茶叶杀青机

茶叶杀青机是一种专门用于茶叶杀青的机器，其主要作用是将新摘下来的茶叶进行加热和脱水，以停止茶叶的发酵过程，从而保持茶叶的新鲜度和口感。茶叶杀青机可以是传统的手动炭火式杀青机，也可以是现代的自动化杀青机。

常见的茶叶杀青机主要有以下几种：

1. 手动炭火式杀青机：一般由木制或陶制的炭火炉和铜制的杀青罐组成，操作简单，但比较费时和劳动力。

2. 气流式杀青机：通过将茶叶置于高温下，利用气流对茶叶进行强制对流干燥，具有高效、支持大批量处理等优点。

3. 旋转式杀青机：利用机械旋转将茶叶不断翻动，使茶叶均匀受热，达到杀青效果。

4. 微波杀青机：通过高频电磁场的能量，使茶叶内部快速升温，达到瞬间杀青的效果，具有时间短、温度控制精准等优点。

不同类型的茶叶杀青机适用于不同种类的茶叶，使用时需要根据茶叶的种类和特点进行选择和调整，以达到最佳的杀青效果。

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杀青机是什么农业机器，杀青机主要有哪些类别？

杀青机是什么农业机器？

茶叶初制机械设备之一,用以茶青初制里的杀青工艺流程。杀青能毁坏茶鲜叶中酶的构造,使它丧失催化反应工作能力,维持叶子呈翠绿色,清除青气引起芬芳,挥发水份,使叶茎绵软,有利于下一道初制工艺流程摊青成索条。杀青方式有二种:蒸青、烘青。

中国自唐朝就逐渐用蒸青方式制蒸青绿茶叶,明朝用烘青方式(杀青)后,即替代了蒸青,逐渐用手工制作杀青。50时代起中国绿茶叶均选用杀青机杀青,使绿茶叶品质获得提升,并产生中国独有的炒青绿茶质量。

杀青机主要有哪些类别？

微波加热杀青机

微波加热杀青机器设备是一种新式的杀青机器设备，杀青速度更快、高效率、效果非常的好。在杀青的与此同时，还能够去除约10%的鲜叶水份。微波加热杀青机的基本原理目的是为了运用快速加热来钝化处理鲜叶的的活力抗霉素，抑止鲜叶里的多酚等酶加快空气氧化，

避免在后面烘干处理情况下产生颜色比较严重更改，与此同时蒸发鲜叶的腥草味，使茶味更快的产生。选用微波加热杀青机器设备对茶叶、花、金银花茶等农业产品开展杀青，均值每公斤的量所必须的水电费不上三毛钱，并且杀青实际效果明显，商品颜色、外观设计和香味都属上上品。

滚筒杀青机

乌龙杀青常见90型与110型二种型号，该设备结构紧凑、实际操作便捷、高效率。灶火直接加热旋转的筒杀青人体，茶叶在筒身体内靠磨擦和筒节旋转的离心式カ在滚筒内抛转，并吸收热量做到杀青目地。杀青适当后，翻转滚筒，运用筒壁的螺旋式扩压器板将茶叶发布筒外。

与此同时，依靠滚筒尾端的风机将筒内茶叶排清。该设备由滚筒、传动系统、风机、声卡机架、灶具等部份构成。滚筒用厚钢板卷制成的英语，内腔焊用扩压器板，扩压器夹角24°，其作用是协助进叶或发布杀青叶，并把茶叶带至一定相对高度后扔下。

风机可正、翻转，以吹叶出筒或吸除湿气。滚筒的两边外场配有挡烟雾，核心有一传动轴，根据两边的辐条与筒节相连，传动轴由滚动轴承支撑点于机柜上。声卡机架一般用角铁制做。灶具由通风道、炉栅、炉内、烟筒等构成。滚筒体放置炉内内，炉内顶端有拔风□与烟道互通。110型杀青机传动系统适用输出功率1.1KW，投叶量15~25Kg,风机功率0.75KW。

微波茶叶杀青机好不好？

茶叶起源于中国，茶叶早就被用作祭品。但从春秋后期开始，人们就被用作食物，在西汉中期发展成药用，西汉后期发展成宫廷饮料。普及民间作为普通饮料是西晋以后的事情。浙江余姚的田螺山遗址发现了早期人工种植茶叶的遗迹，已有6000多年的历史。喝茶始于中国。叶革、长圆形或椭圆形，可直接用开水浸泡，根据品种和制作方法和产品形状分为六类。根据季节的不同，可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。各种毛茶或精制茶叶的再加工形成再加工茶，包括花茶、压力茶、提取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶加工是中国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业中应用新的科技术，而先进的微波技术在茶叶中具有良好的应用前景。

微波茶叶杀青机好不好？ 微波式茶叶杀青机是一种新型的茶叶杀青设备，克服了滚筒杀青机对茶叶形状的影响，可以达到无焦边爆点的效果，尤其是杀青叶的颜色是普通的滚筒杀青机效果好。由于成本高，目前厂家大多使用它来杀死茶叶。微波是指无线电和光波之间的超高电磁波，介于300MHz-300000MHz。目前，食品工业中使用的微波装置的中心波长为0.328m(915MHz)或0.125m(2450MHz)。

一、 茶叶微波杀青机优缺点 概述了微波在茶叶杀青中的应用：

生产绿茶、乌龙茶需要加热杀青处理，钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，使组织变软。目前，生产中常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。

试验结果表明，微波杀生和炒青加工的茶叶质量良好，没有明显差异，但微波杀生时间短(炒青时间的1/8)可以连续进行。蒸汽杀青蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，杀青茶叶几乎没有减重，部分叶绿素受损，原料中的营养物质随冷凝水部分流失，质量不理想。

微波在茶叶杀青中的应用主要是其热效应。当磁控管产生微波时，茶叶中的极性分子受到微波周期性变化的影响，随着微波进行周期性活动。由于微波频率高，茶叶中的分子发生高速碰撞，产生大量摩擦热，快速提高物料温度，从而达到快速升温的效果。

二、微波在茶叶干燥中的应用一般的热风干燥过程中材料外部受热，表面干燥，热向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热，水分含量高的部分升温快。因此，在微波干燥过程中，水分从内到外的转移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。微波干燥在茶叶干燥中的应用具有以下优点:(1)干燥速度快；(2)产品质量好；由于茶叶表面温度不高，叶绿素变化少，颜色绿色耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时，由于水分蒸发快，容易形成多孔性，产品复水性好，泡茶时内容物容易溶解。

三、微波在茶叶杀虫和防霉中的应用茶叶在贮藏运输过程中容易产生虫子，在红茶堆积过程中也经常发生虫子污染现象。过去常用药物熏蒸的杀虫方法，但存在药物残留问题。微波处理可获得良好的杀虫效果，茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，茶叶含水量不足12%时，有助于提高杀虫效果。

茶叶在加工贮藏中容易受潮发霉，质量下降。王盛良等试验证明，微波技术对茶叶霉菌具有优异的杀灭效果。

微波在茶汁提取中的应用茶软饮料(加茶饮料、茶冲剂)的加工离不开提取过程。当前茶叶提取的常规方法是用热水提取，微波提取技术在国外发展迅速，到1995年，国外已经授权两家中国企业开发工业规模微波提取技术。利用微波提取茶叶中的有效成分，具有提取速度快、时间短(比常规提取方法提取1/3)、提取率高等特点。一般而言，提取步骤是：将一定量的茶叶放入微波提取器中，加入适量的水，然后将设备控制在所需的温度和时间内，开始加热提取，然后通过滤得茶汁。

微波在茶饮料杀菌中的应用茶饮料在传统的热杀菌中，由于温度过高，使茶的香气损失较大。采用微波杀菌，效果较好。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对微生物的热效应是蛋白质变性，导致微生物死亡；微波对微生物的生物效应使微波电场改变细胞膜断面的直径分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的透明性，抑制微生物的生长发育。此外，足够强的微波电场可以导致生物DNA、RNA中的氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变。微波杀菌利用热效应和非热效应对生物的破坏作用，因此杀菌温度低于传统方法，有利于保持茶饮料香气。

六、微波技术的应用前景目前，我国微波技术和设备已经成熟，连续式、大功率、不同用途的微波设备已经基本定型。但是，微波干茶叶也有投资大、功耗高等缺点。实际上，微波干燥和热风干燥相结合使用效果更好。

了解更多微波茶叶杀青机，可查看原文 “微波茶叶杀青机好不好？”

http://www.qwwave.com/news/faq/348.html

茶叶微波杀青机什么品牌好

云南光波茶叶杀青机最好。

1、效率高。云南光波茶叶杀青机的加热速度很快，微波可直接对茶叶的内外部同时加工，效率更高效。

2、损失少。其在微博加热箱内停留的时间较短，不需要空气蒸汽导热，最大限额保留了物料的营养成分，损耗较少。

40茶叶杀青机加工速度

取决于多个因素，例如机器的型号、杀青方式（手动还是自动）、茶叶的湿度、温度以及茶叶的种类等等。在使用茶叶杀青机时，需要根据茶叶的情况进行调整和控制。如果茶叶过于潮湿，则加工速度会变慢；如果温度过高或过低，则可能会影响茶叶的品质和口感。对于不同种类的茶叶，也需要根据其特点和工艺调整加工速度和时间。

普洱市合力杀青机质量怎样

好。

1、使用方便。普洱市合力杀青机使用方便，操作简单，不但能够提高茶叶加工的效率，而且还能够减少人力和场地的占用。

2、提高茶叶质量。普洱市合力杀青机能够快速、均匀地将茶叶进行杀青，可以确保茶叶色泽、香气、口感和外形的一致性和稳定性。

50型滚筒茶叶杀青机电加热多少千瓦

20-25千瓦之间。50型滚筒茶叶杀青机电加热功率会根据不同的厂家和型号来区分，一般在20-25千瓦之间。茶叶杀青是茶叶加工的一个重要环节，也是制定茶叶品质的关键步骤之一。

90型茶叶摇青机技术条件

一、摇青机

加工清香型铁观音,首先在摇青中要尽量保持做青叶的鲜活性,减少机械损伤,降低酶促氧化作用的速度和强度,必须掌握好轻摇、慢摇。目前,闽南乌龙茶摇青机转速多为28-32转/1分钟,对青叶损伤较大,可在摇青机安装无极变速器,使转速控制在8~16转1分钟。另外,还应在滚筒内壁按直径大小加设6-9条2寸见方的横杆,横杆长度与摇青滚筒长度相同,使青叶在慢速中能翻滚并不下滑,避免操作损伤青叶,保持鲜活性

二、杀青机

根据乌龙茶炒青工艺原理,融合国内外先进炒青技术研制出液化气“半自动炒青机”,结构先进,造型新颖,是乌龙茶制作理想的炒青机械设备。

保温隔热材料采用特殊保温材料,更好的防止了热量外逸,从而达到升温迅速,节省燃气的目的。

转筒采用先进无级调速,出茶快、干净,调速操作灵活方便,运转平稳,适用于各类茶的炒制。

使用不锈钢气排,火势均匀,制优率高等优点。。

什么叫茶叶杀青

茶叶杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。当制茶师捕捉到合适的香气时，就需要通过杀青来定格。

通常来说，茶叶没有杀青之前，其香气比较青，并不符合人的感官体验。茶叶通过杀青，就能够很好地拟补这一不足，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。这也是为啥杀青的原因之一。

杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。

在现代工艺中，大部分使用滚筒式杀青机，可自动调节温度，比较灵活。滚筒杀青机能作茶叶鲜叶杀青、滚炒等功能。其结构包括机架、传动机构、滚筒以及左侧的进料斗，滚筒下面的加热装置，滚筒顶部的热风包、风机、进风管。

茶叶杀青机上面的轮子哪里有

茶叶机械工厂和名优茶器械工厂。

据百度地图，叶机械工厂位于浙江省武义县王宅镇古马山工业小区。

名优茶器械工厂，位于山东省聊城市临清市大辛庄街道。

茶叶加工设备有哪些？农机知识

－个好的茶叶加エ厂，茶叶加エ设备的选型与配套是－项至关重要的エ作，茶叶加エ设备是指在茶叶加エ过程中用的－系列机械设备，茶叶加エ设备在国内兴起于上个世纪50年代，经过半个多世纪的发展，逐渐形成－个完整的行业链，可以涵盖茶叶生产的加エ的任意环节。

茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加エエ艺制成的干茶种类也不相同。

经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。

用不同的机械ㄡ可制成不同外形的绿茶，如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。

所以在机械设备选型配备方面，主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶エ艺进行选择，做什么茶选什么茶机。

因此加エ不同形式的是不同的，

茶叶加エ流程图

那么，现代茶叶加エ设备的种类以后那些呢？下面给大家详细介绍－下：

1、茶园管理机械：茶树修剪机、采茶机等。

2、茶叶烘干机械：茶叶杀青机、茶叶烘焙机、茶叶提香机等。

3、捡茶设备：茶叶拣梗机、圆筛机等。

4、茶叶包装设备：自动包装机、茶叶分装机、真空包装机等。

这些就是现代茶叶加エ设备的简单介绍，当然不止这些，种类还有很多，基本都是用于茶叶加エ的各个步骤中。