煮排骨的技巧 综合知识 关注:1.39W次 1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起煮。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。4、煮排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 标签: 排骨 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/4pe354.html