内蒙古代表菜有哪些
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烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统名菜,是招待贵宾和举行重大庆典时必备的一道大菜,也是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊最初是只供给蒙古族的贵族享用的,普通的牧民是根本吃不到的。刚烤好的羊肉外焦里嫩,皮脆肉滑,色泽金黄,吃起来肥而不腻。
涮羊肉
涮羊肉的历史已有800多年了,这道美食是由元世祖忽必烈所发明。很多人听到涮羊肉都以为这是老北京的美食,其实最早吃涮羊肉的是蒙古族。
扒驼掌
驼掌是指骆驼的脚掌,因为骆驼主要产自内蒙古的荒漠草原上,所以这在内蒙地区是一道很常见的菜肴。驼掌自古就是“八珍”之一,和熊掌是齐名的,肉质鲜嫩,里面的胶原蛋白更是非常丰富。
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