美食汤类做法大全
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小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
常见的汤有哪些
【第一种汤:糊辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后,生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火,撤入葱花,盛出即可。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片,打俩个鸡蛋,同肉一起朝一个方向拌几下。
2.锅中倒入青水煮可,把紫菜和肉倒入锅中。
3.待所有的材料煮开了,关火撒入葱花、香菜,出锅即可。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、葫萝卜
1.葫萝卜切段,玉米切段,猪骨洗净去血水。
2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅,然后倒猪骨进去,最后倒入清水,盖上锅煲。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发,鸡尖洗净过开水,去血水。
2.将所有的材料全部放入锅中,加清水过汤料2-3lm厘米。
3.待汤煲好后加点盐,盛出即可以喝。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净,切小块,黄豆用温水先泡半小时。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
3.煲好后放少许盐即可食用。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块,备用。
2.把所有的材料倒入锅中,加入清水。
3.中火慢慢煲,煲好后放点盐,即可以出锅。
家庭常用的6种汤底做法,煮面、煮馄饨特香,学会后一周不重样
天气冷了,很多人喜欢吃一些带汤的 美食 ,比如馄饨、面条之类,做这种食物要想好吃,汤底非常关键,不同的配料可以呈现出不同的风味,怎么搭配就显得尤为重要。今天就给大家分享6种家常口味的汤底,满足一周需求,每天一种不重样。
做汤底之前,咱们先准备一些配料,葱花是必不可少的,小米椒用量不多,可以少量切上一些,准备稍微多一些大蒜,先给他拍碎,然后再剁成蒜末,剁好之后另放入碗中,一会儿还要处理一下,,香菜也是汤底必不可少的,把香菜切成小段备用。
小锅里倒入稍微多一点的油,油热之后倒入蒜末,开始中火慢炸,把大蒜的水分炸干,然后炸到大蒜变得金黄酥脆,炸成这样就可以了,不敢炸太久,要不然就糊了,然后把油过滤一下,一会儿还要用到。
第一种【蒜香汤底】
碗里放入紫菜、葱花、虾皮,炸好的金蒜,一小勺盐,适量蚝油。一勺鸡精即可。
第二种【海鲜汤底】
碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花,一勺生抽、一勺猪油,一勺盐、适量的鸡汁。
第三种【万能汤底】
碗中加入盐、鸡精、生抽,蚝油,猪油,花椒粉,最后放葱花香菜就可以了,这就是万能汤底。
第四种【清汤汤底】
碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽,香醋、芝麻油,撒上少许葱花即可,这就是清汤汤底。
第五种【香辣汤底】
碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒,辣椒面、白芝麻,把刚才的蒜油烧热泼一下,然后放入盐、生抽、香醋,一点白糖,这就是经典的香辣汤底,味道非常香浓。
第六种【麻汁汤底】
碗里加入一勺香油、两勺芝麻酱,两勺生抽,一勺香醋,一勺熟芝麻,撒上葱花香菜即可。
这6种简单好吃的汤底就做好了,具体的量我们可以根据平时用量适当的增加,建议大家把这几道汤底收藏起来,以后就不用担心做出的汤面不香了。
美食养生汤做法
美食养生汤做法
美食养生汤做法,夏天是炎热的季节,很多人都会因为炎热的天气而导致没有胃口吃不下饭,没有胃口吃饭的话这个时候喝点养生汤对身体是有益的,以下为大家分享美食养生汤做法。
美食养生汤做法1
一、猪肚莲子汤
猪肚莲子汤
食材:猪肚、莲子、葱段、姜片
制作方法:1.猪肚洗净之后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒焯水,熬煮五分钟之后捞出,切成细条备用,2.锅中葱段、姜片爆香,倒入切好的猪肚翻炒,之后加入足量开水、适量莲子倒入炖盅开始炖煮2.5小时左右,出锅之前加入适量盐调味、撒入小葱即可~
二、板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤
食材:板栗、鸡肉、紫大枣、枸杞、姜片、葱段
制作方法:1.鸡肉冷水下锅加入料酒和姜片焯水;2.锅中姜片、葱段爆香,倒入鸡肉开始翻炒,之后加入足量开水,倒入炖盅开始熬煮2小时左右,加入板栗、大枣、枸杞再炖30分钟,出锅之前加入盐调味、撒入小葱即可~
三、牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤
食材:牛肉、萝卜、小葱、香菜、姜片
制作方法:1.牛肉冷水下锅加入小葱、料酒、姜片焯水。2.放入炖盅加入足量的.开水、姜片炖煮2小时,之后加入萝卜再炖30分钟左右,出锅之前加入盐调味、撒入小葱以及香菜即可~
四、猪蹄黄豆汤
猪蹄黄豆汤
食材:猪蹄、泡发好的黄豆、枸杞、姜片、葱段
制作方法:1.猪蹄加入葱段、姜片下锅焯水捞出洗净。2.猪蹄、黄豆加入适量开水一起放入炖盅炖煮2.5小时左右,最后加入枸杞、食盐熬煮五分钟即可制作完成~
五、排骨莲藕汤
排骨莲藕汤
食材:排骨、莲藕、香菇、胡萝卜、姜片、葱段
制作方法:1.排骨冷水下锅加入姜片、葱段焯水捞出,胡萝卜切块、莲藕切片、香菇洗净备用2.排骨、莲藕、胡萝卜一起放入炖盅加入适量白开水炖煮2.5小时,出锅之前加入适量盐调味、撒入小葱即可~
美食养生汤做法2
豆角干煲排骨汤
材料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。
做法:
1、豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段;
2、排骨洗净,切块,汆水捞起;
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤
材料:玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。
做法:
1、玉米去衣洗净,切成几段;
2、冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;
3、排骨洗净斩件,汆水捞起;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
虫草花炖乳鸽
材料:虫草花、鸽子、盐、水。
做法:
1、将乳鸽洗净,放入煮锅中,焯烫一下。
2、重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。
3、盖锅盖,大火煮滚。
4、整锅倒入电炖锅中,盖内外盖,通电,快炖,隔水炖3小时,即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
美食养生汤做法3
一,红豆莲藕素汤
材 料:
红豆50克,莲藕150克,桂圆10克,当归2片,生姜2片
步 骤:
1、红豆提前几小时浸泡;
2、莲藕刮去皮切小片;
3、所有材料一起下锅,加水3碗;
4、大火烧开,转小火煲上1个小时即可。
5、喝时可加盐调味~
二,十全十美素汤
材 料:
腰果100克,板栗100克,红萝卜1条,马5粒,山药1条,红枣、无花果5粒,枸杞、桂圆少许,蜜饯1粒
步 骤:
1、腰果、板栗焯一下水,
2、倒出冲水
3、大火煮沸水
4、把全部材料放入锅中,沸腾后关小火煲90分钟
5、最后加上少许盐可以喝
三,春菜番茄金针素汤
材 料:
春菜200克,番茄1个,黄花菜20克,金针菇50克,姜4片,盐适量,油适量
步 骤:
1、黄花菜浸泡后洗净;
2、金针菇切去根部洗净; 番茄切块; 姜切片;
3、春菜洗净切段;
4、锅中加水5碗,加入姜片烧开;
5、放入其它材料,再滚开时转中火煮20分钟,加盐、油调味即可。
四,三素汤羹
材 料:
豆腐400克,蘑菇4颗,绿豆芽300克,姜丝,香菜,冬菜,芝麻油,胡椒粉,盐适量
步 骤:
1、先将蘑洗干净切成薄片备用。
2、豆腐也切成小块。
3、预先调好生粉芡。
4、锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。
5、水开放入豆腐、蘑菇、绿豆芽。
6、调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
7、倒入生粉芡快速搅拌均匀。
8、加入少许冬菜。
9、放入香菜即可熄火。
五,豆腐木耳素汤
材 料:
豆腐1块,木耳15g,娃娃菜200g,胡萝卜1根,胡椒粉少许
步 骤:
1、木耳预早用水洗净浸泡
2、豆腐切小块备用,胡萝卜切丝或片备用
3、娃娃菜洗净切块备用
4、锅内加适水烧开加入木耳.煮5分钟
5、再加入豆腐齐煮大既5~6分钟右
6、加入少许食用油.娃娃菜和胡萝卜煮熟.大既3分钟
7、菜熟加入食盐调味.可加少许胡椒粉
8、焖十五分钟.一道清爽鲜美的素汤~做好了
汤食谱的大全
营养汤食谱100种:
1、汤锅内倒入清水,待水开后,把所有蔬菜都放入锅内,熬煮到所有蔬菜变软为止。2、关火前,根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精即可。小诀窍建议每天可以吃的食物外,一觉得饿就喝瘦身营养汤,一大锅可以喝七天。
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