江苏经典名菜推荐

扬州大煮干丝

扬州大煮干丝是一道既清爽又有营养的佳肴,是苏菜系列淮阳菜系中的看家菜,属于扬州传统名菜,一度成为扬州地区的非物质文化遗产,被国外来宾誉之为“东亚名肴”。

淮安软兜长鱼

淮安软兜长鱼是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，也是淮安人最喜欢的一道菜。它选用鳝鱼经过处理后，烧制成软兜状，再加入其他调料烧制而成，软兜长鱼肉质鲜嫩可口。

扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的传统名吃，以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等为主要食材制作而成。制作精细，色香味俱全。扬州炒饭选料严谨，制作精细，注重配色，外观颗粒分明、色彩饱满，味道鲜嫩滑爽、香糯可口。