豆苗汤怎么做好喝

鸡胸肉一块、鹌鹑蛋10个、豆苗（豌豆尖）250g、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、高汤。

鸡胸肉切成小块，剁成末。

加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

用筷子顺一个方向搅打至起胶上劲发粘。

锅倒高汤，倒入鹌鹑蛋，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，挖下放入水中。

所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟。

汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。

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鸡胸肉一块来自、鹌鹑蛋10个、豆苗（豌豆尖）250g、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、高汤。

鸡胸肉切成小块，剁成末。

加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

用筷子顺一个方向搅打至起胶上劲发粘。

锅倒高汤，倒入鹌鹑蛋，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，挖下放入水中。

所有鸡肉来自丸子下水后撇去浮末，煮十分钟。

汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部分小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。

因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。

豌豆的幼苗。

在烹饪时些穿周系士积后，即使用沸油煎炒，苗来自叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。

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鸡胸肉切成小块，剁成末。

加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

用筷子顺一个方向搅打至起胶上劲发粘。

锅倒高汤，倒入鹌鹑蛋，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，挖下放影少祖演龙入水中。

所有鸡肉丸子下水后短观由而径丝林诗撇去浮末，煮十分钟。

汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部分小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。

因为豆苗色泽青嫩，爽脆印可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。

豌豆的幼苗。

在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。

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鸡胸肉一块、鹌鹑蛋10个、仍谁么豆苗（豌豆尖）250g、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、高汤。

鸡胸肉切成小块，剁成末。

加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

用筷子顺一个方向搅打至起胶上来自劲发粘。

锅倒高汤，倒入鹌鹑蛋，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，挖下放入水中。

所来自有鸡肉丸子下水后年类往尔单括长撇去浮末，煮十分钟小外该能。

汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄来自素等营养物质。

豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部分小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。

因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。

古配克并别豌豆的幼苗。

在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色温依然苍翠欲滴。

豆苗和什么一起做汤

营养学家介绍说：豆苗不仅营养丰富，而且味道鲜美，人们常用豆苗来做汤，那究竟用什么搭配豆苗汤最好，吃了更营养健康呢?下面来看看小编的介绍吧。

豆苗鸡丝汤：鸡胸脯肉150克，豌豆苗150克，姜2片。鸡脯肉洗净，切丝，用适量盐、料酒、淀粉抓匀腌好;豆苗摘洗干净;锅内放入适量高汤烧开，下姜片和鸡丝煮沸，放入豆苗再次烧开，下盐和鸡粉调味即可。

豆苗蘑菇汤：豆苗150克、白蘑菇50克、金针菇50克，姜2片;豆苗、金针菇洗净，白蘑菇洗净切片;将适量清水倒入锅里，放姜片煮沸，下适量油，下白蘑菇烧开，加入金针菇，稍煮后加入豆苗，下盐和鸡粉调味即可。

豆苗皮蛋肉片汤：豆苗150克、皮蛋1个、猪瘦肉150克、生姜2片。豆苗洗净;皮蛋去壳，切为4块;猪瘦肉洗净，切薄片用油、生抽、生粉各1汤匙拌腌;将适量清水倒入煲内，下姜片烧开，下肉片稍滚，接着下豆苗和皮蛋煮至熟，下盐调味食用。

这几种豆苗汤的营养搭配做法您都尝试过吗?不妨去试试吧!相信您能做得更加秀色可餐哦!

用豆苗怎么做汤 简单版豆苗做汤

1、豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。

2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水。

3、待水煮沸后调入适量的盐即可。

4、豆苗略微翻炒，煮沸后即可关火，制作过程中不要盖盖子。

5、豆苗汤也可以省去用油这一步，冷水烧开后可以直接加入豆苗煮沸。这样的豆苗汤可以称为营养又减肥的靓汤啊。

6、如果家中有鸡汤或者排骨汤的话，可以代替冷水。做出来的汤更鲜美，营养更丰富。

豆苗鸡蛋汤简单又好喝，怎么样做更鲜美？

豆苗，这是一个在日常生活中常用的特色美食原料，而豆苗有好多种多样，例如，黑豆苗、豌豆苗、红豆苗这些，可是我感觉，较为有营养而又好吃的非豌豆苗莫属了，豌豆苗含钙元素、B族维生素、维他命C和胡罗卜素，有有利排尿、治腹泻、退肿、止痛和促进消化等功能。番茄蛋花汤的食物简易：一个番茄、2个生鸡蛋就可做；作法简易：简易炒一下，参水焯就可以了。整道汤汁做出来的时长也很短。

有生鸡蛋的营养，也是有西红柿的营养，比较丰富。一大碗热气腾腾的汤汁，贴心养胃又暖身，散寒祛寒，有吃有喝营养好。鸡蛋汤是每一个家中常做经常吃的一道家常汤，方法毫无疑问有多种多样了，我做鸡蛋汤是喜欢用生鸡蛋西红柿菠菜熬汤，将蛋打进碗里加少量米酒打撒，米酒关键是去鸡蛋腥味的，锅中加入适量的水烧开放进番茄丁

水滚大过倒进鸡蛋液用汤勺渐渐地搅拌到汤开放进盐和少量鸡精(口重的可放些花椒面和白胡椒粉)，再倒上自己做的热锅冷油或是芝麻油，撒进烫好剁碎的西兰花、葱段、香莱出锅了!单看汤是看不出差别的，可是喝起来味儿却很不一样。她们做的紫菜蛋汤确实诠释了什么叫鲜。原材料跟咱们平时的没有很大的差别

不过我感觉它的鲜美的汤里一起应当是加了些心灵鸡汤，煮的十分回应的心灵鸡汤。虾米皮，海菜，心灵鸡汤遇到一起的鲜香，又在适当的熟度结束，所以才十分好吃。在大家日常日常生活，每一个家里都少不了生鸡蛋，不论是老年人或是大人和小孩，生鸡蛋的蛋白质的碳水化合物占比非常适合人生理机能所必须，还非常容易被身体吸附，它营养使用价值确实非常高

豆苗清汤的做法，豆苗清汤怎么做好吃，豆苗清汤的家常

豆苗清汤

主料

豆苗250克、猪肉100克

辅料

盐1匙、油1匙

步骤

1.猪肉切片

2.豆苗择洗干净

3.锅里放水煮开，放一点盐，一点油，然后把猪肉放进去

4.再把豆苗放进去，大火滚两分钟

5.完成了

豆苗汤的家常做法大全

豆苗味道非常的鲜美！在吃完一碗米饭时配上一碗豆苗汤，非常的棒哦！

食材

豆苗 适量

生姜 适量

大葱 适量

大蒜 适量

小葱 适量

方法/步骤

将买来的豆苗从新摘一次，把草和杂物去净，并洗净备用

将辅料切好备用

锅里放入适量的清水，放入生姜片，小葱头，大蒜瓣

盖上锅盖直至烧开，放入适量的盐，

将洗净的豆苗放入锅里，一定要用筷子将豆苗翻均匀，让其均匀的受热，这样才不会让豆苗发黄哦！

待翻均匀后，水烧开，将它盛出，放入些许的小葱末，一份香味扑鼻的豆苗汤就做好了！看这颜色翠绿欲滴好有食欲哦！

豆苗汤怎么做好喝

上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。

虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【上汤豆苗】

1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根

皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。

2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。

3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。

4.下面， 我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金，捞出大蒜，控油备用。

5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。

6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。

7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅。

豆苗丸子汤该怎么做才能清淡不寡淡，营养不失美味呢？

每次发愁吃什么饭的时候，就喜欢做一锅丸子汤，搭配翠绿的豆苗，清淡营养，热乎的喝一碗，别提多舒服了。

一、处理食材。

1，煮锅做水，加入一把花椒和大料，熬煮十分钟，制作出花椒水，这是让肉丸好吃入味的关键。

2，三分肥七分熟的猪肉剁烂成泥，葱姜切成细末加入碗中，打入一个全蛋，放盐和五香粉调味，少量多次的加入花椒水，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅上劲，花椒水完全融入肉沫当中。

3，豆苗去根，清洗干净，过长的话从中间切成两段。

二、汆丸子。

1，煮锅放水，大火烧开后转成中小火，用勺子挖一块肉馅，整形成圆形，或者直接带厨房手套，把肉馅揉圆，放入锅中，全部放完后，盖上锅盖开大火煮开。

2，放入豆苗，加少量的食盐，鸡精，老抽调味，大概一分钟左右，豆苗变软后关火，出锅前点几滴香油和香菜碎，就可以开动啦。

三、注意事项。

1，五花肉做丸子适合了，肥瘦相间。如果不喜欢吃肥肉，想要瘦肉多一些的就选择前腿肉。

2，花椒水不能一次放太多，每次少放一点，直到肉馅吸收后，再放一些，最后的肉馅呈现粘稠顺滑的状态才算成功。

3，豆苗非常容易熟，不要煮时间过程，否则会发柴变老，影响口感。

4，丸子汤吃的是食物本身的味道，不需要太多的调味料，喜欢吃辣的朋友，可以再点缀一些辣椒油，滋味会更加丰富。

5，我喜欢白白的肉丸子，所以调制肉馅的时候没有加生抽，如果喜欢颜色较深些的，大家可以酌情放点生抽，但要注意盐量的减少。

是不是非常简单？大家赶快动手做起来吧，绝对能惊艳你的味蕾哦。

家常豌豆苗做汤的做法

用料  

豌豆苗    

猪骨鸡汤    

豌豆蓉    

豆汤豌豆苗【食材包操作说明】的做法  

烧一锅水，烧水的同时处理豌豆苗：将根部切掉少许，用清水浸泡清洗一下，然后再切成三段。叶类蔬菜收到时偶尔会有切口氧化状况，稍微摘一下或切掉就好。

水烧开后，在水中加少许盐和食用油（需自备），然后放入全部豆苗，焯烫20秒后立即关火，并迅速捞出，沥掉多余水分后直接盛在碗中备用。焯水时水中加盐和油可使豆苗在焯烫后颜色更鲜绿好看。

将锅中的水倒掉，然后倒入鸡高汤和豌豆泥，搅拌均匀后开大火煮。加热过程中汤表面会飘起少许浮沫，可用汤勺撇掉。汤汁烧开后即可关火，沿着边缘将汤倒入盛放豆苗的容器中，这道菜就完成啦。

根据个人口味喜好，如果觉得汤太过浓稠，可以额外加一些水一起煮。如果觉得太淡，就额外加盐。如果有剩米饭，可以一起煮进去，就变成著名四川小吃豆汤饭了！

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

鸡肝豆苗汤的好吃做法？

鸡肝豆苗汤做法

材料

鸡肝25克、豌豆苗50克、高汤10大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法

（1）摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗；

（2）将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净；

（3）锅内放入高汤烧开，保持微沸状态，撒入鸡肝片，用小火汆至嫩熟捞出，

         放入汤碗内，上面放上豌豆苗；

（4）撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。

注意：

色泽鲜亮，汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗，可使得汤汁更加清爽。

鸡肝豆苗汤做法

材料

用料嫩豆苗150克、鸡肝50克、生姜10克、料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

（1）鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，

         控净水；

（2）豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末；

（3）净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、

         精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，有滋阴补血、养肝明目的功效。

豆芽汤怎么做啊

喝过绿豆芽汤吗？在大多数人的印象中，绿豆芽一般是用来炒着吃，或者用来凉拌凉面，还很少有人会用其做汤，小编就属于这少部分人，特别喜欢喝绿豆芽烧的汤，感觉味道很不错，下面就让小编告诉大家这种汤的做法吧。

工具材料：

绿豆芽适量

姜1块

蒜2个

清水适量

盐适量

筲箕

刀

案板

锅及锅盖

操作方法

01

将蒜剥皮洗净，姜也用清水洗干净，放在案板上备用。

02

把姜切成片状，蒜也切成片状装在盘里备用。

03

将豆芽先用清水清洗两遍，然后放入盆里，再加入适量清水。

04

然后往盆里加入适量盐，把豆芽浸泡5分钟。

05

把锅洗干净，往锅里掺入适量的清水。

06

然后往锅里加入切好的姜蒜，盖上锅盖。

07

开火并烧大火，将水烧开。

08

接着把浸泡好的豆芽用筲箕沥出。

09

水烧开后，揭开锅盖，把沥好的豆芽倒入锅里，用勺子把豆芽往水里压一压，让水淹住豆芽。

10.重新盖上锅盖，把水再次烧开。

11.待水再次烧开后，就关火，把锅里的汤倒入碗里，就可以享用啦。

特别提示

烧豆芽汤最好不要用油和盐，这样烧出的汤既营养又健康，而且还有豆芽的清香味，喝了保证让你回味无穷。

豆苗和什么一起做汤

营养学家介绍说：豆苗不仅营养丰富，而且味道鲜美，人们常用豆苗来做汤，那究竟用什么搭配豆苗汤最好，吃了更营养健康呢?下面来看看小编的介绍吧。

豆苗鸡丝汤：鸡胸脯肉150克，豌豆苗150克，姜2片。鸡脯肉洗净，切丝，用适量盐、料酒、淀粉抓匀腌好;豆苗摘洗干净;锅内放入适量高汤烧开，下姜片和鸡丝煮沸，放入豆苗再次烧开，下盐和鸡粉调味即可。

豆苗蘑菇汤：豆苗150克、白蘑菇50克、金针菇50克，姜2片;豆苗、金针菇洗净，白蘑菇洗净切片;将适量清水倒入锅里，放姜片煮沸，下适量油，下白蘑菇烧开，加入金针菇，稍煮后加入豆苗，下盐和鸡粉调味即可。

豆苗皮蛋肉片汤：豆苗150克、皮蛋1个、猪瘦肉150克、生姜2片。豆苗洗净;皮蛋去壳，切为4块;猪瘦肉洗净，切薄片用油、生抽、生粉各1汤匙拌腌;将适量清水倒入煲内，下姜片烧开，下肉片稍滚，接着下豆苗和皮蛋煮至熟，下盐调味食用。

这几种豆苗汤的营养搭配做法您都尝试过吗?不妨去试试吧!相信您能做得更加秀色可餐哦!

用豆苗怎么做汤 简单版豆苗做汤

1、豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。

2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水。

3、待水煮沸后调入适量的盐即可。

4、豆苗略微翻炒，煮沸后即可关火，制作过程中不要盖盖子。

5、豆苗汤也可以省去用油这一步，冷水烧开后可以直接加入豆苗煮沸。这样的豆苗汤可以称为营养又减肥的靓汤啊。

6、如果家中有鸡汤或者排骨汤的话，可以代替冷水。做出来的汤更鲜美，营养更丰富。

豆苗鸡蛋汤简单又好喝，怎么样做更鲜美？

豆苗，这是一个在日常生活中常用的特色美食原料，而豆苗有好多种多样，例如，黑豆苗、豌豆苗、红豆苗这些，可是我感觉，较为有营养而又好吃的非豌豆苗莫属了，豌豆苗含钙元素、B族维生素、维他命C和胡罗卜素，有有利排尿、治腹泻、退肿、止痛和促进消化等功能。番茄蛋花汤的食物简易：一个番茄、2个生鸡蛋就可做；作法简易：简易炒一下，参水焯就可以了。整道汤汁做出来的时长也很短。

有生鸡蛋的营养，也是有西红柿的营养，比较丰富。一大碗热气腾腾的汤汁，贴心养胃又暖身，散寒祛寒，有吃有喝营养好。鸡蛋汤是每一个家中常做经常吃的一道家常汤，方法毫无疑问有多种多样了，我做鸡蛋汤是喜欢用生鸡蛋西红柿菠菜熬汤，将蛋打进碗里加少量米酒打撒，米酒关键是去鸡蛋腥味的，锅中加入适量的水烧开放进番茄丁

水滚大过倒进鸡蛋液用汤勺渐渐地搅拌到汤开放进盐和少量鸡精(口重的可放些花椒面和白胡椒粉)，再倒上自己做的热锅冷油或是芝麻油，撒进烫好剁碎的西兰花、葱段、香莱出锅了!单看汤是看不出差别的，可是喝起来味儿却很不一样。她们做的紫菜蛋汤确实诠释了什么叫鲜。原材料跟咱们平时的没有很大的差别

不过我感觉它的鲜美的汤里一起应当是加了些心灵鸡汤，煮的十分回应的心灵鸡汤。虾米皮，海菜，心灵鸡汤遇到一起的鲜香，又在适当的熟度结束，所以才十分好吃。在大家日常日常生活，每一个家里都少不了生鸡蛋，不论是老年人或是大人和小孩，生鸡蛋的蛋白质的碳水化合物占比非常适合人生理机能所必须，还非常容易被身体吸附，它营养使用价值确实非常高

豆苗清汤的做法，豆苗清汤怎么做好吃，豆苗清汤的家常

豆苗清汤

主料

豆苗250克、猪肉100克

辅料

盐1匙、油1匙

步骤

1.猪肉切片

2.豆苗择洗干净

3.锅里放水煮开，放一点盐，一点油，然后把猪肉放进去

4.再把豆苗放进去，大火滚两分钟

5.完成了

豆苗汤的家常做法大全

豆苗味道非常的鲜美！在吃完一碗米饭时配上一碗豆苗汤，非常的棒哦！

食材

豆苗 适量

生姜 适量

大葱 适量

大蒜 适量

小葱 适量

方法/步骤

将买来的豆苗从新摘一次，把草和杂物去净，并洗净备用

将辅料切好备用

锅里放入适量的清水，放入生姜片，小葱头，大蒜瓣

盖上锅盖直至烧开，放入适量的盐，

将洗净的豆苗放入锅里，一定要用筷子将豆苗翻均匀，让其均匀的受热，这样才不会让豆苗发黄哦！

待翻均匀后，水烧开，将它盛出，放入些许的小葱末，一份香味扑鼻的豆苗汤就做好了！看这颜色翠绿欲滴好有食欲哦！

豆苗汤怎么做好喝

上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。

虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【上汤豆苗】

1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根

皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。

2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。

3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。

4.下面， 我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金，捞出大蒜，控油备用。

5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。

6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。

7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅。

豆苗丸子汤该怎么做才能清淡不寡淡，营养不失美味呢？

每次发愁吃什么饭的时候，就喜欢做一锅丸子汤，搭配翠绿的豆苗，清淡营养，热乎的喝一碗，别提多舒服了。

一、处理食材。

1，煮锅做水，加入一把花椒和大料，熬煮十分钟，制作出花椒水，这是让肉丸好吃入味的关键。

2，三分肥七分熟的猪肉剁烂成泥，葱姜切成细末加入碗中，打入一个全蛋，放盐和五香粉调味，少量多次的加入花椒水，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅上劲，花椒水完全融入肉沫当中。

3，豆苗去根，清洗干净，过长的话从中间切成两段。

二、汆丸子。

1，煮锅放水，大火烧开后转成中小火，用勺子挖一块肉馅，整形成圆形，或者直接带厨房手套，把肉馅揉圆，放入锅中，全部放完后，盖上锅盖开大火煮开。

2，放入豆苗，加少量的食盐，鸡精，老抽调味，大概一分钟左右，豆苗变软后关火，出锅前点几滴香油和香菜碎，就可以开动啦。

三、注意事项。

1，五花肉做丸子适合了，肥瘦相间。如果不喜欢吃肥肉，想要瘦肉多一些的就选择前腿肉。

2，花椒水不能一次放太多，每次少放一点，直到肉馅吸收后，再放一些，最后的肉馅呈现粘稠顺滑的状态才算成功。

3，豆苗非常容易熟，不要煮时间过程，否则会发柴变老，影响口感。

4，丸子汤吃的是食物本身的味道，不需要太多的调味料，喜欢吃辣的朋友，可以再点缀一些辣椒油，滋味会更加丰富。

5，我喜欢白白的肉丸子，所以调制肉馅的时候没有加生抽，如果喜欢颜色较深些的，大家可以酌情放点生抽，但要注意盐量的减少。

是不是非常简单？大家赶快动手做起来吧，绝对能惊艳你的味蕾哦。

家常豌豆苗做汤的做法

用料  

豌豆苗    

猪骨鸡汤    

豌豆蓉    

豆汤豌豆苗【食材包操作说明】的做法  

烧一锅水，烧水的同时处理豌豆苗：将根部切掉少许，用清水浸泡清洗一下，然后再切成三段。叶类蔬菜收到时偶尔会有切口氧化状况，稍微摘一下或切掉就好。

水烧开后，在水中加少许盐和食用油（需自备），然后放入全部豆苗，焯烫20秒后立即关火，并迅速捞出，沥掉多余水分后直接盛在碗中备用。焯水时水中加盐和油可使豆苗在焯烫后颜色更鲜绿好看。

将锅中的水倒掉，然后倒入鸡高汤和豌豆泥，搅拌均匀后开大火煮。加热过程中汤表面会飘起少许浮沫，可用汤勺撇掉。汤汁烧开后即可关火，沿着边缘将汤倒入盛放豆苗的容器中，这道菜就完成啦。

根据个人口味喜好，如果觉得汤太过浓稠，可以额外加一些水一起煮。如果觉得太淡，就额外加盐。如果有剩米饭，可以一起煮进去，就变成著名四川小吃豆汤饭了！

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

鸡肝豆苗汤的好吃做法？

鸡肝豆苗汤做法

材料

鸡肝25克、豌豆苗50克、高汤10大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法

（1）摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗；

（2）将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净；

（3）锅内放入高汤烧开，保持微沸状态，撒入鸡肝片，用小火汆至嫩熟捞出，

         放入汤碗内，上面放上豌豆苗；

（4）撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。

注意：

色泽鲜亮，汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗，可使得汤汁更加清爽。

鸡肝豆苗汤做法

材料

用料嫩豆苗150克、鸡肝50克、生姜10克、料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

（1）鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，

         控净水；

（2）豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末；

（3）净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、

         精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，有滋阴补血、养肝明目的功效。

豆芽汤怎么做啊

喝过绿豆芽汤吗？在大多数人的印象中，绿豆芽一般是用来炒着吃，或者用来凉拌凉面，还很少有人会用其做汤，小编就属于这少部分人，特别喜欢喝绿豆芽烧的汤，感觉味道很不错，下面就让小编告诉大家这种汤的做法吧。

工具材料：

绿豆芽适量

姜1块

蒜2个

清水适量

盐适量

筲箕

刀

案板

锅及锅盖

操作方法

01

将蒜剥皮洗净，姜也用清水洗干净，放在案板上备用。

02

把姜切成片状，蒜也切成片状装在盘里备用。

03

将豆芽先用清水清洗两遍，然后放入盆里，再加入适量清水。

04

然后往盆里加入适量盐，把豆芽浸泡5分钟。

05

把锅洗干净，往锅里掺入适量的清水。

06

然后往锅里加入切好的姜蒜，盖上锅盖。

07

开火并烧大火，将水烧开。

08

接着把浸泡好的豆芽用筲箕沥出。

09

水烧开后，揭开锅盖，把沥好的豆芽倒入锅里，用勺子把豆芽往水里压一压，让水淹住豆芽。

10.重新盖上锅盖，把水再次烧开。

11.待水再次烧开后，就关火，把锅里的汤倒入碗里，就可以享用啦。

特别提示

烧豆芽汤最好不要用油和盐，这样烧出的汤既营养又健康，而且还有豆芽的清香味，喝了保证让你回味无穷。