雀巢烹调淡奶油怎么用 雀巢烹调淡奶油怎么用

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

补充

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打发。

2.牛奶加到1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

补充自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。

做法：1.淡奶油分次加糖打发。2.牛奶加到1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。搅匀，再冻。

半个小时后再拿出来搅。等所有的液体都变成固体。

如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

可以做淡奶油面包，具体做法如下：

主料：高筋面粉250g、淡奶油130g

辅料：黄油15g、白砂糖20g、酵母3g、蛋液适量、黑芝麻适量

步骤：

1、面包机桶里先加入淡奶油

2、除黄油外的所有材料加入面包机内启动揉面程序

3、一次揉面结束后加入黄油再次启动程序

4、发到两倍大。

5、分成等份醒大小备用

6、依次做好的面包坯

7、进烤箱进次发酵

8、二次发结束后刷蛋液在表面，撒适量黑芝麻

9、烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右

10、做好的淡奶油面包