发芽土豆吃了如何应对 发芽土豆吃了怎么办

吃了发芽的土豆后的应对方法：

1. 观察症状：少量食用可先观察恶心呕吐症状；大量食用要自行催吐以减少毒素进入。

2. 如出现不适症状，及时就医：如出现恶心、呼吸困难、腹泻等症状，应及时到医院洗胃排除体内毒素。

3. 对症处理：洗胃方法是主要治疗方式，严重中毒需要进行机械洗胃并导泻，灌入甘露醇来解毒。

4. 发芽土豆可食用：去除发芽部分，将外皮削多点，高温环境烹饪时间长一些，完全熟后便可食用。

1、吃了发芽的土豆，量很少可以先观察有无恶心呕吐的症状。

如果量很大，应该自行催吐。

如果说食用过后出现了恶心、呼吸困难、腹泻等症状，应及时到医院就医，进行洗胃等治疗，排除体内毒素。

2、土豆保存不当就会发芽，一旦发芽就会产生有毒的生物碱即龙葵碱，食用这种有毒物质后会造成很大的影响，严重者甚至会影响生命。

土豆发芽了也是可以吃的，只要把发芽的地方抠掉，将外皮削多点，用高温的环境烹饪，时间最好长一些，完全熟了之后就没有毒了。

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1、吃了发芽的土豆，量很少可以先观察有无恶心呕吐的症状。

如果量很大，应该自行催吐。

如果说食用过后出现了恶心、呼吸困难、腹泻等症状，应及时到医院就医，进行洗胃等治疗，排除体内毒素。

2、土豆保存不当就会发芽，一旦发芽就会产生有毒的生物碱即龙葵碱，食用这种有毒物质后会造成很大的影响，严重者甚至会影响生命。

土豆发芽了也是可以吃的，只要把发芽的地方抠掉，将外皮削多点，用高温的环境烹饪，时间最好长一些，完全熟了之后就没有毒了。

吃了发芽的土豆,应该怎样解毒

1、应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐;

2.及时送到最近医院急诊或向120急救中心呼救;

3.用1%鞣酸溶液或浓绿茶水洗胃，然后灌入生鸡蛋清5个加活性炭20克;

4.口服或灌入5%硫酸镁导泻;

5.适当饮用醋;

扩展材料：

马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，龙葵素的含量显著增加，如发芽的薯块可由正常的0.004%提高到0.08%，增加20倍；芽内由0.5%提高到4.76%，增加近10倍；霉坏的薯块可达0.58%～1.84%，提高145～460倍；贮存时间过长也可使毒素增多，贮存到第二年7月，可增加到0.11%，贮存一年半后可增加到1.30%。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

参考资料来源：百度百科——龙葵素

发芽的土豆吃了怎么处理

1、发芽的土豆含有龙葵素毒素，偶尔少量吃一次或者食用前把发芽部挖掉，再通过烧、炖、煮等烹饪手段，毒素多数可被破坏，通常对身体没有太大影响。

如果是服用过量或者生吃可能会导致中毒现象，此时可以先自行催吐。

催吐最简单的方式是用自己的食指或者中指，伸入口中刺激咽喉壁引发呕吐，从而以减少毒素进入人体。

2、如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难等不适症状，要及时到医院进行洗胃、补液等治疗，以尽快将毒素从体内排出。

同时还应给予一定的支持治疗，避免出现脱水等症状。

吃了发芽土豆怎么解毒

吃了发芽的土豆怎么解毒。

首先应该及时催吐洗胃，因为发芽土豆里面有龙葵素，应该及时把这些毒素清除掉。

在急性中毒期间，可以用筷子来刺激咽喉部位，达到催吐的目的，还可以喝一些醋水洗胃，反复进行多次能够使毒素被有效的清除掉，能够把不良的症状给缓解掉。

吃完发芽土豆中毒，也应该及时解毒，进行催吐洗胃，以后还可以喝糖水或食醋等，还可以使用硫酸镁等来解毒，避免毒素对身体造成严重的伤害。

吃发芽土豆中毒了，怎么解毒？

吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。

催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。

也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。

除了服用以上这些东西之外，还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻。

如果有条件，可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。

除了了解学会土豆中毒急救的措施之外，平常饮食上也需注意预防，发芽的土豆不要再食用，如果要食用则应将发芽部位及其周围都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分钟，然后煮熟之后再食用，可以在烹调的时候加些醋，醋可以将龙葵素破坏掉。

土豆发芽了吃了怎么办

吃了发芽的土豆，如果食用的量并不大，一般不会出现食物中毒情况，也不会对身体健康造成影响和伤害，所以不要过多的纠结和担心，没有什么太大的问题。

如果出现中毒的情况，且症状比较轻，只是出现一些腹痛腹泻等胃肠道的表现，主要是对症处理为主，例如可以给予山㝗宕碱来解痉止痛处理，也可以口服胃复安来止吐处理。

另外应用抗生素来抗感染治疗，以及可以应用双歧杆菌来调节胃肠道的菌群失调，一般两三天症状会逐渐恢复。

但是如果中毒的症状比较重，甚至出现低血压，意识模糊等情况，就必须要去医院积极的处理，例如是加快补液，利尿或者利用血管活性药物来抗休克，或者甚至要利用血液透析的方法来清除毒素。

小孩吃了发芽的土豆怎么补救

发芽的土豆怎么处理

1、发芽以后的土豆，如果发芽较小，而且土豆表面没有变绿的症状，则可以在处理后继续使用，在处理时最好用带尖的刀把发芽部位深挖一下，把挖下的部分去掉我，然后再去掉土豆皮按自己的需要烹调食用。

如果不怕浪费发芽以后的土豆，最好的处理方法就是直接扔掉。

2、土豆发芽以后，如果既不想吃，又感觉这么可惜，还可以把它放在家中当花养，直接把发芽的土豆放在花盆中，或者放在清水中，它就能快速生长，虽然在家中养殖的土豆很难开花，但是它长出了一串串绿叶，也特别漂亮，能美化家中环境还能净化空气。



吃了发芽土豆怎么解毒

1、人们吃了发芽土豆以后，如果中毒症状较轻，只需要停止食用土豆，过几个小时以后，身体中毒的症状就会自动消失，但如果人们吃了发芽的土豆中毒症状严重，应该立即口服浓茶水，而且要刺激咽喉，催吐，加快身体内有毒物质排出。

2、吃了发芽土豆中毒时，还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃，在洗胃以后，还要把五个鸡蛋磕开，取出蛋清，加入20克的活性炭，调匀以后直接给中毒者灌服，这样也能起到尽快解毒的作用。

另外用5%的硫酸镁进行导泻也能加快身体内毒素排出，服用以后解毒效果也很明显。

如果人们吃了发芽的土豆，中毒症状特别严重，出现了抽搐，血压下降和昏迷等不良症状则需要及时送往医院接受专业治疗。

吃了发芽的土豆怎样解毒？

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 .x0dx0a症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，x0dx0a如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

x0dx0a解毒措施：x0dx0a1、应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐;x0dx0a2.及时送到最近医院急诊或向120急救中心呼救;x0dx0a3.用1%鞣酸溶液或浓绿茶水洗胃，然后灌入生鸡蛋清5个加活性炭20克;x0dx0a4.口服或灌入5%硫酸镁导泻;x0dx0a5.适当饮用醋;x0dx0a6.轻者多喝糖开水及温盐水，重者静滴葡萄糖生理盐水，以促进毒物排除，并纠正脱水;x0dx0a7.对症治疗，适时应用呼吸兴奋剂。

吃了出芽的土豆怎么办

土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。

在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。

人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

龙葵素有时含量太高，不好控制，特别是在皮青的和发芽的土豆中，龙葵素的含量很高，极易中毒。

土豆中每百克含17～19.7毫克龙葵素，阳光曝晒后可增加到30～40毫克，发芽后更多。

它的毒性大，一般成年人食用200毫克龙葵素，就会引起中毒

龙葵素中毒，会出现恶心呕吐，舌头发麻，咽喉灼痛，脑充血，水肿，红细胞破坏，胃肠粘膜和眼结膜发炎，腹痛腹泻，发热头痛，呼吸困难，抽搐，昏迷等症状。

ps:

据测定，“绿皮土豆”其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。

绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。

绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。

土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。

绿皮土豆则不可食用.

提醒：土豆存放一般温度在5℃左右为宜。

温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。

最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

我吃了两个发芽很多的土豆，怎么办，会不会中毒？怎么解毒？

土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

野生的土豆毒性较高，但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。

栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4kg生土豆。

茄碱达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。

吃400毫克茄碱才可能使成年人致命。

一些发芽土豆芽眼四周和见光变绿部位，茄碱的含量极高，可达 5g/kg，因此食用是非常危险的。

土豆中毒事件很少，吃一个80—100克的纯绿色土豆，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。

而吃1.15公斤以上，才有生命危险。

所以如果楼主没有不适感的话就不要担心了，以后注意些就好了。

土豆发芽了怎么处理才能吃如何处理发芽的土豆才能食用

1、土豆只是发了一点小芽，芽的长度只有0.2mm毫米左右，而且表面无其他腐烂变质的情况，其含有的有毒物质“龙葵素”量此时较低，可以彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖，保证芽口周围没有变色，然后放在清水中浸泡半小时以上，在烹饪前加少许食醋，降低其中的有毒物质含量，促进毒素的分解，减少饮食风险，可采取长时间高温加热的红烧、炖或者煮食烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取栽培观赏利用。

1、吃了发芽的土豆，量很少可以先观察有无恶心呕吐的症状。

如果量很大，应该自行催吐。

如果说食用过后出现了恶心、呼吸困难、腹泻等症状，应及时到医院就医，进行洗胃等治疗，排除体内毒素。

2、土豆保存不当就会发芽，一旦发芽就会产生有毒的生物碱即龙葵碱，食用这种有毒物质后会造成很大的影响，严重者甚至会影响生命。

土豆发芽了也是可以吃的，只要把发芽的地方抠掉，将外皮削多点，用高温的环境烹饪，时间最好长一些，完全熟了之后就没有毒了。

吃了发芽的土豆,应该怎样解毒

1、应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐;

2.及时送到最近医院急诊或向120急救中心呼救;

3.用1%鞣酸溶液或浓绿茶水洗胃，然后灌入生鸡蛋清5个加活性炭20克;

4.口服或灌入5%硫酸镁导泻;

5.适当饮用醋;

扩展材料：

马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，龙葵素的含量显著增加，如发芽的薯块可由正常的0.004%提高到0.08%，增加20倍；芽内由0.5%提高到4.76%，增加近10倍；霉坏的薯块可达0.58%～1.84%，提高145～460倍；贮存时间过长也可使毒素增多，贮存到第二年7月，可增加到0.11%，贮存一年半后可增加到1.30%。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

参考资料来源：百度百科——龙葵素

发芽的土豆吃了怎么处理

1、发芽的土豆含有龙葵素毒素，偶尔少量吃一次或者食用前把发芽部挖掉，再通过烧、炖、煮等烹饪手段，毒素多数可被破坏，通常对身体没有太大影响。如果是服用过量或者生吃可能会导致中毒现象，此时可以先自行催吐。催吐最简单的方式是用自己的食指或者中指，伸入口中刺激咽喉壁引发呕吐，从而以减少毒素进入人体。

2、如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难等不适症状，要及时到医院进行洗胃、补液等治疗，以尽快将毒素从体内排出。同时还应给予一定的支持治疗，避免出现脱水等症状。

吃了发芽土豆怎么解毒

吃了发芽的土豆怎么解毒。首先应该及时催吐洗胃，因为发芽土豆里面有龙葵素，应该及时把这些毒素清除掉。在急性中毒期间，可以用筷子来刺激咽喉部位，达到催吐的目的，还可以喝一些醋水洗胃，反复进行多次能够使毒素被有效的清除掉，能够把不良的症状给缓解掉。

吃完发芽土豆中毒，也应该及时解毒，进行催吐洗胃，以后还可以喝糖水或食醋等，还可以使用硫酸镁等来解毒，避免毒素对身体造成严重的伤害。

吃发芽土豆中毒了，怎么解毒？

吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。

除了服用以上这些东西之外，还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻。如果有条件，可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。

除了了解学会土豆中毒急救的措施之外，平常饮食上也需注意预防，发芽的土豆不要再食用，如果要食用则应将发芽部位及其周围都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分钟，然后煮熟之后再食用，可以在烹调的时候加些醋，醋可以将龙葵素破坏掉。

土豆发芽了吃了怎么办

吃了发芽的土豆，如果食用的量并不大，一般不会出现食物中毒情况，也不会对身体健康造成影响和伤害，所以不要过多的纠结和担心，没有什么太大的问题。

如果出现中毒的情况，且症状比较轻，只是出现一些腹痛腹泻等胃肠道的表现，主要是对症处理为主，例如可以给予山㝗宕碱来解痉止痛处理，也可以口服胃复安来止吐处理。

另外应用抗生素来抗感染治疗，以及可以应用双歧杆菌来调节胃肠道的菌群失调，一般两三天症状会逐渐恢复。

但是如果中毒的症状比较重，甚至出现低血压，意识模糊等情况，就必须要去医院积极的处理，例如是加快补液，利尿或者利用血管活性药物来抗休克，或者甚至要利用血液透析的方法来清除毒素。

小孩吃了发芽的土豆怎么补救

发芽的土豆怎么处理

1、发芽以后的土豆，如果发芽较小，而且土豆表面没有变绿的症状，则可以在处理后继续使用，在处理时最好用带尖的刀把发芽部位深挖一下，把挖下的部分去掉我，然后再去掉土豆皮按自己的需要烹调食用。如果不怕浪费发芽以后的土豆，最好的处理方法就是直接扔掉。

2、土豆发芽以后，如果既不想吃，又感觉这么可惜，还可以把它放在家中当花养，直接把发芽的土豆放在花盆中，或者放在清水中，它就能快速生长，虽然在家中养殖的土豆很难开花，但是它长出了一串串绿叶，也特别漂亮，能美化家中环境还能净化空气。



吃了发芽土豆怎么解毒

1、人们吃了发芽土豆以后，如果中毒症状较轻，只需要停止食用土豆，过几个小时以后，身体中毒的症状就会自动消失，但如果人们吃了发芽的土豆中毒症状严重，应该立即口服浓茶水，而且要刺激咽喉，催吐，加快身体内有毒物质排出。

2、吃了发芽土豆中毒时，还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃，在洗胃以后，还要把五个鸡蛋磕开，取出蛋清，加入20克的活性炭，调匀以后直接给中毒者灌服，这样也能起到尽快解毒的作用。另外用5%的硫酸镁进行导泻也能加快身体内毒素排出，服用以后解毒效果也很明显。如果人们吃了发芽的土豆，中毒症状特别严重，出现了抽搐，血压下降和昏迷等不良症状则需要及时送往医院接受专业治疗。

吃了发芽的土豆怎样解毒？

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 .x0dx0a症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，x0dx0a如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。x0dx0a解毒措施：x0dx0a1、应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐;x0dx0a2.及时送到最近医院急诊或向120急救中心呼救;x0dx0a3.用1%鞣酸溶液或浓绿茶水洗胃，然后灌入生鸡蛋清5个加活性炭20克;x0dx0a4.口服或灌入5%硫酸镁导泻;x0dx0a5.适当饮用醋;x0dx0a6.轻者多喝糖开水及温盐水，重者静滴葡萄糖生理盐水，以促进毒物排除，并纠正脱水;x0dx0a7.对症治疗，适时应用呼吸兴奋剂。

吃了出芽的土豆怎么办

土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

龙葵素有时含量太高，不好控制，特别是在皮青的和发芽的土豆中，龙葵素的含量很高，极易中毒。土豆中每百克含17～19.7毫克龙葵素，阳光曝晒后可增加到30～40毫克，发芽后更多。它的毒性大，一般成年人食用200毫克龙葵素，就会引起中毒

龙葵素中毒，会出现恶心呕吐，舌头发麻，咽喉灼痛，脑充血，水肿，红细胞破坏，胃肠粘膜和眼结膜发炎，腹痛腹泻，发热头痛，呼吸困难，抽搐，昏迷等症状。

ps:

据测定，“绿皮土豆”其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。绿皮土豆则不可食用.

提醒：土豆存放一般温度在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

我吃了两个发芽很多的土豆，怎么办，会不会中毒？怎么解毒？

土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的土豆毒性较高，但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4kg生土豆。茄碱达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。吃400毫克茄碱才可能使成年人致命。 一些发芽土豆芽眼四周和见光变绿部位，茄碱的含量极高，可达 5g/kg，因此食用是非常危险的。

土豆中毒事件很少，吃一个80—100克的纯绿色土豆，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险。

所以如果楼主没有不适感的话就不要担心了，以后注意些就好了。

土豆发芽了怎么处理才能吃如何处理发芽的土豆才能食用

1、土豆只是发了一点小芽，芽的长度只有0.2mm毫米左右，而且表面无其他腐烂变质的情况，其含有的有毒物质“龙葵素”量此时较低，可以彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖，保证芽口周围没有变色，然后放在清水中浸泡半小时以上，在烹饪前加少许食醋，降低其中的有毒物质含量，促进毒素的分解，减少饮食风险，可采取长时间高温加热的红烧、炖或者煮食烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取栽培观赏利用。