咖啡滴漏壶怎么用 滴漏式咖啡壶怎么用

滴滤式咖啡

最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。

※步骤一.过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。

※步骤二.以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 （ 一人份约10 ~ 12g ）倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。

※步骤三. 用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 （ 水温约95度 ） 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

※步骤四. 为了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 （ 停留约二十秒左右）

※步骤五. 第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。

※步骤六. 抽出液到达人份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

滴漏式咖啡机只能放咖啡粉，如果你有豆没有粉，就得先把豆磨成粉才行。

每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。作用是：

1.把机器里面不新鲜的水顶出来

2.清洗锅炉及煮制系统各管道

3.清洗咖啡煮制漏斗

4.预热咖啡壶

使用：水箱加凉水，一人份是一勺咖啡粉（10克左右）

做几个人的咖啡就加几人份的水，下壶有刻度，可以用下壶当容器量水量再倒入水箱里，几刻度就是几人份。因为在滴漏时咖啡粉会吸收一部分水，所以加水要大于刻度。比如做3人份，量水时要在刻度3以上。

步骤：

1、水箱加凉水（加桶装水或纯净水，不能加自来水，不然会有水垢）

2、在漏斗里放滤纸，再加咖啡粉

3、打开电源开关

4、上壶滴漏至下壶，滴完即可饮用了

在高速生活的时代，咖啡已经成为上班一族必备的饮品之一，不管是在公司上班的时候，还是空闲在家里的时候，人们都会泡上一杯咖啡来给自己的生活调剂一下，而滴漏式咖啡壶就是很好的咖啡制作机器。尤其是在家里的时候，只要将咖啡豆研磨成咖啡粉之后，使用滴漏式咖啡壶就可以快速制作出一杯醇香浓厚的咖啡。接下来小编就给大家介绍一下关于滴漏式咖啡壶的工作原理。

滴漏式咖啡壶简介：

滴漏式咖啡壶，又称是美式咖啡壶，操作相当容易。一般可分成锥形滤纸及圆平底形滤纸，以锥形设计较能提供香醇的味道与厚实口感；锥形滤纸适合较细的研磨，而平底滤纸则适合粗研磨（通常为营业用机器）。而有些咖啡机仍有定时装置，保温盘等设计。切记，不要让新鲜的咖啡放置于保温盘上加热过久。

下壶为特别玻璃的保温壶，保证咖啡的浓香和温度（配有单独保温电盘，可以保持咖啡的温度）。

滴漏式电咖啡壶的工作原理

滴漏式电咖啡壶为一次性冲制饮料的电咖啡壶。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。

滴漏式咖啡壶怎么用？

准备工作：水箱加凉水，一人份是一勺咖啡粉（10克左右）

做几个人的咖啡就加几人份的水，下壶有刻度，可以用下壶当容器量水量再倒入水箱里，几刻度就是几人份。

因为在滴漏时咖啡粉会吸收一部分水，所以加水要大于刻度。比如做3人份，量水时要在刻度3以上。

步骤：

1、水箱加凉水（加桶装水或纯净水，不能加自来水，不然会有水垢）

2、在漏斗里放滤纸，再加咖啡粉

3、打开电源开关

4、上壶滴漏至下壶，滴完即可饮用了

准备材料：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机

一、首先准备好需要的材料

二、咖啡豆研磨成咖啡粉

三、将滴滴壶分解开，把压板取出

四、咖啡杯中倒入适量炼乳

五、将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉（约15克）

六、将咖啡粉抖抖平，装上压板，然后转紧

七、“闷蒸”倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上

八、倒入90度左右的热水，放满

九、静置数分钟

十、咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。

手动滴漏咖啡的使用方法如下： 1。

首先只倒入一些水量浸湿咖 啡，然后浸泡约30秒左右，此时就 会慢慢地散发出新鲜的咖啡香。从 咖啡的中心开始，以顺时针像画螺 旋形的方式倒水，水不要直接碰触 到滤纸，只在内部画圈。

如果直接 倒水在滤纸上，水不会通过咖啡， 反而会顺着滤纸壁滴漏下来，咖啡 会变淡（虽然是奇怪的理论，但如 果只滴漏一杯咖啡的话，由于咖啡 粉末的面积并不宽广，因此为了使 顺着滤纸壁滴漏下来的咖啡能在水 中浸泡，往滤纸壁再倒一次水也不 错）。 利用滴漏壶又细又长的壶嘴 慢慢地倒水，越是新鲜的咖啡越会 冒出许多泡沫。

等待水沉淀之后， 再以同样的方式重复三四次。 2。

一杯咖啡的适当水量约120毫 升。当然，可以按喜好的不同使用 180〜250毫升的水量。

喜欢淡咖啡 的话，就放更多的水。 如果咖啡 过久地暴露在空气中，则会滴漏出 咖啡的苦味及不必要的余味，无法 制作出美味的咖啡。

若是想要淡的 咖啡，以一定的量滴漏咖啡之后， 再倒人热水稀释较好。将滴漏在 咖啡壶里的咖啡，装人用热水 烫过的杯子里，按个人喜好加 人砂糖或牛奶后饮用即可。

多麻饭啊~~~

楼主你去上岛咖啡店或者燕莎.赛特等地买那个咖啡壶，上面有个杯子试的DD，杯底有3个（一般是的`）漏洞的那种！！

煮咖啡很好用又快又简单还正宗哦！！！日试的煮法~

把上面放咖啡粉的DD架在玻璃壶上，然后在上面放一张滤纸（用来过铝咖啡粉的），在滤纸上加是量咖啡粉，烧开热水后向纸中的咖啡粉均匀冲入，水流劲量控制的细些，慢些，第一次先湿润所有的咖啡粉，之后停1分钟，使咖啡粉有个湿润嘭涨的过程，1分钟后再次冲入开水~~要冲够你的杯数，要是大咖啡壶，你又放了多杯的粉量的话，就按你的咖啡壶上的刻度冲水就好了~~~

一般壶上有1~8杯的咖啡量可供选则，很好用的.及呼一学就会！！咖啡粉也见意你选上岛的~~她家的分的很细，酸度大盖分3级，我自几喜欢碳焙的~~蓝山也不错~还有种现在难买到了！~~异人馆俱乐部，冰咖啡的首选！！！