海桂鱼怎么做好吃

一、清蒸桂鱼。

1、准备食材：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。

2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

3、桂鱼两侧各划上一刀。

4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

5、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上即可。

二、松子桂鱼。

1、准备食材：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克。

2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。

3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。

4、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

5、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。

6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。

7、将松子撒在鱼身上即可。

三、紫苏海桂鱼。

1、准备食材：桂花鱼3条、紫苏、油一勺、盐一撮、姜、料酒、蒸鱼豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。

2、紫苏清洗干净切碎，桂鱼处理好，两侧用刀割出几条口子。

3、将姜片塞到口子、肚子里，撒入花椒粉、七味粉、加入少许蒸鱼豉油、加入几滴料酒及盐，揉匀。

4、油锅烧热，用姜片涂抹防粘。

5、将腌制好的鱼放入锅里，小火慢慢煎黄，出锅备用。

6、根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜丝、盐，蒸鱼豉油加入少许水，煮开成汤汁。

7、将煎好的鱼放入汤汁中，烧熟。

8、将紫苏洒在上面，即可出锅。

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用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。

1、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

2、桂鱼两侧各划上一刀。

3、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

4、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

5、锅中提来自前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

6、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

7、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

8、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油呢淋在葱丝和尖椒丝上即可。

海桂鱼：

鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。

其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。

唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗染知制考吃场常句西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，赞美的就止差力就义冷并是这种鱼。

鳌花鱼生长快，如果饲养路部热校条件较好一年即可育成商品鱼。

鳌花鱼为底栖鱼类，喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。

海桂鱼是一种鱼类，它有很多不同的烹饪方法可以让它变得美味可口。以下是一种简单的做法：

材料：

- 海桂鱼（鲈鱼）1条

- 生姜2块，切成丝

- 葱2根，切成段

- 大蒜3瓣，切成末

- 酱油2汤匙

- 料酒1汤匙

- 食用盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将海桂鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切几刀在鱼身两侧，这样可以让调味料更好渗透。

2. 在海桂鱼两面均匀涂抹盐，腌制10分钟，使其入味。

3. 取一平底锅，加热适量的食用油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

4. 煎鱼的同时，取另一个锅，加热一些食用油，加入姜丝、葱段和大蒜末炒香。

5. 在炒香的姜葱大蒜中，加入酱油和料酒，搅拌均匀，煮沸。

6. 将煎好的鱼倒入锅中，用勺子将调味汁均匀地淋在鱼身上。

7. 盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟，使鱼入味。

8. 将炖煮好的鱼盛出，放在盘子上，淋上炖鱼汁即可。

这种方法烹饪的海桂鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道美味的菜肴。你也可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。希望你能尝试并喜欢这道海桂鱼！