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放什么调料减少酸味

主要方法:

放什么调料减少酸味

1、如果烹饪的菜肴允许,可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发;

2、酸碱中和,可以放一点小苏打;

3、可以放酒,那样反而会有特殊香味出来,那是乙醇和醋酸反应产生脂类;

4、可以放辣椒那样就是酸辣口味。放糖即是糖醋味;

注意事项:少放盐,因为会咸味会增加酸味。

标签: 调料 酸味
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