气味分子

气味分子是一种能够激发人类嗅觉神经的化学物质。它们通常是挥发性的有机化合物，可以从各种物质（如花朵、水果、动物、食物、香水等）中释放出来。人类鼻腔内的嗅觉受体细胞会与这些气味分子发生化学反应，从而触发大脑中嗅觉神经的信号传递，使人们感知到不同的气味。不同的气味分子可以有不同的化学结构和特性，从而具有不同的气味。

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气味分子比空气重吗

是。由于气味分子的比重一般都大于空气，所以气体散发后，随着空气的流动，地心的吸引而附着于地面、水面和其他物体下。气味分子是分子。气味是气和味。气就是气体，挥发物，它是一种物质，通常是小分子，所以容易变成气体。味是感官感知，相当于传感器，是指分子作用在感官(传感器)表面后产生物理量的改变(物理量可以是电、磁、光、长度或体积、离子流、分子流等等)，产生的信号通过神经传到CPU(大脑)。气味不是指一种物质，而是物质之间相互作用的过程。

气味是由物质的大分子还是小分子组成???

没有叫“物质的大分子”、“物质的小分子”，一般所说的物质都是由一种分子（或原子，注意分子构成原子，它们两个不一样）组成，也就是说，一般所说的物质都是指纯净物。不过有叫“小分子物质”、“大分子物质”，区分就是组成物质的分子的分子量的大小，例如H2O就是小分子物质，而脱氧核糖核酸（DNA）就是大分子物质。另外，气味也不能算是一种物质，只能说某种气体算是一种物质，气味只是物质的一种性质，就好像颜色一样，例如H2O是没有气味的，而Cl2是有气味的。能够刺激人的鼻子使人感受到气味的物质有很多，既有小分子的无机物（Cl2、HCl、HF、HBr、HI、SO2、NH3等等），也有小分子有机物（C6H6

苯、CH3COOH

乙酸、C2H5OH

乙醇等），也有大分子有机物（各种复杂的芳香化合物），因此能够产生气味的物质既有大分子的，也有小分子的。

气味分子真是一种分子吗

不是的。

一般气味是由多种分子构成的。

重组气味分子，使人更愉悦，该如何重组气味分子？

重组气味分子，使人更愉悦，该如何重组气味分子？从玫瑰花的味道到烟花的味道，再到鱼的刺鼻味道，每一种气味都是由气味分子的混合物组成的，它们与鼻腔中的蛋白质受体结合，形成不同的气味。科学家们一直在试图弄清楚是什么让不同的气味分子组合变得令人愉悦或不愉快。

8月29日发表在《科学进展》杂志上的一篇论文解释了理解气味的一种新方法。加州索尔克研究所和亚利桑那州立大学的研究人员找到了一种新的方法，根据气味分子在自然界中出现的频率来重新组合。他们绘制了数据图，以找到分子中产生最令人愉悦的气味的区域。领导这项研究的索尔克研究所神经生物学实验室的教授Tatyana Sharpee说。"我们可以通过高和低的频进行听觉识别，通过一系列的波长和颜色进行视觉观察。但是当涉及到气味时，没有办法重新排列气味分子。"

科学家曾试图严格根据化学结构对气味分子进行分类。但夏普通过科学研究表明，结构非常相似的分子也能让人闻到非常不同的味道。研究人员通过从不同的样本中提取气味分子，包括草莓、西红柿、蓝莓和实验鼠尿液，用统计方法绘制了在所有四组样本中出现频率相同的气味分子。研究发现，当这些气味分子以相同的频率一起出现时，它们更频繁地出现在一起。

通过这种方式，研究人员发现，气味分子可以以类似的方式在三维空间中映射到表面。但它不是像地球那样的球体，而是一个双曲面，数学家称之为土豆片形状。当气味分子聚集在表面上时，他们发现了一种重新排列分子的方法，使气味变得令人愉快或不愉快。这一发现可以使人们更容易通过分子重组构建令人愉悦的气味化合物。

人能闻到气味是 因为分子经过鼻腔然后进到哪里

由于在人的鼻腔粘膜中，有一些是嗅膜，里面分布着许多的嗅细胞以及可以分泌液体的嗅腺。含有气味的物质微粒，挥发到空气中以后，人吸气时，微粒就会随气进入鼻腔，从而溶解在嗅腺的分泌物中，此时，就可以刺激嗅细胞，从而产生神经冲动。这些冲动主要是经过嗅神经，传到了大脑的嗅觉中枢。大脑再经过分析判断，就可以辨别出各种各样的气味了，包括香味。

最小的气味分子有几皮米？

最小的气味分子大约是100皮米。

氢气分子是最小的气体分子。

一个氢原子的直径是0.1个纳米。但是氢气分子的直径说不准,这跟温度有关。

在标准状况下，氢气分子大概是289皮米。

人们闻到物体的气味是这个物体的本身还是气味分子？

我们人类能够体会到的所有感觉都是通过相应的神经向大脑进行传递，之后大脑再做出反应，于是我们就能够感受到相应的感觉了。当传递发生了错误，我们就会产生错误的感觉。比如吃冰头疼就是一个典型的例子，简单来讲，因为冰冷刺激了上颚部位的神经，然而此部分的神经和负责传递头痛的神经相距很近，所以大脑很容易做出错误的反应，就是头痛，其实头根本没有疼，疼的是上颚。和其它感觉一样。嗅觉最初也是通过嗅觉神经而传递给大脑的，而负责接收气味的嗅觉神经就是位于鼻腔顶部的嗅上皮。这里有上百万的嗅觉神经元。

之后，这些嗅觉神经元再将信息传递给大脑，大脑进行处理之后，我们就感受到了气味。粗略的计算，人类可以感受到超过一万种不同的气味。现在，第二个问题来了，什么是气味？这是很多人都思考过的事情，特别是当我们闻到不好的味道时，比如垃圾味、屎味和屁味等等，这时候我们会思考，味道到底是什么，味道有没有实体，闻到了是不是就等于吸入了呢？若是如此，上厕所岂不是一件不太健康的活动？关键是这还有点恶心。尽管如此，我还是要本着严谨的科学态度，告诉你一个残酷的事实。

我们的担心是真的。试想一下，为什么有些东西，我们很容易闻到它们的味道，而诸如我们的电脑显示屏和手机等等，基本没有味道呢？这就是因为有些物质结构很稳定，所以并没有太多的微观分子释放出来，而有些东西的结构则不太稳定，

所以微观分子无时无刻不从这件事物上飘散出来。而这些微观分子其实就是我们通常所说的气味。如此说来，当我们闻到花香的时候，从花瓣上散发出来的微观分子就已经进入了我们的鼻腔，而当我们闻到饭菜香味的时候也是如此。很不幸的是，如果我们闻到了不好的味道，道理也是一样的。

气味是由物质的大分子还是小分子组成???

没有叫“物质的大分子”、“物质的小分子”，一般所说的物质都是由一种分子（或原子，注意分子构成原子，它们两个不一样）组成，也就是说，一般所说的物质都是指纯净物。不过有叫“小分子物质”、“大分子物质”，区分就是组成物质的分子的分子量的大小，例如H2O就是小分子物质，而脱氧核糖核酸（DNA）就是大分子物质。另外，气味也不能算是一种物质，只能说某种气体算是一种物质，气味只是物质的一种性质，就好像颜色一样，例如H2O是没有气味的，而Cl2是有气味的。能够刺激人的鼻子使人感受到气味的物质有很多，既有小分子的无机物（Cl2、HCl、HF、HBr、HI、SO2、NH3等等），也有小分子有机物（C6H6 苯、CH3COOH 乙酸、C2H5OH 乙醇等），也有大分子有机物（各种复杂的芳香化合物），因此能够产生气味的物质既有大分子的，也有小分子的。

试述动物是如何识别气味分子的?

昆虫作为地球上最为成功的类群，已经成功地进化了精细的化学感受系统，通过化学感受系统适应各种复杂的环境，保持种群的繁荣。自1991年在动物中发现嗅觉受体基因以来，关于昆虫感受化学信息的周缘神经系统的分子和细胞机制方面的进展十分迅速。

昆虫周缘神经系统的感受化学信息的分子和细胞机制进行综述。首先对昆虫感觉气味的细胞机制的研究进展进行简要介绍。昆虫嗅觉神经元在感受化学信息过程中起着极为重要的作用，昆虫嗅觉神经元上表达的嗅觉受体不同而执行着各异的功能。

各种嗅觉神经元对于化学信息的感受谱有较大的区别；嗅觉神经元对化学信息类型、浓度、流动动态等产生相应的电生理特征反应。研究表明同一种神经原可以感受多种化学信息，而一种化学信息也可以被多种神经原所感受。

由神经原对化学信息感受所形成的特征组合就是感受化学信息的编码。其次较为详细地论述与昆虫感受气味分子相关的一些蛋白质的研究进展。气味分子结合蛋白是一类分子量较小、水溶性的蛋白，主要位于化学感受器神经原树突周围的淋巴液中。

在结构上的主要特征是具有6个保守的半光氨酸和由6个α螺旋组成的结合腔。自1981年发现以来，已经在40余种昆虫中发现上百种。

由于研究手段的不断进步，已经对该类蛋白的表达特征、结合特性以及三维结构和结合位点进行了大量的研究，提出了多个可能的功能假说，在诸多的假说中，较为广泛接受的是气味分子结合蛋白在昆虫感觉气味的过程中，是与疏水性的气味分子相结合，并将气味分子运输到嗅觉神经原树突膜上的嗅觉受体上。

这些处于树突膜上的嗅觉受体则是昆虫感觉气味过程中的另一个十分重要的蛋白质。目前，已经在果蝇、按蚊、蜜蜂和家蚕等10余个昆虫种类中发现上百个嗅觉受体蛋白基因。这类蛋白是跨膜蛋白，一般具有7个跨膜区，整个蛋白的氨基酸残基在400～600个。

昆虫的嗅觉受体蛋白的N－端在胞内，而C－端在胞外，这与G耦联蛋白不同。而且，昆虫的一个嗅觉神经元可以表达1～3个嗅觉受体蛋白，也与哺乳动物的一个神经元只表达一种受体蛋白有所不同。

每种嗅觉受体可以感受多种气味分子，而一种气味分子可以被多个嗅觉受体所感知，这样组成了感受化学信息的编码谱。

扩展资料：

采用基因敲除技术和膜片钳技术研究发现，昆虫的嗅觉受体蛋白在信号传导中也有特殊性，即嗅觉受体可以直接作为离子通道，而引起动作电位。还有近来的研究表明，神经膜蛋白对于果蝇的性信息素感受神经元感受性信息素cVA是必要的。

实际上，昆虫对于化学信息的感受和信号的转导，并不是上述蛋白单独起作用完成的，而是多种蛋白相互作用的结果。论文最后对该领域研究内容进行了展望。

参考资料：百度百科-昆虫的嗅觉与行为

气味分子会附着在那些物质上

能刺激嗅觉器官的物质分子是很多的，主要是具有挥发性、可溶性的有机物质。自然界是充满气味的，

五谷、花、草、树、茶、水果等植物的香味，鱼虾的腥味、汽油味、薄荷味、臭鸡蛋味，至于现代工厂的气味就更多。动物身体的气味是很明显的，到动物园或者养殖场去一下就深有体会。

人体也有着固有的生理气味，每个人的体味是不一样的，这些气味通常不易被自身嗅到，只有旁人才

能够感受。由于生活环境、职业性质、工作条件的不同，这种固有的生理气息，往往被外来的气味所掩盖，如吸烟者具有烟叶味、农民有股泥土气味等等。这些外来气味，可通过洗涤去除，还原人体本来气息。

如果不加以清洗去除，只要味道不是太浓，本人也是无法察觉的，而外人常常能明显地感受到。