牛奶做美食做法大全

1、牛奶粥

原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

做法：先将大米煮成半熟，去米汤；加入牛奶，文火煮成粥；加入白糖搅拌，充分溶解即成。

2、牛奶炖蛋

原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。

做法：鸡蛋倒入碗中，加2勺糖；打成蛋液，让糖溶解；蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质；将牛奶倒入蛋液中拌匀；然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出；盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热；当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

3、牛奶冻

原料：牛奶、1包棉花糖、水果。

做法：将牛奶倒入锅内加热；再将棉花糖倒入锅内搅拌融化；待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用；将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中；再放入冰箱内冷冻3个小时即可。

4、脆皮鲜奶

原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。

做法：牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒；搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火；把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右；适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块；锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。