如何简单做蚝油生菜
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准备食材,清洗
准备一下食材,生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来,放入盆中加入适量清水,反复清洗干净后捞出控水备用。
焯水
起锅烧水,放入食盐,淋入几滴植物油,水烧开后关火,把生菜倒入锅中,快速的拌匀,烫成青色以后,(这个过程可能只有五秒到十秒钟)捞出来沥干水分摆盘。
锅内倒入少许油
锅内倒入少许油,要使用没有经过炸制的植物油,油热后放入蒜末和辣椒圈,闻到蒜香味的时候,加入清水,蚝油。
汤汁浇在生菜上
化开蚝油后,加一点食盐,鸡精,如果想吃原原汁原味的,鸡精可以不放。然后勾入水淀粉,汤汁粘稠时,关火然后把汤汁浇在生菜上。
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