皮蛋里有黑点能吃吗
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皮蛋上有黑点的话是不宜食用的,因为铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,这种皮蛋建议不要购买食用。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
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