做蛋糕为什么放玉米淀粉 综合知识 关注:3.35W次 做蛋糕加入玉米淀粉,目的就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。原理是玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,而且玉米淀粉可以在一定程度上可以减少蛋清消泡,更容易让蛋清细腻。 标签: 蛋糕 淀粉 玉米 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/4pw7mq.html