较困难，反复多次的包揉工作强度也大，对内质没有提升效果，因此颗粒紧结程度同样不足以作为高中低端茶品的判断标准。

（颗粒均匀度）很影响观感，但茶形均匀与否是由后期精捡实现的，对茶品的内在品质并没有什么影响——出于成本方面的缘故，绝大多数铁观音都不会做到绝对均匀，除非为满足市场对奢侈品的需求才会作此处理。

闻香三项指标

接下来开始冲泡，首要工序就是闻香（闻盖子的茶香，用盖碗才行，紫砂壶用户无法闻盖香），首先我们冲入水，快速洗茶，复入水10秒左右揭开盖子闻香——很多茶友认为香高则为好茶，这是个很笼统且不准确的标准；一部分茶友甚至认为香高到冲则为好茶，这是一个很经典的误解，在本地采购审评标准中，盖香指标包括三方面的内容：

一是香的类型，我们简称为“香型”；

二是盖香的高扬程度；

三是盖香的持久程度。

盖香的三项指标

盖香的类型：我们所见的铁观音有无数种香型，这一点大家在各个茶论坛关于铁观音的讨论可以看出来，实际上，只有两种香型被认为符合高阶标准：

其一为“煌口香（闽南语）”，即茶香中带有明显的“煌（闽南语）”特征，这个词的含义无法用文字表示，简单点说，它是指一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道——带有鲜爽特征，显得有些张扬，100％的茶友都会喜欢它。

其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到泡依然存在——茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列。除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常靠近幽兰香类型；其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明显——一般来说，奶香型也无法归属于上等品之列、属于中品应该是较符合实际。必须说明，如果铁观音中带有极突出的奶香，加料的可能性就很高。

盖香的高扬程度：

很多茶友认为铁观音盖香越高越好、最好香高到冲（去声）或者“霸气”，这也是个经典的误解——铁观音品种特征并不以香高扬见长，我们描述铁观音香型最常用的就是“兰花香”，意思是这两种香风格类似：幽雅、馥郁、持久，而不是高扬到冲的地步（张扬未免流俗）。这并不是说香低才好，而是能够明显闻到，恰到好处，且以馥郁和富有渗透力见长，有如兰花一般。很多香高到异常的产品都使用了食品添加剂，这类产品市场并不罕见，如果茶友习惯接触这类产品，转过来品饮不加料的铁观音时就会有为何香不高之类的疑问，过去我们遇到过不少这方面的案例。一些自然加工的铁观音也可能有极高的兰香，但问题在于这类茶的茶汤普遍表现不佳，譬如带涩感，饮后极其容易有饥饿感，且茶香难以持久……这样的产品目前很少见。

盖香的持久度：

持久度指标经常被人忽视，事实上它比高扬度指标更为重要——高阶茶品，盖香可从1水到8水持续，皆为馥郁的兰花香型；中端产品一般能够存留5水左右，如果1、2水后香衰减得厉害，此茶断难称得上优等品质。铁观音要做到盖香持久，首要的要求就是极佳品质的茶青原料，如果大家对香型没有明确的认识，那么通过盖香持久与否也能够进行鉴别：其一是盖香明显（高扬度恰到好处）；其二为持久不退。

高阶铁观音茶品要求香型、高扬度、持久度三项指标均为一流；哪一项指标有......>>

铁观音哪种比较好喝？

春茶是最好的.铁观音最好的茶叶是最顶上的三四片叶子.买茶注重看茶色闻茶香品茶味在网上购很难买得好的.最好是试过再买

铁观音有几种?哪种最好喝

铁观音 别名红心观音

除生产外，在台湾木栅地区也有，称木栅观音。与的观音工艺上有所区别

在，主要是安溪产观音。

根据其做青时间的长短分：正炒型，消青型，拖青型

根据焙火工艺分：清香型，浓香型。（也有以香型来分叫韵香，煌口，清香等。但这是非主流区分方式）

另外还有，用炭火烘焙的，炭焙观音。年份较久的陈年观音等。

不同的铁观音口感风格不同。前几年一直是流行清香型。近几年八马成功推出了浓香型。

哪种好喝？根据个人口味而定。年轻的会偏向清香型，岁数大的可以试试浓香型。

什么样的铁观音茶好喝？

一般的话，清香型的铁观音味道比较清爽甘甜，喝起来比较享受，当然了，这还要看楼主的口味，最好还是自己去尝试比较实在。

铁观音是什么味道的 五种不同口味的铁观音

铁观音口味一：清(清香型)

喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音

铁观音口味二：酸(鲜香型)

喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

铁观音口味三：韵(韵香型)

铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

铁观音口味四：浓(浓香型)

铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶

铁观音口味五：陈(炭焙型)

铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

铁观音主要分为“清”、“酸”、“韵”、“浓”、“陈”五种口味，不管是哪一种口味，都有很多的爱好者，你可以根据自己的口味选择。

铁观音好坏怎么区分的？色香味上的区别在哪？

首先闻味道，好的铁观音有种淡淡的兰花香，香气太淡太浓都不太好，然后看颜色，黄带浅绿基本可以说是标准的铁观音茶色，入口香醇，回味甘甜，可泡三至五道左右，最主要泡出来看茶叶，如果叶片基本完整，少有棍状的树枝什么的，就算是好些的，如果叶片多半残缺不全，小树枝多，那就差一点了