烂牛肉怎么做法

做法步骤：

1、 把牛肉放锅里，水没过牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖二十分钟；

2、 牛肉变色后捞起，汤汁留着备用；

3、 牛肉切成大片，蒜剁碎，姜切片；

4、 锅洗净，烧大火，放菜油；

5、 等油烧开，加入干红辣椒先煸香；

6、放入姜片和大蒜，炒一下，再把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒五分钟左右；

7、 将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬两个小时。