简单好吃的菜品

1.鱼香肉丝是一道简单又好吃的家常菜。将猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜等食材切丝后，加入葱、蒜、姜、剁椒等调料，再加入适量的肉汤和盐、糖、醋、生抽等调料，炒制出鲜香可口的鱼香肉丝。鱼香肉丝的名字来源于其调料中的鱼香酱，但并非真正的鱼香，而是指调料的香味。这道菜色香味俱佳，口感丰富，适合家庭日常食用。

2.酸辣土豆丝是一道简单又好吃的家常菜。制作方法很简单，先将土豆切丝，浸泡在凉水中，然后炒熟。接着加入葱姜蒜末和红干椒，翻炒30秒，再加入醋和其他调料，炒熟后即可起锅。酸辣土豆丝的主要特点是酸和辣，酸的口味能够中和辣椒的辣味，增加菜肴的口感层次。这道菜的制作简单，食材易得，适合家常烹饪。

3.可乐鸡翅是一道简单又好吃的菜品。首先，将鸡翅洗净并划几道口，用酱油、盐、姜丝腌制20分钟。然后，在锅中倒油，炸至金黄。接着，加入葱姜蒜炒出香味，倒入可乐，等可乐烧开后再加入生抽、老抽、盐、味精等调料翻炒均匀。最后，等汤汁充分包裹鸡翅收汁即可。这道菜的制作简单，口感酥脆，味道可口，适合作为下饭菜或者零食。

4.回锅肉是一道简单又美味的菜肴。首先，将五花肉洗净后焯水去腥，然后切成薄片。接着，在热锅中加入油，煸炒肉片至出油卷起，再加入郫县豆瓣酱炒匀。然后，加入切碎的豆豉、青红椒炒香，再加入青蒜炒出香味。最后，加入糖和鸡精调味，炒匀后即可出锅。回锅肉的制作简单，食材易得，口感鲜嫩，肉香四溢，是一道家常菜肴中的经典之作。

5.糖醋排骨是一道简单又好吃的菜品。它的制作方法简单，只需将猪排骨焯水后煮熟，然后与冰糖、酱油、醋、葱、姜等调料一起炒煮即可。糖醋排骨的特点是口感酸甜可口，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。它不仅适合作为正餐的主菜，也可以作为宴席上的开胃菜。糖醋排骨的制作过程简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。无论是新手还是家庭主妇，都能轻松享受到这道美味的菜品。

6.番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，食材便宜，做法简单。番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。这道菜救活了多少的胃，简直是感动中国十大菜谱之一。做法简单，只需将鸡蛋打散，加入熟番茄翻炒，再加入少许盐即可起锅。这道菜不仅好吃，而且简单易学，是很多人学会的第一道菜。

7.红烧茄子是一道简单又好吃的菜品。将茄子切成刀滚状，浸泡后加盐腌制10分钟，去除苦味。然后将茄子擦干备用。接着，将蒜头切碎，葱切段备用。锅中加油，放入蒜末和葱段炒香，再加入肉末炒至变色。然后加入茄子翻炒均匀，加入少许盐、糖、酱油调味。最后加入茄子块，翻炒均匀，加入适量水煮熟。红烧茄子口感鲜嫩，茄子软糯，汤汁浓郁，香味四溢。是一道适合晚餐或招待客人的美食。

8.地三鲜是一道东北地区传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒作为食材。它的做法简单，只需将土豆、茄子、青椒切成小块，然后炒熟即可。地三鲜不仅在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养。这道菜是永远的经典菜，百吃不厌。

9.宫保鸡丁是一道汉族传统经典的名菜，属于川菜名菜。它的食材包括鸡胸肉、黄瓜、红辣椒、花生、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、白糖、醋、鸡蛋、淀粉和青豆等。制作宫保鸡丁的步骤简单，先将鸡肉切丁，然后加入料酒、胡椒粉、食盐腌制。接着，将葱姜蒜和干辣椒炒香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，再加入胡萝卜、黄瓜和花生米翻炒均匀。最后，加入调味料汁，炒匀后加入蚝油、糖、生抽和陈醋调味，撒上葱花即可。宫保鸡丁的红而不辣、辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆，是一道简单又好吃的宫保鸡丁菜。

10.手撕包菜是一道简单又好吃的菜品。首先，将包菜手撕成小块并用清水冲洗干净，沥干水份。然后，将蒜切末，干辣椒和花椒炒香。接着，将包菜放入锅中炒制，加入料酒、盐和美味鲜，再加入蒸鱼豉油。最后，将手撕包菜放入锅中翻炒均匀，直到变软烂即可。这道菜的制作简单，口感爽脆，味道鲜美，是一道不错的选择。

11.干煸豆角是一道常见的川菜美食，制作简单容易上手。将豆角切段，土豆切条，锅中烧油，炸至虎皮装备用。另起锅，放入蒜、干辣椒和花椒爆香，再放入肉末翻炒，最后加入豆角煸香，加入生抽、盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅。干煸豆角的口味干香辣爽，非常开胃，豆角的营养价值也很丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

12.水煮肉片是一道简单又美味的菜肴。将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和姜丝腌制，然后热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，加入鲜香的红油炒香白菜，再加入肉片、水豆腐和调料，沸腾后淋白酒和胡椒粉，最后撒上葱末即可。这道菜色香味美，猪肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。

13.香辣牛蛙是一道简单又好吃的菜品。首先，将牛蛙剥皮并腌制一段时间，去除腥味。然后，在热锅中加入姜片和花椒炒香，再加入牛蛙翻炒至五成熟。接着，加入料酒、生抽、小米椒和洋葱继续翻炒两分钟。最后，加入糖翻匀后起锅即可。这道菜品的制作简单，口感鲜嫩，辣味浓郁，香辣可口。适合作为一道下饭菜或者配菜，给人带来美味的享受。

14.菠萝咕咾肉是一道酸甜可口、开胃下饭的菜。它的肉质滑嫩，一点都不柴。制作方法简单，只需将里脊肉切小块后腌制，然后炸熟即可。另外，还可以加入菜椒、葱和鸡蛋等配料，增加口感和味道。菠萝咕咾肉不仅好吃，而且低卡路里，适合大人和小孩食用。多吃不胖，是一道简单又好吃的家常小菜。

15.韭菜炒鸡蛋是一道简单又好吃的菜。韭菜切末，鸡蛋打散，然后将韭菜倒入鸡蛋中，加入盐和蚝油搅匀。这样炒出的鸡蛋韭菜炒鸡蛋口感鲜嫩，味道鲜美。韭菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，搭配韭菜一起食用，不仅增加了菜肴的营养价值，还能提供丰富的蛋白质。这道菜简单易做，适合家常烹饪。

16.红烧排骨南瓜是一道简单又好吃的菜品。我喜欢肉，老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。她喜欢吃红烧排骨南瓜，正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上，临出锅再放半个贝贝南瓜。这样我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。红烧排骨南瓜的材料简单，制作过程简单，口感软糯，味道鲜美。它含有丰富的健脑元素，是一道营养丰富的菜品。无论是作为主菜还是配菜，红烧排骨南瓜都能带来美味的享受。

17.洋葱炒鸡蛋是一道简单又好吃的菜。只需准备好洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、鸡精和生粉，然后将洋葱切成细丝，鸡蛋打散备用。在锅中加热花生油，加入洋葱炒熟后加入鸡蛋，盐、鸡精调味后翻炒均匀。最后取出鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，炒均匀即可。这道菜色香味美，洋葱的甜味和鸡蛋的鲜嫩相互融合，口感丰富。

18.啤酒鸭是一道简单又美味的菜肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮，使鸭肉更加滋补且味道浓郁。鸭肉入口鲜香，带有啤酒的清香，鲜嫩香醇，令人回味无穷。这道菜不需要使用油，健康又方便。同样的方法也适用于啤酒鸡。鸭肉价格便宜，做法简单，是一道受欢迎的家常菜。

19.凉拌西葫芦是一道简单又好吃的菜。将西葫芦切丝后，加入少许盐，拌匀即可。也可以加入白醋和麻油，再撒些白芝麻，口感更加丰富。凉拌西葫芦不仅好吃，而且制作简单，适合冬天食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

好吃简单的家常菜有哪些？

好吃简单的家常菜有：番茄炒蛋、红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。通过食用油爆炒，以猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、茭白、木耳、青椒为原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成鱼香肉丝，具体做法如下：

主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。

辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。

1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用。

2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加油烧热，放肉丝滑炒至变色即可。

3、葱、姜、蒜和泡红椒均切细备用。

4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒的比例是3：2:1:1，加水和淀粉调成汁。

5、锅中倒油，油热后加入葱、姜、蒜、泡椒，煸炒出香味。

6、往锅中倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。

7、锅中倒入肉丝，翻炒2分钟，肉炒熟即可。

8、倒入调制好的调味汁和盐，翻炒均匀。

9、装盘，鱼香肉丝即可制作完成。

注意事项：

如果没有泡红椒，用剁椒和豆瓣混合来代替也是可以的。

10道好吃不腻的家常菜，好吃又营养，做法很简单

鸡蛋烧番茄豆腐

食材

嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。

做法

1、材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。

2、番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。

3、炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。

4、将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁。

5、将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀。

6、待汤汁煮开后，撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。

红烧肉

食材

猪肉适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、香果适量、米椒适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、猪肉切成大块。

2、凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。

3、过凉水，清洗干净浮沫。

4、准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。

5、起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。

6、油成微琥珀色时，转大火，下入猪肉翻炒上色。

7、加桂皮、八角、香叶、香果、米椒，翻炒均匀。

8、加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。

9、转入电高压锅内，压20分钟，好了起锅装盘。

胡萝卜炒鸡蛋

食材

胡萝卜适量、鸡蛋2个、青椒2个、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、准备好鸡蛋和胡萝卜，鸡蛋磕入碗中，胡萝卜切成薄片片。

2、鸡蛋划散。

3、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。

4、炒好的鸡蛋先用碗盛出。

5、锅中留油，下入青椒和大蒜头翻炒断生。

6、再下入胡萝卜，翻炒至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。

7、倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

清炒木耳山药莴笋

食材

莴笋一个、木耳20g、山药1/4根、小葱一颗、大蒜一粒、枸杞15颗、花椒粒16颗、盐适量、芝麻油少许、花生油少许、香醋适量。

做法

1、木耳泡发撕成小朵，大蒜用刀拍碎，小葱切断，莴笋、山药切片放进水里，里面加两滴醋以防氧化变黑。

2、锅里倒油，爆香葱蒜花椒。

3、莴笋倒进去翻炒均匀。

4、再把木耳、山药和枸杞倒进去翻炒均匀，加少许盐，芝麻油即可出锅了。

干煸鸡

食材

三黄鸡一只、干辣椒适量、姜少许、洋葱一个、盐适量、鸡精少许、麻椒少许、干辣椒面少许、蚝油1勺、花椒少许、蒜适量。

做法

1、鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。

2、冷水放入鸡，准备焯水，焯水后沥干水分备用。

3、热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。

4、放入辣椒节继续翻炒，炒到稍微变色。

5、放入鸡块翻炒，放入盐，继续翻炒。

6、中小火煸炒到鸡块微微发黄，肉质变得稍微干紧。

7、放入少许蚝油，翻炒均匀。

8、准备好干辣椒面，撒入，继续翻炒均匀。

9、这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了，你可以尝尝咸淡来决定是否加盐。

10、最后放入洋葱，翻炒均匀到洋葱刚变软即可，放入鸡精。

12、尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。

腐竹炒芹菜

食材

芹菜适量、腐竹适量、葱适量、生抽适量、盐适量、味精适量。

做法

1、腐竹泡发，切段备用。

2、芹菜洗净切段备用。

3、芹菜焯水，捞出过凉水。

4、烧热油，葱花炝锅。

5、放生抽炒香，放腐竹炒到入味。

6、放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。

家常红烩牛肉

食材

牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。

做法

1、牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。酱油，料酒。盐，冰糖。加水，没过牛肉，炖制。

2、将牛肉炖熟，炖至软烂即可。

3、西红柿洗净去皮切块备用。

4、土豆，胡萝卜去皮，切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。

5、烧热油，放番茄酱炒出红油。

6、放西红柿煸炒软烂出汤。

7、放入牛肉汤，放土豆，胡萝卜，宽粉，煮到入味。

8、放牛肉和洋葱，搅拌均匀即可。

火麻仁白玉菇烧带鱼

食材

带鱼1条约2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、红彩椒半个、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、糖适量、盐适量、醋适量、蚝油适量。

做法

1、带鱼去头去内脏洗净切段并用料酒、盐、葱段姜片腌制一下。

2、锅中放油，下带鱼段煎一下。

3、煎至两面金，放葱姜增香去腥。

4、放生抽、盐、蚝油、糖适量调味并放清水炖煮入味。

5、待水少一些放白玉菇一起烧制。

6、汤汁粘稠放红彩椒断生，放蒜片增香。

7、食材成熟入味出锅装盘放葱花增香。

8、最后撒上火麻仁增加营养。

嘟嘟鱼片

食材

草鱼一条、五花肉一块、芹菜一颗、香菜一颗、姜少许、大蒜适量、鸡蛋一个、色拉油一匙、胡椒粉少许、生抽一匙、蚝油1/5匙、盐少许。

做法

1、一条草鱼，把它片成片儿。清水洗净。反复的洗。

2、加入鸡蛋清，白胡椒粉，适量的盐，腌10分钟。

3、五花肉切薄片备用。

4、锅里放油，放入五花肉煸炒。

5、放一点色拉油，继续翻炒。。

6、五花肉出油以后放姜大蒜翻炒

7、把火关中火放入腌好的鱼片。一片一片的放上去

8、放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油。

9、让这些调料慢慢的融入鱼片，，千万不要翻炒哟。一面好了以后，我们用筷子轻轻的翻面。一面烹饪两分钟就可以啦。

10、关火放多点芹菜焖五分钟。让芹菜的香味和鱼片融合。

11、把芹菜拿出来，放点香菜作为装饰就可以出锅啦。

韭菜烧豆腐

食材

韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。

做法

1、首先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。

2、往锅中倒入适量的清水，将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐，再将豆腐放入锅中，焯水两分钟，然后将其捞出来，控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。

3、往锅中倒入适量的食用油，等油温略微升高后，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出，放在盘中备用。

4、往锅中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中，将其煸出香味。

5、然后往锅中下煎好的豆腐，再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均匀，最后加入韭菜，略微翻炒后即可出锅。

简单又美味的菜品，都有哪些推荐呢？

简单又美味的菜品，都有哪些推荐呢？

一、鱼香豆腐

1.豆腐切成小块，放入油锅中炸至表面金黄，蒜姜切段。

2.混合一小碗鱼露:1茶匙酱油，2茶匙醋和1茶匙糖。烧热锅，倒入油，然后加入姜蒜翻炒至香。

3.倒入豆瓣酱，炒出香味，然后倒入2勺水或高汤。

4.倒入豆腐，搅拌均匀。

5.倒入事先准备好的鱼香汁，大火煮至收汁。

二、腐乳土豆

配料：小土豆、红豆腐、酱油、盐和葱花。

做法：

1.小土豆轻轻刮去外皮，洗净，切成滚刀块。

2.热锅上油，把油加热放入切碎的土豆中，煎至表面呈棕色。

3.加入红色腐乳和一大勺腐乳，滴几滴酱油，用少许盐翻炒。

4.中小火烧1.2分钟。土豆入味后，撒上葱花翻匀。

三、鱿鱼香肠

配料：鱿鱼、五花肉、胡萝卜、干蘑菇、豌豆、糯米。

调料：食用油、蚝油，很新鲜；酱汁，八角和天竺葵

练习：

1.取出鱿鱼的头部和内脏，撕下其表面的灰黑色薄膜，洗净备用。

2.泡香菇胡萝卜猪肚丁。将豌豆洗净备用。提前将糯米浸泡一夜。如果没有提前浸泡，可以加入开水煮至半熟。

3.锅内放油烧热，将五花肉炒至颜色刚好变白，加入胡萝卜、香菇、豌豆拌匀，根据口味加入适量蚝油，味道鲜美，然后加入泡好的糯米搅拌均匀(不要搅拌均匀，搅拌均匀即可)。

4.将炒好的糯米放入鱿鱼肚(70%至80%饱满)，压实，用牙签密封。

5.将八角和香叶放入水中，煮沸(水量以刚好路过的鱿鱼为准)，加入鱿鱼米肠和适量酱油，小火煮30-40分钟左右，即可食用。

四、南瓜香肠焖饭

配料：南瓜250克、香肠2根、大米160克、清水150克、盐1克、酱油10克、蚝油5克、蒸鱼酱油5克。

1.南瓜去皮，切成小块，香肠切片。

2.将香肠片和南瓜块放入电饭煲中，打开烹饪模式并加热，盖上盖子大约5分钟，打开盖子翻炒一会儿。

3.加入洗好的米饭，加入盐、酱油和蚝油，拌匀，倒入清水，再次开启烹饪模式，开盖后，倒入少许蒸鱼蚝油，撒上洋葱。

小贴士：可以用鲜酱油代替蒸鱼酱油。

以上就是关于简单又美味的菜品，都有哪些推荐的全部内容，希望对您有帮助！