关于白茶的知识

白茶是一种茶叶品类，亦是六大茶类之一，因为茶叶满披白毫，如银似雪，故取名为白茶。

白茶主要采用特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、烘干等工序制作而成。

白茶还可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉四类。

白茶是一种茶叶品类，亦是六大茶类之一，因为茶叶满披白毫，如银似雪，故取名为白茶。

白茶主要采用特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、烘干等工序制作而成。

白茶还可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉四类。

白茶是中国特产茶叶之一，产于福建、江苏、浙江等地。

其取材以嫩芽为主，仅用嫩芽，开制后残留的毛茸而得名，属于不发酵茶类。

白茶的制作相对简单，主要分为采摘、晾场、曝晒、焙干等工序。

采摘时需选取肥嫩的春季鲜芽，要求芽长成形，细嫩柔软，茶胚的芽叶比例要高。

晾场后持续地暴晒可以挥发多余的水分，并让其充分地与空气接触，提升茶叶的气味和口感。

最后，将其烘干并检验质量，根据标准的要求进行分类和包装。

白茶中含有茶多酚、儿茶素等一些对人体有益的化学成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防口臭等功效。

但需要留意的是，由于其微生物污染较易滋生，饮用前需注意茶叶的品质和保存环境。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

白茶，六大茶类之一，轻微发酵，主产于福建政和、福鼎，其中以福鼎的产量较高，其次白茶不经过揉捻、杀青，而只经萎凋、干燥制成，根据采摘嫩度的不同，白茶分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，白茶也具有越陈越香的特征，适宜饮用或收藏。

白茶，是接近自然的茶品。

从采摘、摊晾、萎凋、日晒到文火烘干，白茶用最古朴的制作方法加工而成。

因为这种质朴的制作方法，不会破坏白茶的结构，从最大程度上保留了营养物质，如茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等营养物质，得以最大程度的保留。

从而使得茶汤物质饱满，滋味鲜醇甜爽，且可长期存放。

白茶，秒懂白茶

每天一个茶叶小知识

白茶

微发酵茶|一年茶三年药七年宝

白茶基本信息

名字由来:因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

主要产地:福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

主要品种:因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。

白茶四大品种

中国六大茶类：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。

白茶是六大茶类中发酵程度较低的茶茶味接近茶本身的自然味道。

白茶四大品种如下:

白毫银针：采用单芽为原料制成是白茶中的极品。

贡眉：采用菜茶的一芽一二叶制成是白茶中产量最高的品种。

白牡丹：采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成是白茶中的上品。

寿眉：采自菜茶的短小芽片和大白茶片叶制成。

白茶品质特征：

制作工艺:萎凋干燥。

外形:芽头肥壮，满披白毫。

汤色:橙黄明亮或浅杏。

香气:毫香浓郁、清鲜。

滋味:鲜醇可口、清甜。

叶底:嫩匀。

一年茶三年药七年宝。

这句俗语指的是白茶在各个存放阶段体现出的价值。

刚刚制作出来的白茶，口感接近绿茶，鲜爽可口。

如果白茶保存得好，经过时间加持，茶叶中的成分缓慢地发生变化，鲜爽的香气也开始由新转陈，汤色也是由杏绿色转变成淡琥珀色或者颜色更深。

放了三年的白茶，香气醇和，滋味虽没有开始的鲜爽，却多了柔和。而且三年份的白茶可以入药，所以便有三年药的说法。

一般来说，三年份的白茶在市面上就比较稀少了，到了五六年那就称得上老白茶了!所以如果白茶保存到七年，且储存过程得当，那么真就算是宝了!

散茶和茶饼有什么区别?

散茶特点:蓬松、占空间、保留干茶完整形态。

茶饼特点:体积相对较小便于运输和储存。

散茶和茶饼哪个更好?

同一等级的白茶，散茶和茶饼之间没有绝对的优劣之分。

主要还是看个人品饮习惯以及茶刀使用情况。

最近还出了方正的饼干紧压茶，一次一块，体积小且无需使用茶刀。

一篇带你入门白茶，超干货一看就懂不盲选

一篇带你入门白茶， 超干货一看就懂不盲选

白茶入门疑惑八问

白茶越老越好? 新白茶、老白茶区别。

白茶的种类有哪些?白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

白茶饼越紧实越好?松紧度对，发酵的影响。

颜色越深的白茶饼越老?正确。

有药香味的白茶最好?正确。

冲泡老白茶需加多少茶叶?1:30的比例

冲泡老白茶多少温度合适?沸水

白茶茶渣有什么妙用?自制药枕

什么是白茶？

【工艺制作】

白茶是将采摘后的茶叶，不经杀青，只用摊放萎雕 的方式，晾晒2~3天烘干制成的茶，属微发酵茶。

【行业评价】

白茶产量稀少，全年产量只占全国茶叶总产量的1 % ,还有〃一年为茶，三年为药，七年为宝〃的说法。

白茶清热润肺、平肝降火，喝白茶能提神、让心情愉悦;能消食，帮助肠道内环境保持干净;还能辅助治疗小孩得麻疹后出现的发烧。

白茶四大种类

白毫银针

新茶：

芽茶

香气：清雅、毫香鲜嫩。

茶汤：呈浅杏。

老茶

陈香、药香。黄中泛微红。

白牡丹

新茶：

—芽一二叶

香气：清纯。

茶汤：橙黄清澈明亮。

老茶 ：

陈香、药香、蜜香。黄中泛微红、偏深厚，□感厚醇清甜。

贡眉

新茶：

一芽二三叶

香气：鲜钝。

茶汤：黄亮。

老茶：

陈香、药香、蜜香，泛微红、偏深厚，口感厚醇清甜。

寿眉

新茶：

一芽三四叶、粗枝大叶

香气：醇厚。

茶汤：橙黄至深黄。

老茶：

陈香、枣香、药香，橙、偏深厚。醇厚稠滑、甘甜、陈韵显。

茶叶小知识

白茶越老越好?新白茶老白茶区别。

新白茶清热、解表、降火，但□感苦涩，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。

陈年白茶成分发生变化，咖啡碱和茶多酚减少, 有抗炎作用的黄酮类化合物增加。

注意：

里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶, 推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。

茶叶小知识

白茶冲泡指南

茶叶与水比例：

老白茶冲泡时，按1:30的比例加入老白茶和水。

冲泡温度：

老白茶需要用沸水冲泡！老白茶中茶多酚和咖啡碱 缔结非常紧密，水温低不利于茶叶内成分的析岀。

老白氽取多喝几泡？

一壶白茶可以喝一天，即使是泡到没有味道，也可 以把它拿来煮水继续喝。

注意：

冲泡白茶时，可以用蒸汽熏蒸眼睛，缓解视疲劳。

茶叶小知识

白茶渣妙用DIY

制作药枕:

取白茶和有平肝、息风、止痛功效的7味药材，各150g,放入透气的棉布袋中，制成味道清香的白 茶药枕，能愉悦心情，缓解头晕、耳鸣。

注意：自制白茶药枕时，药量不宜放入过多，药材放入过量会导致枕头太厚，枕感不适。

制作美食

白茶不仅可以冲泡、或煮制饮用，还可以入菜做 成美味的白茶蜜汁红烧肉，快来一起学习~。

学点茶知识｜白茶怎么选？

学点茶知识｜白茶怎么选？

白茶的基础知识：白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品,是中国六大茶类之一。白茶没有繁琐的工序，不加以人工干预。其呈现出的口感更为接近于自然。根据采摘标准的不同，白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

➊白毫银针：白毫银针简称银针，纯芽无叶，因为其形状似针，白毫满披，色白如银而得名，汤色浅杏黄，滋味鲜爽甘醇、毫香蜜韵，素有茶中“美女”之称。

❷白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心形似花朵，冲泡后宛如蓓蕾初放得名。白牡丹不仅有芽的甜蜜香，还有叶的清香，清甜的口感琥珀色的茶汤，细嗅之下依稀能感受到大自然的淳朴气息。

❸寿眉：寿眉主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为主，其外观以叶片居多，芽叶连枝，枣香突出是寿眉最大的特色。

❹荒野贡眉：小菜茶树才产贡眉，独特香甜，量少难寻对贡眉比较熟知的茶客，都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。

白茶推荐：南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。

白茶的冷知识有哪些

关于白茶，也有许多冷知识。

这些冷知识的作用，不仅仅能够在聚会时打开话题，活跃气氛，更多的，是让茶友在学习这些冷知识的同时，更了解白茶，也能更轻松地辨别白茶的品质。

白茶的冷知识包括了各个方面，一应俱全。

今天就挑选一些关于白茶的冷知识，以博各位茶友一笑，不知这些冷知识，你们了解多少呢？

《2》

安吉白茶不是白茶。

安吉白茶，虽然也叫“白茶”，但是它不是白茶，而是绿茶。

只因安吉白茶采下的茶青是白色的，因此也起名叫做“白茶”。

两者最根本的区别是，安吉白茶的树种，并非适制白茶的树种。

根据2018年国标规定，能够制作白茶的树种只有大白茶、水仙茶以及群体种茶树，但是安吉白茶的树种不属于其中任何一类。

它的树种比较特异，属于绿茶类，在春季时嫩叶纯白，等到晚春又变成白绿相间的花叶，到夏天时才完全转变为绿色。

除去树种的不同之外，安吉白茶的制作工艺，也完全是绿茶的工艺，需要经过杀青，这与白茶简单的“萎凋+烘干”工艺是有区别的。

安吉白茶的树种、工艺与白茶并不相同，因此，安吉白茶并不是白茶。

《3》

优质的白茶不需要洗茶。

洗茶，就是在喝茶之前，先用沸水将白茶浸润一遍，随后倒掉第一泡茶汤。

有些茶友觉得白茶制作过程中经历了风吹日晒，其中可能会生出一些杂质。洗茶，将茶叶中的杂质洗去，这样才能更放心的入口。

其实，优质的白茶，并不用洗。优质的高山白茶产自高山产区，这些产区海拔大约在600到800-900米之间，生态自然，人迹罕至，因此生长出的茶青本身就是干净且清新的。

而在制作工艺中，优质的制茶师对于制作工艺要求严格，萎凋时的水筛一定要离地70公分，从各个方面阻隔了杂物进入白茶的可能性。

若是因为洗茶，将第一泡茶汤倒了，茶友不仅失去了感受白茶每一泡风味变化的好机会，而且，第一泡茶汤中白毫丰富，蕴含大量的氨基酸，无论是滋味，还是营养价值，都是极高的，错过这些，岂不可惜？

因此，优质的白茶，本身的洁净度是无需担心的，即便是第一泡茶汤，茶友也能放心大胆地喝。

《4》

白茶茶汤上漂浮的不是脏东西，是白毫。

之前某位茶友来茶室喝茶，给他泡了一杯白毫银针。

茶汤刚推到茶友的面前，却听他开口：这茶汤上怎么飘着东西，是不是茶叶不干净？

闻言一惊，忙端回杯子细看，一看之下才知道，原来是这位茶友误会了。

茶叶很干净，茶汤上漂浮的，也不是什么脏东西，而是白毫。

白毫伴随着茶树嫩芽一起生长，能够帮助嫩芽抵御寒冷以及一些伤害。等到嫩芽被采摘，制作完成，这些白毫就变成了一副银光熠熠的样子，所以有了白茶这个名字。

白茶的白毫，是氨基酸的具象，伴随沸水的注入，白毫落入茶汤中，带来浓郁的鲜爽感觉，这便是茶氨酸的奇妙之处。

另外，由于白毫的基部具有产生芳香物质的腺细胞，混合着氨基酸的柔和气息，因此成为了白茶毫香的重要来源。

那日，泡了一杯刚上市的白毫银针，沸水刚注入盖碗中，浓郁而高扬的毫香立刻带着活泼与明快扑面而来。

轻啜一口茶汤，茶汤与舌面接触的瞬间，鲜爽的滋味在口中爆发，如同咬了一口水分充足的青瓜，清爽而鲜美。

是以，若是茶友在茶汤中见到这些漂浮的白毫，可千万不要再将其误认为是脏东西了，否则叫白毫知道了，怕是要无比委屈。

品茶汤时，茶友不妨细细观察一番白毫在每一泡茶汤中漂浮的美态，它就像幼年玩的万花筒，每一刻都有奇妙的变化，带给人新奇的感受。

《5》

喝白茶，并不是越新鲜越好。

有的茶友喜欢新鲜的茶，觉得越新鲜的茶越嫩，滋味越清鲜。

其实并非如此。

首先，刚制作完成的白茶，经过工艺的影响，茶叶中的营养物质还未来得及转化沉淀，大量的内质在叶片中游离。

就好像一个刚跑完马拉松的运动员，必须要休息一段时间，恢复精神，才能更好面对下一个挑战。

冲泡刚刚制作完成的白茶，茶友很难尝到最佳的韵味，等到储存一段时间之后，白茶的香气、口感、滋味更加地优美成熟，打动人心。

其次，白茶具有收藏属性，在多年良好的保存下，白茶的风味会有极大的改变。

新白茶时期，茶香清鲜浓郁，带着毫香、花香、鲜笋香，滋味鲜润微甜，是春日的气息。

转化成老茶后，茶香更为沉稳内敛，变成了药香、陈香、枣香（优质老寿眉饼），茶汤滋味也更为醇厚润滑，这是时间的味道。

由此可见，无论新老，白茶都有其独特的味道，盲目追老不可取，盲目追新同样不可取。

《6》

带黄叶片的白茶饼，并不一定是品质不好。

细心的茶友会发现，在购买白茶饼时，时常会发现茶饼上带着一两片颜色更为鲜亮的叶子，这就是黄叶片。

由于叶片较老，蜡质层厚，即便过了很久，黄叶片颜色都不会发生太大的变化。

它是茶农在采摘过程中，为了追求效率，采摘更多的茶叶时，顺手带下的一些较老的、表层细胞较厚的、蜡质层比较厚实的叶片。

这些叶片会在后期工艺制作时，大多会被茶农挑拣除去。但由于时间、人力有限，多多少少都会有一定量的黄叶片残留在茶叶中，并与茶叶一同被压制成茶饼。

因此，黄叶片的存在与否，也成为了辨别做旧老白茶常规的手段之一。

想要从黄叶片辨别做旧老白茶，首先要看茶饼中有没有黄叶片。若是茶饼颜色暗淡、色调单一只有黄褐两色，且一片黄叶片都没有，这茶很有可能是做旧老白茶。

其次看黄边与周围叶片的和谐程度。黄叶片与周围的茶叶一同压制，若是年份较高的茶饼，黄叶的底色虽然不变，但会随着周围的茶叶一起变老，一起变得陈旧。

若是有茶友发现茶饼看着黯淡无光，但是黄叶却很新鲜，那么这茶同样可能是做旧茶。

但是，黄叶片的数量也是有的，若是茶友发现一个茶饼中含有过多的黄叶片，有可能是茶农在挑拣过程中不够细心，也有可能是故意多留下一些黄叶片，只为增加茶饼的重量罢了。

什么是白茶？白茶也是放的越久越好喝吗？

现在说起白茶分两类人，一类说:“白茶，知道天天喝很鲜爽，就是不能久存第二年就不好喝了”，聊一会原来他说的是安吉白茶，这种茶是归属绿茶，甚至和真正的白茶连亲戚关系都不算，只是叶片白化借个白茶的名而已。另一类老茶客他知道白茶标准，采用大白茶树制作，满身白毫，按《白茶分类纲目》白茶品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡或初泡无色。要求黄烷醇类轻度地延缓地自然氧化，既不破坏酶促作用，抑止氧化，也不促进氧化，听其自然变化。一般制法是经过萎凋、干燥二个序。 产地只有政和、福鼎两地。

白茶分类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白茶不仅存放越久越好喝口感更好，而且越老保健药用功效价值越高。产地好、做工好、存放好，这三好的白茶更是成为茶界收藏的喜爱，茶友们都说“存新茶喝老茶”。存新茶可以降低费用，也不用当心不良商家的做旧茶，再有感受不同时间白茶储存口感的变化;喝老茶，老白茶经过时间的沉淀转为温性，绝大多数体质都可以喝，茶叶中对身体比较刺激的咖啡碱、茶多酚随着储存时间的增加，这两种物质都有所降低，而对身体有益黄酮类等物质会随着时间的增加而增加，再有一个白茶走“经肺”对抽烟者和雾霾天都有很好的帮助。

白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。 白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，是中国茶类中的特殊珍品。

白茶有种说法叫一年茶三年药七年宝，就是说白茶存储的时间越长越珍贵，但是有个前提，存储必须得当。

白茶确实是越长越好，老白茶就是存放时间长的白茶。 1，老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

2，一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。 3，白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

希望我的回答能帮助到你，祝你身体 健康 每一天哦

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶是中国六大茶类之一，与绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶齐名。

按制作工艺的话，白茶只有萎凋与烘干两道，不炒制、不揉捻、不杀青，工艺最为质朴，所以白茶的外观最接近青叶。

按发酵程度的话，白茶属于微发酵茶，发酵程度仅5-10%。

至于第二个问题，白茶确实可以越陈越香，因为质朴工艺的原因，白茶的酶并未被高温钝化或破坏，依然保持着高活性，这赋予了白茶进行物质转化的能力。

但并非所有白茶都能越陈越香，这其中还有两个前提条件。

第一，白茶品质。

白茶的物质转化，其实就是将原有的内含物质损耗掉，从而转化出新的物质，所以内含物质越丰富，白茶进行物质转化的空间也就越大。

那些品质低劣的白茶，内含物质少得可怜，就算将它们存成老白茶，恐怕也产生不了多少美妙风味。

第二，储存环境。

想要存出风味绝佳的老白茶，至少的保证储存过程中不出现问题，比如做好防潮、避光、防异味、常温、密封等工作。

要是受了潮，白茶容易再度发酵，导致变质、发霉。

要是房间里的阳光太强，白茶内的叶绿素可能受损，生成叶红素与叶黄素，导致白茶变褐变黑，变得死气沉沉。

所以储存对白茶来说是相当重要的。

白茶是以工艺命名的一种茶，它的工艺非常简单，鲜叶——萎凋——干燥，这两步工艺就做成了白茶。

白茶是否有存放价值，在于干燥工艺，一般干燥过程中低于60摄氏度的温度干燥的白茶，后期都有转化空间。而高于这个温度干燥，茶叶相当于“死”了，后期虽然会有一些变化，但没有转化价值了。

白茶，是属于轻微发酵茶。发酵程度介于黄茶和乌龙茶之间。也是中国六大茶类之一。

白茶产地

白茶是我国的特产，产于福建的福鼎、政和等地，台湾也有少产。有一句话来概括白茶的产地：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”

PS：福鼎市是福建省宁德市下辖县级市。

白茶种类

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。其中贡眉产量最大，白毫银针和白牡丹相对产量较少，属白茶中的上乘品。

白茶功效

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

白茶有 一年茶三年药七年宝的说法，存储适当的话，时间越长味道越醇香。

白茶的种类 白茶有哪几类 白茶的种类有几种呢？下面让我来给您具体的讲解下这个知识吧。

白茶

白茶是中国六大茶类之一，是我国茶类中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。值得注意的是：白茶属微发酵茶，存放时间越长，其营养价值越高。所以在干燥、避光、无异味的条件下，适宜长期保存。

白茶的种类

白茶不同于普通茶，是一种独特的茶种。它的枝条比较分散，叶子薄而透明。茶树在悬崖树林间偶尔生长，不是仅凭人力可以种植的。生长有这种茶树的只有四五家，每家也只有一二棵，而制成的茶饼也只有两三块而已。这种茶树，茶芽不多，并且很难蒸焙，用火和火候一旦出现失误，泡出的茶就和普通茶没有区别了。所以焙制时必须极其仔细、操作得当，这样制茶的茶才能从里到外都莹润发亮，如同璞玉。当然，也可以采用浅焙的方法来焙制白茶，但品质不如正焙的好。喝白茶的人对白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?这些都是一下白茶的知识，今天买买茶我给大家介绍一下白茶有哪些。

白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(太姥银针、白毫银针)和叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉);又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶;其中这里面有四中非常有名气的白茶下面我给大家一一介绍下。

白茶的冷知识有哪些？

关于白茶，也有许多冷知识。

这些冷知识的作用，不仅仅能够在聚会时打开话题，活跃气氛，更多的，是让茶友在学习这些冷知识的同时，更了解白茶，也能更轻松地辨别白茶的品质。

白茶的冷知识包括了各个方面，一应俱全。

今天就挑选一些关于白茶的冷知识，以博各位茶友一笑，不知这些冷知识，你们了解多少呢？

《2》

安吉白茶不是白茶。

安吉白茶，虽然也叫“白茶”，但是它不是白茶，而是绿茶。

只因安吉白茶采下的茶青是白色的，因此也起名叫做“白茶”。

两者最根本的区别是，安吉白茶的树种，并非适制白茶的树种。

根据2018年国标规定，能够制作白茶的树种只有大白茶、水仙茶以及群体种茶树，但是安吉白茶的树种不属于其中任何一类。

它的树种比较特异，属于绿茶类，在春季时嫩叶纯白，等到晚春又变成白绿相间的花叶，到夏天时才完全转变为绿色。

除去树种的不同之外，安吉白茶的制作工艺，也完全是绿茶的工艺，需要经过杀青，这与白茶简单的“萎凋+烘干”工艺是有区别的。

安吉白茶的树种、工艺与白茶并不相同，因此，安吉白茶并不是白茶。

《3》

优质的白茶不需要洗茶。

洗茶，就是在喝茶之前，先用沸水将白茶浸润一遍，随后倒掉第一泡茶汤。

有些茶友觉得白茶制作过程中经历了风吹日晒，其中可能会生出一些杂质。洗茶，将茶叶中的杂质洗去，这样才能更放心的入口。

其实，优质的白茶，并不用洗。优质的高山白茶产自高山产区，这些产区海拔大约在600到800-900米之间，生态自然，人迹罕至，因此生长出的茶青本身就是干净且清新的。

而在制作工艺中，优质的制茶师对于制作工艺要求严格，萎凋时的水筛一定要离地70公分，从各个方面阻隔了杂物进入白茶的可能性。

若是因为洗茶，将第一泡茶汤倒了，茶友不仅失去了感受白茶每一泡风味变化的好机会，而且，第一泡茶汤中白毫丰富，蕴含大量的氨基酸，无论是滋味，还是营养价值，都是极高的，错过这些，岂不可惜？

因此，优质的白茶，本身的洁净度是无需担心的，即便是第一泡茶汤，茶友也能放心大胆地喝。

《4》

白茶茶汤上漂浮的不是脏东西，是白毫。

之前某位茶友来茶室喝茶，给他泡了一杯白毫银针。

茶汤刚推到茶友的面前，却听他开口：这茶汤上怎么飘着东西，是不是茶叶不干净？

闻言一惊，忙端回杯子细看，一看之下才知道，原来是这位茶友误会了。

茶叶很干净，茶汤上漂浮的，也不是什么脏东西，而是白毫。

白毫伴随着茶树嫩芽一起生长，能够帮助嫩芽抵御寒冷以及一些伤害。等到嫩芽被采摘，制作完成，这些白毫就变成了一副银光熠熠的样子，所以有了白茶这个名字。

白茶的白毫，是氨基酸的具象，伴随沸水的注入，白毫落入茶汤中，带来浓郁的鲜爽感觉，这便是茶氨酸的奇妙之处。

另外，由于白毫的基部具有产生芳香物质的腺细胞，混合着氨基酸的柔和气息，因此成为了白茶毫香的重要来源。

那日，泡了一杯刚上市的白毫银针，沸水刚注入盖碗中，浓郁而高扬的毫香立刻带着活泼与明快扑面而来。

轻啜一口茶汤，茶汤与舌面接触的瞬间，鲜爽的滋味在口中爆发，如同咬了一口水分充足的青瓜，清爽而鲜美。

是以，若是茶友在茶汤中见到这些漂浮的白毫，可千万不要再将其误认为是脏东西了，否则叫白毫知道了，怕是要无比委屈。

品茶汤时，茶友不妨细细观察一番白毫在每一泡茶汤中漂浮的美态，它就像幼年玩的万花筒，每一刻都有奇妙的变化，带给人新奇的感受。

《5》

喝白茶，并不是越新鲜越好。

有的茶友喜欢新鲜的茶，觉得越新鲜的茶越嫩，滋味越清鲜。

其实并非如此。

首先，刚制作完成的白茶，经过工艺的影响，茶叶中的营养物质还未来得及转化沉淀，大量的内质在叶片中游离。

就好像一个刚跑完马拉松的运动员，必须要休息一段时间，恢复精神，才能更好面对下一个挑战。

冲泡刚刚制作完成的白茶，茶友很难尝到最佳的韵味，等到储存一段时间之后，白茶的香气、口感、滋味更加地优美成熟，打动人心。

其次，白茶具有收藏属性，在多年良好的保存下，白茶的风味会有极大的改变。

新白茶时期，茶香清鲜浓郁，带着毫香、花香、鲜笋香，滋味鲜润微甜，是春日的气息。

转化成老茶后，茶香更为沉稳内敛，变成了药香、陈香、枣香（优质老寿眉饼），茶汤滋味也更为醇厚润滑，这是时间的味道。

由此可见，无论新老，白茶都有其独特的味道，盲目追老不可取，盲目追新同样不可取。

《6》

带黄叶片的白茶饼，并不一定是品质不好。

细心的茶友会发现，在购买白茶饼时，时常会发现茶饼上带着一两片颜色更为鲜亮的叶子，这就是黄叶片。

由于叶片较老，蜡质层厚，即便过了很久，黄叶片颜色都不会发生太大的变化。

它是茶农在采摘过程中，为了追求效率，采摘更多的茶叶时，顺手带下的一些较老的、表层细胞较厚的、蜡质层比较厚实的叶片。

这些叶片会在后期工艺制作时，大多会被茶农挑拣除去。但由于时间、人力有限，多多少少都会有一定量的黄叶片残留在茶叶中，并与茶叶一同被压制成茶饼。

因此，黄叶片的存在与否，也成为了辨别做旧老白茶常规的手段之一。

想要从黄叶片辨别做旧老白茶，首先要看茶饼中有没有黄叶片。若是茶饼颜色暗淡、色调单一只有黄褐两色，且一片黄叶片都没有，这茶很有可能是做旧老白茶。

其次看黄边与周围叶片的和谐程度。黄叶片与周围的茶叶一同压制，若是年份较高的茶饼，黄叶的底色虽然不变，但会随着周围的茶叶一起变老，一起变得陈旧。

若是有茶友发现茶饼看着黯淡无光，但是黄叶却很新鲜，那么这茶同样可能是做旧茶。

但是，黄叶片的数量也是有的，若是茶友发现一个茶饼中含有过多的黄叶片，有可能是茶农在挑拣过程中不够细心，也有可能是故意多留下一些黄叶片，只为增加茶饼的重量罢了。

白茶·冷知识

白茶·冷知识

白茶:不揉不炒，香气最接近“茶叶”原始味道经过长时间的萎凋及轻微发酵干燥、等工序制成。

饮白茶好处：白茶温和，不刺激口腔、胃肠道具有清热解毒、消除疲劳。

有机白茶风味：铃兰花香，奶呼呼的毫香，蜂蜜香，甜甘润清甜似山泉。

白茶小知识小陈

1. 白茶小知识

白茶小知识 1. 白茶怎样冲泡

冲泡，向来是喝好一款茶的最后一关。

因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。但茶舍大大觉得，泡法是死的，规律才是活的。

所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。

/以茶叶等级来区分的3种冲泡法/1.白毫银针的泡法 冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。

这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。2.白牡丹的泡法 白牡丹一芽一两叶，旗兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。

低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。

其它注意事项，类似白毫银针。3.贡眉或寿眉的泡法 贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。

所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.。这样，就会充分享受到其最美的部分。

/以不同器具来区分的6种冲泡法/ 一、玻璃杯泡法 根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。

冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。

品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。二、盖碗泡法 盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

三、紫砂壶冲泡 紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。温具：沸水冲洗茶具。

置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一（根据自己口味浓淡稍增减）。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。

茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。润茶：快速润茶1-2次（老白茶可两遍），以便唤醒茶味。

冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中（如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。

当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。四、煮泡法 老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

温具：沸水冲洗茶具。置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。

b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤（可煮久一点）。

出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀）。分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。五、飘逸杯泡法 飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。

无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里。

2. 茶叶的常识是什么

茶叶小常识（一）

茶叶是一种有益于人体健康的上乘饮料，世界上约有一半以上的人喜爱喝茶。茶叶之所以被人们视为健康饮料，是因为茶叶中含有大量有益于人的物质，如茶素、茶单宁、芳香油和维生素C等。因此，茶叶能让人提神益思明目去火消食解暑通便利尿。特别在当今，茶叶有着其他饮料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防辐射危害。尤其是绿茶含有较多的茶多酚，被人体吸收后会与致癌物结合使其分解，并降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。经化学分析和临床试验显示，绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒（爱滋病）的繁殖减慢。专家认为绿茶至今查明对癌症是最有效的天然解毒剂，而绿茶中的鞣酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上，所以能减少癌肿的扩散。因此，饮茶已为越来越多人所喜爱。

一、茶叶的分类

按茶叶加工方法不同分为六大类：红茶：如祁红、滇红等。绿茶：西湖龙井、黄山毛峰等。白茶：白牡丹、贡眉等。黄茶：君山银针、霍山黄大茶等。黑茶：六堡茶、茯砖茶等。青茶：（又叫乌龙茶）铁观音、水仙等。

按出口茶叶分为六类：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、压制茶。

二、泡茶对水的选择

水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差。

三、泡茶对水温的要求

一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。

四、茶叶的保存

茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5%以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。

五、不同季节应饮用不同茶叶

春季多因干燥宜饮绿茶，即可生津止渴又可清热解毒。夏季天气闷热，此时饮用绿茶也可饮用冰凉茶，既将绿茶冲泡后加入适量冰块，饮后清新爽洁，顿去暑热。秋季秋高气爽，但早晚偏凉，此可饮乌龙茶亦可饮花茶。冬季天寒地冻寒冷异常，此时饮红茶可起到暖骨去寒，提神的功效。不同季节饮用什么茶叶，还应根据个人的习惯及身体情况而定。

六、茶与健康

饮茶可兴奋神经中枢，消除疲劳，少睡益思。饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质。饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病。饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能。饮茶可防止衰老，防治冠心病。饮茶可明目、消炎、解毒，抵抗放射性伤害及抗癌作用。

参考资料：/wenhua/w *** x?id=463

3. 怎样体质人喝白茶好

这个问题非常好。现在的人喝茶都很盲目。什么流行喝什么。实际上，喝茶都是要看体质的。白茶比较寒，就不适合寒性体质的人经常饮用。白茶，我也只喝东然茶园的。因为他们不像一般的商家那样只推销。而是普及正确的茶文化知识。茶的品质又非常好。如果感兴趣，可以试试看哦，一定要采纳~~附今年刚入手的白牡丹

4. 饮用白茶需要注意的事项有哪些

饮用白茶需要注意的事项 白茶虽是很好的保健养生茶，但是如果用不正确的饮用白茶，不但不会有保健功效，反而会对身体产生不好的作用。

普通的茶宜兼饮，不宜偏饮，但白茶又有所不同，其宜常饮，不宜间断，饮用白茶时不宜太浓，一般根据个人的喜好还有淡茶之分。 和茶网建议不要饮用过烫的白茶，过烫热水泡茶，不但会破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁，反而会损害健康。

而空腹时饮茶，胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。

胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。 另外根据白茶的功效，老年人每天不要饮用过多的白茶，因为白茶偏寒，上了年纪的老年人饮用过多反而起不到保健作用。

5. 白茶的泡法及冲泡技巧是什么

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

由于白茶性寒凉，对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃中性的人，随时饮用白茶都无妨。

胃“寒”的人，就要在饭后才能饮用白茶。但白茶一般情况下是不会 *** 胃壁的。

一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。 品茶是一件很优雅的事情，而泡茶是品茶中非常重要的一个环节，白茶作为我国的六大茶类中的一种，其冲泡方法自然是有着很多的讲究，对于喜欢白茶的朋友来说掌握冲泡方法也是很重要的一件事情。

1、杯泡法 一人独饮，用杯泡。 用200毫升的大杯（玻璃杯最宜），取5克白茶，用90度水先温润闻香，再用开水直接冲泡，1分钟后即可饮用。

2、盖碗法 二人对饮，用盖碗。取3克白茶投入盖碗中，用90度水温润闻香，然后像功夫茶泡发一样。

第一泡45秒，以后每泡延续20秒，这样就能品到白茶清新的口味。 3、壶泡法 三五人雅聚，用壶泡。

中品的大肚紫砂壶是泡白茶的最佳选择。取7~10克白茶投入壶中，用90度开水温润后，用100度开水焖泡，45~60秒就可以品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的白茶。

4、煮饮法 特殊保健，用煮饮。煮茶是民间一直沿用的秘方。

用清水加15克老白茶（陈三年以上）煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度后，添加一勺蜂蜜或土冰糖，趁热饮用，顿感体轻神宁，其口感神韵更是醇厚奇特。

6. 关于茶的一些常识

茶叶的种类 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。

红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。

3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。 普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。

普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。

白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。

将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类： 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。

我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。

红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶（乌龙茶）----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。

它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶： 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。

这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。

它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。

它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。国外饮茶大观 全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。

有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。 各国的饮茶方法相同，各有千秋。

斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。

英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。

他喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。 泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。

在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。 蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。

他们把砖茶放在木臼。

7. 泡茶小知识,一杯茶要放多少

泡一壶好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并没有一个统一的标准，不同的茶叶，根据茶叶大小，茶叶种类，还有个人口味，投茶量都不尽相同。但是，对于大部分的茶叶来说，投茶量的标准相差不大。一般而言，标准的投茶量是1克的茶叶搭配50克的水。现在的很多茶艺师也就是用的这个标准。（紧压茶，乌龙茶，一般则是会用到大概1:30的茶水比例。）

现实生活中我们不可能每次喝茶都精确到茶水比为1:50，但是有了这个标准，我们就可以根据泡茶的容器大小来估算大概要放多少干茶。

在没有硬指数的情况下，茶友们也不妨试试用体积投茶的方法来决定投茶量。以平时所用的紫砂壶为例，各个茶叶的投茶量标准如下（仅供参考）：

绿茶（黄茶）：1/5~1/6壶（叶大而松散则1/3壶）

不过要记住两点，一是不要用太烫的水，二是不能盖上盖子，否则茶汤易被闷坏。

青茶（乌龙茶）：清香形1/4壶，浓香形1/3~1/2壶

乌龙茶的种类特别多，不过我们可以根据外形大致分为条形和球形。

条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/5~1/3，球形乌龙则盖过壶底部大半就可以了。

红茶：投茶量是l/4壶

不过红茶有大叶种茶和小叶种茶两种，常见的小叶种红茶为祁门红茶，而云南红茶则是大叶种茶，大叶种的茶叶叶片相对来说比较大，占的体积也大。所以为了使口感不会太淡，泡茶的时候，投茶量要比小叶种红茶多一些。

白茶：投茶量是1/3壶

散装的茶叶可以适当加大投茶量，茶饼的话就减少投茶量。相对来说，白茶是比较容易泡的茶了。

黑茶：投茶量是l/4壶

黑茶多以被制成紧压茶，有些紧压茶压得比较紧，相对来说“密度”会比较较大，所以可以适当减少投茶量，进行口味的调整。

还有一点比较特殊的是，对紧压茶人们有有一个说法——“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”。有这个讲究是因为年份较短的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样容易把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶经过后期自我发酵就不存在这个问题了。

当然对于泡茶的投茶量，茶友们可以根据个人口味和心情来改变投茶的量。这里无法做出一个统一的标准。我们的泡茶技巧也会随着时间的推移而增长，相信只要多加练习，我们都可以泡出适合自己的好茶。

白茶的作用与功效，牡丹龙珠白茶的作用与功效

本篇文章给大家谈谈白茶的作用与功效，以及牡丹龙珠白茶的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、白茶的功效与作用都有哪些2、白茶的功效与作用喝白茶的好处3、白茶的功效与作用有哪些4、白茶的作用和功效白茶的作用和功效是什么白茶的功效与作用都有哪些白茶的功效与作用都有哪些

白茶的功效与作用都有哪些，白茶是茶叶的一种，资深茶友都知道白茶具有很多功效，比如抗癌、降血糖、美容养颜等，每天喝上一杯有益于身体健康，一起看看白茶的功效与作用都有哪些。

白茶的功效与作用都有哪些1

一、白茶

白茶是一种轻细发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精致的要领加工而成。

白茶的鲜叶请求“三白”，即新苗及两片嫩叶均有白毫表现。

成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。

白茶因茶树品种、采摘的尺度差别,分为芽茶(如白毫银针)以及叶茶(如贡眉)。

接纳单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;接纳完备的一芽一二叶叶背拥有稠密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(明白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品格为佳)。

白茶拥有形状芽毫完备或者形态自若花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味平淡回甘的的品格特征。

二、白茶的功效

白茶效用拥有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健效用，同时另有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身效用。

白茶的制作工艺很尤其，也是最天然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样克制茶多酚氧化，也不像红茶那样增进它的氧化;而是把采下的奇怪茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于薄弱阳光下，或者置于透风透光结果好的室内，让其天然萎凋。

晾晒至七、八成干时，再用文火逐步烘干便可，因为制作历程简朴，以至少的工序举行加工，因而，白茶在很大水平上保存了茶叶中的营养成分。

在原产地的黎民自古就有效白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

三、白茶的作用

1、可治糖尿病

糖尿病是因为胰岛素不敷以及血糖过多而引起的糖脂肪以及蛋白质等的代谢混乱。

饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所注重以及钻研的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在医治患有糖尿病的肺结核病人时，无意偶尔觉察白茶对于糖尿病有明显疗效。

都门帝国大学病院、府立病院对于10名糖尿病人举行临床实验，发明白茶对于慢性糖尿病拥有明显疗效。

我国泉州市人民病院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)医治糖尿病，有效率达70%。

固然，平凡茶叶也有用，也还可以加进别的药物。

在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人举行试验，发明有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习气，而其高血糖病不治而病愈，因而说，饮白茶能防备、医治糖尿病是有科学依据的。

白茶中的多酚类以及酯类、有增进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物资，有去除血液中过多糖分的作用。

茶多酚对于人体的糖代谢停滞拥有调节作用，能低落血糖程度，从而有用地防备以及医治糖尿病。

2、能防备脑血管病

脑血管病是较常见的疾病，囊括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严峻影响人体的康健其病因重要因为人体血液处于高凝状况，红细胞会萃，血流迟缓，而形成血栓，或者使血管壁的脆性增添，经外界不良因素的刺激，血管破碎而致使出血。

为何白茶可以或许防备脑血管病呢?浙江医大的一名闻名传授说：高凝状况是血栓形成的首要前提，而白茶拥有抗凝以及增进纤溶作用，能转变高凝状况，且没有一样平常抗凝药物的副作用，对于增长康健以及防备疾病拥有明显作用。

某中医研究所曾经对白茶举行钻研并证明，茶能低落血液粘度。

白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31(P0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P0.01)。

三项血液粘度全面降落，表明确茶能低落血液粘滞性，低落血液高凝状况，增添血液流动性，改进循环，并防备血栓形成。

由于白茶还能防备红细胞会萃，有利于低落血液粘度，防备血栓形成。

3、可以降血压

白茶为何能降压?这与它所含化学成分有关。

白茶含有富厚的茶多酚、维生素C以及维生素P。

茶多酚能增进维生素C的吸取。

维生素C可以使胆固醇从动脉壁移至肝脏，低落血液中的胆固醇浓度，同时可以加强血管的弹性以及渗入渗出本领。

白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。

茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流畅，也有利于低落血压。

至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，如今白毫银针能治高血压已经蜚声外洋。

4、抗病毒进步免疫力

最新的钻研评释，白茶提取物大概对于致使葡萄球菌沾染、链球菌沾染、肺炎以及蛀牙的细菌生长拥有防备作用。

美国佩斯大学的钻研职员说，曩昔的钻研以为，绿茶能增进抵御疾病的免疫系统，而该钻研则表现，白茶提取物可以在试管中真正损坏致使疾病的构造，对白茶提取物的反复研究证明，白茶提取物大概对于人类致命病毒拥有抵御结果，这不是陈腐的传说，而是究竟。

添加了白茶提取物的种种牙膏，杀菌结果得到加强。

该钻研还表现，白茶提取物对青霉菌以及酵母菌拥有抗真菌结果，在白茶提取物的作用下，青霉菌胞子以及酵母菌的酵母细胞被完整克制，这说明确茶提取物对于病原菌拥有抗真菌作用。

白茶的功效与作用都有哪些2

1、癌症预防

研究表明，白茶对各种茶叶具有最强的抗癌潜力。

它是一种强有力的抗氧化剂，含有丰富的类黄酮，一类通常与癌症预防相关的抗氧化剂。

类黄酮不仅抑制癌细胞的生长，而且有助于防止新的发展。

俄勒冈州立大学的一项研究表明，白茶与舒林酸一样有效，后者是一种用于治疗结肠肿瘤的处方药。

与舒林酸联合饮用白茶可能更有效。

白茶也正在进行强烈的癌症研究，关于其含有称为表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的潜在强大的.植物营养素。

研究尚处于初步阶段，但EGCG显示出其作为一种强大的抗癌救助的前景。

2、强效抗氧化剂

抗氧化剂白茶中的抗氧化活性非常好。

白茶提供了广泛的强大抗氧化剂。

它是一类黄酮类化合物的特别好的来源。

类黄酮不仅因其抗癌特性和它们减少体内自由基损伤的能力而被吹捧，而且它们能够增强维生素C和其他抗氧化剂的效果。

3、降低胆固醇

白茶是一种有效的儿茶素供应商，一组抗氧化剂被证明有助于降低胆固醇。

4、降低血压

研究表明，白茶可以通过促进强血管和帮助稀释血液来帮助改善动脉功能。

5、心脏健康

一项研究表明，每天喝两杯白茶有助于预防心脏病和心脏病发作。

很明显，低血压，降低的胆固醇和高抗氧化活性都是促进心血管健康的极好因素。

6、抗炎

在金斯顿大学进行的一项研究发现，白茶具有很强的抗炎特性，并可能降低类风湿性关节炎的风险。

白茶还可以帮助减少与慢性炎症以及轻微疼痛和疼痛相关的其他问题的症状。

7、抗痤疮和抗病毒

在佩斯大学的一项研究显示，白茶提取物可以减缓细菌生长并降低病毒活性。

8、皮肤健康

白茶中的高抗氧化活性与更健康的皮肤有关。

一项研究表明，白茶可能会阻止某些酶分解弹性蛋白和胶原蛋白，这是导致老化的皱纹的原因。

在克利夫兰大学医院的皮肤研究中心进行的一项研究发现，当皮肤暴露于紫外线辐射时，白茶能够增强免疫系统。

9、糖尿病

北达科他州立大学的健康和营养专家发表了一篇文章，指出喝白茶的人比没有喝白茶的人更不可能患上胰岛素抵抗性糖尿病。

据认为，白茶中的类黄酮和儿茶素含量有助于这种抗性。

10、健康的牙齿和牙龈

白茶杀死会导致牙龈疾病，斑块和口臭的细菌。

它还含有氟化物，这种营养素能够促进健康的牙齿和牙龈。

11、减肥

初步研究表明，白茶可能含有降脂物质。

需要更多的研究，但一些科学家认为，定期饮用白茶可能有助于预防肥胖和帮助减肥。

白茶的功效与作用喝白茶的好处1、白茶具有解酒护肝，清热润肺，平肝益血，降压减脂等相关功效。

因为白茶本身来说属于微发酵茶，它采摘以后不经过杀青或者是揉捻。

因此可以保持茶本身来说的清澈以及滋味的回甘。

2、白茶对于人体来说含有非常丰富的营养物质，可以补充人体所需要的这些东西，对于人体来说是一种比较合适的保健饮品。

3、适当地喝一些白茶对于人体来说可以起到保护心血管系统和内分泌系统的作用。

所以对于人体来说是一种很好的保健茶饮。

白茶的功效与作用有哪些1、白茶含有纤维素等物质，可以降低血糖，对于糖尿病患者具有很好的疗效。

2、白茶可以提神醒脑，非常适合上班族进行饮用，可以使人精力旺盛，工作效率提高。

3、白茶可以改善血管的张力，可以降低血管的脆性，改善血管的通透性，对于降低血脂和胆固醇，以及保肝、解毒、消炎、祛痰、抗氧化、抗衰老，效果都很明显。

4、白茶可以抗炎杀菌，对于一些感染具有辅助治疗的作用。

5、白茶可以缓解人的疲劳，在临床中可以应用白茶辅助治疗相关疾病。

白茶的作用和功效白茶的作用和功效是什么1、美容。

白茶对身体有着比较好的美容作用，通过喝白茶对皮肤有着非常好的功效。

白茶里面所含有的维生素是十分丰富的，所以能够有效的促进皮肤细胞的代谢。

尤其是里面所含有的维生素b2以及b6，对于患有异质性皮炎的患者来说有着非常好的功效。

2、减肥。

通过喝白茶能够达到减肥的目的，茶叶里面所含有的物质能够有效的促进身体内的肠胃蠕动，进而能够帮助排便，同时喝白茶还能够有效的帮助身体消耗脂肪，所以有很好的减肥作用。

3、醒酒。

白茶里面所含有的茶多酚、茶碱以及咖啡碱这类的物质对行酒有着比较好的功效。

并且白茶能够兴奋人体的中枢神经，对酒精有着比较好的抑制作用。

另外因为白茶可以帮助提高身体内肝脏的代谢能力，促进身体内的血液循环，进而就可以使酒精从身体内迅速的排出。

4、生津止渴。

白茶里面的咖啡碱可以从身体的内部来控制体温，同时还能够刺激肾脏，帮助身体排出热量。

同时在喝白茶的时候可以促进唾液分泌，所以可以从根本上发挥生津止渴的功效。

白茶的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牡丹龙珠白茶的作用与功效、白茶的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。