白茶的味道及香气

白茶香气丰富，具有轻盈、纯正、持久、爽朗等特点，代表的香气有毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等，闻之令人愉悦，且香气持久，另外，对于老白茶而言，因为后期转化加持，其香气更为稳重，成熟，主要呈现陈香、枣香、药香等，其香气更加平和，穿透力更强。

白茶的味道清爽淡雅，口感柔和，略带甜味。

白茶的香气清香高雅，有花香和果香的味道，同时也有一些淡淡的草地和木香味。

白茶的不同品种和工艺处理方式会对味道和香气产生不同程度的影响，因此白茶在口感和香气方面具有很大的变化空间。

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2020-02-10 21:11

白茶香气丰富，具有轻盈、纯正、持久、爽朗等特点，代表的香气有毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等，闻之令人愉悦，且香气持久，另外，对于老白茶而言，因为后期转化加持，其香气更为稳重，成熟，主要呈现陈香、枣香、药香等，其香气更加平和，穿透力更强。

白茶的几种香气介绍：

1.毫香

毫香来于白茶表面满布的白毫，当白毫浸润汤水后，毫香立显。

白毫银针白茶的毫香最为浓重，其次为白牡丹，前者白毫含量更多。

寿眉茶很少有毫香。

若要具体描述该种毫香，其应该是自然清新的玉米须香气。

冲泡白茶后，白毫会溶于水，生成毫香，另一方面白毫在短时间内不可能完全溶于水，因此在可冲泡范围内，毫香是一直存在的。

白茶表面白毫越多，茶汤毫香越明显。

2.花香

茶叶含有芳香烃类物质，这些物质析出后，散发出各种香气。

花香应该是各种白茶都具有的香气，只是白茶品种不同，花香品类也有区别。

白茶最常见的花香便是桂花香、兰花香，这些香气或馥郁或淡雅，使白茶本身也雅致了很多。

3.枣香

枣香绝对是寿眉老白茶茶饼绝无仅有的香气。

在实际中，并非所有寿眉老白茶都具有枣香，若生产工艺不合格或陈化不到位，即时是陈年老寿眉茶饼，也不会有浓厚的枣香味。

4.药香

都说老白茶“三年药，七年宝”，老白茶的这种药用价值不仅体现在其营养功效上，还有浓烈的药香上。

这种药香清晰自然不刺激，和中药香是两种不同的药香。

5.薄荷香

在白茶中喝到薄荷香，还是生平第一次，这是老白茶陈化出来的香气，一般在荒野冬片中会出现这种薄荷香气。

薄荷有提神醒神功效，口感清凉鲜爽，因此拥有薄荷香气的老白茶喝起来里凉浸浸的。

结语：

除了以上五种香气，老白茶还有青草香、陈香等多种香气，这些都需要我们逐一细品。

其实平时无事约上三两好友，共饮一壶白茶，即使不谈论诗词歌赋、人生理想，那场景也挺美，不是吗。

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白茶的口感和香气描述

白茶的口感和香气描述如下：

白茶口感特点是茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，而且老白茶的口感是轻薄、寡淡，缺少醇厚、醇和、柔滑的特点。

白茶是福建以及浙江安吉的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶的冲泡方法。

1、杯泡法。

用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法。

取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到白茶的清新口感。

3、壶泡法。

选用紫砂茶壶泡茶，取5-6g白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。

4、煮饮法。

用清水投入10g陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用。

白茶香味是什么味?

白茶香味是青草香。青草香是白茶最原始、最本真的味道,是属于大自然的气息。这种香给人一种冬去春来，生机活力的感觉。这种香气是白茶中最为坚韧的香气。

白茶介绍

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶。

采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。

白茶口感特点是什么？

白茶口感特点是：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

1、白毫银针白茶口感

白毫银针香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹白茶口感

白牡丹滋味清甜醇爽，浓厚，毫味足。

3、贡眉白茶口感

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。滋味清甜醇爽，叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮。

4、寿眉白茶口感

寿眉冲泡后汤色呈橙或深，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

5、新工艺白茶口感

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

如何形容白茶的口感香气汤色让客户通俗易懂？

口感：白茶的口感清淡柔和，不会过于浓烈，入口后会感受到茶叶的温润和细腻。它的口感与绿茶和红茶相比更为清淡，但比花茶要浓郁一些。香气：白茶的香气非常幽雅，有些品种会带有花香和果香，有些则带有清香和淡雅的草木香味。品尝白茶时，香气会先于口感袭来，让人倍感舒爽惬意。汤色：白茶的汤色清亮透明，有时会呈现出淡或淡绿色。汤色清澈明亮，没有浑浊或杂质，让人感觉清新自然。

白茶是什么香味

新白茶有清鲜、清爽的香气特征，随着贮藏年份的增加，陈年白茶清鲜、清爽的香气减弱，陈香逐渐显现，期间还伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生。

白茶香味是什么味

嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，通常原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。陈香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。

1、嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。

2、毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，通常原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。

3、陈香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。

4、日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。

5、花果香：白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香不一样。

白茶有些什么香

白茶有些什么香

白茶常见香型有哪些？

一杯热茶在入口前，最先感受到的就是茶香，每种茶类都有它独特的香气类型，随着不同的条件而变化。白茶的魅力就在于，不同的产"区、等级，每一年都有不同的口感和香气。

【白茶常见的9种正常香气】

毫香、嫩香、花香、蜜香、果香、枣香、药香、荷叶香、陈香等。

【白茶常见的4种不正常香味】

焦味、霉味、酸味、陈味等。

白茶常见的9种正常香气

（一）

【毫香】

多毫的茶带有的特殊香气，用专业一些的形容词可以说是有烘烤的柔和焦香，粗纤维微带木质味。

毫香来源于白茶芽叶背面生长的一层细绒毛，在干茶表现上呈白色，

内含丰富的氨基酸等物质，当年新制的白毫银针和白牡丹最为突出。

【嫩香】

类似一些草木气息的清鲜香气。

原科新嫩才会有的一种香气，常见于当年新制的白毫银针和白牡丹，和毫香有些相似。

【花香】

常见的花香幽桂花香、兰花香，如茉莉、铃兰般清幽雅致的花香。

花香来自白茶的芳香物质，内质丰富的白茶芳香分子含量多，所以花

香层次多且馥郁，其中以高山上的白牡丹最盛，被称为"花中仙

白茶常见的9种正常香气

（二）

【蜜香】

类似蜂蜜的香甜韵味，甜而不腻蜜香。

在陈化过程中的银针和高等级牡丹中较为常见，常和毫香一起来形容白茶的品质，毫香蜜的。

【果香】

只有轻微的很清新的果香。

白茶是微发酵茶，特别是压饼后更容易出现果香，但是和乌龙茶的工艺果香不一样，整体比较幽淡。

【枣香】

类似枣子蒸熟后空气中弥漫着的甜香。

属于果香的一种，但是更为浓郁，只在果胶丰富的寿眉贡眉中出现，蒸软压饼时内质发生了很大改变，在后续转化中出现枣香，但若是制作工艺不到位或存储不妥当，影响了它的陈化，即使是陈年老寿眉茶杯，也不会有浓厚的枣香味。

白茶常见的9种正常香气

（三）

【药香】

陈放很久的草木之气，中药的气息。

只有老白茶才会出现的香气，是白茶在长年累月的转化中累积而成的厚重、醇净的草本气味。

【荷叶香】

类似于晒干后的干荷叶香气。

也是只有老白茶才会出现的一种香气，带些许薄荷香味，沁人心脾，十分清新。

【陈香】

类似于老木头香。

只在白茶陈化后出现的独特香味，是经过时光洗礼的沧桑的气味，有点怀旧，有点古典，是白茶存放理想香气的代名词。

白茶常见的4种不正常香味

【焦味】

白茶烘干温度过高，让茶叶被烧焦，类似烧焦羽毛气味。

【霉味】

白茶没有保存得当，受潮后产生的气味，好似衣服发霉的味道。

【酸味】

白茶保存不当，茶叶受潮变质后产生的气味。

【陈味】

陈味和陈香不一样，陈味是类似于烂木头、陈年书本的气味。    

白茶的口感怎么样？

白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。 香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。而汤色 ：汤色以橙黄明亮或浅杏为好，红、暗、浊为劣。 白茶茶叶口感怎么样还都个人的品茶时喜爱有关。但的茶功效却是一样的，白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的 白毫。

白茶是什么茶 了解白茶的特点和饮用方法？

白茶的特点之一是色泽白银，因此得名“白茶”。其次，白茶的香气清淡幽雅，口感醇厚甘甜。另外，白茶的茶汤呈淡，清新怡人，且不易苦涩，适合长时间品饮。最后，白茶具有抗氧化、降血压、降血脂等多种功效，是一种非常健康的饮品。

4.放置时间：白茶泡好后不宜过久放置，建议在10分钟内饮用完毕，以免茶汤变味。

白茶的特点之一是色泽白银，因此得名“白茶”。其次，白茶的香气清淡幽雅，口感醇厚甘甜。另外，白茶的茶汤呈淡，清新怡人，且不易苦涩，适合长时间品饮。最后，白茶具有抗氧化、降血压、降血脂等多种功效，是一种非常健康的饮品。

白茶是一种口感独特、香气清幽、营养丰富的饮品，具有多种功效。对于喜欢喝茶的人来说，白茶是一种不可错过的好茶。如果您还没有尝试过白茶，不妨购买一些来品尝一下，相信您一定会被它的魅力所吸引。

1.水温：白茶的水温不宜过高，建议用80℃左右的温水冲泡，以免破坏其营养成分和口感。追问

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福鼎白茶的味道是什么样的 福鼎白茶的味道怎么样

1、白毫银针味道：杯中茶芽竖立有致、丰润怡然。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾

2、白牡丹味道：叶底浅灰，叶脉微红。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮。

3、贡眉味道：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时显红色，味醇爽，香鲜纯。

4、寿眉味道：滋味以甘甜为主，略有清香和花香，存放过的寿眉，滋味由甘甜和清香转为醇和温润，煮过之后有糯香、枣香、药香、年代久远的陈香味。