铁观音是冷藏好还是冷冻好

铁观音是冷藏好还是冷冻好：答案是冷冻收藏。

铁观音是冷藏好还是冷冻好：答案是冷藏。

铁观音是冷藏好还是冷冻好：答案是冷藏。

铁观音储存时建议冷藏，先准备一个干净的铝箔袋，再将冰箱清理干净，把铁观音装入铝箔袋中，抽掉里面的空气密封好，装入金属罐中，放入冰箱中冷藏。铁观音在保存过程中，需防异味、防潮、密封，并建议在1~2个月之内喝完，以免铁观音品质下降。

铁观音茶叶最好不要冷藏或冷冻，因为茶叶含有挥发性物质，如果放入冰箱或冷冻箱中，容易失去原本的香气和口感。最好将茶叶放在室温下，避免阳光直射和潮湿环境。如果需要长期保存，可以将茶叶存放在密封的罐子或袋子中。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、铁观音冷藏和冷冻都有助于保鲜，但最好是冷冻收藏。铁观音适宜低温保存，可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的颜色、味道。需要注意的是，铁观音在冷藏的时候，务必要密封好，以免串味。

2、铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

3、铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音冷冻好还是冷藏好

1、铁观音冷藏和冷冻都有助于保鲜，但最好是冷冻收藏。铁观音适宜低温保存，可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的颜色、味道。需要注意的是，铁观音在冷藏的时候，务必要密封好，以免串味。

　　2、铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　3、铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音放冷冻还是冷藏好

如果需要存放时间比较久,建议放冷冻室;如果存放时间很短,可放在冷藏室。放冷冻室时，茶叶比放冷藏室保鲜效果更好，因温度较低，铁观音被氧化的速度也较慢，保鲜效果也会更好。一般质量好的铁观音，在冷冻室存放2-3年，质量都还不错，我的经验。

铁观音应放在冷冻室还是冷藏室？

冷藏室就行了。

1、储存方式：

抽气充氮贮藏法

是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

低温贮藏法

是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

2、居家饮用的少量茶叶，常采取：

罐藏

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

尼龙袋贮藏等简易方法

尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音怎么保存

　　未拆开饮用的铁观音在低温和密封真空保存下即可，但对于很多茶友来说，已经开封的铁观音怎么保存却不得而知。我让告诉您铁观音怎么保存。

　　保存铁观音时，须注意以下事项

　　1)不要放在潮湿的地方;

　　2)不要与异味接触;

　　3)防止茶叶挤压;

　　4)低温保存，可用电冰箱。

　　保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。如果您一次购买大量优质铁观音，可先分装(如三两一罐)，再放入电冰箱，每次饮用时取出一罐冲泡，将大量茶叶反复取出及放入电冰箱，不大好。

　　不同茶叶的贮存方式不同

　　1、绿茶。是所有茶类当中最容易产生变质的。所以绿茶的储藏时间比较段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱内。

　　2、红茶及乌龙茶。两者都是有经过发酵的茶，陈化的比较缓慢，所以贮存时间比绿茶来的更久。在长期贮存过程中需要注意避免阳光及周围异物品。

　　3、普洱茶。所谓越老就越香。普洱茶在贮存的时候可以将其整个拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜选择金属类容器来贮存茶叶。

　　铁观音的保存技巧

　　对于购买回去的铁观音，基本上是每包7克的小包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，大部分这种包装都会附有外罐包装的，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议最佳效果是放置在速冻箱里零下5度进行保鲜。但是您在20天内就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以了。

　　不过，铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!

　　针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的`茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

　　有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

　　因此茶叶的包装保存也是很重要的，要想实时都能喝到好的茶叶，我们就必须要保存好哦。

茶叶铁观音要怎样存放？需要放冰箱里吗？

铁观音茶叶有清香型和传统浓香型，清香型铁观音建议密封后放在冰箱保鲜冷藏，并在3-6个月内喝完。

铁观音和其他茶叶一样在存放的时候都要考虑以下措施：

一、避光。防止阳光照射，放在阴凉处。所有茶叶都怕日晒。

二、温度，绿茶、清香型铁观音、轻焙火的茶需要冷藏；红茶、焙火乌龙茶、普洱茶可常温密封存放。

三、防潮，茶叶水分含量过高会导致茶叶变质，做好密封能更好的解决防潮的问题。

四、防异味污染，茶叶容易吸收味道而变质。

茶叶具体的存放方法：

根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。茶馆茶叶的储藏方法不妨可借鉴家庭的储藏方法。

1、食品袋密封冷藏法，是家庭最常用的茶叶存储方法。

先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。再将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

2、热水瓶的储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

3、陶瓷石灰坛储存法

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

4、铁罐密封储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

5、瓦缸木炭密封的储藏法，

利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

铁观音可以放冰箱吗 铁观音的正确储存方式

1、铁观音需要冷藏存放，铁观音属于半发酵茶，茶叶受氧气以及环境影响较大，适宜在冰箱保存，存放时将铁观音茶装入铝袋并抽掉真空，将袋口密封，然后放入铁罐内，盖好盖子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

2、铁观音尤其是清香型铁观音，最适宜冰箱存放，其外形是一粒一粒状的，保存时间可以选择铝袋子包装，然后抽掉真空，像超市里卖的真空大米那样。抽真空后，干燥的茶叶，结结实实的缩在一团，茶叶内部环境则相对稳定。在抽真空的绝对严实防护下，茶叶根本没办法和外界联系。也免去了外界的水汽入侵，所以，抽真空包装的铁观音，可适度是长时间放置在冰箱保鲜，不怕受潮。

请问茶叶保鲜是冷冻好，还是冷藏好？

冷藏保持茶叶新鲜。

对于可以存放在冰箱里的茶叶，只适合冷藏，不适合冷冻，所以最好将茶叶存放在冰箱里。因为冷冻温度太低，茶叶中的水分会很快被排干。如果茶叶太干，容易碎；如果它们坏了，味道会变，茶叶的味道也会变。

冷藏的茶叶从冰箱中取出后，使用后应及时密封保存，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，加速茶叶的变质。

茶叶冷藏的注意事项

1.把茶放在冰箱里冷藏。温度在10度左右存放效果更好。如果保持在0度到5度左右，储藏效果会更好。

2.茶叶有很强的吸湿性和吸味性。茶叶存放在冰箱里，一定要注意茶叶的紧密度和冰箱里的气味。一定要先把茶叶封好。另外，茶叶要放在冰箱里保存，不要和有异味的物品放在一起，以免产生异味。

铁观音为什么要放在冰箱里？

铁观音有两种工艺清香型和浓香型，清香型铁观音建议放冷冻或冷藏，冷冻可以保存更长时间（基本1年内不会有什么问题），冷藏稍短（注意避免异味、剩菜，水果，酱料等）。浓香型炭焙铁观音比较耐储藏，不用放冰箱保存，只需放置在避光阴凉洁净干燥处（温度要求一般在20℃以下，有个茶叶罐就更好了），可保存18个月到24个月；如果受环境，没有冰箱，清香型铁观音也可此条件保存，（纸盒是很好的容器）不过清香型不耐储藏。

影响铁观音保存的四个因素：光线、水分、温度、氧气。所以要做的就是避光、干燥、忌高温、密封、防异味。

现在常见的铁观音包装有两种：

1.真空密封的小泡袋包装

2.散茶包装（也分真空和不真空）。

散装的茶叶，特别是没有封口的，一时饮用不完，茶叶便长期暴露在空间下，就需要专门进行储藏。夹子并不能保证完全密封。时间久了，茶叶还是会陈化受潮变质,因此散装茶叶最好在包装袋上再套上一个袋子封口，或关进密封性能好的茶叶罐里，锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶都是上好的包装容器。其次，是铁制茶听、木盒、竹盒等（必须先行处理，消除异味）减少茶叶香气散逸和提高防潮性能。

所以，即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜、酱料，他也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其他异味的茶叶，即使他原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味，冰箱冷冻最好单独放在一格冷冻层。

参考资料

知乎.知乎[引用时间2018-3-26]

铁观音茶叶一定要放冰箱冷冻吗？

铁观音的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：\x0d\x0a1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以建少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。\x0d\x0a2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶保存重在保鲜\x0d\x0a\x0d\x0a1．茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而已。茶叶的保存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。\x0d\x0a\x0d\x0a2．保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。\x0d\x0a\x0d\x0a3．盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。\x0d\x0a\x0d\x0a4．如今的茶庄，普遍都有茶叶真空机，买了茶叶后让茶庄帮您抽真空，回家后放在冰箱里只要不开启，就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。不过有一点要注意，一旦开启，就一定要注意防异味，因为茶叶最容易吸收异味，不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。\x0d\x0a以上三种冲泡食品必修要妥善报关才可长期食用，否则不但会失去原有的味道，可能还会引起疾病或中毒。\x0d\x0a由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时饮用，在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，并且应该在一个月以内用完。\x0d\x0a红茶因为已经完全发酵，保存期限比绿茶药长，罐装或用铝箔纸包装的茶包，可保存三年，放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后，香味就会消失，丧失原有的风味。

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好？

茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事项

家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。

而茶叶又是极其容易吸收异味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶完全密封，注意是完全密封。

如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中，再放入冰箱存放。

如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

之所以要把茶叶放入冰箱，就是希望低温环境来延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶鲜香新嫩，避免茶叶变色变质变味。

绿茶是我国消费量最大的茶，也是饮用人数较多的茶品之一。

如果是临时储存，放在室温环境下是可以的，但不能超过半个月。尤其是夏天高温高湿环境下，如果密封没做好，可能7~10天就会变色了。

所以，绿茶一定要在低温环境下，密封避光储存。

哪些茶叶不能放冰箱

茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类，而六大茶类各有特性，因此并非都能存入冰箱。

白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此类茶品的茶性比较稳定，只要包装好、密封好，常温阴凉处存放即可。

普洱茶还需要再通风、干燥的环境下，而白茶则密封，常温无异味的环境即可。

哪些茶叶可以放入冰箱储存

清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶都需要放入冰箱储存。

因此此类茶叶，清新鲜爽，保质期不长，再者内含物质活跃，非常容易受到外界环境的影响，因此，一个相对低温的环境，可以短时间的保证茶叶原本风味。

但放入冰箱就并非没有问题，依旧需要做好密封工作，不然水汽进入，也会加速茶叶变质。

而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以长期存放的茶，追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。

在常温环境下，茶叶中的活性酶会正常工作，促使茶性转化。