哪种绿茶香味最浓
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不同种类的绿茶具有不同的香味特点,无法确定哪种绿茶的香味最浓。一般来说,龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶都有比较浓郁的香味,但具体的香味还与品牌、年份、生产工艺等因素有关。
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十大最香绿茶排名是怎样的?
01
十大最香绿茶排名是西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、竹叶青、日照绿茶、都匀毛尖。绿茶是中国的主要茶叶之一,在中国茶叶生产和消费中占有相当大的比重。绿茶是一种非发酵茶,它仅通过杀青、揉捻和干燥过程制成,使茶中保留更多的天然物质,并具有清汤和绿叶的品质特征。
1、西湖龙井
西湖龙井有着1200多年的历史,曾在中国西湖名茶中名列第一。茶呈扁平状,色泽浅绿,滋味鲜醇,叶底嫩滑,有“色绿、香、味甜、形美”的特点。
2、洞庭碧螺春
碧螺春的干茶条结得很紧,卷曲成蜗牛状,颜色呈银绿色,满是鲜花和水果,汤里碧绿清澈,叶子明亮。碧螺春也有四个独特的特点:“形美、色艳、香浓、味醇。”
3、安吉白茶
安吉白茶产于浙江省湖州市市安吉县。许多人把安吉白茶误认为白茶。事实上,安吉白茶是正宗的绿茶。它被命名为安吉白茶,因为它产于安吉,采摘时芽是白色的。安吉白茶呈直线状,略呈扁平状,像惠兰一样,色泽翠绿,汤色清亮,香气清新持久,滋味鲜醇。
4、信阳毛尖
信阳毛尖,被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖瘦、圆、亮、直、白、绿,香味浓郁,洗后持久,色泽鲜艳,口感醇厚。它具有生津止渴、提神明目、提神醒脑、去油腻、促进消化等多种功能。
5、黄山毛峰
黄山毛峰,又名“徽茶”,黄山毛峰又细又平,像一只麻雀的舌头,黄绿色相间,露出银发。闻起来清新爽口。汤清澈明亮,浅绿或黄绿色,回味甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片,有其独特之处,许多不熟悉茶叶的人会误认为六安瓜片。它只由一片生叶子制成,看起来像瓜子,也称为瓜片。六安瓜片是宝绿的颜色,大小均匀,香浓而高爽,汤色透明,滋味鲜醇,叶底翠绿明亮。
7、太平猴魁
太平猴魁,是全国最好的尖茶。太平的猴王形状扁平而直,有淡绿色的叶子和深红色的纹理,俗称“红丝线”。汤色青绿明澈,滋味醇厚甘甜。叶子的底部是浅绿色的。
8、竹叶青
竹叶青与佛教和道教有着悠久的历史。由于僧尼长期冥想容易嗜睡,而且茶具有提神的作用,因此成为理想的饮料。竹叶青形状扁平,两端逐渐变细,看起来像竹叶。汤色青亮,滋味鲜醇,叶色青涩均匀。
9、日照绿茶
日照绿茶属于江北茶区,因此也具有南方茶所没有的许多特点。日照绿茶汤色鲜黄绿色,叶厚,栗香味浓,香气高,耐冲泡,被誉为“中国绿茶新贵”。
10、都匀毛尖
都匀毛尖是亲自命名的贵州三大名茶之一。都匀毛尖,外形紧实、修长、卷曲,绿色为,汤色为,叶底为。
什么绿茶最香最好喝
不同种类的绿茶也有着不同的特色,个人口味和产品价格也存有不同,下面我们来详细了解一下:
1、西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江省杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云 、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味干鲜醇和,香气优雅清高,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的 洞庭山。碧螺春茶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,叶底嫩绿显翠。
3、白毫银针。素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针慢坡白毫色白如银,细长如针,引而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观,汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热的药效作用。
4、君山银针:产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。很高的欣赏价值。
5、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
6、武夷岩茶:产于福建武夷山。武夷岩茶属于半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,茶汤具有浓郁的鲜花香,饮时甘醇可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有 “百病之药”的美誉。
7、太平猴魁:属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的十大名茶中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区{原太平县}新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘下卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的 猴韵,汤色请绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮,并赢得荣誉。此外,还有其茶文化和保健作用,并有专门 图书介绍,因为中国只有十大名茶,绿茶没有十大分界线。
8、信阳毛尖:产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶”。成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,叶底芽壮,嫩绿匀整。
9、庐山云雾:产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山 ,北邻长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美,十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的 精品。
绿茶哪种闻着比较香
绿茶其实没什么品种是最好的,无论那种茶叶都分为很多个等级,一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。
1、新鲜绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮;
2、陈旧绿茶:陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮;
3、春茶绿茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮;
4、夏茶绿茶:外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
绿茶中哪些茶味道较浓,比较耐泡?
绿茶中信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片味道都比较浓郁。
绿茶中北方的信阳毛尖,南方的碧螺春都是比较耐泡的,一般泡4次左右味道也没太大变化,另外眉茶一般都比较耐泡。
扩展资料:
绿茶的功效与作用
1、绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
2、绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
3、绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
4、绿茶降血脂
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
5、绿茶抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
参考资料:百度百科-绿茶
什么绿茶好喝又香
什么绿茶最香
什么绿茶最香最好喝?我国绿茶种类丰富,品种很多,不同的种类,滋味香气都有所差别。下面小编为大家介绍五款滋味香气都非常不错的绿茶,希望能帮助大家。
什么绿茶最香最好喝
1、西湖龙井
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井
品质特点:
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。
西湖龙井
2、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春
品质特点:
碧螺春的品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。
品尝碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少许热水浸润茶叶,待芽叶稍展开后,续加热水冲泡2―3分钟,即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而来,品饮过后,鲜爽怡人。
洞庭碧螺春
3、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
信阳毛尖
品质特点:
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖
4、安吉白茶
安吉白茶,浙江省安吉县特产,国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
安吉白茶
品质特点:
安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
安吉白茶
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰
绿茶的四大种类及代表茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
黄山毛峰
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,不过大都被用作紧压茶的原料了。
生活中见到的绿茶很多,甚至一些都叫不出名字来。它不一定很出名,但滋味却很不错。因此,喝茶要根据自己的口感来定,正所谓茶无贵贱,是口为佳。
什么绿茶最香最好喝
绿茶是很多人都较为喜欢喝的,且它的种类繁多,常见的最好喝的绿茶主要有碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露等,各自有着不同的价值魅力,不仅香味持久,在我国也是比较有名。
1、中岳仙茶
中岳仙茶是嵩山山脉特有的茶叶,采自野生酸枣树,制成的茶水营养价值极高,很多人说是纯天然的助眠产品,中岳仙茶泡成的茶水入口绵滑,初感苦涩,但是越品越香甜,令人回味无穷。
2、松峰绿茶
松峰绿茶是湖北省的传统名茶,不光可以作为饮品饮用,还有延年益寿、防癌的功效,可以说是一举两得,松峰绿茶的茶色暗淡,叶片较细,叶面中间有皱纹,入口甘甜清香,在绿茶市场上也是非常的受欢迎。
3、峨眉雪芽
关于什么绿茶最香最好喝,峨眉雪芽也是其中一种,它多生长在海拔为800~1200米的山地,它的叶片扁平又不失光泽,顶部稍尖,它的口感清醇淡雅,泡出的茶水会飘出一阵清香,使人心旷神怡,用最香最好喝的绿茶之一来形容峨眉雪芽最合适不过了。4、峨眉山茶
峨眉山茶是我国四川乐山市的特产茶,它的叶面扁平光滑,嫩绿有质感,入口清香,有着悠久的茶文化底蕴,从古时候开始就深受爱茶人士的偏爱,是绿茶中最受欢迎的品种之一,含有丰富的氨基酸等微量元素,经常饮用有益身体健康。
5、碧螺春
碧螺春的历史悠久,是中国的十大名茶之一,泡好的碧螺春茶有奇香,入口回味无穷,它的叶片卷曲,叶底嫩绿有光泽,是非常受欢迎的一款茶品,也是我国江苏吴县太湖洞庭山特产的茶叶。
6、西湖龙井
西湖龙井是中国的十大名茶的一种,在我国也是有很多年的历史,将其泡在水里香味扑鼻,色泽鲜艳且茶叶细嫩,也是人们所公认的国茶,一般产自杭州西湖地区,在当地也是深受人们的喜爱。
7、庐山云雾
庐山云雾是我国传统的名茶之一,开始是一种野生茶,在我国早配有很久的历史,后来在江西九江的庐山地区而得名,它的香气鲜香持久,入口香味甘醇爽口,茶叶泡在水中平列整齐,是市场上销量最好的茶叶之一。
8、恩施玉露
恩施玉露原产自湖北省的恩施地区,茶叶颜色鲜艳,且叶形纤细绿润,在开水中煮泡开始会悬浮在水中,到沉淀下来的时候整齐平伏,香气闻起来比较清爽,入口后有着沁人心脾的感觉。
9、大悟绿茶
大悟绿茶一般生长在热带地区,湿润且温暖的气候比较适合它的生长,同时大悟绿茶的烘焙过程比较复杂,将它泡在水中香味比较持久,入味后回味无穷,颜色鲜绿明亮,是我国地理标志的产品之一。
10、安吉白茶
安吉白茶的叶形挺直纤细,它的叶色颜色比较鲜亮,将其冲泡后清爽甘甜,唇齿之间留有余香,也是绿茶中的极品,并且里面含有人体所需要的多种氨基酸,是普通茶叶的3~4倍之多。
最好的绿茶是哪种
1、西湖龙井
西湖龙井是我国第一名茶,以“色绿、绝而著称于世。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
干茶外形:扁而平直,光滑匀整。
叶底:芽芽直立,细嫩成朵。
汤色:呈黄绿色,清澈明亮。
香气:馥郁清香,幽而不俗。
滋味:醇厚甘和,鲜爽。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属绿茶烘青类,因其独特的“香高、味醇、汤清、色润”而被誉为茶中精品。是中国十大名茶之一。黄山毛峰产地安徽省黄山、歙县、休宁一带。
干茶外形:外形细嫩稍卷,形状像“雀舌”,白毫显露,芽似“尖峰”。
叶底:黄绿鲜嫩,均匀成朵。
汤色:清碧微黄。
香气:香气如兰,韵味馥郁。
滋味:甘醇鲜爽,回味甘甜。
3、信阳毛尖
信阳毛尖,亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”为独特风格。信阳毛尖产于河南省信阳市。
茶叶茶形状:匀整细直,色泽翠绿。
茶叶底:嫩绿匀齐。
茶汤色:黄绿明亮。
茶香气:香气清高,有熟板栗香。
茶滋味:滋味浓醇,回甘生津。

4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝而闻名中外。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
干茶外形:条索纤细,卷曲成螺状。
茶汤汤色:碧绿清澈。
香型:清香淡雅。
滋味:入口茶香四溢,回甘明显。
5、六安瓜片
六安瓜片,又称为片茶,是绿茶中的特种茶,为国家级历史名茶,同时也是中国十大经典绿茶之一。产于安徽省六安、金寨、霍山等地。
茶形状:瓜子形单片叶,平展匀整。
茶叶底:叶底嫩黄,整齐成朵。
茶汤色:碧绿、清澈明亮。
茶香气:清香持久。
茶滋味:醇正回甘。
如何辨别六安瓜片:
色泽:宝绿上霜较好,色泽发暗、发黄属于低档茶或保存不当。
条形:大小匀整、平伏、条索较紧结为上品,条索松散则为低档茶。
气味:清香味属嫩度高的前期茶,板栗香属于中期茶,高火香属于后期茶。
6、安吉白茶
安吉白茶产于浙江,是绿茶中的后起之秀。
干茶外形:扁平光滑,挺直挺秀。
干茶色泽:白毫明显隐翠。
茶汤汤色:清澈明亮,显毫。
香型:茶香高长,带有花香。
滋味:入口甘醇鲜爽,回甘明显。
叶底:嫩绿成朵,均整。
有哪些绿茶味道比较重?
1、六安瓜片。六安瓜片无芽无梗,茶汤色重,味道香浓。
2、信阳毛尖。信阳毛尖叶片较大,汤色浓,茶味重。
3、碧螺春。碧螺春味道浓香,可以冲泡多次。
绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,所以颜色鲜艳,茶汤清香,味道香浓。
扩展资料:
绿茶的家庭保存方法:
1、瓦罐储茶法。将绿茶保存在瓦罐里,简单方便。
2、罐藏法。将绿茶保存在装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒中。
3、塑料袋贮茶法。将绿茶保存在厚实、强度好、无异味的食品包装袋中。
4、冰箱保存法。将绿茶装入厚实、强度好、无异味的食品包装袋中,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。
参考资料来源:
百度百科-绿茶
绿茶哪个品种口感最好,哪种绿茶最香口感最好
1.口感最好的绿茶主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、开化龙顶、黄山毛峰、信阳毛尖等,其中西湖龙井是我国的十大名茶之一,以狮峰出产的品质最好,以色绿、形美、味醇而闻名于世,外形扁平挺直,滋味甘醇爽口。
绿茶中香气最高的茶——洞庭碧螺春!
碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余年历史。当今茶业界,“碧螺春”茶叶有“洞庭(山)碧螺春”、“苏州碧螺春”、“江苏碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”等等。而闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”,此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。
康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。 相信洞庭碧螺春很多人都有所听闻,但绝大多数的朋友都误以为碧螺春是洞庭湖一带产出。其实,“洞庭”指的并非是湖南的洞庭湖,而是江苏太湖中的洞庭山。
由于洞庭山(位于江苏太湖中)地理环境独特,太湖碧水,烟波浩渺。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香。真是:“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。相传古时候有只仙鹤飞临东山,一声鸣叫,落下几颗青褐色的种子,其种核得了湖岛灵气,长成了一望无际的茶树。
人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”,说的就是洞庭碧螺春,其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
为保护国家原产地名产,2002年12月,国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域。
碧螺春,自有此雅名起,已有三百多年的历史。此前,东山碧螺春俗呼“吓煞人香”;西山碧螺春的前身为“水月茶”,亦为洞庭历史名茶,宋时便已列为贡茶。据记载,康熙皇帝给东山的“吓煞人香”御赐雅名“碧螺春”后,加上洞庭商帮的东山人善于经营,碧螺春很快就名扬四海,从此洞庭山的茶有了统一的名字“洞庭(山)碧螺春”。
●早在唐末宋初便列为贡品。古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
●清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
●清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。
●一九一九年就在巴拿马国际博览会上得过金奖。新中国成立后,又经周恩来总理在日内瓦记者招待会上扬名,因而从五十年代起就畅销西欧、东南亚和香港等十四个国家与地区。近年来,随着人民生活水平的提高和人际交往的日益频繁,碧螺春茶更是身价百倍,其雅其价均名列全国绿茶之首。
碧螺春产于早春,一般发芽的温度在15度左右,而且必须是连续要十几天才能发芽,一般发芽的时间在每年的3月20号至3月底,具体的以当年的春季温度为主。这也是为何明前洞庭碧螺春名贵的原因之一。
因为真正明前碧螺春的采摘时间只有一个星期或者半个月,量少,芽叶小,制作工艺精湛,碧螺春主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。炒成后条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛,银绿隐翠,叶芽幼嫩。
冲泡时,先将开水注入玻璃杯中约七成,待水温降到70℃~80℃左右时,投入3~5克碧螺春茶,苏东坡形容的"从来佳茗似佳人",以此来赞美碧螺春茶,再贴切不过。
碧螺春这位"美人"体形俊俏靓丽,俗称为"满身毛、铜丝条、银绿隐翠"。她浑身披着一层淡淡毫毛",就好像佳丽的脸上蒙上一层薄薄的面纱,"犹抱琵琶半遮面",给人一种朦胧神秘的感觉。白毫内的茶叶"体形"纤细而紧实,恰似少女健美而又苗条的身材,婀娜多姿。再加上白毫映衬下的翠绿,隐隐约约像翡翠那样光彩夺目,熠熠生辉。正宗碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,所以成茶碧螺春“纤细”是它的一个重要独特形状,正宗碧螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。
赏完碧螺春茶的美貌,接着就可观赏碧螺春茶在冲泡过程中幻化出的各种的"美景"。
此时只见茶叶徐徐下沉,而附在碧螺春身上的白色茸毫,则在水中上下飘浮,似冬天下雪,形成"雪花飘舞"景观,也有人联想为"白云翻滚"。当幼嫩茶叶下到水中后,就开始吸水缓缓舒展,在嫩芽表面出现许多小气泡,一串串涌向水面,就出现了"白浪喷珠"的景象。
不久舒展的茶叶全都变成翠绿成朵的芽叶静卧杯底,此时再向杯中冲入约二成的开水,不仅使杯中的茶汤浓度趋于一致,而且芽叶在杯中上下翻腾,形成"翠云浮动"之意景。此后,朵朵"翠云"沉入杯底,碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映,人们称之为"大地回春"或"绿满晶宫"。
在"赏景"的同时,阵阵茶香也扑鼻而来。当茶叶刚投入开水中时,就有一股清香随着白色的水雾袅袅上升,只要稍稍将鼻靠近杯口,就能闻到那诱人的茶香中透着浓郁的花香果香,似兰似梅,使您迷恋和陶醉。一边欣赏碧螺春茶冲泡中出现的各种景象,一边又闻到这迷人的茶香,就仿佛来到了具有浓郁的花果茶香、满目翠绿的洞庭东西山,闻到了太湖之滨这特有的气息。 正宗的碧螺春口感核心特征是必须带有果香。
此时,再慢慢品尝和回味一下碧螺春茶汤滋味,真乃人生的一大享受。当茶汤进入肚内,不仅舌根回味甘甜,满口生津,齿隙留香尽日,喉底回味甘爽;而且气脉畅通,五脏六腑如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。满心被茶香包裹、为茶味浸润,唇齿间、心神间,无不为之香,为之爽。难怪有人情不自禁发出感叹:碧螺春真是茶中珍品,不愧有"天下第一茶"的美誉。
碧螺春吸附性很强,一旦保存不好,就很容易发生串味,影响茶叶香气和口感。
古代传统都是用石灰封坛来储藏。
现在几乎家家都有冰箱,茶叶最好是放在冷藏柜里,因为这是我们最轻松可以办到的。
放冰箱之前,罐子外层或内袋外再套一层袋子密封,然后放入冷藏0-5℃之间,要喝的时候拿出来,泡完后重新密封放入冷藏即可。
✦形状不同:
碧螺春的外形变得更加条索紧结,蜷曲似螺,而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛;龙井茶的茶叶外表看起来更加扁平光滑,而且在茶叶的表面没有绒毛。
✦颜色不同:
碧螺春则是绿色,龙井色翠略黄似糙米色。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断。
✦香味不同:
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见;龙井最常见的香气是兰花豆香。
✦汤色汤底不同:
碧螺春汤色碧绿清澈,特别干净,叶底特别明亮特别娇嫩;龙井的汤色显得更加碧绿黄莹,透着一股朦胧的感觉,叶底细嫩成朵。
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