茶蛋怎么煮好吃又有味道

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

以下是茶蛋煮法及调料的介绍：

材料：

- 鸡蛋

- 茶叶

- 八角

- 桂皮

- 白芷

- 盐

- 酱油

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中加水，加盖煮沸，然后转为小火煮10分钟，将鸡蛋取出放入冷水中浸泡5分钟，待冷却后取出晾干备用。

2. 在另外一个锅中放入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、白芷等调料，煮沸后转为小火。

3. 将晾干的鸡蛋放入这个锅中，倒入适量的酱油和盐，盖上锅盖继续小火煮30到40分钟。

4. 煮好的茶蛋取出，晾凉后剥壳即可食用。

炖茶蛋时，还可以加入其他中草药，如枸杞、当归、红枣等，让茶蛋更加营养丰富，并且增加口感的丰富度。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

怎样煮茶叶蛋好吃

1、鸡蛋煮熟

2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿

3、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒

4、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐

5、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味

鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

2、将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

技巧

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

主料：鸡蛋(320克)

辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

1、先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；

2、离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；

2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；

3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；

4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；

5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

1、将鸡蛋放入砂锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；

2、鸡蛋放入砂锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

具体做法：

1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。

7、茶叶蛋就煮好了。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋这样煮好吃又入味：

主料：鸡蛋8个。

辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋清洗干净。

2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5、盖上锅，中火烧开。

6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

7、完成。

茶叶蛋怎么煮更入味

茶叶蛋煮更入味的做法如下：

用料：鸡蛋7-10个、立顿红茶茶包3包、老抽2勺、八角3个、桂皮1块、冰糖6颗、盐1勺、酱油2勺、香叶6片、五香粉1勺。

1、准备好所有的材料，茶叶可以用立顿红茶茶包，或者直接用红茶茶叶都行。鸡蛋用布擦，洗干净。

2、热水煮沸，放入鸡蛋。煮6-7分钟即可关火，捞出过凉水。

3、用铁勺背360°敲打鸡蛋。

4、当敲出大片缝隙即可。

5、把敲开缝的鸡蛋，材料等通通放进锅中。

6、倒入一开始的一盘材料，同时加入盐一勺，生抽两勺，老抽两勺，鸡精一勺，五香粉一勺，倒入没过所有材料的水。

7、大火煮开之后，中小火再煮20分钟，前后合计30分钟即可。

8、关火，倒入容器中浸泡8个小时，便于入味。

9、出现蜘蛛网即已入味。

10、最后打开鸡蛋，里面也上色了。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋非常适合早饭的时候吃一个，又有味又有营养。但是有的时候煮出来的茶叶蛋，虽然已经煮了足够长的时间，但是剥壳之后里面还是和水煮蛋一样白白净净的话，这种茶叶蛋就是没有煮入味的。我们在煮的时候记得把鸡蛋壳敲裂，这样是更有助于入味的。

一、茶叶蛋怎么做才入味又好吃

① 将鸡蛋放入锅中冷水下煮十分钟（注意动作要轻一些，如果力度过大，有可能在鸡蛋未成型前造成裂纹）

②取出鸡蛋，敲掉壳上的裂痕（怕烫可以用勺子或稍微放凉，注意力度）

③ 锅内换水，加入茶叶（茶包也可以），以及香料、盐、酱油，煮开，加入鸡蛋，小火煮五至八分钟，关火捞出，浸泡数小时，即可食用。

二、茶叶蛋入味要多久

如果你只是喜欢淡淡的咸味，加入茶料煮20分钟即可。如果喜欢浓郁的味道，可以煮一个小时，煮到汤汁有的剩即可，这样味道更浓。也可以将鸡蛋煮熟后取出剥壳，放入剩下的汤中，待汤凉后放入冰箱，第二天味道会更好。 每个人的喜好都不一样，要入味的话至少要20 分钟的烹饪时间，不受，但不要超过两个小时。 这会破坏鸡蛋的原味。

三、煮熟的鸡蛋还能做茶叶蛋吗

可以做茶叶蛋，只要熟鸡蛋还没有坏。不过没有生鸡蛋做的茶叶蛋入味，因为鸡蛋熟了凝固了，就不能吸收足够多的香料。当我们用茶叶和其他调味料做茶蛋时，我们喜欢把茶叶和其他调味料煮到烂，认为这样更好吃。 事实上，这是错误的。 如果鸡蛋没有裂开，调味料没有进去，这样出来的鸡蛋也是不行的，把煮熟的鸡蛋壳弄碎，用茶叶等一些调味料腌一下，这样我们做出来的茶蛋就会 更香。

茶叶蛋怎么煮更入味

茶叶蛋是人们在生活中经常吃的美食之一，热量低、便携、口感鲜美，深受人们的喜爱。但是如何让茶叶蛋更加入味呢？下面就来介绍一些技巧。

选用优质的茶叶

选择好的茶叶是茶叶蛋入味的重要因素之一。选用有一定品质和香气的茶叶，能够为茶叶蛋带来更加浓郁的香味。

加入辅料调味

除了茶叶外，还可以加入一些调味品来提升茶叶蛋的口感。例如可以加入大料、桂皮、香叶、陈皮等辅料来调味。但要注意，使用辅料时不要过多，以免影响茶叶蛋的口感。

先煮后泡

茶叶蛋的煮法是先煮后泡，这样茶叶蛋才能更加入味。先将茶叶蛋放入水中煮开，然后再加入茶叶、调味料等材料，转小火焖煮一小时左右。焖煮的时间也可以根据个人的口感需求适当调整。

适当添加食盐

在茶叶蛋的煮制过程中，适当添加一些食盐可以帮助更好地入味。但是要注意掌握好食盐的量，以免煮出的茶叶蛋太咸影响口感。

粗茶淡饭不如茶叶蛋

茶叶蛋作为一种美食，既可以当做零食，也可以当做食品添加到饭菜中。在煮制时，可以根据自己的口感需要进行一些调整。希望大家能够享受到茶叶蛋的美味。

怎么煮茶叶蛋才会入味？

茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：

主料：土鸡蛋12个。

辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。

1、将鸡蛋冲洗干净，放入砂锅，倒入一大碗清水没过鸡蛋，

2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬，大火煮开转小火焖煮10分钟左右。

3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎，再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。

4、鸡蛋焖好后，关火焖半小时，再继续用小火焖煮二十分钟后关火。

注意事项：

鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

茶叶蛋想要煮好吃又入味，需要在茶叶蛋入锅煮熟后，使用木铲、铁勺等物将鸡蛋的外壳敲碎，敲的时候不要太用力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕出现即可，鸡蛋有裂痕茶叶的味道才能更好进入，然后在进行入味蒸煮即可。

制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶开小火煮上40分钟左右即可。

煮茶叶蛋的时候，盐量的多少，看自己吃的咸淡调整，水需要加满，其它的调味品可以根据自己的口味来选择放于不放或者选择少放多放即可。

茶蛋怎么煮好吃又有味道

茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：主料：土鸡蛋12个。辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。

1、第一步：把鸡蛋洗干净，放进砂锅里。在鸡蛋上倒一大碗水。

2、第二步：将茶包、八角、桂皮、盐和莲蓉放入砂锅中。用大火烧开后，转小火慢炖约10分钟。

3、第三步：用勺子敲破每个鸡蛋的外层，然后盖上锅盖继续炖30分钟。

4、第四步：炖好鸡蛋后，关火煨半小时，然后继续小火煨20分钟，再关火。

茶蛋怎么煮好吃又简单窍门窍门

好吃又简单的茶蛋煮法窍门如下：

工具/材料：鸡蛋8个、生抽20克、老抽15克、红茶5克、冰糖20克、盐10克、八角3克、香叶1克、桂皮5克、小茴香5克、盐、清水。

1、首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示。

2、在锅中倒入水和准备好的红茶叶，如图所示。

3、同时在锅中倒入生抽，如图所示。

4、继续倒入老抽，为了更好的上色，如图所示。

5、准备好的冰糖放入，如图所示。

6、在继续在锅中放入盐，如图所示。

7、最后再将准备好的八角、桂皮、香叶、小茴香全部都倒入锅中，如图所示。

8、开启中火将其上述所有混合在一起的食材进行煮制13分钟，煮好打开锅盖，将其放凉即可，如图所示。

9、最好的将其煮好后腌制4小时以上再食用，这样吃起来味道会更佳哟。