酸菜没腌透怎样补救 综合知识 关注:3.09W次 酸菜没腌透不可以补救了,因为没有腌透的酸菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐,能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白,使人体出现发绀等缺氧症状,还容易生成亚硝胺类致癌物质。因此,酸菜可以吃,但一定要注意腌好。如果食用含亚硝酸盐的酸菜会使血液中血红蛋白失去带氧功能,使人体缺氧中毒。 标签: 酸菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/n7z5eg.html