白茶由来

白茶由来：答案是福鼎白茶。

白茶是一种茶叶品类，亦是六大茶类之一，因为茶叶满披白毫，如银似雪，故取名为白茶。

白茶主要采用特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、烘干等工序制作而成。

白茶还可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉四类。

白茶是一种茶叶品类，亦是六大茶类之一，因为茶叶满披白毫，如银似雪，故取名为白茶。

白茶主要采用特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、烘干等工序制作而成。

白茶还可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉四类。

1、始于北宋：白茶最早出现在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。

其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯而已。

芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之璞，它无与伦也。

浅焙亦有之，但品不及。

2、始于明清：主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。

田艺蘅《煮泉小品》中称“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”，这是明代关于白茶的记述。

清嘉庆初年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制成银针白毫；约在1857年福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针。

1922年创制了白牡丹。

新工艺白茶于1968年为外销市场需要开拓的新产品。

3、中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。

其理由是：人类祖先最早发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶叶，经自然晾青、晒干或焙干，实际也就是白茶的萎凋、干燥工序，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。

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1、始于北宋：白茶最早出现在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。

2、始于明清：主要是从茶叶制作方法来自上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。田艺蘅《煮泉小品》中称“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”，这是明代关于白茶的记述。清嘉庆初年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制成银针白毫；约在1857年福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针。1922年创制了白牡丹。新工艺白茶于1968年为外销市场需要开拓的新产品。

3、中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：人类祖先最早发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶叶，经自然晾青、晒干或焙干，实际也就是白茶的萎凋、干燥工序席和教，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。

详解白茶的茶类及其名字的由来

详解白茶的茶类及其名字的由来

详解白茶的茶类及其名字的由来，很多人都爱喝茶，在饭后或者闲暇之余来上一杯茶，可以说是心旷神怡，但茶的种类很多，有些人甚至不知道白茶是什么，现在分享白茶的茶类及其名字的由来。

详解白茶的茶类及其名字的由来1

1、白茶是什么茶

白茶是属于一种微发酵茶，是我国传统的六大茶类之一，也是由汉族茶农创制并传承至今的传统名茶。还有白茶还被誉为我国最天然、最古老及最健康的茶类呢。白茶性质属于凉性的，具有清热解毒、消炎降火的功效，白茶是茶中的“贵族”更是茶中的珍品。

2、白茶名字由来

首先白茶顾名思义可以通俗地理解为白色的茶叶，有些茶叶有绿叶素所以是绿色的，那为什么白茶是白色的呢？因为是在清明前雨水比较多而阳光很少，此时茶叶刚刚长成，就被制成干茶，白茶没有经过杀青或揉捻，保留了芽叶完整的白毫，所以因它满披白毫，像银雪一样就被名为白茶。

3、白茶的分类

一种是根据白茶的采摘标准不同，人们把白茶分为芽茶和叶茶。采摘单片的'茶芽而制成的称之为“银针”，而采摘茶树叶片制成的则称之为“寿眉”，还有一种茶芽和叶片在一起的就称之为“白牡丹”。另一种是根据茶树的种类而分的：“大白”、“小白”及“水仙白”。“大白”即是采摘于大白茶树的茶叶，“水仙白”则是采摘于水仙茶树的茶叶，而一般福鼎白茶都成为“小白”。

详解白茶的茶类及其名字的由来2

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

白茶，又称福鼎白茶。是中国六大茶类之一。顾名思义，这种茶是白色的，一般地 区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树--福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：永嘉县东三百里有白茶山。陈橼教授在《茶叶通史》中指出：永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出白茶品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

安吉白茶为什么叫白茶？

安吉白茶之所以名字叫做”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”，这种茶树比较怪异，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，在这种情况下安一芽一叶采摘，制作成芽茶，就是我们熟悉的凤形安吉白茶了。它以氨基酸含量高著称，氨基酸含量高就会比较鲜甜，有一种喝鸡汤的感觉。

安吉白茶产于浙江安吉，是一种低温敏感型的阶段性白化品种，最早时只有一棵母树，后经过反复探索剪取插穗进行无性繁殖，从无到有，从小到大，是珍贵的茶树品种，也是绿茶中的名品。

这种茶树品种在自然生长条件下，茶芽颜色会随着温度的不同发生变化。在春天气温不高时新芽头呈微绿色，叶片展开后很快呈玉白色，一芽二叶呈全白。随着温度上升，绿色在叶片间均匀渗出，叶片色泽即逐步复绿，颜色逐渐加深，具有极高的观赏价值。

安吉白茶价值

安吉白茶制成干茶后形如凤羽，色如玉霜；冲泡后叶片玉白，叶脉翠绿，如凤羽翩翩起舞。安吉白茶由于氨基酸含量比一般茶叶高2-3倍，且酚氨比（茶多酚与氨基酸的比值）合理，形成了特有的香气和鲜爽度。

安吉白茶不仅品质独特，还有利于人体健康。由于茶氨酸含量特别高，对增强人体的免疫功能、调节神经系统作用显著。

以上内容参考 百度百科-安吉白茶

白茶不白，却为什么被叫做白茶

您好！这要从白茶产品的体系发展过程来解释。白茶名称的由来，可能有两种情况。一种是福鼎发源说，按照这种说法，白茶最早的产品是白毫银针，因为茶芽满披白毫，所以称之为白茶。

另一种主要是建阳政和那一带发源说，这主要是《大观茶论》里提到的，不过考证过，这应该是菜茶树种的白化变种，叶体莹白，得名白茶，而后又以这种树种采制白茶，最初是小白茶，然后是大白茶、水仙白。

在白茶文化方面，你有哪些了解

在白茶文化方面，你有哪些了解？主要可以分为以下几个方面：

一、白茶的含义

白茶由来自山茶属植物的新茶叶和嫩芽组成，每年春季仅在中国福建北部地区能够收获。叶子通常在3月中旬至4月初采摘，并且仅在不下雨或不潮湿的日子里采摘。白茶得名于一种覆盖着叶子和未开封的芽的银色绒毛。

二、白茶的历史

人们认为白茶是在宋朝发现的，然而，更早的对白茶的谈论可以追溯到唐朝。在当时的历史上，白茶的制作体验与今天大不相同：早收的白茶只出现在压饼中，碎茶泡在陶壶中。

虽然白茶在宋朝得到普及和广泛推崇，但直到最近，它才为世界其他地方所知。只有皇室成员才被允许饮用白茶。

直到明朝，朝廷才规定只有散叶白茶才能进贡皇帝，从而永远改变了我们对白茶加工及其制备的理解。

三、白茶的类型

白茶可分为五种不同类型：银针、白牡丹、贡眉、长寿眉和大白茶。

五款中，银针和白牡丹的品质最为上乘，是茶艺馆仅有的白茶品种。目前白茶是按照清朝年间传承下来的严格标准手工采摘的，提供新鲜、醇厚、甘甜的金色茶汤，完全没有涩味。

当然，我们相信每个品种都有其独特之处，我们鼓励您尝试并找到自己的最爱；无论是单一来源的白茶，如这里提到的一种茶，还是我们的标志性白茶混合物之一。

四、白茶的冲泡方法

最好用八十度的水冲泡白茶，太热的水会导致叶子煮过头并变涩。为了获得最佳风味，建议只将白茶浸泡 一到三分钟。虽然一些白茶可以重新浸泡，但不建议这么做，因为第二次或第三次浸泡可能影响白茶的芳香气味和口感。

白茶，秒懂白茶

每天一个茶叶小知识

白茶

微发酵茶|一年茶三年药七年宝

白茶基本信息

名字由来:因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

主要产地:福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

主要品种:因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。

白茶四大品种

中国六大茶类：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。

白茶是六大茶类中发酵程度较低的茶茶味接近茶本身的自然味道。

白茶四大品种如下:

白毫银针：采用单芽为原料制成是白茶中的极品。

贡眉：采用菜茶的一芽一二叶制成是白茶中产量最高的品种。

白牡丹：采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成是白茶中的上品。

寿眉：采自菜茶的短小芽片和大白茶片叶制成。

白茶品质特征：

制作工艺:萎凋干燥。

外形:芽头肥壮，满披白毫。

汤色:橙黄明亮或浅杏。

香气:毫香浓郁、清鲜。

滋味:鲜醇可口、清甜。

叶底:嫩匀。

一年茶三年药七年宝。

这句俗语指的是白茶在各个存放阶段体现出的价值。

刚刚制作出来的白茶，口感接近绿茶，鲜爽可口。

如果白茶保存得好，经过时间加持，茶叶中的成分缓慢地发生变化，鲜爽的香气也开始由新转陈，汤色也是由杏绿色转变成淡琥珀色或者颜色更深。

放了三年的白茶，香气醇和，滋味虽没有开始的鲜爽，却多了柔和。而且三年份的白茶可以入药，所以便有三年药的说法。

一般来说，三年份的白茶在市面上就比较稀少了，到了五六年那就称得上老白茶了!所以如果白茶保存到七年，且储存过程得当，那么真就算是宝了!

散茶和茶饼有什么区别?

散茶特点:蓬松、占空间、保留干茶完整形态。

茶饼特点:体积相对较小便于运输和储存。

散茶和茶饼哪个更好?

同一等级的白茶，散茶和茶饼之间没有绝对的优劣之分。

主要还是看个人品饮习惯以及茶刀使用情况。

最近还出了方正的饼干紧压茶，一次一块，体积小且无需使用茶刀。

什么叫白茶

白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行。

白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。

安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来

安吉白茶产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（

《县志》），后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩

白茶的茶叶文化

故事传说：

陈焕

陈焕，全名陈学焕（1813——1888），字凤炜。出生于福鼎十四都东门岭境竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）。关于陈焕的传说有很多，都离不开福鼎白茶。

相传福鼎竹栏头自然村有一孝子名陈焕，性至孝，但因地瘠，终年操劳，也难求得双亲温饱，深感愧对父母。时大年过，陈焕遂持斋三日，携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”，指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕，合眼睡去，朦胧之中，只见“太姥娘娘”手指一树曰：“此山中佳木，系老妪亲手所植，群可分而植之，当能富有。”次日，陈焕走遍山山岭岭，直至太阳落到西山头，果然在鸿雪洞中觅到一丛茶树。陈焕大喜，当即用随身带来的锄头，分出一株携回家中精心培植。百日后，果然生机嫣然，其茶异于常种，它就是今天的“福鼎大白茶”。

蓝姑

据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。

一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。

蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。

太姥山的由来

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。

现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

福鼎白茶清明茶的来历和传说？

福鼎白茶清明茶是中国福建省福鼎地区出产的一种名茶，也是白茶中的佳品。关于福鼎白茶清明茶的来历和传说，有几种流传比较广泛的说法：

清明节采制：清明节是我国传统节日之一，也是茶叶生长和采摘的重要时期，因此有一种说法认为清明茶是在清明时节采制而成的。清明茶制作过程中既需要晴好的天气，也需要清晨露水的滋润，因此清明节采摘出来的茶质量更为优良，口感更为清爽。

百岁茶叶梦：还有一种说法是，清明茶的制作源于福建籍商人陈百岁的茶叶梦。据说，陈百岁在梦中看到一位老者在岩洞中制造茶叶，他向老者请教制茶的方法，老者告诉他必须选择清明前后采摘的嫩叶，才能制作出高质量的白茶。

逃荒制茶传说：也有一种传说认为，明朝时期福建福鼎地区发生了大规模战乱，当地百姓逃荒到海上小岛上生活。他们发现这些荒岛上到处都是野生茶树，于是他们采摘茶叶制作成白茶以维持生计，从而孕育了福鼎白茶的制作技艺。

无论从哪个角度来看，福鼎白茶清明茶都是一种具有深厚文化底蕴的中国名茶。

安吉白茶坦白局：我是绿茶

一个茶叶小知识

安吉白茶

香甜鲜爽|绿茶入门首选

安吉白茶基本信息

分类:绿茶

产地:浙江省湖州市安吉县。

名字由来:因采自白化的茶树，芽叶比其他绿茶更白(其实是嫩黄)，所以称之为白茶。

外形:挺直略扁，形如兰蕙。

色泽:翠绿，白毫显露。

叶底:芽叶朵朵可辨，筋脉翠绿。

汤色:嫩绿明亮。

香气:兰花香。

滋味:鲜爽，无苦涩感。

安吉白茶冲泡步骤：

注意点！

1.因原料细嫩，适合80-85℃的水温。

2.宜选用透明玻璃杯或者盖碗，欣赏罩凯其舞姿和叶白脉翠。

冲泡步骤：

1.备具，准备玻璃杯和茶厅纳叶。

2.往玻璃杯中倒入适量开水，烫洗玻璃杯后将水倒掉。

3.往玻璃杯中投入5克茶叶，再倒水至八分满。

4.欣赏茶舞后即可饮用。

为什么说是绿茶入物伏唤门首选?

说安吉白茶是绿茶入门首选，有以下几个原因:

香气:安吉是竹子之乡飞，越靠近竹子，兰花香越明显。

茶汤:茶的苦涩感来自茶多酚和茶碱。安吉白茶内含的茶多酚茶碱相对来说少一些，所以减少了一般绿茶的苦涩物伏唤感，多了鲜甜。

物质:富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍所以安吉白茶喝起来香甜鲜爽，内含物质也高，特别适合厅纳喝绿茶入门的朋友罩凯。