优宅酱怎么用 芝麻酱怎么用

芝麻酱这种酱料是来自于德国的一种植物酱料，它主要可以用来制作拌菜或者搭配面包，所以对于一些喜欢吃面包好蛋糕的朋友，在生活中食用芝麻酱的次数将会更多，对它的了解程度也就会越深。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用

保管方法

用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

营养分析

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

主料：茄子（圆）1个、蒜4瓣、甜面酱1汤匙

辅料：白糖2勺、盐少许、淀粉2大勺

1、大蒜切成碎粒备用。

2、甜面酱加入白糖、水调和均匀备用。

3、茄子带皮切成滚刀块。

4、用盐拌匀后，放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）。

5、炒锅加油烧热，分次下入茄块炸成金黄色捞出控油。

6、另起锅烧热，不加油大火，倒入炸好的茄块快速翻炒。

7、出油后盛出。

8、留底油炒香少许蒜末。

9、倒入碗汁煮开。

10、倒入茄块炒至酱汁微稠发亮。

11、倒入所有蒜末翻匀即可出锅。

12、成品。

黑胡椒酱在我们的饮食搭配里边是经常出现的，由于其与众不同的味儿，能够 给食材产生非常大的味蕾冲击性，因此 很多人都十分的喜爱这一黑胡椒酱料。黑胡椒酱料在许多情况下出现在一些西餐厅上边，例如牛扒，烤羊排这些的菜品，配搭上这一黑胡椒酱得话，能够 让肉质地的更为的好，让消费者喜爱。

有关黑胡椒酱的的作法实际上是非常简单的，由于这一仅仅一种非常简单的黑胡椒酱的作法，针对很多人而言全是会开展制做的。假如不了解的怎样制作黑胡椒酱得话，能够 向下看一下实际的方式 。

基本内容

黑胡椒酱

生产原材料疫苗

粗粒白胡椒粉1瓶子、圆葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味品

酒1一茶匙、AI酱4一茶匙、辣酱油3一茶匙、糖1一茶匙、盐1汤匙、芡粉2一茶匙、鲜奶油2一茶匙、食用油2一茶匙

生产做法疫苗

1.圆葱、蒜、姜各自剁碎，用2一茶匙鲜奶油加2一茶匙食用油一同炒出香味，再添加剩下的调味品（芡粉以外）及1杯清烧开后转文火熬煮。

2.待原材料煮至酥烂时，添加粗粒白胡椒粉一同煮至进味，料汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，就可以盛出装罐后冷冻。

生产制做小窍门疫苗

1切洋葱的情况下非常容易因刺激性而落泪，何不在割开后先自来水冲一冲再切，或放进冰箱冷冻10分钟后再切。

2如果有研磨设备，用新鲜的黑胡椒粉炒出香味后立即碾碎再添加，味儿更强，假如买现有的白胡椒粉，一定要新鲜才香，不然置放长时间，味儿会越差。

上边便是向大伙儿详细介绍了有关黑胡椒酱的作法，坚信大伙儿看了以后针对黑胡椒酱的作法了解了很多。假如你喜爱运用这一黑胡椒酱做为自身的调味料得话，能够 运用自身的空闲时间开展制做的。方式 简易，原材料非常容易选购的，是一种非常好的调味料。

柱侯酱是佛山传统名特产品之一。

是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料。适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。

而现代的柱侯酱原料主要为水，非转基因黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。

柱侯酱鸡腿

【材料】

鸡腿2只、柱侯酱20g、食用油、盐适量

【做法】

1.平底锅中放入适量油，烧至六成热时放入鸡腿小火煎炒至表面变色。

2.放入一大勺柱侯酱略炒，再添入适量清水，加盖，中火煮开。

3.煮至汤汁将干时放入少许盐调味，拌匀后即可出锅。

丘比酱是人们常吃的沙拉酱，它是沙拉酱中的热销产品，丘比是这种沙拉酱的品牌，人们吃丘比酱以后能吸收丰富营养也能开胃消食，它的功效与作用还有很多，想具体了解可以参考下面对它丘比酱做的详细介绍。

丘比酱的功效与作用1、补充营养丘比酱不但是一种调味酱还是一种营养价值极高的存在，人们在食用它以后能吸收优质蛋白和多种氨基酸，也能吸收一些矿物质和维生素，它能满足人体正常工作时对不同营养的需要，可促进人体代谢，提高身体多器官功能。2、预防胆结石人们食用丘比酱不但能吸收丰富营养，还能加快身体代谢，并能提高人体肝胆功能，也能促进胆汁分泌，它能防止人体内生成结石，对人类经常出现的胆结石有特别好的预防作用，另外，他对人类肝胆功能失调也有一定预防作用，经常食用能维持肝胆健康。

3、提高记忆力丘比酱的主要原料是蛋黄，这是一种营养价值极高的健康食材，它还有丰富的卵磷脂和多种维生素，这些物质被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经并能促进智力发育，也能提高人类记忆力，它对人类经常出现了脑疲劳和记忆力减退有一定缓解作用。4、促进骨骼发育人们多吃丘比酱还能促进骨骼发育，因为丘比酱是一种高钙食品，它不但含有丰富的微量元素钙，还还有一些能促进钙吸收的磷，人们在食用它以后能提高身体对钙的吸收利用率，而钙又是构成人类骨骼细胞的重要成分，也是促进人体骨骼发育的重要营养，所以人们在食用丘比酱以后能促进骨骼发育也能预防骨关节疾病发生。

准备材料：牛排、黑胡椒酱、蒜、洋葱、红酒、淀粉、酱油、蚝油、番茄酱、橄榄油、自己爱吃的蔬菜

制作步骤：

1、蒜压成蓉，洋葱切成丁。如果能切成洋葱末最好。

2、红酒，黑胡椒酱，淀粉，酱油，蚝油，番茄酱，拌匀。

3、喜欢的青菜焯水。

4、橄榄油烧热，炒蒜蓉和洋葱末，爆香。

5、倒入刚刚调制好的料。因为有淀粉，所以倒下去基本就很浓稠了。

6、橄榄油，煎牛排。

7、煎好牛排，夹出来。摆盘。淋上黑胡椒酱料。

8、成品图。