关于包的体验心得应该怎么写 做饺子心得体会怎么写详细描述

我最难忘的一件事

从我开始记事的时候，发生过很多事情，有些都已经渐渐淡忘了，但有一件事我却一直记忆犹新。

记得那是我上二年级的一个十一长假的时候，全家人都来到奶奶家，妈妈提议说“今天我们吃饺子吧！”大家都一致同意了。

于是我们开始了一次全家总动员活动--包饺子。妈妈说：“宝宝，你也来学包饺子把！”我虽然嘴上兴奋地说：“好啊，我一直想学呢！”但心里却不以为然，想：包饺子有什么难得，不就是放点馅一捏的事吗？没什么大不了的。于是我不屑一顾地看了正在包饺子的爸爸，就叉着腰说：“有什么大不了，我比你包的还好。不信？你们等着瞧！”

说着，我就拿起一个饺皮，一股脑似的放了一大块馅，使劲一捏，“呀，什么东西这么粘！”我皱着眉头大声喊道，还把大家都吓了一跳。原来是我放的馅太多，把饺皮给弄破了。爸爸大笑起来，这时，我脸一下子就红了，眼泪在眼眶里打转，差一点就流出来了，刚才那股神气劲全没了像泄了起的皮球，真是无地自容，如果有个地缝，我一定会钻进去的。

爸爸见此情景，怕我太尴尬，忙给我解围：“大家不要见笑，我们宝宝其实并不笨，一教就会，是不是？”爸爸转过身，给我使了个眼色，我连忙对爸爸说：“爸爸，你来教我吧！”爸爸笑着点了点头。这回我可认真了，仔细看着爸爸的一招一式，只见爸爸左手呈半圆形，右手拿起饺皮放在左手上，然后拿起筷子放了一点馅，右手熟练地捏 好皮。一个半圆形的饺子出现在爸爸手中。这时，爸爸说：“该你了”我紧张极了，爸爸叫我不要紧张，但是我心里还是忐忑不安，想：这次我能不能包好呢？如果我包不好，爸爸又得帮我解围了，大家会不会说我笨呢？

爸爸好像看出了我的心思，语重心长地对我说：“没关系，包坏了可以在学嘛，谁一生下来就会呀！”爸爸的这句话使我勇气倍增，我学着爸爸的样子，在爸爸的这倒下，我终于包出了一个半圆的饺子，我脸上笑开了花，心里比吃了蜜还甜。

这件事是我最难忘的一件事。因为我知道了干什么事都不能自以为是。要谦虚，遇到不懂的事情要请教别人，不能不懂装懂。

从那以后，我再也没有骄傲过。

盼星星，盼月亮，终于盼到了等待已久的端午节。

下午，我刚回到家，就见妈妈与奶奶专心致志地包着粽子，只见奶奶手中拿着粽叶，卷成陀螺形，放入米和蜜枣，之后就包成四角形.我看了之后觉得又有趣，有简单，于是就走上前去说道：“我也来包粽子好吗？”奶奶和妈妈爽口地答应了.我也学着妈妈和奶奶的样子，拿来粽叶卷成陀螺形的，我卷啊，卷啊，可卷起来的就是没有妈妈和奶奶的好.我不灰心，一连卷了好几次，终于卷出了一个令我自己比较满意的形状，可拿来与奶奶和妈妈的一对比，哎呀，还是别有差距.我心里想：“我是第一次包粽子，包地不好那是理所当然的了.”当我放上米时，米好似一个个顽皮小孩从上面倒下去，下面漏出来，我倒了半天见米还不满，才发现我的棕叶有一个很微小的洞，又看了看奶奶和妈妈放米的时候，米好像一个个乖娃娃，随妈妈奶奶任意摆布，妈妈见了，说：“这样的粽叶不“合格”.我又做了一次，这一次我做得很精细，很细心，尽量满足妈妈对我的要求，几分钟后，我欢呼起来：“哦，成功咯！”我终于做出了一个最好的粽叶。再一次放上米，米也不再像顽皮娃娃那样，而是乖乖的躺在它们的“小家园”里.要把米全部包裹起来了，我左一片叶子，右一片叶子，把米遮拢，尽量不撒到外面，可是还有一些米像娃娃还没有玩够似的，又跑了出来，无奈，我只好不管撒出来的米了，继续包我的粽子.为了不在让米再次撒出来，我又多用了一片粽叶当做“外衣”捆上线，一个怪怪的粽子出现在我的眼前，虽然不太好，但是我是进我最大的努力包出来的，我也非常满意，奶奶和妈妈见了还夸我做地不错呢，我听了美滋滋的。

过了一会儿，粽子蒸好了，我拿着自己的“作品”吃了起来，觉得不其他的粽子好吃多了，因为粽子是自己做的，吃起来肯定香。这个端午节我过得真开心，真有趣啊！ 千万不要抄！！！！。

端午节——一个中国传统的节日。

一说到端午节大家肯定忘不了粽子。每年到时候每家每户都会准备抄糯米，粽叶来包粽子。

包粽子的时候一般分为两种，一种是白的，一种是咸的。白的粽子就是袭只用糯米不加其它的食料在里面，但在吃的时候放些白糖或者黄糖，吃起来清香而甜美。

咸的粽子是在糯米中加入一些红豆和腊肉丁，有2113的还加入豌豆、花椒等材料。这种粽子吃起来味道丰富，香味独特。

每年到端午节包粽子的时候我都去学包，可是总是在系绳子的时候系不好。凶粽子的时候首先把粽叶卷成圆锥形，把米弄进去填满。

把圆锥封口。然5261后把圆锥的圆弄成三角形，最后用绳子来系紧，我总是系不紧绳子。

我包了几次都包不好4102，因为总是在系绳子的时候系不好。 包粽子的时候一定要包紧，不然在煮的时候要爆开。

我看有些人包的时候感觉他们包的好快，一会儿包完一个，一会又包完一个。粽子吃起来1653清香，吃白粽子的时候也可以不加糖，这样吃起来更感觉到糯米的清香。

1、暑假里的一天，妈妈说要包包子，我听到消息以后兴奋不已。

中午，爸爸买来了面粉，妈妈买来了肉馅，于是，我们开始包包子了。

首先要发酵面粉，再调制肉馅。妈妈先把面粉放进盆子里，然后把酵母粉适量地放进面粉里，搅拌均匀，然后盖上盖子，大约过了四十分钟面就发好了，这时候爸爸把肉馅也已调制完成。

面发好了，就可以和面了。和面前在面里放点面粉，这样就不粘手了。妈妈给我示范了一遍，我学着妈妈的样子和了起来。我费了九牛二虎之力，好不容易把面压下去，妈妈心疼我 ，就说：“我来和吧！”“不用”我说道。慢慢的因为顺手了，就轻松多了。和好了面，接下来就可以擀皮子了。妈妈先把面切成一块块的，然后再把它们都压扁，我学着妈妈的样子干了起来。妈妈熟练的压了一个皮子，让我照着压，前几个我压得不厚就薄，可后来压得竟然比妈妈还快，还好。

接下来就要包包子了。我没有参加，所以只能看爸爸、妈妈包，只见妈妈一手拿皮、一手加肉馅，然后又以飞快地速度捏花边，好熟练呀！

最后，可以下锅蒸了。肉包子要蒸四十分钟，素包子蒸二十分钟。我时不时得掀开锅盖，看看熟了没有。蒸好了，我赶紧拿了一个咬了一口，哇！好香呀！因为里面有我的一份劳动成果。

包包子真有意思！

2、记得刚放暑假不久，妈妈说包包子吃，我高兴得不得了，因为我最喜欢吃包子了。

上午8点钟，妈妈用一个盆装了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，说只等下午面发好了就包包子。

到了下午，妈妈端出面盆。我一看，这面比原来的涨了好多。妈妈说：“这是‘发酵’。”妈妈开始包子了。我说：“妈妈，我也来包！”妈妈说：“好，学吧！”我去洗了洗手，学着妈妈的样，迫不及待地拿起一块面团，把面团搓得圆圆的，然后放在桌子上用力一压，就往起一拿，可只拿上来一半，还有一半粘在桌上了。这是怎么回事？我迷惑不解地望着妈妈。妈妈见我这幅傻样儿，笑得直不起腰来。她说：“傻孩子，桌上要撒些面粉垫底。”说完，帮我弄掉在桌上的面团。我并没有泄气，重新搓圆一个面团，在桌上撒些面粉，将它压扁，然后夹了些馅，放进面皮里。我用左手的大拇指压住馅，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的边缘，一下一下的捏花。捏着捏着，忽然感觉左手心粘乎乎的，我一看“哎呀！”不得了了，馅都冒出来了。我急了，慌手忙脚的“抢救”这个即将诞生的“小生命”。我拿起一块小面团，捏成薄薄的面皮贴在破处，这才放下心来。我看妈妈包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄气。妈妈看出我的心思，微笑着说：“不要泄气，凡事要经过一番努力才能获得成功的。”

听了妈妈的话，我鼓起勇气，开始包第二个，觉得这个包得不错。在妈妈的表扬中，我越包越快，一个比一个包得好，都赶上妈妈的水平了。

嘿，想不到这包包子也不那么简单。

喜欢烘焙的大家伙们都各有所长，有的擅长各种饼干点心，有的将蛋糕做的像艺术品，有的则满篇满幅的欧式面包，看得让我着实地羡慕，同时也摩拳擦掌，想要自己也能亲手做出美妙的作品。

从饼干开始，到戚风海绵，再到餐包土司；从打发黄油，打发蛋白全蛋，再到揉面团，基本功永远是最重要的，这些需要一定的时间去阅读前辈的经验加上不断地练习，失败，然后领悟，最后进步。 至于做饼干蛋糕最基本的打发黄油，打发蛋白或者全蛋等等，很多前辈的博客上都图文并茂地讲解地非常清楚了，而这些材料在制作的过程中需要达到的状态本身也是靠我们的眼睛来辨别的，所以只要仔细分辨图片的不同状态，再在自己动手打发的过程中多次停下来细心地去观察，慢慢地就会找到那个最佳状态点。

我们都知道面包的面团要揉出膜是根本，看得懂图片中面团的扩展阶段、完全阶段是怎么回事，可是轮到自己揉面的时候，揉到满头大汗也都揉不出那层薄薄的膜。这是因为面团的状态除了用眼睛去观察，更多地是要靠手去感知。

刚开始我就是这样，一共失败过好多好多次。不怕大家笑话，有一次一大早起来揉面还突然一下用力过猛把肩膀伤到（运动之前没有热身的结果）过了好几天才好，结果可想而知，面包就这么勉强丢进烤箱成了烤馒头，板栗同学为了鼓励我还把那一盘烤馒头吃光了，还安慰我说，咱去买个厨师机，一步到位，何必这么费劲。

可是我是觉得，自己是菜鸟，而揉面团是基本功，做面包也是用手去感受面团慢慢发生变化的过程，这是非常难得的体验，即使今后要买厨师机，也要自己能够手工做得出成功的面包才行啊。后来肩膀不疼了，又贼心不死挽起袖子大干。

功夫不负有心人，终于让我看到那层薄薄的膜。我想，纯手工做出的面包，也应该别有一番风味吧，至少，我觉得心里的成就感是无法替代的。

这几次揉面做包的期间，因为失败我不停去寻找自己的问题，逛论坛，找视频，最终的成功和这些前辈的无私分享是分不开的，同时我也想说，任何事情都需要对原理有一定的了解，不然即使对着配方照办，一丝一毫不差也会有失败的时候。然而失败并不可怕，可怕的是不知道成功的原因。

虽然我也不是懂得多少原理，但搜集了很多前辈们总结的经验，所以，我将搜集到的以及自己的一些心得分享给新手朋友们，也算是抛砖引玉，说的不对的地方也请大家指正： 面筋是小麦蛋白质构成的充满弹性的网状结构是面包的支架，面粉吸足了水分，通过不停滴搅拌，就会形成面筋，我们所要达到完全阶段的那层薄薄的膜，就是面筋之间结成细密坚固的网，而面筋的形成需要两点：第一，充足的水分，第二，不停地搅拌。不停滴搅拌还好说，就是不停去揉、搓、摔，可是，充足的水分这个到底多少算是充足的分水，怎样才有助于吸收？这些都是让初学做面包的筒子们困惑的问题，我的建议是： 1 选择单一的湿性材料配方。

初学者要学会选择合适的配方，配方的湿性材料要尽量做到单一以及可以准确量化：比如，牛奶多少克，水多少毫升，刚开始最好不要用加了鸡蛋的配方，因为鸡蛋有大小，含水量也不尽相同，这样无法量化，也无法根据配方对比自己面粉的吸水性。选择单一的配方则有助于之后的水分添加或者减少的控制，这样更有助于成功。

我指的是新手第一次做，我觉得这样更容易了解自己的面粉以及各方面条件与所参考的配方的差异性，等熟悉自己面粉的性情后，再用较为复杂的配方。 2 分次加水揉面。

因为不同品牌的面粉吸水性不同，相同面粉在不同的温度湿度下吸水性都不同的。不要一次性将所有的湿性材料全部倒入，一边倒入一边用筷子搅拌直到看不见干粉，可以揉成不粘手的面团的时候就停止，余下大概10%的水量，留着等会之后揉面的时候分次慢慢加。

这样做不至于发生让面粉还没来得及吸收水分就已经成了面糊糊的情况，手都陷进去拔不出来，跟小孩子玩泥巴一样沾得满手都是，实在是影响做包的心情。这种方法借鉴于CAROL，既能保证水不会超过面粉的承受能力，也能有助于面粉对水的吸收。

也就是，慢慢把水倒入盆中的干粉中并用手混合，当你的面粉可以成团了之后就不要再加水了，把面团从盆移出到工作台揉成均匀的团，然后分多次、少量地把水加到面团上，每一次揉搓到水分完全吸收再加下一次，大概需要揉搓两分钟。 打比方配方的总水量是200ML,180ML倒入面粉，余下的20ML分十次，一次加2ML，总共需要二十来分钟就可以将所有的水分加完，这个时候面团已经差不多到了扩展阶段，可以加入黄油了。

当然加水揉面的过程中也要时常停下来检视面筋的状况：a 如果水分没有加完面筋就已经扩展开来，那么就可以就此停止，不用勉强把配方中的水加完，这时可以加黄油揉到完全；b 如果水已经加完，将面团撑开的时候没有撑开多大就破掉，而面团感觉有点干干的又不黏手，那么就需要继续加水。对！没有写错，就是要加原配方外的水分了，这个时候说明你的面粉还没有吸收充足的水，不管你接下来怎么揉，没有水，面筋还是不能进一步地形成的。

加水的时候还是遵循少量多次，加一次揉到充分吸收然后再加水，再揉……。

第一次全程感受包饺子的过程，有点兴奋和跃跃欲试。

先学和面，跟着妈妈依样画葫芦地加水，揉面，揉得胳膊有点酸，不过总算没有最开始和稀泥的感觉了，还是很有成就感的。

擀面是妈妈一个人来的，八仙桌上的面越擀越细，越擀越薄，很神奇。

接下来就是包饺子了，拿一块饺子皮，刚开始有点不知所措。先将饺子馅放入皮中央，然后捏中央，再捏两边，再合上挤一下。技术的确不太到家，妈妈捏着我包好的几个饺子指点我这里会露馅，那里会破皮的。不过包着包着终于有手感了，最终甚至有点得心应手的感觉了。

饺子下锅了！看着自己亲手包好的饺子调皮地浮上水面，我迫不及待捞了一碗尝起来。

真好吃。尤其是自己包的，以后我还要自己包饺子吃。

原创~希望对你有所帮助

望采纳~