初学者如何选择威士忌

1.了解不同类型的威士忌：单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌、混合威士忌等。了解各个类型的特点和适合的饮用方式。

2.选择受欢迎的品牌：选择市场上受欢迎的品牌或经典的品牌，例如：格兰菲迪、露霈、百龄坛、马卡兰、皇家礼炮等。这些品牌孜孜不倦地在多年的品牌维护中，形成了优秀的口碑和品牌形象。

3.考虑价格：威士忌有各种价格水平的选择。一些威士忌价格昂贵，但可能是一个不错的投资价值。选择价格适中的品牌，并试着选购小瓶装的酒，以尝试不同品种的口味。

4.尝试不同的威士忌配搭：了解一些常见的威士忌配搭，例如加一片柠檬和少量蜂蜜，或混合食用威士忌和苏格兰威士忌等。尝试这些不同的可能性，以寻找你最爱的味道搭配。

5.遵循个人口味的选择：最后，选择威士忌的口味适合你的个人口味。你可能更喜欢口感柔和的威士忌，或者对口感重些的酒更感兴趣。无论你的口味偏好如何，都可以尝试几种，找到最适合你的威士忌。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

威士忌入门应该喝哪款？

别听他们瞎说，想要尝试喝威士忌，一开始先得从纯饮开始，别混任何饮料，也别掺水、加冰。

等你品尝了纯正的威士忌之后，再开始加冰饮用，然后再去尝试掺水威士忌，热饮威士忌。千万不要连威士忌的味道都不懂就去尝试混合其他饮料一起喝。

1、建议你从 苏格兰的混合威士忌 开始喝起，苏格兰混合威士忌兑和后的烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，口感柔和，容易入口。推荐的威士忌有“芝华士12年”，“百龄坛”，尊尼获加的“黑方”、“红方”，你也可以尝尝品质更好的“蓝方”、“皇家礼炮”。

2、接下来你可以试试 美国的波本威士忌 ，它的烟熏味比较重，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长。有一些还有坚果、无花果、葡萄干、花草的香气。推荐品牌有“Jim Beam占边威士忌”、“四玫瑰威士忌”、“野鸡威士忌”等。

3、等你熟悉了这些之后，就可以尝试着去品尝 单一麦芽威士忌 了。单一麦芽威士忌是用纯麦酿造而成，香气上非常纯正浓郁，更为突出的是，口感上非常饱满醇厚细腻，这是其他威士忌所无法比拟的。推荐如下：苏格兰的格兰利威（Glenlivet）、格兰菲迪（Glenfiddich）、威雀（The Famous Grouse ），爱尔兰的尊美醇（Jameson）、日本的山崎（Yamazaki）等。

由于个人职业的原因，刚开始接触的威士忌就是单一麦芽威士忌，调和威士忌接触的反而相对较少一些。

在推荐威士忌入门酒款时，很多人都会从调和威士忌开始推荐，尝试过各种调和威士忌之后，再逐步尝试不同酒厂的单一麦芽威士忌。

多年的从业经验告诉我，其实调和威士忌并不是威士忌入门的必经之路，在众多单一麦芽威士忌中，也为新手饮家提供了许多不错的入门款。

无年份威士忌

对比调和威士忌，无年份的单一麦芽威士忌在风味上是比较相似的，入口的口感比较柔顺，但无年份的单一麦芽威士忌在香气、尾蕴会更足一些。

因为无年份单一麦芽威士忌的基酒年份都会比较低，所以价格上也会更亲民一些。不过因此带来的弊端就是无年份威士忌，普遍酒精刺激性比较强，平衡度不够高。

当然，无年份单一麦芽威士忌的具体表现，还是看酒厂调酒师的功力。个人最初接触的无年份单一麦芽威士忌是BenRiach 经典。

它是本利亚克集团前老板Billy Walker的作品，虽然Billy Walker在国内名气不大，但调酒功力却是非常深厚的。

初尝BenRiach 经典，你不会因为它的刺激的酒精味而拒绝它，入口相对比较柔顺。让威士忌在口中盘旋一阵，有种波本清爽风味扑面而来的感觉，而且有着丰富的水果香。

除了BenRiach经典之外，艾莱岛的布鲁莱迪酒厂中的莱迪经典也是一款不错的无年份入门威士忌。不过并不是所有无年份都有非常好的表现，这还是有运气成分的。

雪莉桶威士忌

我在给客户推荐威士忌时，我通常会以客户的口感出发，然后根据客户的口味类型进行推荐，这样就能使绝大部分客户满意。

现在虽然威士忌的市场接受度越来越高，但不得不承认，葡萄酒依旧是主流的酒精饮品。而葡萄酒的种类又非常多，比如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；按产区分又有勃艮第、苏玳等。

对于多数刚接触威士忌的初学者来说，推荐雪莉桶熟成的威士忌是不会错的。不过雪莉桶陈的威士忌也有区别，一次填充的重雪莉桶威士忌口感会偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就会比较低。

如果你是刚接触威士忌，个人建议选二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以减少你的支出费用；二来是次级填的雪莉桶威士忌更适合新手饮家。

在雪莉威士忌上，笔者个人非常喜好高地产区的GlenDronach 12年。这一款威士忌在早几年的世界威士忌大奖赛，都有着不错的表现。

初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明显的雪莉酒的甜香，年份达到12年的威士忌，如蜂蜜般的黏稠感明显，入口如口嚼软面包，威士忌中还带有非常美妙的烟熏香味。

与GlenDronach 12年相似的入门威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都还是不错的选择。

波本桶威士忌

虽然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多数饮家接受，但依旧不能排除有些饮家，不太喜欢甜腻的威士忌饮品。这时，你就可以试着给他推荐波本桶威士忌。

贸易战打的火热的现在，英国也未能幸免。尽管官方宣布一列的反制措施，不过苏格兰威士忌对英国的依赖依旧很难摆脱，究其原因就是这个波本桶。

如今苏格兰有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不仅为苏格兰威士忌提供了一个更廉价的威士忌熟成选择，同时也能让威士忌展现出更不一样的风味。

在波本桶熟成的威士忌中，苏格兰每一家酒厂都能找出几款不错的代表作。以本诺曼克酒厂为例，它的Benromach 2008就是个不错的波本桶威士忌。

Benromach 2008品尝起来，有着甜蜜蜂蜜以及一丝热带水果、夏日果酱及轻柔的泥煤香味。由于它是单桶威士忌的缘故，因此价格上也会比普通威士忌更贵一些。

除了常规的波本桶威士忌外，更多酒厂会采用雪莉桶+波本桶进行调配，这样就可以中和两种威士忌的优点，从而达到一个新的平衡。

至于在入门过程中，品鉴威士忌是否需要加水稀释，以及要加多少水稀释全看个人。不过为了更好的品鉴威士忌风味，笔者建议不要将单一麦芽威士忌稀释的太淡，这样不便于你捕捉酒中的各种风味和香气。

威士忌是世界最著名的优质蒸馏酒之一。它以麦芽等谷物为原料，用大麦芽做糖化剂，经糖化、蒸馏、橡木桶贮存后醇熟。威士忌的酒精浓度在38 —48 之间，它不仅浓烈醇厚，又带有奇妙的芳香，是全世界爱酒人士的不二选择。

威士忌基本分为三种 ：第一种是 纯麦威士忌 ，以大麦芽为原料酿造而成，口味极其浓烈；第二种是 谷物威士忌 ，原料里除了大麦芽，还有燕麦、玉米等谷物，口味比较柔和；第三种是 调和威士忌 ，说白了就是纯麦威士忌和谷物威士忌的调和。

威士忌的分类按产地及酿制方法，可以分为 苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌 。对于威士忌新人来说，推荐这样的品酒路线：先喝爱尔兰威士忌，再喝美国威士忌，然后加拿大威士忌，然后日本威士忌，最后是苏格兰威士忌。

威士忌怎么喝呢？ 很少有人单纯地去喝威士忌，如果再酒吧，你会看见品酒师通常会净饮，但是他们喝进嘴里之后，还会吐出来，不然很伤脾胃。

常见的威士忌的饮用方法是加 冰块或冰水 ，它可以让威士忌独有的香气挥发得更为明显，从而得到良好的口味。

此外，你也可以加不同的饮料，如 苏打水、可乐 等等，它们不仅可以稀释酒精，还能够激发出威士忌不同的味道与口感，推荐你试试。

威士忌入门该喝哪款酒？ 我推荐几个品牌： 百龄坛、泰斯卡、格兰菲迪、金宾、杰克丹尼 。去喝吧，保证不会错！

你爱喝威士忌吗？你都喝哪些品牌的威士忌？

入门，那肯定就是要喝各种类型的代表者，且价位低些的。先去感受不同风格的威士忌。选择你喜欢的风格再去感受这种风格上更高级别的代表产品。

那么各种类型（国家、原料等）的我们都来试一试。

调和威士忌Blended whisky

苏格兰是威士忌的出生地，所以苏格兰威士忌一定不能放过。

苏格兰调和威士忌 ，它是麦类和谷物调和的，兼具多种风格，且品质口感稳定平和。这类威士忌是市面上最常见的：百龄坛（Ballantine’s）、芝华士（Chivas）、尊尼获加（JOHNNIE WALKER） 、威雀（The Famous Grouse）。

调和威士忌因为产量大，容易人为进行口感颜色的修饰，所以是最容易让人接受的。酒精度也一般在42度左右。

这些品牌也出很高端的威士忌，建议先喝陈年时间短的，或普通的。零售价在100左右到200左右的。

单一麦芽威士忌Single Malt Whisky

然后肯定就是，单一麦芽界最坚持的就是格兰菲迪（Glenfiddich）了，只做单一麦芽威士忌。

“单一麦芽威士忌”（Single Malt Whisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

虽叫单一，但同样会用的不同酒桶内陈年的酒液，甚至不同装桶年份的酒桶里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。所以单一麦芽只保证了同一间酒厂和麦芽这两个因素。

因为只来于一个酒厂，所以其风格会比较独特。

单一麦芽的都比较贵一点点，格兰菲迪（Glenfiddich）12年的这款是相当经济实惠的。建议先上手这个感受。

纯麦威士忌Pure Malt Whisky

纯麦威士忌是指只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。

在名字是视乎和单一麦芽相近，但两者却不一样。可以说单一麦芽是纯麦的一种，是由单一蒸馏厂的纯麦威士忌。

两者区别不大，所以更多的酒厂愿意做;单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）,而

纯麦威士忌Pure Malt Whisky却比较少。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用，所以很少外销。

日本威士忌中比较多一点。值得一试。

美国威士忌

波本威士忌（Bourbon Whiskey） 以及其分支田纳西威士忌（Tennessee）。

波本威士忌的主要原料是玉米（占比 51% 以上），因为美国产玉米，大量的产玉米。蒸馏后的基酒酒精度不得高于 62.5%，之后再置于烘烤过的全新橡木桶中进行陈年2年或更长时间。当然桶尺寸没有要求，玉米和谷物比例不低于51%，也造成了各种不同的配方。

肯塔基纯波本威士忌（Straight Kentucky Bourbon Whiskey） 也是波本威士忌的一种，它仅指在肯塔基州生产的波本威士忌，有最低陈年年限，一般不能通过添加其它东西来改变酒液的颜色和香味。

金宾（Jim Beam）是波本肯塔基波本最常见的Kentucky Bourbon Whiskey。

田纳西威士忌（Tennessee） ，与波本威士忌的酿造工艺大体一致。田纳西威士忌在进入橡木桶陈年之前会采用特别的糖枫树烧制的木炭对酒液进行过滤，这个方法可以使威士忌更为柔和轻盈并让酒色更深。

田纳西威士忌就是杰克丹尼了。

往高走的

单桶的（Single Cask），ask Strength桶强的。

入门级还是建议买苏格兰威士忌吧，浓浓的烟熏味，自然的透着纯正的感觉，至于品牌看自己喜欢了，这里我就不推荐了。

吉斯圣堡壶式蒸馏威士忌，主要原料采用进口大麦，经壶式蒸馏器，，三次蒸馏，杂醇油更低，酒体更干净，在橡木桶陈酿三年以上，口感顺滑柔和、果香馥郁，值得品尝！

威士忌大家族里面也是种类繁多的，最为大家所熟知的就是苏格兰和日本，其实不管是哪个国家的酒，都会有当地的特色和独特的配方，可谓是风格各异。

大家都知道价格昂贵的威士忌主要用到的原料是麦芽，但是在威士忌的风味里面，麦芽能够占到的比重是不高的，风味的主要来源还是所用的木桶类型，比如波本桶，雪莉桶，马德拉桶，波特桶，日本桶等等。有的威士忌还是用4桶或以上的酒液调配而成的。

但是作为刚接触威士忌的朋友来讲，我建议先从调和型blended威士忌开始尝试，然后再慢慢深入到单一麦芽威士忌，在口味上也是从轻到重来循序渐进。很多新手上来就喝泥煤味儿重的威士忌，那是根本hold不住的。

所以先从百十来块钱的调和型威士忌开始吧！

吉斯的精酿啤酒也不错，餐饮酒店主要是工业啤酒充斥和垄断。工业啤酒麦原浓度一般8度，酒精度在2.7度一3.2度左右，又经高浓稀释，俗称水啤。因此冬季饮用水味重，热量低，喝了有冷冻的感觉。其实冬季也可喝啤酒，可以尝试喝麦汁浓度12度以上，酒精度4.5以上的精酿啤酒。吉斯波尔的大小冬熊过橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感浓郁醇厚，是一款适合冬季饮用的精酿啤酒。

吉斯圣堡壶式蒸馏威士忌，主要原料采用进口大麦，经壶式蒸馏器，，三次蒸馏，杂醇油更低，酒体更干净，在橡木桶陈酿三年以上，口感顺滑柔和、果香馥郁，值得品尝！

自己不是什么品酒师，我是这么入门的，朋友送了几瓶没见过的威士忌放家里几年。

看视频说威士忌配冰球荡下荡下那样喝很爽，自己喜欢日料。所以每次吃日料都配威士忌。后来就了解一下威士忌的资料，把几款评价不错的都尝了一下。卡麦伦、百富、波摩、粉响、山崎。我个人建议先把家里有的先喝了，自己确实喜欢再入门，入门后买上诉几款。我个人喜欢卡麦伦15和百富。

喜欢喝酒，刚开始喝酒，喝什么威士忌比较好？？

威士忌酒是一种烈性蒸馏酒，其酿造原料是大麦、黑麦、小麦等谷物。入门，那肯定就是要喝各种类型的代表者，且价位低些的。尊尼获加（Johnny Walker）、波本威士忌（Burbon Whisky）、三得利角瓶等都是初学者适合饮用的入门威士忌品牌。

苏格兰的调和威士忌更加讲究一些：它最早出现在 19 世纪 60 年代，是调酒师安德鲁·亚瑟为了缓解威士忌的辛辣而发明的。这种威士忌混合了谷物威士忌和麦芽威士忌的特点，香气浓郁，口感顺滑。

苏格兰调和威士忌，它是麦类和谷物调和的，兼具多种风格，且品质口感稳定平和。这类威士忌是市面上最常见的：百龄坛（Ballantine’s）、芝华士（Chivas）、尊尼获加（JOHNNIE WALKER） 、威雀（The Famous Grouse）。

调和威士忌因为产量大，容易人为进行口感颜色的修饰，所以是最容易让人接受的。酒精度也一般在42度左右。

这些品牌也出很高端的威士忌，建议先喝陈年时间短的，或普通的。

小白入坑第一瓶威士忌哪一款比较好？

首先要避开那些特别坑的品牌，比如: Macallan麦卡伦，Glenfiddich格兰菲迪，以及所有的日本威士忌。

为啥呢？这些威士忌难道不是最有名的吗？是的，它们确实有名，有名到不需要把酒做好就能卖出去的程度了，选这些品牌，基本上可以确定的是，你花同样的钱喝到了最差的酒。

我们以最近电视剧都上镜了的山崎12年为例，这破酒现在要2000多人民币了，记得2015年在某宝也就350块上下，后来山崎拿了个不知道哪里的野鸡威士忌奖，这酒就一路涨价，结果越涨价越有些捧臭脚的出来，到现在这么一款寡淡无聊的酒竟然成了炫富标配了，现在有钱人也真是门槛低了，不应该山崎18起步吗？

再说说Macallan，这个品牌现在最后悔的大概就是涨价不如日本胆。麦卡伦确实是世界上最有名的威士忌品牌，曾经也确实是名副其实的雪莉桶威士忌大师，但是现在的麦卡伦2000块以下能喝的酒应该没有了，是的，全是“韭菜”专用款，12年雪莉桶都快成涮桶水了，当然了炫富成本还是比日本酒低不少。

接着再说说Glenfiddich吧，许多国内威士忌爱好者的第一款单一麦芽威士忌都是格兰菲迪12年，也不算贵，但是它真的不好喝，比vodka强点有限，人家伏特加好歹易饮度高啊。同价位同档次的Cardhu卡度12年，Glenmorangie 格兰杰 10年，Glen ord 12年都比它好喝的多。

最后再说说所谓的威士忌“入门款”，说实话，其实并没有所谓入门款，我给对威士忌刚开始感兴趣的朋友们的建议是: 先喝好的的！

不一定要买整瓶，酒吧点个单杯，买个分享瓶，都可以。

在避开前面提过的“坑”们的前提下，尽量喝自己经济能力上限的酒。

比如许多单一麦芽威士忌爱好者会推荐Talisker泰斯卡10年，可是这酒对没怎么喝过烈酒的朋友真的不友好，但是Talisker 25年却是完全不同的体验，再说了，如果25年都接受不了，就可以直接放弃掉Talisker这家酒厂了。

试错成本最低化，其实更省钱！

威士忌 有分单一麦芽威士忌和调和型威士忌，两者从酿造威士忌的原料和工艺都有不同，单一麦芽威士忌的酿造原料只用大麦芽，而调和型威士忌的酿造原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！

市面上比较常见的调和型威士忌 酒款品牌如：苏格兰 尊尼获加 芝华士 百龄坛 美国 杰克丹尼 占边 日本 三得利角瓶

尊尼获加

芝华士

百龄坛

调和型威士忌易入口，但是口感比较单一，缺乏层次。在夜场酒吧比较常见，搭配绿茶 脉动勾兑，或者和其他酒类调配成鸡尾酒 ，净饮比较少见。响虽说是调和型威士忌，但是口感柔和，香气浓郁，是一款价格昂贵高端的调和型威士忌，市场上并不常见！在国际威士忌酒评大赛拿下多项大奖！是和苏格兰皇家礼炮几款价格四位数并且推荐净饮的调和型威士忌。

而喜欢净饮威士忌 的，比较推荐单一麦芽威士忌酒款！在整个苏格兰，有五个主要生产威士忌的产区，他们分别是斯佩赛（Speyside）、高地(Highlands)、低地(Lowlands)、艾雷岛(Islay)和坎贝尔顿(Campbelton)。

斯佩塞(Speyside)位于高地产区的东北部，得名于流经该地区的斯佩河。整个产区夹在西部崎岖的高地、东部肥沃的阿伯丁郡和南部的凯恩戈姆国家公园之间，其生产的威士忌以优雅和复杂而闻名，有时带有精致的泥煤味，但更多的是成熟的梨或葡萄干的果味。对于苏格兰威士忌爱好者来说，斯佩塞是威士忌的天堂。斯佩塞地区集中了苏格兰的半数威士忌酒厂。得益于大麦品质稳定、优质水源和清新空气，这里的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。斯贝塞拥有世界最畅销的三大苏格兰单一麦芽威士忌品牌：麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）和格兰威特（Glenlivet）。

刚开始接触单一麦芽威士忌，推荐品牌：麦卡伦 百富 格兰菲迪！

麦卡伦12年雪莉桶 百富12年波本桶

麦卡伦12年雪莉桶 价格五百多，百富12年波本桶也差不多。

麦卡伦和百富属于苏格兰单一麦芽威士忌品牌中比较高端的，之前这类单一麦芽威士忌酒厂是不单独上市出售酒款的，只是把原酒供应给调和型威士忌酒厂，格兰菲迪是最早把单一麦芽威士忌酒款上市出售的酒厂！格兰菲迪和百富同属格兰父子公司，可以说百富就是格兰菲迪的高端品牌（百富和麦卡伦除了雪梨桶单桶酒款，还有一些双桶 三桶酒款，酒液在不同橡木桶过桶熟成，有的在两种橡木桶熟成，有的在三种橡木桶熟成，工艺不同外口感也有略微的差别，双桶款和三桶款的价格要比单桶款要便宜）

麦卡伦12年 单桶款 双桶款 三桶款

百富12年 双桶款

格兰菲迪的酒款价格在很多苏格兰单一麦芽威士忌酒款中价格是比较便宜的，适合入门，但是建议跳过入门12年酒款直接选择15年酒款，12年的口感比较寡淡，12年和15年的价格相差不大！

格兰菲迪12年 市场价两百多，甚至比一些调和型威士忌还要便宜。

格兰菲迪15年 价格在三百多

格兰菲迪18年 价格在五百多（价格和百富12年波本桶差不多）

三个酒厂的酒款口感比较均衡醇厚经典，酒款香气以麦芽香 橡木香 花果香为主，易饮易入门！熟悉了威士忌的香气 口感 余味，再去尝试其他产区威士忌的特色，如泥煤味 海盐味等口味比较重的威士忌酒款。苏格兰威士忌虽说大名鼎鼎，但是近年很多国际威士忌评比都输给了日本 威士忌，使得很多日本威士忌品牌酒款价格上涨了很多，比较典型的品牌如三得利公司旗下山崎 白州 响，还有余市 宫城峡等日本威士忌酒款价格都有不同的上涨，刚入门不太建议选择，土豪请随意！！

最近在麦德龙发现一款苏格兰调和型威士忌 格兰甘露5，三十多的价格，口感不输尊尼获加黑牌和百龄坛12年，性价比非常高！可以试试，但是在淘宝要一百多

小白入门。首选占边，其次百龄坛。然后杰克丹尼。一步一步的来。

所谓的专业威士忌入门知识只能作为参考。自己舒服的口感才是第一位。

为什么给你介绍这三款酒？

第一、价格实惠。几十元至200多。

第二、口感好。当你喜欢上其中之一的味道，可做口粮酒储存。

第三。口碑好。

但是要记住，喝威士忌入门：两颗冰块加一盎司酒，喝习惯这种味道之后，可以尝试一下冰块先冰杯、然后倒出。在加一盎司酒，纯喝。小口慢饮。感受酒液在口腔中的层次。

最后，送上一句话。

小酒怡情不易贪杯。

推荐：（拉弗格）是很有典型性的艾雷岛风格，重泥煤，有一种树脂的香味，这种酒香充满活力，感觉在口腔里能有一种交融的感觉。在拉弗格全线的产品里，我最喜欢的是拉弗格18年，但是如果价格在300元之内，我推荐这款夸特桶。夸特桶也叫1/4桶（9加仑，合41公升），算是一次复古，100多年前，这种桶广泛流行，小桶流行的一个重要原因是：因为小，便于走私。这也是一款非冷凝的威士忌，度数48。

麦卡伦12年

芝华士

　　对于威士忌小白来说，高性价比当然是第一个需要考量的因素，其次威士忌的血统是否纯正、风格是否典型、口感是否容易接受也是很重要的考量因素，毕竟初入此道，不宜入坑太深。而对于“阅酒无数”的老饕来说，早已形成了属于自己的威士忌风味标识，他们追求个性，从不盲从，崇尚传统，有明显偏好，对某一品牌的产品忠诚度也会很高。

小白还是从芝华士12年、百龄坛特醇、尊尼获加（黑，红）等入手吧！

入门第一瓶不应该是黑方吗？不知道底线怎么能了解其他酒的好呢？

威士忌应该算是最流行的洋酒了吧，既可以单饮，也可以作为鸡尾酒的基酒。威士忌的分类也非常多，有单一麦芽、单一酒桶、调和酒、不同国家和产地、以及不同类型酒桶陈酿等等。所以入门来说找一些价格不高代表不同类型的威士忌来尝试。通过比较找到适合自己口味和喜好的。毕竟品酒还是一个享受的过程，自己不喜欢再流行的酒或者评分再高的酒也未必适合！

没有人推荐威雀吗？ 就像和白酒，不从牛二开始吗？ 尝尝口粮酒是什么感觉，再提高档次。

酒文化：威士忌入门第一课

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。

威士忌加冰块能抑制酒精味，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择，建议使用 6厘米的冰球，冰球的融化速度较慢，可以降低威士忌被稀释的速度。

威士忌也经常被用来调配鸡尾酒，喝法可以根据自己的喜欢随意搭配，通常会搭配苏打水、果汁或者其他酒。

50ml威士忌，加入冰块，再加入苏打水至满，用橙皮装饰。苏打水也可用了汤力水/可乐/姜汁汽水代替，更有别样的风味。

以苏格兰威士忌作为基酒，配以杏仁香甜酒制成。此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。古典杯加8分满冰块，量苏格兰威士忌45ml，杏仁香甜酒15ml，用吧叉匙轻搅几下，置于杯垫上。

威士忌酸的主要原料威士忌 60ml、鲜榨柠檬汁 30ml、糖浆30ml。

50ml威士忌，100ml苏打水，15ml的橙子，加上冰块。

50ml威士忌，80ml苏打水，水果装饰，加上冰块。

有适合新手喝的威士忌吗？我想要拿来送人

这3款是业界公认的入门级威士忌

刚刚尝试的朋友一定要买，价格很实惠

爱喝威士忌的朋友也可以当口粮酒来屯

1.黑白狗 Black&White

一句话介绍：百元内价格屠夫，英国皇室最爱

产地：英国

价格虽然不贵，但在上世纪是英国贵族们的最爱

维多利亚女王特许的酒水供应商

特点是清爽、甘甜、芬芳。适合纯饮。

口味偏淡，适合日常喝

2.白马 White Horse

一句话介绍：2021《威士忌圣经》推荐

产地：英国

还被今年的《威士忌圣经》收录，热乎的

是“苏格兰年度最佳无年份”（无年份就是3年）

口感甘甜顺滑，可以尝出焦糖的甜

有英国特有的烟熏味，还有薄荷香

有点酒精感，但是瑕不掩瑜，建议加冰，可以稀释酒精感

3.顺风 威士忌

一句话介绍：口味淡雅清爽，很“air”

产地：英国

喝下去的第一感觉就是”轻“

不像传统苏格兰威士忌那样有厚重的颜色与味道

顺风在调和时用了颜色较淡的谷物威士忌

不猛烈，不呛口，酒体轻盈，有苹果香

适合之前没喝过威士忌的，或者不喜欢喝猛的

4.杰克丹尼 蜂蜜威士忌

一句话介绍：男女通吃的蜂蜜威士忌

产地：美国

入口轻盈顺滑，过几秒可以感受到醇厚的果香

有淡淡的蜂蜜味，这点很讨女生喜欢

可以直接加冰喝，也可以加苏打水

兑上加倍的苏打水，和起来超级清爽

如何品鉴威士忌？

如果想真切地感受一款威士忌酒的最真实，真好的状态，一定需要纯饮。

喝威士忌其实是没有标准的，不论你是用专业的方法来品鉴，还是加各种软饮，或是加冰加水，或是做成鸡尾酒都无伤大雅，酒是你自己的，只要喝得开心就好。

但是如果想让一款威士忌充分展示出它本身的风味，感受它真实的状态，我推荐的是纯饮。

威士忌的品鉴可以从下面几个方面按顺序来感受： 色泽 、 闻香 、 酒体 、 品饮 、 余味 。

色泽

威士忌酒的颜色来自于橡木桶的陈化，我们见到的威士忌酒颜色有：浅黄、金色、古铜色、深褐色。颜色虽然可以人为地控制工艺带达到，但颜色还是和香味有很大关系。浅色的更多是花果香，深色的更多的焦糖、干果的香味。

颜色不是威士忌酒品质的判断标准，但视觉能够给人感观上的享受。

闻香

先闻一下，再摇杯，可以感受威士忌香味的变化。也可以减少酒精的刺激，而影响威士忌的闻香。

轻嗅第一下之后，，自己决定是否晃动酒杯，让酒香变得更容易感受到。

酒体

可以通过酒泪观察酒液的丰厚程度和流动快慢。酒体是轻盈、顺滑簹是丰腴、饱满，与品质无关，这是它的个性，它都能给人带来好的享受。

品饮

记住品鉴，不是喝，不是一口吞下，需要小啜一口，要有足够的酒液滑过舌头。一般情况下，会通过纯水稀释来减少酒精的刺激来让味蕾感受酒的风味。一些酒款富于变化，需要持续地品鉴，也可能需要在几天内不断地反复对比、品鉴。感受一款酒的变化。

余味

也就是回味，回味能让品鉴的愉悦感更上一层楼。高品质的威士忌的回味，犹如一首渐强的旋律，然后慢慢退去，让你留下美好的回忆。

很多朋友因为不知道威士忌的正确饮用方式，而拒绝尝试威士忌，这真是人生一大憾事。其实，品饮威士忌真没你想得那么复杂， 七个小方法 ，包教包会，只比吃奥利奥复杂一点点。

净饮（Straight/Neat）

如果你想品尝威士忌最纯粹的香气和味道，纯饮绝对是最佳选择。

先闻一下酒杯里飘出的香气，再细细品一口，芳醇的味道会瞬间在口中扩散。

品尝过第一口后，不要着急继续品尝，最好喝一口水、啤酒之类的饮品，净化一下味觉，同时还能冲淡胃中的威士忌，避免醉酒。

兑水(Twice up)

水与威士忌等量混合，一般是1：1，轻轻晃动酒杯，使酒香散开后饮用。

兑水是品味酒香的一种方法，但要使用常温水、矿泉水，不要用冷却水、自来水，那样威士忌的香味就会难以突出。

如果你对水质十分挑剔、同时又是有钱的大佬，可以选择威士忌统一产地的天然水。

Tips:如果你是初次品尝威士忌，推荐你选择一款40 左右的威士忌兑水品饮。

加冰(On the rock)

在冰饮酒杯中放入一大块冰，再倒入威士忌，轻轻混合后饮用。

由于一大块的整冰比碎冰融化的慢，且圆冰又比方冰慢。所以近年来，圆球形冰越来越受大众欢迎。

想象一下，在有阳光的午后，手握一杯加圆冰的威士忌，微微晃动酒杯，不断加速融化的冰块轻轻碰触杯壁发出玉石掷地般悦耳的声音，再细细品尝一口，一定会感觉非常惬意。

加水(Whisky & Water)

虽然都是添水，但和前面的兑水不一样。

加水是威士忌和水以1：3或1：4的比率混合，可根据个人喜好调兑出最适合自己的威士忌。

有人担心威士忌加水之后就很难品尝到真正的原始的美味，其实加水后口味不佳的威士忌，即使纯饮也不会好喝，品质上乘的威士忌，和水混合后口感同样香醇醉人。

开波酒(Highball)

又称“Highball”，威士忌搭配苏打水、冰块、柠檬饮用，严格意义上来说，这是鸡尾酒的一种调和方式。

如何更好的搭配苏打水呢？是有小窍门的，在倒苏打水时不直接倒在冰上，而是由玻璃杯的边缘缓缓注入，这样苏打水会和威士忌会自然融合。

反之，直接将苏打水注于冰块之上，苏打的碳酸气就会很快消失。

四季都适合这种饮用方式，但最推荐夏季饮用。

锈钉(Rusty nail)

威士忌和杜林标利口酒比例3：2，在加冰的杯中倒入苏格兰威士忌，再注入杜林标酒，最后搅拌一下，即可饮用。

杜林标里面有蜂蜜和秘传香料的味道，是香甜醇厚的利口酒。搭配上威士忌，非常适合做餐后酒。

波本·可乐(Bourbon coke)

适量的可乐与波本威士忌勾兑。可乐的畅爽感与波本威士忌的甘甜香气相结合，口感清爽淡雅，不经意间就会畅饮数杯。

这款酒可以被认为是鸡尾酒“自由古巴”的威士忌版本，如果想要体验正宗的美国风味，这款酒一定不能错过。

怎么样，记住了吗，学会了吗？

如何品鉴威士忌？

这是很多初次接触威士忌或是对威士忌感兴趣的小伙伴最想知道的问题。

第一步：观察

观察杯中的威士忌酒液，威士忌的颜色可以表达很多。威士忌爱好者能观察出是在什么样的酒桶中熟化，亦可以知道威士忌是在哪里酿制，又或者是陈酿时间有多久。

通常情况下，陈年威士忌的颜色会比较深，第一次装桶的颜色会比重新装桶的颜色更深，这是威士忌一门高深的学问。

第二步：闻香

闻威士忌的香气，也许是品酒过程中最重要的一环。慢慢地将酒杯靠近鼻子，如果酒精度超过50% ，气味会比较强烈。

在闻威士忌的香气时，应该试着把注意力集中在某些香气上， 花30秒到1分钟的时间 ，尽可能把这些香气进行分解。

第三步：品尝

在喝第一口的时候，让威士忌在口腔里停留几秒钟， 再咽下 。

第二口像闻香一样，尽量把注意力集中在味道上， 花2到5分钟的时间慢饮 ，让威士忌在口腔里游走，细品相继出现的味道。

第四步：加水、加冰调饮

不同的喝法会突出威士忌不同的特性，带来不一样的口感。

加冰的目的主要是降低酒精的刺激。因此在尝试风味浓烈的威士忌时，可以在威士忌中加入冰块。而冰块的原则也是有讲究的。由于融化的冰水在一定程度上会影响威士忌的口感，因此最佳选择是冰球——融化时间较长，不会在短时间内让威士忌变淡。

点水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，放大威士忌本身的风味。依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所香气的最佳状态。因此，加适量的水不会让威士忌失去原味，还会冲淡酒精味，让威士忌更加可口，有助于将威士忌潜藏的香气和风味释放出来，层次更丰富。

欢迎关注@波记商贸，懂酒、 养生 ，更爱品质生活。

看了下几位的回答，笑笑，威士忌那类酒精度在85以上或更高的酒，单就不跑题的话，一般一小杯一量以内加冰，很少有人喝第二杯的，白兰地度数相仿，大家一起玩的过程加相应饮料调和着玩

威士忌的酒精度相对比较高，酒的浓度大。所以入口比较难，特别是不怎么喝威士忌的。当然威士忌最佳的饮用方式是加冰和苏打水，其它的饮料类。具体加多少看自己习惯而定。

如何挑选威士忌

　　面对着货架上琳琅满目的威士忌，你是否常常花了眼?这么多精心包装的威士忌的酒瓶出现在眼前时，要做出挑选的决定并不容易。如何挑选威士忌?快来了解看看吧!

　　一看原料

　　大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米……如此多的谷物都可以用来制造酿造威士忌，这也成就了由调和型性威士忌、谷物威士忌、麦芽威士忌等众多类别构成的威士忌世界。

　　要如何迅速识别眼前这瓶威士忌的原料呢?请把眼光投到酒标上来。如果在酒标上出现了“Single Malt Scotch”的字样，那就意味着这是一款单一麦芽苏格兰威士忌;如果是“Single Grain Scotch”，那便是单一谷物苏格兰威士忌;而“Blended Scotch”字样则告诉你这是一瓶调和型苏格兰威士忌。下图中的这瓶单一谷物苏格兰威士忌翰格蓝爵(Haig Club)，其酒标上就标明了“Single Grain Scotch”，一看到它，你就知道了那清新醇净、极致丝滑的甘酿已经触手可及。

　　二看产区

　　要是说起出产威士忌的国家和地区，你能脱口而出的有哪些?苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本，这都是常见的威士忌产区。想知道一瓶威士忌的诞生地吗?酒标可以告诉你。

　　你看，单一谷物苏格兰威士忌翰格蓝爵(Haig Club)的酒标上就有“Scotch”字样，你便能由此了解到它诞生于苏格兰。要知道，只有在苏格兰贮存三年以上的威士忌才有资格在酒标上标示出“Scotch”，如果不加“Scotch”一词，那么这款威士忌可能来自美国和日本等国家。当你于酒标上看到了这个词，会不会很快联想起苏格兰威士忌诱人的金且不乏独具特色的散发浓烈烟熏风味的酒液呢?

　　三看年份

　　知道了一瓶威士忌的诞生地后，脑海里可能还有一个问号：那么它的年份呢?

　　因为威士忌的制造伴随着时间的点滴沉淀，随着陈年时间的累积，酒液的口感也愈发馥郁和饱满，所以我们常常会关注一瓶威士忌的陈年时间。信息量充足的酒标就可以满足我们这份好奇心，但需要指出的是，酒标上所标示出来的陈年时间是指装瓶时这瓶威士忌中最年轻的基酒的陈年时间。单一麦芽苏格兰威士忌可能包含不同陈年时间的基酒，但是这些基酒都是来自于同一个酒厂。

　　成立于1823年的慕赫酒厂就是苏格兰斯佩塞地区达夫镇第一家合法运营的酒厂，它诞生了被誉为“达夫镇的野兽”的慕赫(Mortlach)单一麦芽苏格兰威士忌。下图所示的这款慕赫单一麦芽苏格兰威士忌，其酒标上显示陈年时间为25年，可以想见25年光阴赋予了它强劲、厚重且饱满的口感。

　　这里还有个贴心的'提示，在挑选威士忌的时候除了年份，还要考虑橡木桶的类型和大小，不同类型和不同尺寸的橡木桶所赋予的威士忌酒液风味也会不尽相同。

　　四看酒精含量

　　在购买威士忌的过程中，酒精含量是爱酒人士可能会关注的一个数据。威士忌的酒精度通常在40%-60%的范围内，其中苏格兰威士忌因《苏格兰威士忌法案》规定，在装瓶后酒精度不得低于40度。下图中，你能清晰地看到苏格登单一麦芽苏格兰威士忌(The Singleton)的酒标上就标明了其酒精度为40%。当你拿到这样一瓶酒精度不低于40度的单一麦芽苏格兰威士忌后，你可以选择纯饮，感受这款单一麦芽苏格兰威士忌的圆润滑顺却又层次丰富的平衡口感，也可以加水稀释，这样可以让这款单一麦芽苏格兰威士忌更加可口，更有助于释放其香气和风味。

　　五看容量

　　威士忌的容量在酒标上可以有不同的展现方式，同样是700毫升的容量，既可以用“70cl”，也可以用“0.7 litres”来表示。另外，有的威士忌容量数据后可能还会带有一个字母“e”，这是英文单词“estimated”的缩写，意味着标注出的容量并非精准数字，而是大致容量。

本人是一位初级威士忌爱好者，请问各位，考虑到价格承受能力，请问白占边、百龄坛特纯、杰克丹尼哪种好？

我觉得以上都不怎么样，你要是威士忌爱好者，可以了解一下单一麦芽威士忌，会更好的体现。白占边是谷物威士忌，百龄坛特纯、杰克丹尼都是调和威士忌。并不能完全体现全部。

如果偶尔想喝一杯，建议入门单一麦芽威士忌，格兰菲迪12年，15年，百富双桶12年，麦卡伦啥双桶12年。以上价格150-400左右，在入手一个闻香杯，每天小酌一下，慢慢体会。你会发现独特之处。

如果在以上3种选择我会选择白占边，单还是建议格兰菲迪12年开始喝。

请问新手喝威士忌，应该从哪款开始喝起？

1.无年份威士忌

对比调和威士忌，无年份的单一麦芽威士忌在风味上是比较相似的，入口的口感比较柔顺，但无年份的单一麦芽威士忌在香气、尾蕴会更足一些。

因为无年份单一麦芽威士忌的基酒年份都会比较低，所以价格上也会更亲民一些。不过因此带来的弊端就是无年份威士忌，普遍酒精刺激性比较强，平衡度不够高。

2.雪莉桶威士忌

对于多数刚接触威士忌的初学者来说，推荐雪莉桶熟成的威士忌是不会错的。不过雪莉桶陈的威士忌也有区别，一次填充的重雪莉桶威士忌口感会偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就会比较低。

如果你是刚接触威士忌，个人建议选二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以减少你的支出费用；二来是次填的雪莉桶威士忌更适合新手饮家。

3.波本桶威士忌

虽然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多数饮家接受，但依旧不能排除有些饮家，不太喜欢甜腻的威士忌饮品。这时，你就可以试着给他推荐波本桶威士忌。

波本桶不仅为苏格兰威士忌提供了一个更廉价的威士忌熟成选择，同时也能让威士忌展现出更不一样的风味。

入门级威士忌推荐都有哪些？

入门推荐杰克丹尼、苏格登12年单一麦芽、Lancelot威士忌。

1、杰克丹尼

非常常见的一款酒，也是我们大学时期聚会最爱喝，干喝的话有一股很重的黑麦香味，可以直接加冰喝。也可以兑可乐、苏打水饮用，因为特别常见而且价格很便宜，很适合第一次喝威士忌的宝宝。

2、苏格登12年单一麦芽

产自英国，颜色是深邃闪亮的琥珀色，散发一股成熟的果香。入口能感受到油桃、干橘皮、成熟红色水果的甜味，还能感受到些许烟熏烘烤的橡木味，略带姜汁辛香感。是一款清淡、顺滑、平衡的酒，干杯或者配餐都不错。

3、 Lancelot威士忌

源自苏格兰高地，这款威士忌带有淡淡的烟熏味并夹杂着果香和花香，口感很顺滑，令人回味无穷。温暖的琥珀金色，一股柔和的麦香和浅烟熏香，特别好闻，酒瓶特别好看，小小瓶很容易携带。一共有两款，黑色的是全球限量款，金色的奢享版。不仅好喝，瓶子也特别适合拍照，很有调调，具有骑士精神的一款酒。