单丛十大香型排名

茶知识｜凤凰单丛十大香型&香型归属

单丛茶的十大香型｜能喝的香水

1、茉莉香，常见的有凤凰水仙；

2、黄枝香，宋种黄枝香；

3、芝兰香，八仙单丛；

4、蜜兰香，香番薯单丛；

5、桂花香，金桂花；

6、玉兰香，红娘伞单丛；

7、姜花香，杨梅叶单丛；

8、夜来香，陂头单丛茶；

9、杏仁香，锯剁仔单丛；10、肉桂香，武夷肉桂。

1. 龙井香型

2. 铁观音香型

3. 碧螺春香型

4. 高山香型

5. 武夷岩茶香型

6. 大红袍香型

7. 信阳毛尖香型

8. 黑茶香型

9. 普洱茶香型

10. 蒸青绿茶香型

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单丛十大香型对照表

单丛十大香型对照表：茉莉香，常见的有凤凰水仙。黄枝香，宋种黄枝香。芝兰香，八仙单丛。蜜兰香，香番薯单丛。桂花香，金桂花。玉兰香，红娘伞单丛。姜花香，杨梅叶单丛。夜来香，陂头单丛茶。杏仁香，锯剁仔单丛。肉桂香，武夷肉桂。

1、茉莉香

茉莉香型单枞茶因茶香似茉莉花香而命名，其代表品种有凤凰水仙。茉莉香型单枞茶条索卷曲，色泽乌黑油润，香气浓郁。冲泡后茶汤金黄明亮，滋味爽口。

2、黄枝香

黄枝香单枞茶是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系，代表品种有宋种黄枝香、狮头黄枝香、大白叶、大乌叶等。其茶叶香气高扬持久，有自然的栀子花的气味。

3、芝兰香

芝兰香单枞茶带有芝兰花香气，代表品种有八仙单丛、宋种芝兰香、竹叶单丛、鸡笼刊单丛等。其中八仙单丛香气高锐，是凤凰茶区主要栽培株系之一。

4、蜜兰香

蜜兰香单枞茶带有蜜香，兰香，代表品种有香番薯单丛，白叶单丛。其中白叶单丛种植面积最广，产量最大，也被称为蜜兰香单丛。

5、桂花香

桂花香单枞茶历史悠久，代表品种有金桂花，白桂花，黄桂花等。成品茶条索紧卷，色泽为油润的鳝鱼，冲泡后茶汤橙黄明亮，散发自然的桂花香。

6、玉兰香

玉兰香单枞茶有自然的玉兰花香，香气馥郁隽永，代表品种有红娘伞单丛，赤竹香单丛等。其中红娘伞单丛因茶树姿态仿佛新娘撑着伞，故也称为娘仔伞。

7、姜花香

姜花香单枞茶香气清高，也叫通天香，常见品种有杨梅叶单丛，柚叶单丛。其中杨梅叶单丛条索紧卷重实，色泽黄润，香气高锐，受年轻人喜欢。

8、夜来香

夜来香单枞茶具有自然的夜来香花香，香气浓郁悠长，常见品种为陂头单丛茶。陂头单丛茶属于百年古茶，干茶条索紧结，色泽乌褐温润，冲泡后汤色橙黄明亮。

9、杏仁香

杏仁香单枞茶色泽灰褐，有杏仁香味，常见品种为锯剁仔单丛。其茶叶叶子边缘有锋利的锯齿，香气纯正，滋味甘滑，在凤凰镇广为种植。

10、肉桂香

肉桂香单枞茶色泽乌润，略带黄褐色，干茶有类似中药材肉桂的浓郁气味。常见品种为武夷肉桂，该茶冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑。

茶知识｜有茶中香水美誉的凤凰单丛

茶知识｜有茶中香水美誉的凤凰单丛

凤凰单丛10大香型

1.玉兰香:汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙火香、蜜香、木香为主。

2.蜜兰香：汤色金黄清澈，以花香、香、辛香为主。

3.肉桂香：滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙火香为主。

4.杏仁香：呈茶灰褐色，有杏仁味、坚果味和奶香。

5.姜花香：浅褐油润，味道鲜爽，有坚果味，高火香和果香。

6.芝兰香：香高细锐，鲜爽甘醇，有甜香、酒香、果香。

7.桂花香：成茶呈鳝蛇色，桂花香气浓郁，还有蜜香及柑橘香。

8.茉莉香：条索紧卷，滋味清凉，有花香及辛香。

9.黄栀香：滋味甘醇，有黄栀子花香及甜香。

10.夜来香：具有自然的夜来花香味，清凉有花果香。

既然是“茶中香水，为啥只说这十种香型喃?

凤凰单枞也称“凤凰茶"，属于乌龙茶。凤凰单丛的香，变化丰富，有高有低，有浓有淡，有厚有薄，有持久有短暂，有优雅有艳丽，有锐利有沉郁，有花香有果香有奇异香……

为什么说是“茶中香水"凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种，有茶中香水的美誉。

确立“凤凰单枞十大香型”为了便于归纳分类，1996年戴素贤教授的课题组对凤凰单丛赋。香成分进行研究，最终确立了"黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香"凤凰单丛十大香型。

凤凰单丛十大香型

凤凰单从十大香型

一.凤凰单丛茶十大香型：

黄枝香，玉兰香，杏仁香，夜来香，肉桂香，芝兰香，桂花香，蜜兰香，姜花香，茉莉香。

1.黄枝香

成茶: 成茶条索紧直重实、色泽乌褐油润。

汤色:金黄明亮。

滋味: 回甘力强、耐冲泡具有天然的栀子花香。代表茶品:宋种。

2.芝兰香

成茶: 成茶条索紧卷，油润有光泽。

汤色:橙黄明亮。

滋味: 浓醇爽口，芝兰香浓郁。

代表茶品:八仙。

3.杏仁香

成茶: 成茶条索紧结、沉重。

汤色:橙黄明亮。

滋味: 醇爽持久、具独特的杏仁花香、

代表茶品:锯剁仔。

4.蜜兰香

成茶: 成茶条索紧结较直、色泽灰褐油润。

汤色:清澈黄亮。

滋味:有明显甘薯“蜜味有“浓蜜幽兰”特韵。

代表茶品:蜜兰香。

5.玉兰香

成茶: 成茶呈条状形。

汤色:淡黄明亮。

滋味:回甘力强，具有天然的玉兰花香。

代表茶品:玉兰香。

6.桂花香

成茶: 成茶条索紧直油润。

汤色:橙黄明亮。

滋味: 桂花香清幽细长，浓醇爽口。

代表茶品:桂花香。

7.夜来香

成茶: 成茶条索紧直、浅褐色油润。

汤色:金黄明亮。

滋味:具有自然的夜来花香。

代表茶品:夜来香。

8.姜花香

成茶: 成茶条索紧卷、黄褐油润。

汤色: 橙黄明亮。

滋味:具有自然的姜花香。

代表茶品:姜花香、通天香。

9.肉桂香

成茶: 成茶条紧直匀齐，色泽乌润微带黄褐。

汤色:金黄明亮。

滋味: 肉桂香馥郁饱满，甘醇爽口。

代表茶品:肉桂香。

10..茉莉香

成茶: 成茶条索紧卷硕长、色泽乌褐油润。

汤色:金黄明亮。

滋味: 茉莉花香明显，内置香气浓郁。

代表茶品:茉莉香。

单枞茶香型排名

单枞茶香型排名有：柚花香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香。

1、柚花香：

柚花香单丛，系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，柚花香成茶条索紧直，乌褐色，自然的柚花香气较明显独特，滋味清醇甘爽，汤色橙黄，耐冲泡。

2、桂花香：

桂花香的成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁，滋味甘醇，韵味独特，叶底橙黄明亮。

3、黄栀香：

黄栀香单丛的成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。

4、玉兰香：

玉兰香单丛的成茶呈条状形，叶边略显金，茶色润泽，入口顺滑，入喉后有余香。玉兰香单丛大多品种属清香形，具有天然玉兰花香，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。玉兰花单丛口感纯正，绝非铁观音可比。

5、夜来香：

成茶条索紧结、较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。

凤凰单枞的十大香型是什么？

 凤凰单枞有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。

一、黄枝香

      黄枝香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。

二、芝兰香

      兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。

三、桂花香

      桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。

四、杏仁香

      杏仁香单枞，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。

五、蜜兰香

       蜜兰香单枞，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。

六、夜来香

     夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。

七、姜花香

      姜花香单枞，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

八、肉桂香

      肉桂香肉桂香单枞，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。

九、茉莉香

      茉莉香单枞，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。

十、玉兰香

    玉兰香单枞，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。

凤凰单丛的香型有哪10大香型?

凤藏茗茶行：

市场上所定义的香型为：

1、黄枝香：似黄栀子花香。

2、芝兰香：香高细锐，香如幽兰。

3、桂花香：似桂花香。

4、杏仁香：杏仁香味明显。

5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味。

6、夜来香：似夜来香花味。

7、姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。

8、肉桂香：似有药材肉桂香。

9、茉莉香：似茉莉花香。

10、玉兰香：似玉兰花香气。

十大单枞茶品种

1、宋种蜜香单丛

宋种蜜香单丛具有明显的甘薯“蜜味”，所以又名宋种红薯香单枞。宋种蜜香单丛质地较为柔软，芽叶呈黄绿色，茸毛少，冲泡过后“蜜味”突出，拥有花香，品饮后滋味满口生香，回甘力强。

2、宋种东方红

宋种东方红具有茶叶匀整挺直、色泽黄褐的特点，冲泡后香气呈黄桅子花蜜香，浓郁持久，茶汤呈明，滋味浓醇爽口。

3、宋种芝兰香

宋种芝兰香为宋代四株老名丛之一，茶形呈黄绿色、叶尖较尖、茸毛较少，冲泡后会散发出清幽的芝兰花香，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽、回甘力强，极耐冲泡。

4、宋种八仙

宋种八仙条索紧直、茶形硕大、色泽黑褐、光泽油润，冲泡后茶汤金黄，滋味甘醇爽口常微甜，拥有明显的芝兰香气，并且不同的茶树特色也不同。

5、姜花香单丛

姜花香单丛又名通天香单丛，由于此茶具有突出的姜花香味，并且香气冲天，因此被称为“通天香”，冲泡后天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，回味甘滑，有明显的姜花“特韵”。

6、蛤古捞单丛

蛤古捞单丛因为母树茶树鲜叶有黑斑似青蛙皮色，具有茶叶赤褐紧卷，汤色橙黄微绛，冲泡后杯面花香隐约，既若芝兰香气幽逸，又可山野草木芬芳，入口茶汤甘润、滋味浓郁、质感厚实。

7、黄枝香单丛

黄枝香单丛因茶香有明显的黄栀子花香蜜韵得名，冲泡后汤色橙黄、清沏明亮、花香锐长、滋味清醇爽口、回甘力强，蕴含着丰富的花香物质。

8、玉兰香单丛

玉兰香单丛具有茶色乌岽，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮等特点，即使是连续冲泡十几次，玉兰香单丛仍然香味犹存。

9、桂花香单丛

桂花香单丛因为有桂花香味得名，其茶形挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮色，冲泡后汤色清澈似茶油，叶底青蒂绿腹红镶边，有天然馥郁的桂花香，品味后滋味浓郁、甘醇爽口，具有独特的山韵密味。

10、二矛芝兰香单丛

二矛芝兰香单丛为凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶中富含四十多种香气物质，冲泡后芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，可以连续泡十几次。

大蝴蜞单丛茶什么香

大蝴蜞单丛茶黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香为十大香型。单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味。汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮。滋味醇爽、持久、回甘力强。极耐泡等特点。

单丛茶有多少品种

1、单丛茶主要有玉兰香、柚花香、夜来香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、芝兰香、姜花香、蜜兰香、桂花香等十大香型，再细分可以为几十个品种。

　　2、单丛茶以凤凰单丛茶最为出名，生产于凤凰镇凤凰山，位于广东省潮州市潮安区，有着形美、色翠、香郁、味甘的特点。

凤凰单丛有几种香型

凤藏茗茶行：1996年定义的凤凰单丛十大香型:“蜜兰香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香。”