哈瓦那俱乐部产地

哈瓦那俱乐部最初产自古巴首都哈瓦那。然而，由于古巴与美国之间的政治和经济关系的限制，现在大多数哈瓦那俱乐部的生产都已经迁移到其他国家，例如多米尼加共和国和尼加拉瓜。但是，仍然有一些哈瓦那俱乐部的品牌在古巴生产并且只能在古巴购买。

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哈瓦那俱乐部朗姆酒详细资料大全

“哈瓦那俱乐部”朗姆酒产于古巴，以当地优质甘蔗榨取的最为纯净的糖蜜酿制。朗姆酒酿造大师是哈瓦那俱乐部朗姆酒背后的守护神，他们的负责生产过程的每一个步骤。

基本介绍

中文名 ：哈瓦那俱乐部朗姆酒 所属 ：保乐力加 产地 ：古巴 品类 ：朗姆酒 古巴,“哈瓦那俱乐部”（Havana Club）,“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒,“哈瓦那俱乐部”3年朗姆酒,“哈瓦那俱乐部”7年朗姆酒,鸡尾酒,莫吉多,自由古巴,

古巴

古巴有着“朗姆之岛”的美誉，这要归功于当地首屈一指的甘蔗（由克里斯托夫·哥伦布在1493年首次引入）、有利的加勒比气候、肥沃的土壤和古巴朗姆酿酒大师的独特技术。世界上最好的朗姆酒在这里被酿制。 在这朗姆酒之岛上，创意激发了最初的朗姆鸡尾酒的诞生，并迅速在古巴国内外获得好评。在哈瓦那，所有和鸡尾酒有关的严肃讨论都会涉及到海明威。这位美国作家、未来的诺贝尔获奖得者挥别美国故土，来到了哈瓦那的El Floridita酒吧，并且再也没有离开过。随着海明威的脚步，众多名人纷至沓来，包括温莎公爵、萨特和葛丽泰·嘉宝。与此同时，在1920-1933年禁酒令时期因无法饮酒而心痒难忍的美国游客也纷纷来到哈瓦那，这里不但有世界级鸡尾酒，还有一帮技艺高超的调酒师。1924年，“Club de Cantineros”（古巴职业调酒师协会）成立，使调酒成为了一门高等艺术。

“哈瓦那俱乐部”（Havana Club）

产地：古巴 品类：朗姆酒 所属：保乐力加 “哈瓦那俱乐部”朗姆酒产于古巴，以当地优质甘蔗榨取的最为纯净的糖蜜酿制。朗姆酒酿造大师是哈瓦那俱乐部朗姆酒背后的守护神，他们的负责生产过程的每一个步骤。 甘蔗榨取的糖蜜首先被与蒸馏水或纯净水混合，加入酵母进行发酵。发酵后的甘蔗酒要进行蒸馏，得到浓缩的朗姆酒—这是蒸馏后生产的头酒，也是“哈瓦那俱乐部”真正的灵魂。经过一系列陈酿和勾兑，直到酿酒大师决定它已经达到了制作某一级朗姆酒的完美状态。在整个陈酿过程中，木桶的选择至关重要，因为木材赋予酒液颜色、香气和层次感。 要成为一名朗姆酿酒大师，需要至少十年的训练；这是大师们将毕生所得传授给年轻酿酒师所需的时间。正是这一代代相传的独特酿酒技艺赋予了“哈瓦那俱乐部”朗姆酒独特的特征，这些特征使得他们有别于其他朗姆酒。“哈瓦那俱乐部”朗姆酒现任首席酿酒大师Don Jonse Navarro解释道：“哈瓦那俱乐部”拥有独特的香气，口感细腻、浑然天成，而且他们总是让我想到田野里新鲜的甘蔗。它的香气不会随着时间推移而消失，及时与果汁、苏打水或纯净水混合后，香味也依然不变。 自诞生以来，“哈瓦那俱乐部”朗姆酒一直在最权威性的国际比赛中获奖；今天，它是唯一一个真正的国际化古巴朗姆酒品牌。“哈瓦那俱乐部”与古巴文化密不可分，古巴人为这一真正的国家象征而骄傲。

“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒

“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒外表清澈，在白橡木桶中的短暂成熟赋予它淡淡的阳光色泽。它富有香草和樱桃的清新香气，还有一丝淡淡的可可味，甜度和果味的口感平衡。“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒是调制清爽鸡尾酒的完美之选，比如古巴国酒——莫吉多。 “哈瓦那俱乐部”白朗姆酒

“哈瓦那俱乐部”3年朗姆酒

“哈瓦那俱乐部”3年朗姆酒堪称白朗姆酒中翘楚，为鸡尾酒和混饮带来高雅气息。除了用来调配所有优质鸡尾酒之外，它比白朗姆酒要偏乾，因此也可以加冰直接饮用。 “哈瓦那俱乐部”3年朗姆酒

“哈瓦那俱乐部”7年朗姆酒

“熟成朗姆酒之精华，我最引以为傲的产品”—Don Jose Navarro。“哈瓦那俱乐部”7年朗姆酒呈美妙的红木色，曼妙香气带有可可、香草、甜菸草和热带水果的复杂香调。“哈瓦那俱乐部”7年朗姆酒可以净饮，但是为了使其复杂香气得到发挥，最好加入一块冰块，或者在杯中进行几分钟的醒酒。此外，它也可以用来调配一级棒的自由古巴或者优质鸡尾酒。

鸡尾酒

莫吉多

这是在哈瓦那制作莫吉多的经典和原始方法。它是一款直接在杯中调制的鸡尾酒。 45毫升“哈瓦那俱乐部” 90毫升气泡水 2枝薄荷叶 2勺糖 新鲜青柠汁（量要盖过糖） 冰块 在高球杯底部放入糖，倒入青柠汁将其盖过。加入两枝薄荷叶，再倒入气泡水。捣匀，再加入朗姆酒，最后加冰块。搅匀。

自由古巴

50毫升朗姆酒 120毫升可乐 数滴青柠汁或柠檬汁 将两三块冰放入高脚杯。加入朗姆酒和数滴青柠汁或柠檬汁。倒满可乐，以一片柠檬或青柠做装饰。

了解一下红酒和洋酒的知识

洋酒是进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等

先介绍一下六大基酒吧（烈酒）平时在酒吧咱们喝的鸡尾酒等五颜六色的调配酒就是用它们作为基酒加上水果，或果汁等制成的。

金酒（Gin）

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

主要产品：哥顿金又称狗头金酒(Gordon),比菲特(Beefeater),布诺斯(Burnett\'t),波尔斯(Bols) 等。

伏特加（Vodka）

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。 伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

主要产品：皇冠伏特加、莫斯科夫卡亚(Moskov Skaya)、斯道力西那亚(Seolichaya)、道斯洛夫亚(Stolovaya)、

朗姆酒(Rum)

朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 ＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金或淡棕色的成品酒。 ＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅到金的成品酒，以古巴朗姆为代表。

主要产品：白牌百家地(Bacardi)、古巴产的哈瓦那俱乐部(Havana Club)、牙买加产的玛亚斯(Myers) 等。

白兰地(Brandy)

白兰地是以葡萄为唯一原料酿造成的酒，（也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如：杏子白兰地、樱桃白兰地，苹果白兰地等……）。 酿造白兰地是以含糖分少的酸葡萄为上品，经（摘采、压榨、糖化、发酵、蒸馏、陈年） 法国南部科涅克（Cognac)地区所产白兰地最醇，最好，有人将科涅克白兰地为"白兰地之王"。由于译音的关系，有人又将(Cognac brandy)称"干邑白兰地"。 白兰地酒色泽呈晶莹的琥珀色，具有浓郁的芳香，昧醇厚。饮用时手掌暖杯，待白兰地微温有香味散发时，先嗅后尝。白兰地需贮藏很长的时间，且时间越长，酒质越好，最佳的陈年时间是20～40年。

下列几种：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破仑）40年、 X.O 50年、X 70年。

主要产品:马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；还有意大利的布顿(Buton)、斯盖克84(Seock84)、贝卡罗(Beccaro)；美国的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白兰地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。

威士忌(Whisky)

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。

＊苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。 起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。 ＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 主要产品：苏格兰有格兰菲迪(Glenfiddich)、拜伦庭(Balantine)、金铃(Bell\'s)、芝华士(Chivas Regal)、顺风(Cutty Sark)、约翰.涅克(Johnnie Walker)分黑牌和红牌两种。 爱尔兰有三燕牌(Three Swallows)、约翰·詹姆森(John·Jamson)、老什米尔(Old Bushmills)等。 美国有四玫瑰(Four Roses)、吉姆·比姆(Jim Beam)、西格兰姆7(Seagram\'s7)、杰克·丹尼尔斯(Jack Daniel\'s)等。 加拿大有加拿大俱乐部(Canadian Club)简称"CC"、古董牌(Aneique)、阿尔伯塔(Alberta)等。

另外还有一种龙舌兰（Tequila）

龙舌兰是墨西哥的代表酒,其原料是由龙舌兰(长的像凤梨的植物)的一种名为Aqave Tequilana球茎,因采集於此Tequila地区,故名为龙舌兰酒,在此地区以外所制造的酒则称为Mezal,划分非常清楚.

龙舌兰酒闻名世界是在於墨西哥奥林匹克运动会以后的事,由於Margarita（我们这叫玛格丽特）的风靡更奠定龙舌兰酒的地位.

烈酒说完了。下面是利口酒

利口酒（Liqueurs)

利口酒是一种含酒精的饮料，由不同酒基加入一定的加味材料（如树根、果皮、香料等），经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而成，尚要加入含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜。著明的利口酒有： 1 柑桔利口酒（以君度酒(Curacao)类最杰出，荷兰产尤佳） 2 樱桃利口酒（彼德·亨瑞(Peter Heering) 是世界上最佳的樱桃利口酒产品，由丹麦的载尔比酒厂生产，色泽暗红，口味柔顺，带有水果香味。） 3 桃子利口酒（由美国新奥尔良出产，南方的安逸比较闻名，商标上绘有密西西比河上的老汽船。） 4 奶油利口酒（属意大利出产的阿摩拉多·第·撒柔娜(Amaratt Di Saranno)最为杰出） 5 香草类利口酒（加里安诺(Galliano)是意大利著名的香草类利口酒，商标上有一个红色的碉堡，纸盒 上有一戎装军人。） 6 咖啡利口酒（以卡鲁瓦(Kahlua)、添万利(Tia Maria)和咖啡奶油利口酒(Creme De Cata)最著名。） 7 其它类 （杜林标(Drambuje)、银可利口酒(Apricot)、梨利口酒(Poire Liqueur)、蛋黄酒(Advocaat)、薄荷酒等等。）

开胃酒

苦艾酒 茴香酒 其它类

苦艾酒（Vermouth)又译味美思，有强烈的草木植物味道，皆经葡萄酒为酒基，配入苦艾等几十种植物后经蒸馏而成，含酒精量在17%~20%之间，分干味、甜味两类。名牌产品有意大利马天尼苦艾酒（Martini Vermmouth)、意大利苦艾酒(Cancia)、意大利仙山露苦艾酒(Cinzano)、法国苦艾酒(Noilly Prat)等。

茴香酒(Anisette)以纯食用酒精或烈酒为基酒，加入茴香油或甜型大茴香子制成。著名产地是法国波尔多地区。

安格斯特拉苦酒(Angostura Bitters),产于特立尼达，以成胆草为主要配料，含酒精量达44%。 肯巴利(Carmpari)，意大利著名产品，采用独特秘方制造，饮时应加苏打水和柠檬皮，也可以和甜苦艾酒混合饮用。 杜邦纳(Dubonnet)，由法国生产，带有奎宁味，具有强壮功用和独特风味，分红、白两种。 法国艾玛·皮孔(Amer Picon).

最后是葡萄酒

1、白葡萄酒

选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。

2、红葡萄酒

选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,

3、干葡萄酒

酒的糖份几乎已发酵完,指每100克葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。

4、红、白葡萄酒的区别只在于：白葡萄酒是用果肉酿造的，而酿红葡萄酒时，则把葡萄皮一起放了进去，所以红葡萄酒的颜色深。

2、干白只用汁液酿造，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，

啤酒就不说了吧，大家都知道是用大麦芽，水，啤酒花做成的。我在东莞做酒类的销售，有兴趣常联系啊！qq:289809694

墨西哥、古巴、意大利的酒文化

意大利酒文化 ：意大利和葡萄酒的关系是紧密而悠久的。古希腊人称意大利为Enotria，也就是葡萄酒的土地。这个名字在当今仍然是名副其实的，因为意大利所属的每一个大区都生产自己的葡萄酒。葡萄酒是真正联系这片土地的字眼。意大利是全世界生产葡萄酒最多的国家之一，除了一部分留给国内，很多酒都销往世界各地。 法国的葡萄酒出名吧，但有不少的法国的酒商人，用的却是意大利葡萄园的葡萄。现在的意大利人，特别是年轻人越来越对葡萄酒感兴趣了。1986年，一些时髦的安格鲁萨克森风格的酒吧扩展了啤酒的市场。这种现象只是一时的新潮，事实证明年轻的人们已经重拾父辈的文化传统，如今很多人意识到葡萄酒才是真正美味而且健康的饮品。选择在葡萄园度周末已经不是什么希奇的事，而且在那里还可以购买到Dolcetto di Dogliani, Barolo, Gavi, Bardolino, Soave, 还有更多种类的葡萄酒。 在意大利葡萄酒一般是用来佐餐的，这是从罗马帝国时代就流传下来的，没有人在酒吧喝它，所以在国内看到很多人这样做我感到很别扭。其实我刚到意大利的时候，也和我的爱沙尼亚同屋去超市买最便宜的甜葡萄酒拿回家喝，因为我们两个都是很随性的人，渴了的时候，就把酒从冰箱里拿出来对瓶吹，所以当从都灵来和我一起度复活节的朋友看到我们这样做时，惊呼我们是酒鬼。在意大利饮食是非常讲究的，而且有很多规定，什么时候吃什么东西，什么时候不能吃什么东西，什么酒配什么菜都是非常固定的，刚开始不习惯，总觉得他们太刻板，只要随意就好，到后来也被他们同化了，也许这就是古老文化的力量。葡萄酒佐菜的目的在于让用餐时的口感味道更和谐，让酒、菜互相陪衬，为彼此增色，互添美味。一般是红酒配红肉，白酒配白肉和海鲜。在意大利各个餐厅都有自酿的葡萄酒，有一升的，也有半升的，装在敞口的大玻璃杯里。很多人喜欢点这种酒，特别是到外地去的时候，意大利人尤其喜欢这样做。在意大利有很多古色古香的家庭餐馆，如果你和恋人一同去，点上几样好菜，在觥畴交错间淡淡地表达爱意将是一件非常美好的事情。 按含糖量，葡萄酒分为干酒、半干、半甜、甜酒四种。按颜色，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。意大利最有名的葡萄酒是托斯卡那大区（Toscana）经典的Chianti, 皮埃蒙特大区(Piemonte)的Barbera, 弗留利--威尼斯.朱力亚大区(Friuli-Venezia Giulia)的Tocai，艾米利亚地区(Emilia)的 Lambrusco和罗马涅地区（ Romagna）的Sangiovese等。每年在罗密欧和朱丽叶的家乡维罗那（Verona）都有名为Vinitaly的意大利葡萄酒展，这个名字起的非常妙，Vini在意大利语中是葡萄酒的意思，Italy就不言而喻了，这个展会确实是葡萄酒与意大利的结合。其实很多意大利的移民也把这种传统带到了他们现在生活的加利福尼亚、南非、澳大利亚和阿根廷。墨西哥酒文化： 说到墨西哥的酒，那相信所有的人都立刻想到龙舌兰酒 那这一个绝对是墨西哥的众酒之王。在这里，便宜的龙舌兰酒，往往便宜得让人难以想像，Hermosillo在超市的标价是一公升不到一美元。 Tequila通常是当地年轻人在夜场消费酒品饮料时的第一选择，象我之类的中国人其实更愿意消费的是啤酒和芝华士，但这两类酒并不是很适合在、热烈的环境下饮用。Tequila特其拉的饮用方法有净饮和混饮两种，混饮就是调制成鸡尾酒饮用。我第一次尝试的时候是混饮，可能亦是跟自己很多年前就不愿意再喝酒有关，所以现在烦是品酒的话则都是挑别人比较推荐的方式。那后来在这边有一次公司与另外一家合作公司出去吃饭，亦试了净饮，先讲讲混饮，酒量小的或不愿意喝酒的则可用雪碧加冰与Tequila调制成鸡尾酒喝，这边当地餐厅有调好的的各种各样不同的鸡尾酒，然后喜欢用高脚杯，加上柠檬或樱桃在边上，在杯子边上抹上不同颜色的当地特有的”盐” 对于我来讲就觉得颜色比较好看，味道亦不错，只是不可多喝!而净饮，特其拉有专用的酒杯，大约三、四钱的容量，一般是一口饮净，喝起来犹如心中喝下去一团火，确实如此，但喝起来却感到很舒适。Tequila是由蓝色龙舌兰汁制成的，而龙舌兰又是一种仙人掌科植物，这样看来，龙舌兰汁似乎就是所谓的仙人掌汁，其实不然: 真正的龙舌兰酒实际上必须由蓝色龙舌兰制成。墨西哥对于龙舌兰酒的等级有着严格的规定，还有一套原产地命名的制度，在墨西哥只有181个城市获得了原产地名称保护的权利。纯粹的龙舌兰酒是由100%的龙舌兰汁制成的，有着龙舌兰酒规范委员会CRT的标志，代表这款酒受到其监督与认可，符合质量要求。还要有NOM的标志，这样它才有资格被叫成龙舌兰酒。。

龙舌兰酒类别和品种： 1.由100%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED)。 2.由51%蓝色龙舌兰汁制成的龙舌兰酒。其品种由低到高分为银色(SILVER)、金色(GOLD)、陈酿(AGED)、特级陈酿(EXTRA AGED)、超级陈酿(ULTRA AGED) 象Herrara、Tres Generacions、Hornitos和Cuervo 1800则是较知名、价格较贵品牌，这边的超市 Soriana HEB Wal-mart 等都会不同的龙舌兰酒卖，有一墨城朋友给我介绍Tres Generacions 可是周边熟悉的华人则更愿意购买Cuervo 1800，这是因为可能中国人口味有关，华人更多认为Cuervo 1800更好喝一点 而龙舌兰调酒例如玛格丽特（Margarita）、墨西哥日出（Tequila Sunrise）都是不错的选择。

啤酒（Cerveza）也是墨西哥人爱喝的，Tecate和Corona这两种牌子最为著名。Tecate是墨西哥版的Budweiser，价格便宜且广受欢迎。这边认识的华人朋友可能是男性较多，所以他们更愿意在每个周末购买啤酒来喝，一则是真的因为墨西哥的啤酒的确不错，另外一个原因我的猜想是因为每到周末，Nuevo Laredo不少小店就会请身材火辣的啤酒女郎一边跳舞一边销售啤酒原因.说古巴的酒文化就不得不说古巴朗姆酒的历史：古巴朗姆酒的历史，是古巴历史不可分割的一部分。 　　朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38�0�2，40�0�2，生产过程中除去?a href=' http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥刂蚀迹�咽谷擞湓玫木葡愀�４媪讼吕础?/FONT>　　朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 　　世界上朗姆酒的原产地在古巴 。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。

朗姆酒的由来 　　哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来?a href=' http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥铺歉收岬母�ァＨ萌嗣橇舷氩坏降模�谷皇钦庑└�ゴ�媪巳嗣抢吹酵林�顺谱鰿ipango的这个岛上寻找的金子。　　在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。　　印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）。随后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。　法国传教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）。　　古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。　　1791年，由于海地黑奴的乱，制糖厂遭到破坏，于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口。　　19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴增多了，1837年古巴铺设铁路，引进一系列的先进技术，其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴制糖业的措施让古巴出口食糖。引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老寿星（Matusalen）、哈瓦那俱乐部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi），古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了。　　1966年和1967年，古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等。 怎样还满意吗？

牙买加郎姆酒详细资料大全

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

基本介绍

中文名 ：牙买加郎姆酒 外文名 ：Jamaican rum 定义 ：甘蔗压出来的糖汁，经过发酵 含酒精 ：42%～50% 简介,品质,风格,种类,主要分类,代表品牌,特色饮用,

简介

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。 朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

品质

酒体轻盈、酒味极干的朗姆酒 这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古巴、波多黎各、维尔克群岛(VIRGIN ISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最负盛名。 酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒 这类朗姆酒多为古巴、牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5-7年,甚至15年,有的要在酒液中加焦糖调色剂(如古巴朗姆酒),因此其色泽金黄、深红。 酒体轻盈,酒味芳香的朗姆酒 这类朗姆酒主要是古巴、爪哇群岛的产品,其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Mulata(混血姑娘)朗姆酒。

风格

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。 清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。 浓烈朗姆酒呈金，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。 朗姆酒的饮用也是很有趣的。在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工菸草时加入朗姆酒可以增加风味。 世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说："朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。"

种类

混血姑娘（Mulata） 甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。 郎立可莱姆（ronrico） 普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。 拉姆斯（lambs） 马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话 1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。 口库斯巴（cockspum） 巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地。给就有当地顶尖级的旖旎司生产，将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产，经过2次蒸馏，用两年的时间熟成。酒名为雄鸡爪。 马脱壳（mount gay） 巴录巴特式朗姆酒.由西印度群岛的克依公司生产。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的。同时，该岛也被称为朗姆酒的发祥地。使用橡木桶熟成。 柠檬哈妥（lemon hart ） 嘎那产朗姆酒，哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商，曾经为英国海军供应过朗姆酒。1804年开始经营品牌。此酒为75.5度的烈性朗姆酒。由巴罗公司生产。 唐Q（don Q） 此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。 摩根上尉（captain morgan） 由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。 帕萨姿（pusser's rum） 又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特工品。由帕萨姿公司生产，产品分为浅色和蓝色。

主要分类

（1）银朗姆（Silver Rum） 银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较乾，香味不浓。 （2）金郎姆（Golden Rum） 金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。 （3）黑朗姆（Dark Rum） 黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。

代表品牌

朗姆酒的代表品牌主要有波多黎谷的百加地（Bacardi）、牙买加的摩根船长（Captain Morgan）、美雅士（Myers）等。 在国际上郎姆酒的驰名品牌有： Mulata（古巴混血姑娘） Bacardi Light(百家得淡酒), Bacardi Silver(百家得银标), Bacardi Gold(百家得金标), Bacardi 151(百家得151Proof), Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒), Jamaican Rum(牙买加郎姆酒), Myer's Rum(牙)(美雅士), Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒), Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。

特色饮用

朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。 朗姆酒的原料为甘蔗。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、盖亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。 16世纪，哥伦布发现新后，在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间，就成为爽口的朗姆酒了。 那么，为什么称这种甘蔗酒为朗姆酒呢？种种说法很多，其中英国人对朗姆酒的起源有这样的描述：1745年，英国海军上将弗农在航海时发现手下的士兵患了坏血病，因此，他命令士兵们停止喝啤酒，改喝西印度群岛的新饮料，凑巧把病治好了。这些士兵为感谢他，称弗农上将为老古怪，而把这种酒精饮料称为朗姆。 主要是看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。 清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金，酒度再45-50度。酿制的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。 朗姆酒的用途很多，因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰淇淋以及法式大菜的调味。除此之外，朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水。据说用热水和黑色朗姆酒兑在一起，便是冬天治感冒的特效偏方。在加工菸草时加入朗姆酒可以增加风味。

好喝的朗姆酒推荐？

综合

销量

性价比

人气

百加得 黑朗姆酒

推荐指数： 9.9

人气：24057

销量：6448

特点：口感浓烈顺滑,酒体深邃厚重,散发强劲辛香

上榜理由：百加得黑朗姆酒，酒体深邃厚重，散发强劲辛香。口感浓烈顺滑，辛辣中带着微微甘甜，刺激味蕾，值得细细品味。

￥80.1券后

百加得 洋酒金朗姆

推荐指数： 9.7

人气：20408

销量：6448

特点：酒香浓郁丰富,自由基调,爽朗口感

上榜理由：这款朗姆酒具有浓郁深金的酒体，彰显异域的热带风情，彰显活力。温和适当的酒香，含有微妙的牛奶香草味，丰富自然。

￥89券后

3、马利宝 椰子朗姆酒

推荐指数： 9.5

人气：32843

销量：428

特点：可直饮也可调配鸡尾酒,酒色透明,口味清爽

上榜理由：马利宝椰子朗姆酒原料采用加勒比海的甘蔗、泉水及精选酵母，配以椰子和糖经过三次蒸馏后酿造而成。

￥86券后

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杰瑞水手 加勒比朗姆酒

推荐指数： 9.2

人气：941

销量：996

特点：富含香草和肉桂,入口顺滑细腻,香气曼妙挑逗舌尖

上榜理由：杰瑞水手加勒比朗姆酒，添加混合秘制香料制作，富含香草和肉桂。入口顺滑细腻，肉桂、杏仁的曼妙香气挑逗舌尖，让人赞不绝口。

￥130券后

5、纳格力特 香草朗姆酒

推荐指数： 9.1

人气：989

销量：935

特点：是加勒比朗姆酒代表之一,口感刺激强烈,余味清新和谐

上榜理由：纳格力特香草朗姆酒，是加勒比朗姆酒代表之一。将香草味和辣味融合，口感刺激强烈，余味清新和谐，感觉甚是美妙。

￥79券后

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6、死侍手指 加勒比朗姆酒

推荐指数： 9.1

人气：17389

销量：248

特点：辛香四溢,酒体厚重古朴,彰显质感

上榜理由：饱满浓郁的辛香，具有丰富的口感，带你领略异域风情。独特的造型设计，彰显不拘一格的酿造工艺。

￥88券后

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7、哈瓦那俱乐部7年黑朗姆酒

推荐指数： 8.9

人气：939

销量：937

特点：改进包装,方便运输,产品源自古巴,带来纯正好滋味

上榜理由：此款为7年黑朗姆酒，且原产地为古巴，让你品尝纯正好滋味；复杂的进货流程，经过采购、船运、检验等步骤，为你提供优质酒品。

￥105券后

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8、老尼克洋酒金朗姆酒

推荐指数： 8.7

人气：926

销量：900

特点：700ml容量设计,满足饮用量,平衡度良好,饮用更畅快

上榜理由：此款拥有水果和苹果味交织香味，且带有微妙的木质气息，带来诱人酒香；700ml容量设计，人多也够喝，适合朋友聚会饮用。

￥99券后

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9、哈瓦那俱乐部陈酿朗姆酒

推荐指数： 8.6

人气：908

销量：959

特点：限量艺术瓶装,更具观赏价值,保质期为长期,满足喜好收藏的你

上榜理由：此款为限量艺术瓶装，瓶身由时尚图案装饰，更具观赏价值；产品的保质期为长期设计，可长时间存放，满足喜好收藏的你。

￥119券后

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10、古贝塔美国进口高度朗姆酒

推荐指数： 8.3

人气：912

销量：43

特点：螺旋盖酒封,密封性好,瓶底凹槽设计,放置更防滑

上榜理由：此款为螺旋盖酒封设计，既拥有良好密封性，又能轻松开启；以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，用心制作优质产品。

￥89券后

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购买指南

在本篇玩物派2021十款最好喝的朗姆酒推荐购买指南中，玩物派通过产品的推荐指数，包括好评率、销量、人气、价格以及产品的优点和缺点进行综合分析评比，其中纳格力特 香草朗姆酒因为价格最低的原因，为榜单中性价比最高的一款；而马利宝 椰子朗姆酒为人气最高的的产品，百加得 黑朗姆酒则是榜单中销量最高的一款。您可以通过您的选择需求来查看它们是否符合您的要求，从而理性的购买您最需要的产品！

百加得的相关延伸

每一个品牌的创立和发展都不是一个简单的过程，它们的背后都有着不少的波折，百加得也不例外。 百加得中国自1997年11月成立以来，5年多的发展时间里已经成为目前中国最大之一的生产、销售和推广预调酒品牌的公司。百加得中国总部位于上海。

在各销售推广网点充分进入中国后，百加得中国又在上海综合工业开发区建立了百加得中国生产基地，进一步扩大了百加得在中国地区的推广和生产能力，从而更好的满足消费群体日益增长的需求。

古巴的市面上并不存在百加得饮料。古巴的主要朗姆酒品牌是哈瓦那俱乐部。哈瓦那俱乐部并非是百加得公司的原有品牌，然而百加得称后来从品牌所有者处买下了该品牌。古巴则称品牌原拥有者放弃了该品牌因此不承认百加得买下品牌的说法。古巴与法国的保乐力加（Pernod-Ricard）公司合作，在全球出售哈瓦那俱乐部，只有美国与其领地除外。

虽然不再在古巴进行生产，处于商业原因，百加得在还是决定开始重新强调其品牌的古巴血统。面对国际化了的哈瓦那俱乐部品牌带来的日益增加的竞争，公司认为与古巴联系起来对朗姆酒的销售十分重要。以“欢迎来到拉丁地区”作为口号的电视广告就是其中一例。1998年，在公司与众不同的蝙蝠图案商标下方还加入了“1862年成立于古巴圣地亚哥”一句。

百加得面临着外界的批评和法律问题，指百加得试图迷惑消费者使他们认为此品牌的朗姆酒是产于古巴的。百加得在西班牙的广告从1966年开始宣传朗姆酒与可乐的组合，称为“朗姆可乐”。然而，从1998年开始，百加得开始把该饮料称作“古巴自由”（Cuba Libre）。西班牙广告协会迫使百加得停止这一广告宣传，称该广告充满了加勒比国家的画面，会使消费者认为其来自古巴，从而“在产品实质问题上误导消费者”。同时百加得公司继续在全球各国的法庭与古巴针对商标使用权进行争斗。

百加得公司的传统通过在圣地亚哥和哈瓦那的高贵建筑与历史重要性而继续流传。哈瓦那旧城的百加得大楼（Edificio Bacardi）被认为是拉丁美洲最精美的装饰艺术风格建筑之一。 百家得郎姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度·百家得·马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。

今天，百家得郎姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。

郎姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖浆(更多的是以糖渣、泡渣或其他蔗糖副食品)为原料，经发酵、蒸馏而得的酒。因此郎姆酒实质上是制糖业的副产品。有甘蔗的地方都有制作,产地以西印度群岛最多,其中牙买加的BACARDI(百加地)牌郎姆酒最为著名。此外，美国、圭亚那、巴西、海地、墨西哥等国也生产郎姆酒。

实际上,郎姆酒是以产地分类的,可分成牙买加郎姆酒、波多黎各郎姆酒等,而且每一种郎姆酒必须注明其产地。但是,为了方便起见,我们在此将郎姆

关于洋酒

人头马路易十三：零售12800，原产地——法国

轩尼诗李察：零售19800，原产地——法国

轩尼诗XO：零售价1120，原产地——法国

芝华士18年：零售499，原产地——英国

格兰杰18年威士忌：零售860，原产地——英国

无极伏特加：零售450，原产地——瑞典

百龄坛17年苏格兰威士忌：零售518，原产地——英国

奥美嘉金龙舌兰：零售107，原产地——墨西哥

玛勒贝斯皇冠城堡红葡萄酒2002：零售368，原产地——法国圣艾米勇区

卡蒙斯高级干红葡萄酒：零售178，原产地——法国

哈瓦那俱乐部7年朗姆酒：零售230，原产地——古巴

看你去什么酒吧了，各地也都不一样，一般都是洋酒兑着红茶绿茶之类的饮料喝，去了会有服务员给你兑好的不用你管，想怎么喝就怎么喝啦 没什么规矩，别把自己喝多了就行···

哈瓦那俱乐部郎姆酒的郎姆酒的历史

几个世纪以来， 19世纪的古巴是世界著名的蔗糖产地。当时，船员们利用优良的蔗糖资源制造发酵的糖酒和“Tafia”——一种朗姆酒的雏形。铜制蒸馏器的使用以及陈酿的概念出现后，这种早期的酒液被更好地提炼。朗姆酒之父Pedro Diago提出了陈酿的概念，即把酒液放在罐子里，埋在地下贮藏。

19世纪下半叶，按照西班牙国王的指令，一种更清淡优雅的朗姆酒“Ron Superior”被生产出来满足法官和王室精英们的需要。EI Ron Superior是如今古巴朗姆酒的原形：清淡，顺滑，成熟，纯粹。由于它广受欢迎，到1860年，古巴已经拥有1000多座酿酒厂。

朗姆酒(蒸馏酒名)详细资料大全

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

基本介绍

中文名 ：朗姆酒 外文名 ：Rum 别名 ：兰姆酒、蓝姆酒、冧酒 主料 ：水、甘蔗汁、（焦糖色） 西班牙语 ：Ron 酒精含量 ：酒精35%～65% 颜色 ：琥珀色、棕色、无色 类型 ：蒸馏酒 历史由来,制作方法,酒品分类,按特色分类,按气味分类,酒品特色,酒品产地,酒品口味,

历史由来

朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。 哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。 在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地安酋长周围成长，制糖甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。 印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）。随后有了用畜力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴共和国制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。 法国传教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种 *** 性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）。 古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，宏都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴共和国朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。 1791年，由于海地黑奴的乱，制糖厂遭到破坏，于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口。 19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴共和国增多了，1837年古巴铺设铁路，引进一系列的先进技术，其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴共和国制糖业的措施让古巴共和国出口食糖。 引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴共和国圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：慕兰潭（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老寿星（Matusalen）、哈瓦那俱乐部（Havana ）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百加得（Bacardi），古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了。 1966年~1967年，从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等。

制作方法

1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。 2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。 酒的酿制 从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中，朗姆酒神奇般的溢出。酒厂承袭传统工艺，每到生产旺季， 均采用传统酿造方法。机器虽好，则不能识别酒香， 好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭，酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师，不仅能够驾驭酿酒原料，而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法：先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度，故俗称" 葡 萄 酒"。之后进行蒸馏，第 一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发，进入蒸馏柱上层，同时使酒糟沉入蒸馏柱下层，以待排除。 陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后，蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层，用于浓缩；以温和的蒸汽处理，可根据 酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味：重油沉于底部；轻油浮于中间，最上层含重量最轻的香料，其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理，酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。 革新并不废弃传统，酒厂20世纪70年代陈酿的朗姆酒使其在市场上成为独一无二的存有20年陈年佳酿、有乡土风格的酒厂。它的陈朗姆酒香味细腻。在纯的或勾对鸡尾酒用的朗姆酒中，Plantation 和 Agricole品牌 的白朗姆酒最受朗姆酒爱好者的青睐。混合朗姆酒、Punch 鸡尾酒、利口酒的香型则由所加入调配的植物和新鲜水果所决定。至于酿造的创意和品味，则为你展示出一个五颜六色的味觉世界，一个渗透留尼旺岛乡土气息的、热挚的世界。

酒品分类

按特色分类

银朗姆（Silver Rum） 银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较乾，香味不浓。 金郎姆（Gold Rum） 金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。 黑朗姆（Dark Rum） 黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。 巴塞洛（Barcelo rum） 精选最上乘的加勒比海甘蔗，并且由传统贵族监控而成。由巴塞洛公司生产，原产地为多米尼加，通常通过西班牙销往全球各个国家，巴塞洛朗姆酒有四个等级：陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品珍藏佳酿，一般酒精度数在38-40度。2012年上半年开始进入中国市场。 卡耀（cayo） 原产地是多米尼加，通过西班牙销往各个国家，有白朗姆、红朗姆、调配朗姆、陈酿朗姆等多种香型和口味。 慕兰潭（Mulata） 甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。 郎立可莱姆（ronrico） 普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。 拉姆斯 （lambs） 马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话。 1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。 口库斯巴 （cockspum） 巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地。给就有当地顶尖级的旖旎司生产，将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产，经过2次蒸馏，用两年的时间熟成。酒名为雄鸡爪。 马脱壳 （mount gay） 巴录巴特式朗姆酒由西印度群岛的克依公司生产。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的。同时，该岛也被称为朗姆酒的发祥地。使用橡木桶熟成。 柠檬哈妥 （lemon hart） 嘎那产朗姆酒，哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商，曾经为英国海军供应过朗姆酒。1804年开始经营品牌。此酒为75.5度的 烈性朗姆酒。由巴罗公司生产。 朗姆酒 唐Q（don Q） 此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。 摩根船长 （captain morgan） 由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。 帕萨姿 （pusser's rum） 又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特供品。由帕萨姿公司生产，产品分为浅色和蓝色。 按口味分类 朗姆酒按风味和香气的不同，可分浓口、中口、淡口3种。 淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。 中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄 清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。 浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。

按气味分类

根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型： *浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金或淡棕色的成品酒。 *轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅到金的成品酒，以古巴朗姆为代表。 酒体轻盈，酒味极干的朗姆酒 这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产，如古巴、波多黎各、维尔克群岛（VIRGIN ISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最负盛名。 酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒 这类朗姆酒多为古巴、牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5-7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖调色剂（如古巴朗姆酒），因此其色泽金黄、深红。 酒体轻盈，酒味芳香的朗姆酒 这类朗姆酒主要是古巴、爪哇群岛的产品，其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Mulata（慕兰潭）朗姆酒。 朗姆酒

酒品特色

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。 清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。 浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。 浓烈朗姆酒呈金，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。 世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说：“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。” 朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。

酒品产地

朗姆酒的原料为甘蔗。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、盖亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。

酒品口味

在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工菸草时加入朗姆酒可以增加风味。

世界排名前十的烈酒有哪些？

1、第一名:BACARDI

自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151 酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满.

第二名:SMIRNOFF

1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月后,仍为一个家族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂.

目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎.皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干洌、劲大冲鼻.是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒.

第三名:ABSOLUT

享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头.这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,名至实归.鹪炀�苑�丶拥娜鸬涔�疽延幸话俣嗄甑睦�?所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州.

ABSOLUT VODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历.1879年,Lars Olsson Smith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做"绝对纯净的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),这一工艺被ABSOLUT VODKA沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味.

ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌.自从1999年ABSOLUT VODKA全新的营销活动展开以后,ABSOLUT VODKA已渗入了多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术.但无论在任何领域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者.

第四名:JOHNNIE WALKER

以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.

尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL

<红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌>更赢得苏格兰调配威士忌的金奖.

尊尼获加<黑牌>威士忌JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

<黑牌>是全球首屈一指高级威士忌,采用四十种优质单纯麦芽的威士忌,在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年.<黑牌>是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间文章来源于中国红酒网更屡获殊荣.一九九四年及一九九六年,<黑牌>在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖,故此<黑牌>确是独一无二的佳酿,芬芳醇和,值得细意品尝.

尊尼获加<金牌>威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL

<金牌>威士忌酒龄十八年,是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制,当时只供少数贵宾享用.<金牌>采用的天然泉水,源于含金岩层,金光闪闪,使<金牌>酒质醇和而不带泥煤烟薰味.黄金源流的背景,更能彰显<金牌>饮家的卓越成就.

尊尼获加<蓝牌>极品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

<蓝牌>是尊尼获加系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌.酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选.

第五名:RICARD

茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素.45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作.

茴香酒中以法国产品较为有名.酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔).

第六名:JACK DANIELS 美国威士忌

第七名:芝华士威士忌

享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。

第八名:Moet Chandon

拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得"Imperial（皇室香槟）"的美誉。到目前为止，铭悦香槟已成为法国最具国际知名的品牌。

第九名:人头马

人头马是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年，以创始人Remy Martin的名字命名。 人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。若没有土地赋予的芳香，酒的存放时间再长也无济于事。一切都从水土"Terroir"开始，这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素，挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区每种葡萄的细微差别。

第十名:马爹利

许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。 所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终坚信一点源于历史，开创潮流。

2、世界上著名的烈性酒大致有六种 排名第一的即为白兰地Brandy 它的主要产地为法国 其中最负盛名的就是法国干邑 传统白兰地由葡萄酿造 但是也有其他水果酿成的白兰地 一般会在其前注明用于酿制的水果 比较知名的品牌有轩尼诗李察 轩尼诗Xo轩尼诗vosp 人头马路易十三 人头马xo 人头马vsop 人头马特级 马爹利xo 马爹利vsop 蓝带马爹利 在这里我要注明一点xo的意思是表示陈年份为四十年以上 vsop的意思是表示陈年份二十至三十年 大家不要以为它们是酒的名字 它们表示年份

排名第二的就是威士忌Whisky 它的主要产地是苏格兰 爱尔兰 美国 加拿大 它以它特有的烟熏味道征服无数人的舌头 它的主要品牌有尊尼或加黑牌 红牌 蓝牌 马蹄士 皇家礼炮 百灵坛 洁克丹尼 占美臣 格兰菲迪 加拿大会所 金威雀 白马威 四玫瑰 占边 而芝华士只是其中最普通的品牌

排名第三的为伏特加 它的主要产地有苏联 即今天的俄罗斯 瑞典 波兰和芬兰 它有三种口味 原味 柠檬味和辣味 主要品牌有苏联红牌 绿牌 瑞典伏特加 芬兰伏特加 波兰伏特加

排名第四的是金酒 又名杜松子酒 以杜松子酿造 因其散发的杜松子香气闻名于世 原产于荷兰 主要品牌有李克斯 波尔斯 邦斯马

排名第四的是朗母酒Rum 原产于古巴共和国 是古巴人民智慧的结晶 主要品牌有混血姑娘 圣卡洛斯 波谷伊 老寿星 哈瓦那俱乐部 啊列恰瓦拉 百得加

排名第六的是特基拉Tequila 又名龙舌兰 以龙舌兰为原料酿造 原产于墨西哥 主要品牌有金武士欧雷 玛丽亚西海杜拉 道梅拉索查 奥尔买加