十二种奶茶做法

1. 奶茶：将煮熟的茶水加入适量的牛奶、糖和香草提取物中，调匀即可。

2. 泰式奶茶：将茉莉花茶提取浓缩液加入糖、牛奶、冰块中搅拌均匀。

3. 香蕉奶茶：将冷冻香蕉放入搅拌机中打碎，然后加入牛奶和糖，搅拌均匀即可。

4. 贡茶：将冰块、红茶和牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，然后加入水果珍珠和糖浆，再次搅拌即可。

5. 椰子奶茶：将椰浆和牛奶混合，然后加入茶水和糖，搅拌均匀即可。

6. 米浆奶茶：将煮熟的糯米粉和水混合，加入牛奶和糖，最后加入茶水，搅拌均匀即可。

7. 珍珠奶茶：将泡好的珍珠放入调好的茶水中，加入牛奶和糖调匀即可。

8. 抹茶奶茶：将抹茶粉混合在煮熟的茶水和牛奶中，加入糖调匀即可。

9. 芒果奶茶：将芒果和牛奶放入搅拌机中打碎，然后加入茶水和糖，搅拌均匀即可。

10. 奶盖奶茶：将茶水和牛奶混合，加入糖调匀，然后加入泡好的奶盖即可。

11. 红豆奶茶：将煮熟的红豆放入调好的茶水和牛奶中，加入糖调匀即可。

12. 芋头奶茶：将煮熟的芋头放入搅拌机中打碎，然后加入牛奶和糖，最后加入茶水，搅拌均匀即可。

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奶茶做法有哪些 奶茶怎么做

1、绿茶：材料：绿茶、牛奶100ml、白砂糖8g。绿茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。再冲入开水适量，静置3分钟左右。杯中放入白砂糖。冲入沏开的绿茶茶水，搅匀。将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。取一细目滤网置于杯上。倒入奶茶。将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。详情前看绿茶制作方法。

2、经典港式奶茶：用料：红茶饼20克或立顿红茶包3包、三花淡奶40毫升、细砂糖或方糖适量。用水冲洗下茶叶，茶包可以跳过。茶叶放入水中煮沸后继续煮3分钟。煮茶的同时把淡奶与砂糖倒入杯中。煮好茶叶后绿茶叶，从高到低倒入玻璃杯里，拉几次，奶茶的口感就会润滑很多。

3、冰珍珠奶茶：用料：冰红茶200毫升、奶精粉2咖啡勺或者10克、糖浆20毫升、熟粉圆1汤匙。先在杯中放入粉圆。把用料倒入装有1/2冰块的摇酒器中摇和，然后倒入杯中，带上粗吸管。详情前看珍珠奶茶制作方法。

奶茶制作方法和配方大全 奶茶的做法

1、玫瑰奶茶

材料：干玫瑰5朵、牛奶一杯、红茶一包、蜂蜜少许、水。

做法：小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出。再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中。最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀即可。

2、桂花奶茶

原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖，水适量。

做法：先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

3、抹茶奶茶

材料：抹茶粉3汤匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，炼奶1汤，绿茶50毫升。

做法：把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟，奶粉和50毫升清水煮10分钟。把抹茶和奶一起煮5分钟，然后把炼奶倒进去，搅拌5分钟。把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化后，把50毫升的绿茶倒入糖水中搅拌。最后把绿茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放进普通的冰柜（大概零下15-20度）10分钟，10分钟后拿出来。

50种奶茶做法

50种奶茶做法

一、焦糖芋圆奶茶

食材：焦糖奶茶:细砂糖1勺、清水1勺、牛奶400克、红茶3包。

做法：

1、奶锅里倒入细砂糖和清水，中小火熬至焦糖色，前面无需搅拌，最后稍微搅拌一下即可。

2、加入牛奶煮至沸腾，加入红茶包煮出茶色，过滤出奶茶即可。

3、芋圆水开下锅煮至浮起，捞出过凉水，加入煮好的奶茶拌匀就完成。

二、珍珠奶茶

食材：奶茶冻，红茶2包、纯牛奶300m、炼乳1勺、奶茶、清水300mi、红茶2包、纯牛奶200ml、炼乳1勺。

做法：

1、红茶+牛奶小火煮几分钟，煮出茶色捞出茶包，加入炼乳拌匀，放置温热后，倒入瓶子冷藏定型。

2、红茶+清水煮出茶色，加入牛奶煮一会儿，加入炼乳拌匀，奶茶就做好啦，喜欢冰的可以冷藏。

3、珍珠煮熟，加入糖浆拌匀，加入奶冻中，例入煮好的奶茶即可。

三、港式奶茶

食材：红茶，淡奶，糖。

做法：

1、500ml热水中加入20q红茶，或者7个茶包，泡10分钟。

2、然后把茶包扔掉，加入170ml淡奶和25q糖。就完成了。

四、黑珍珠奶茶

食材：木薯粉200克、清水135克、黑糖50克 。

做法：

1、奶锅中加入清水，黑糖小火煮沸后快速倒入木薯粉中快速搅拌均匀。

2、带上一次性手套将面絮揉成面团，来回拉扯，在分成小份搓成长条，在切成小丁。搓圆以后要粘一些干的木薯粉防止粘在一起。

3、沸水中加入搓好的珍珠，用筷子搅动一下让珍珠都漂浮在水面上，转中小火继续煮25分钟，捞出过凉水即可。

五、红豆西米露

食材：红豆、西米、红枣、构杞、生姜黑糖、牛奶。

做法：

1、红豆泡3-5小时。

2、西米先煮20分钟，焖再30分钟，就可以做出晶莹剔透的西米了。

3、把泡好的红豆、红枣放入锅内，大火烧开，小火煮成红豆沙，再加入西米一起煮。最后加入一罐牛奶和生姜黑塘，生姜有暖宫驱寒的功效，黑糖相比较红糖，纤维素更多，补铁补血效果更佳，最后搅均就可以了。

六、奶冻芋圆西米露

食材：芋圆，香芋，西米，椰汁、芒果、烧仙草、椰子。

1、香芋去皮切块，放入锅里蒸熟。

2、锅里水烧开，倒入西米煮熟，中间剩一点白心的时候，关火焖至全透明，捞出过凉水。

3、另起锅烧水，放入芋圆煮至浮起，煮熟捞出过凉水。

4、碗里倒入椰汁、西米，芋圆，香芋，芒果，烧仙草、椰子片即可。

七、红枣西米露

食材：西米露，姜片，红糖，红枣，牛奶。 

做法：

1、锅内放入姜片、红枣、红糖，倒入适量清水，煮开之后再煮三分钟左右，倒入西米露，煮至西米露变透明。

2、最后加入牛奶搅拌均匀就可以啦。

八、自制水果冻撞奶

食材：柠檬1个、红茶8q、牛奶适量、白凉粉30g、冰糖50g。

做法：

1、锅内倒入800ml清水，放入红茶+柠檬片+冰糖大火煮开，关火焖5分钟。

2、捞出茶叶柠檬片，加入白凉粉拌匀继续煮开后关火，倒入碗内晾凉至定型。

3、用勺子搅碎定型的红茶冻，倒入杯内，倒入冰牛奶搅匀就可以喝了。

奶茶要怎么做各式奶茶做法步骤？

　　美味的奶茶大家都喜欢喝，如果你想做奶茶，就随我一起来看看下面这篇文章吧!

　　各式奶茶做法

　　茉莉珍珠奶茶

　　材料

　　雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水 做法

　　1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.

　　2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.

　　3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.

　　小诀窍:

　　原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.

　　冰鸳鸯奶茶

　　材料

　　红茶1包 全脂淡奶50ml ***非淡奶油，也最好不用牛奶替代***黑咖啡1袋 方糖2块开水350ml 冰块4块

　　做法

　　1***将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。

　　2***倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。

　　3***黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。

　　4***将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。

　　5***鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的

　　小诀窍:

　　**鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点选率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷著饮，还是热著喝，都受到大家的喜爱。

　　布丁鸳鸯奶茶

　　这是一道在香港相当著名的饮料，它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味，将两种原料搭配再一起，因为味道相当契合所以被命名为「鸳鸯」，形成风味独特的香港名产。 材料

　　a.红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，b.布丁1块 布丁鸳鸯奶茶的做法 1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。

　　2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。

　　3.取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。

　　椰香椰果奶茶

　　冬天的午后，喝着自己泡的奶茶，悠然自得地看着杂志，呵呵，好惬意啊!

　　材料

　　椰香粉2匙，奶粉1匙，绿茶水果糖1匙，椰果适量

　　椰香椰果奶茶的做法

　　1、在雪克杯***摇杯***中放入椰香粉、奶粉和果糖，然后用绿茶水冲开，再加入开水或冰块摇匀。

　　2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

　　小诀窍

　　1、没有摇杯可直接搅拌均匀即可。

　　2、没有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

　　港式皇家丝滑奶茶

　　全城寻味

　　锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。 港式皇家丝滑奶茶的做法

　　1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶***茶味偏重***，需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

　　2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

　　3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定!

　　4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

　　5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓!这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!

　　泰式奶茶

　　材料

　　泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙

　　泰式奶茶的做法

　　1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。

　　2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。

　　 热鸳鸯奶茶         材料

　　水350㏄，红茶茶包1个，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克 热鸳鸯奶茶的做法

　　1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。

　　2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。

　　香蕉奶茶布丁

　　材料

　　原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，琼脂8g，细砂糖10g，清水400ml

　　香蕉奶茶布丁

　　1.琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软

　　2.香蕉用叉子压成香蕉泥

　　3.奶茶粉倒入汤锅

　　4.加入泡好的琼脂

　　5.加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌

　　6.煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥

　　7.继续煮1分钟，即可关火

　　8.温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上

奶茶茶底制作配方

12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）

一、煮茶水

1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。

2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）

3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）

4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克

二、萃茶

1.开水：500-700克，2.茶包：1袋

三、奶茶底

1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升

四、煮珍珠

1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克

五、雪克壶

雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。

六、糖水

1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用

七、珍珠原味奶茶

1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。

八、高端奶茶

1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）

九、蛋糕奶茶

1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可

十、阿华田奶茶

1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）

十一、果味奶茶

1.果味粉：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）

十二、玫瑰百利奶茶

1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰块、玫瑰花瓣等适量

十三、焦糖奶茶

1.焦糖浆：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）

十四、燕麦奶茶

1.燕麦（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麦片、热水适量

十五、芒果浆奶茶

1.芒果浆：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）

十六、盆栽奶茶

1.打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来

2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奥利奥饼干碎：适量，5.薄荷叶：1个

十七、紫薯奶茶

1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）

十八、仙草奶茶

1.仙草冻：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄干：10克，5.熟花生：10克，6.红豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。

奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各种奶茶的做法

　　奶泡红茶

　　原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。

　　2、鲜牛奶加热到45度左右备用。

　　3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。

　　4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。

　　5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。

　　奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。

 

　　红枣桂圆奶茶

　　用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

　　做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

 

　　港式冻奶茶

　　原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。

　　特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

　　1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

　　2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

　　3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

　　4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。

　　5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。

　　6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

 

　　乌瓦奶茶

　　做法：

　　1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。

　　2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。

　　3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。

　　世界著名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。

 

　　英式奶茶

　　英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。

　　英式奶茶的做法

　　步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶;

　　步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;

　　步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟;

　　步骤四：熄火后，滤出茶渣;

　　步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。

　　英式奶茶的制作知识

　　知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。

 

　　印度奶茶

　　一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。

　　二、印度奶茶的做法

　　步骤一：焦糖放进奶锅;

　　步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金并冒出焦香味;

　　步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌;

　　步骤四：加红茶入锅煮沸后;

　　步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟;

　　步骤六：然后放入奶油搅拌几下;

　　步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯;

　　步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

 

　　英国皇家奶茶

　　原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。

　　做法：

　　1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。

　　2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。

　　3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。

　　4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。

　　小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。

 

　　香港奶茶(丝袜奶茶)

　　香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。

　　香港奶茶的做法

　　步骤一：准备两个茶壶;

　　步骤二：用一个茶壶煮开水;

　　步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;

　　步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;

　　步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;

　　步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;

　　步骤七：待煮十五分钟;

　　步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;

　　步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;

　　步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

　　据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。

　　香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味，滑香浓厚的口感。

 

　　巧克力奶茶

　　1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

　　2、巧克力奶茶的做法

　　步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;

　　步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;

　　步骤三：泡开了滤去茶叶;

　　步骤四：再将茶汁加热至80度。

　　步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;

　　步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;

　　步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;

　　步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;

　　步骤九：静置2分钟后拌匀;

　　步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;

　　步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

 

　　内蒙古奶茶

　　一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

　　二、内蒙古奶茶的做法

　　步骤一：先用小锅烧开半锅谁。

　　步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶;

　　步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉;

　　步骤四：剩下茶水在锅内;

　　步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶;

　　步骤六：继续烧开;

　　步骤七：烧开后关火;

　　步骤八：准备2个碗;

　　步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米;

　　步骤十：把奶皮掰入几块;

　　步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

　　三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

　　四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。

 

　　鸳鸯奶茶

　　鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。

　　鸳鸯奶茶的做法

　　步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。

　　步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。

　　步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。

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奶茶的做法及配方大全

对于想要开奶茶店的创业者来说,了解奶茶制作 方法 ,知道奶茶的配方是很重要的事情。下面是我整理的奶茶的做法及配方大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

目录

奶茶的制作方法

木瓜杏仁奶茶的做法

奶茶的做法和配方

奶茶的制作方法

1.小锅中倒入清水

2.加热至沸腾后把红茶倒入

3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间

4.将牛奶倒入锅中，转小火

5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火

6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶

7.喝的时候调入蜂蜜

用手机看这道菜做法

菜谱 小贴士：

1. 清水与牛奶的比例是1：1， 看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。

2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。

3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。

4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。

5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。

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木瓜杏仁奶茶的做法

健康功效：

木瓜：和胃、通络舒筋、化湿

牛奶：富含蛋白质

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

杏仁粉60g

木瓜200g

糯米粉25g

牛奶250ml

冰糖20g

油

盐

菜谱做法：

1.牛奶，杏仁粉，糯米粉，木瓜备好。

2.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥。

3.打好的果泥。

4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。

5.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。

6.小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。

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奶茶的做法和配方

原料：

牛奶250ml,红茶2包，糖适量

做法：

1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。

2、 然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。

3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。

4、 为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。

TIPS：

喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底。如果倒在透明的杯里，再转两圈，让焦糖挂杯，再倒奶那就是脏脏茶啦。

茶不一定要用红茶，其他的茶也都可以的，嫌麻烦的也不需要先煮茶，加热牛奶的时候将茶直接放到牛奶里也可以，只是我觉得那样奶味有点浓就先冲茶了。

试过2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜欢奶味更浓郁就用这种比例，不过茶味就没那么突出了。

在奶茶里加入淡奶也是不错的选择，更浓更醇香。

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奶茶的做法

　　奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。下面就让我给你介绍一下奶茶的做法。

　　一、热鸳鸯奶茶的做法

　　材料

　　水350㏄，红茶茶包1个，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克

　　做法

　　1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。

　　2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。

　　二、冰椰果奶茶的做法

　　材料

　　水450㏄，茉香绿茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，炼乳15㏄，椰果3大匙，冰块适量

　　做法

　　1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。

　　2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

　　3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰绿奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

　　4.将椰果加入杯中，再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适量冰块入杯即可。

　　三、玫瑰奶茶的做法

　　材料

　　红茶包一个，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少许

　　做法

　　小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　加少许蜂蜜搅匀。加牛奶用小火煮沸关火。

　　四、薰衣草奶茶的做法

　　材料

　　鲜奶200cc，果糖适量，甜薰衣草2~3枝，红茶400cc

　　做法

　　1.锅内注入热红茶后，将加热过的牛奶注入一同熬煮至微滚。

　　2.放入薰衣草及果糖后倒入壶中即可。

奶茶的做法

做奶茶的配方如下：

1、茶叶和水的比例为1：10。

2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。

3、喜欢浓点的可以焖久一点。

4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。

5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

四款巨好喝自制奶茶做法！

四款巨好喝自制奶茶做法!

一、珍珠奶茶：

1、水70g、红糖30g、木薯粉100g。

2、红糖+水煮沸关火。

3、倒入木薯粉中。

4、搅揉成光滑面团。

5、搓成小圆子。

6、水开下锅，煮15分钟，捞出过凉水备用。

7、红糖+水搅拌均匀。

8、下入珍珠煮开。

9、大火收汁，煮至粘稠，关火晾至温热。

10、倒入焦糖奶茶okk。

11、焦糖奶制作：红茶5g白糖5g小火翻炒出焦糖色。加入200ml煮开关火。倒入200ml奶。搅拌均匀。倒出过滤掉茶叶即可。

二、焦糖芋圆奶茶：

1、芋圆开水下锅煮至浮起煮熟。

2、捞出过凉水更Q!

3、红茶叶和白糖放锅里。

4、开小火炒至白糖融化。

5、加入少量开水。

6、倒入牛奶。

7、再次烧开过滤掉茶叶。

8、倒入煮好的芋圆。

三、杨枝甘露：

1、火开放西米煮至中间剩一点自芯，关火网10分钟至完成透明。

2、捞出过凉水。

3、芒果+椰奶，牛奶：成泥。

4、芒果丁、柚子、西米、椰奶，榨的芒果泥依次到入杯中。

四、茉莉奶冻珍珠奶茶：

1、准备这些食物：茉莉奶绿、黑糖珍珠、白凉粉。

2、先倒入两瓶茉莉奶绿。

3、加入100g凉粉煮至沸腾。

4、放进模具冷藏3小时。

5、开水下黑糖珍珠煮5分钟。

6、做好就能吃啦。