做奶油蛋糕需要些什么材料

做奶油蛋糕需要鸡蛋、奶油、白糖、低筋面粉和牛奶。

因奶油蛋糕是由面粉、糖、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，易使蛋糕变质。

因此，奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

做奶油蛋糕一般需要以下材料：

1. 鸡蛋：一般会用到鸡蛋作为蛋糕的主要成分。

2. 面粉：可以使用低筋面粉或者蛋糕粉来制作蛋糕体。

3. 糖：用来增加蛋糕的甜度，可以使用白糖或细砂糖。

4. 奶油：制作奶油蛋糕需要使用鲜奶油或者黄油，用于蛋糕体或奶油霜。

5. 牛奶：有时候会在蛋糕体中加入适量的牛奶，增加湿润度。

6. 发酵粉：如果使用低筋面粉，需要添加发酵粉来增加蛋糕的松软度。

7. 香草精或其他调味料：可以根据个人口味添加香草精或其他喜欢的调味料，增添蛋糕的风味。

8. 水果或果酱：作为装饰或口味增强的元素，可以在奶油蛋糕上放置水果或涂抹果酱。

这些是一般制作奶油蛋糕所需的基本材料，当然，具体的配方可能会有所差异，可以根据个人口味和食谱的要求进行调整。

“做奶油蛋糕需要些什么材料”主要包括：低筋面粉、白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶、泡打粉、盐、玉米油、色拉油、黄油、可可粉、植物油、低筋面粉、白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶、泡打粉、盐、玉米油、色拉油、黄油、可可粉、植物油，并且大部分用户都认为低筋面粉更好。

低筋面粉:用来制作蛋糕。

买不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=8:2的比例自己配制。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

鸡蛋:加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

奶油:奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。

做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

8.老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。

我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

奶油:奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。

做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

步骤1 准备材料 步骤2 80g牛奶加入20g细白糖和加入玉米油拌匀 步骤3 筛入低粉搅拌至糊状 步骤4 再放入蛋黄拌匀 步骤5 蛋白中加入柠檬汁 步骤6 60g细白糖分3次加入 步骤7 蛋白打发至有光泽，有尖角即可，分两次加入蛋糕糊拌匀 步骤8 倒入烤盘中 步骤9 放入预热的烤箱中，上下150度，22分钟

1 蛋黄4个加入10g白糖60g牛奶搅拌均匀。

2 加入45g色拉油搅拌均匀。

3 筛入100g蛋糕粉翻拌均匀备用。

4 蛋白4个分3次加入白糖打发。

5 用打蛋器打到筷子可以立着不倒为止，打蛋器出现这种小直尖。

6 把蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，要上下翻拌，不可顺时针搅拌，否则上劲了烤出来就成饼了。

7 倒

黄油:黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

1，将玉米油和可可粉混合均匀倒入牛奶拌匀。

2，筛入低筋粉拌匀，这时候会比较黏稠成团，这是正常的。

3，分离蛋清蛋黄，蛋清可冷藏备用，把蛋黄放入可可糊里面。

4，拌匀，最后的状态是呈飘带状的可可面糊。

5，细砂糖分3次加入蛋白里打发到湿性发泡的状态，鹰嘴状即可。

6，取1/3的蛋白霜放入可可糊内拌匀，再倒回

植物油:要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。

蛋糕粉:这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。

黄油:黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

鸡蛋:加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

“做奶油蛋糕需要些什么材料”主要包括：低筋面粉、白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶、泡打粉、盐、玉米油、色拉油、黄油、可可粉、植物油、低筋面粉、白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶、泡打粉、盐、玉米油、色拉油、黄油、可可粉、植物油，并且大部分用户都认为低筋面粉更好。

低筋面粉:用来制作蛋糕。

买不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=8:2的比例自己配制。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

鸡蛋:加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

奶油:奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。

做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

8.老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。

我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

奶油:奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。

做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

盐:入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

步骤1 准备材料 步骤2 80g牛奶加入20g细白糖和加入玉米油拌匀 步骤3 筛入低粉搅拌至糊状 步骤4 再放入蛋黄拌匀 步骤5 蛋白中加入柠檬汁 步骤6 60g细白糖分3次加入 步骤7 蛋白打发至有光泽，有尖角即可，分两次加入蛋糕糊拌匀 步骤8 倒入烤盘中 步骤9 放入预热的烤箱中，上下150度，22分钟

1 蛋黄4个加入10g白糖60g牛奶搅拌均匀。

2 加入45g色拉油搅拌均匀。

3 筛入100g蛋糕粉翻拌均匀备用。

4 蛋白4个分3次加入白糖打发。

5 用打蛋器打到筷子可以立着不倒为止，打蛋器出现这种小直尖。

6 把蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，要上下翻拌，不可顺时针搅拌，否则上劲了烤出来就成饼了。

7 倒

黄油:黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

1，将玉米油和可可粉混合均匀倒入牛奶拌匀。

2，筛入低筋粉拌匀，这时候会比较黏稠成团，这是正常的。

3，分离蛋清蛋黄，蛋清可冷藏备用，把蛋黄放入可可糊里面。

4，拌匀，最后的状态是呈飘带状的可可面糊。

5，细砂糖分3次加入蛋白里打发到湿性发泡的状态，鹰嘴状即可。

6，取1/3的蛋白霜放入可可糊内拌匀，再倒回

植物油:要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。

蛋糕粉:这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。

黄油:黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

鸡蛋:加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

牛奶:蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

想在家做奶油蛋糕，应该要准备哪些食材？

做法步骤

1、老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。

2、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油，充分地搅拌均匀。

3、筛入面粉。

4、蛋清里加几滴柠檬汁，1g的盐，细砂糖。有助于打发蛋清，不易消泡和去腥。将蛋清打发至蛋白霜状态。如图有明显的蛋白霜纹路，提起搅拌棒可看见蛋白霜直勾。

5、分三次，将蛋白霜拌入蛋黄糊，最后一次的切拌，是把蛋黄糊倒入蛋白霜盆，这样假如盆底还存在木有切拌过的蛋黄糊，也能呈现出来补救。

6、烤箱170度，40分钟。 有些情况会出现蛋糕爆裂，是因为烤箱温度高，时间短。如想蛋糕不爆裂，就适当调低温度，烘焙时间长一些。

7、蛋糕冷却后脱模，将蛋糕分割为三份，备用。

8、现在冬天，淡奶油（建议动物性奶油）不需要坐冰水打发。直接打蛋器中挡马力开动。淡奶油里加入10g细砂糖，相对而言，打发时间比蛋清的时间长，所以要有耐心。打发程度也是和蛋白霜一样，打发到位才好裱花或者涂抹，这点在夏天尤其重要，否则抹上蛋糕，奶油就化了。

9、将奶油涂抹一层，压一块蛋糕胚，再涂抹一层。

10、切水果，发挥各自的艺术天份。实在不行拿巧克力豆或者彩色糖珠点缀一下。

小贴士

①所谓水浴法，就是用烤盘装水，放在烤箱中层，然后在同一层放置烤架，蛋糕模放置在烤架上。 ②本方子的水浴法用的是凉水，在烤箱预热后再放入，不然预热后就会变热水啦。 ③蛋白打发到有小勾勾就可以了，不用继续打发了，不然就会偏硬了。 ④每个人的烤箱都存在温度差异，根据自己的烤箱适当调整，随时观察。

奶油蛋糕的原材料如何选购？

1. 面粉：选择低筋面粉，因为高筋面粉会使蛋糕过于紧实。

2. 糖：白砂糖是最常用的糖，但也可以使用细砂糖或红糖。

3. 奶油：选择高脂肪含量的奶油，这样可以使蛋糕更加细腻。

4. 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋白质含量高，可以使蛋糕更加松软。

5. 泡打粉：选择无铝泡打粉，因为铝会对身体有害。

6. 盐：选择无添加剂的食用盐。

7. 香草精：选择纯天然的香草精，不要选择人工合成的香精。

8. 牛奶：选择新鲜的牛奶，因为新鲜的牛奶味道更好，也更有营养。

做蛋糕一般需要什么材料 做蛋糕一般需要的材料有哪些

1、植物油：要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。

2、蛋糕粉：这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。

3、黄油：黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

4、鸡蛋：加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

5、牛奶：蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

6、奶油：奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

7、白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

8、盐：入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

9、泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

10、塔塔粉：它可以帮助蛋白快速起发，还可以增强蛋糕的韧性，使蛋糕更为柔软。

11、水果：制作完成蛋糕添加适量水果，会使蛋糕外观上更加精美，使人更加具有食用。

12、巧克力或巧克力碎：添加少许巧克力或巧克力碎会使蛋糕别有一番风味，味道更赞。

自制蛋糕奶油的简单做法

奶油蛋糕做法一，

材料

鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4个）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、绵白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）

做法

【蛋糕坯的制作】：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。

2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。

6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金。

【蛋糕卷的制作】：

1、草莓洗干净后切碎粒

2、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。

3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。

4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。

5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。

6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。

7、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。

8、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了。

做法二，草莓可可奶油蛋糕

材料

低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许（蛋糕夹层）

做法

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用

2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离

3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀

4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好

5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）

6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡

7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉

8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整

9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

做法三，清柠奶油蛋糕卷

材料

蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g

做法

1.蛋分开蛋黄与蛋清。

2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。

3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。

4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。

5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。

6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。

7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。

做蛋糕需要什么材料?

1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。

2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。

3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。

4.黄油:指从牛奶中提取的油，为固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油。

5.鲜奶油:分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，有浓郁醇厚的奶香味。

6.鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹空气作为膨松剂，是构成饼体的材料之一。

7.朗姆酒:朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒分为白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用于做蛋糕。

怎么做奶油蛋糕

主料：面粉15g、荷兰乳牛乳酪牛奶150ml、鸡蛋4个。

辅料：食盐1g、元贞糖8g、调和油3ml。

步骤：

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。

3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！～。

5、蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。

6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

10、开盖咯。

奶油蛋糕怎么做?要详细的步骤和材料!

原料：

面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。

做法：

1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

2、将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。

3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

蛋糕奶油的原料是什么

奶油是从牛奶、羊奶中提取的或白色脂肪性半固体食品。

【主料】

鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

【辅料】

白糖150克，香精水少许。

奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。

【材料】

全蛋-----

3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

我是美食爱好者

你需要做法吗？我可以教你哦！！

可以追问哦！！希望你能采纳~~！

做奶油蛋糕的方法

做奶油蛋糕的材料：

8寸方形戚风蛋糕坯子 (1个)、 夹层涂抹用淡奶油 (150克)、 裱花用淡奶油 (300克) 、白砂糖 (45克) 、巧克力酱 (少许) 、蓝莓果酱 (适量)、

做奶油蛋糕的方法步骤：

1淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。

2德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。

3：8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。

4用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。

5把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。

6两片蛋糕合起来，记号部位对齐。

7蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。

8裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。

9沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。

10再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。

做奶油蛋糕的方法图解：

淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。

德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。

8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。

用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。

把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。

两片蛋糕合起来，记号部位对齐。

蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。

裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。

沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。

再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。

蛋糕奶油的做法和配方

生日蛋糕奶油的做法很假单的，需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下：

食材明细：鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g

步骤

1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。

2、打好的鸡蛋清里放盐、一滴白醋和糖，继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜），再加一勺糖，继续打10分钟，生日蛋糕奶油即完成了。

有了奶油我们就可以做蛋糕了，做蛋糕的步骤比做奶油捎复杂一点：

选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子

第一、用筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

第二、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

第三、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

第六、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7第七、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟后再按下煮饭键，15分钟后就可以了

将蛋糕取出，涂上自治奶油，我们可以享受美食了.