龙井茶品种介绍

龙井茶品种介绍：答案是八个。

龙井茶品种介绍：答案是绿茶。

1、西湖龙井，茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶；

2、大佛龙井，茶形扁平光滑、尖削挺直、色泽绿翠匀润；

3、钱塘龙井，茶形匀齐、扁平光滑、挺直尖削；

4、越州龙井，芽叶细嫩、茶形匀齐、扁平光滑；

5、狮峰龙井，条索紧致紧结、苗锋尖削、芽长于叶。

龙井茶是中国著名的绿茶，产于浙江杭州市西湖区、萧山区和桐庐县境内的龙井村及周边地区，由于产地不同而分为西湖龙井、萧山龙井和桐庐龙井三种。

西湖龙井茶，又称西湖龙井头，茶叶细嫩秀丽，形似雀舌，色泽翠绿，滋味鲜爽，香气独特，具有浓郁的鲜果香味。

萧山龙井茶，又称外桐龙井，产于萧山山区，茶树生长环境与西湖龙井不同，树龄较长，形状稍粗，茶汤清亮、鲜爽，具有特有的萝卜香味和淡淡的柑橘香气。

桐庐龙井茶，又称南龙井，产于桐庐县，茶叶呈椭圆形，色泽翠绿，香气清新，滋味甘醇而爽口，具有独特的藤香味。

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2021-04-21 09:43

龙井茶根据产区的不同，分为越乡龙井、大佛龙井、西湖龙井、狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等，龙井茶是茶中珍品，西湖龙井更以色绿、香郁、味醇、形美而著称，根据茶树的不同又分为群体种、龙井43、平阳特早、大佛白龙井、迎霜、浙农117、浙农139、乌牛早等八个品种。

龙井茶，十大名茶之首，素有色绿、香郁、味醇、形美之美誉。

龙井茶以其独特的“淡而远“”香而清“的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。清代乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封”十八颗御树“。

2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。

而龙井茶分为三大产区，分别为西湖产区、钱塘产区、越州产区，三地生产的茶叶统称为龙井茶，其中西湖产区产的龙井茶又称之为西湖龙井，因此与龙井茶区分。

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。

“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

西湖龙井茶的品质特征

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

龙井茶的八大茶树品种

1、群体种

群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

2、龙井43

龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。

育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。 特点：香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

3、平阳特早

中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强。 特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、大佛白龙井

大佛白龙井的制作原料为安吉白茶，2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功，2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。

2002年6月，镜屏乡主要负责人带着几位茶农，拎着炒制成龙井的白茶样品，找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任，得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。 沈培和认为，白茶炒制成龙井，在技术上是一大突破，其外形扁平光滑、气味嫩香浓郁，滋味鲜爽，叶底肥嫩、绿亮成朵，感官品质良好。

经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验，其氨基酸含量达7。1%。在沈培和的建议下，桐桥湾村炒制的白茶终于有了一个响亮的名字——大佛白龙井。白茶适宜在高山云雾地区生长。

其叶片呈椭圆形，淡绿色，春季嫩叶除主脉外，均为白色，尤其一芽二叶最为明显，后随叶片成熟和气温升高，逐渐变成淡绿色，夏秋时均为绿色。白茶春芽鲜叶氨基酸含量一般为6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡碱2.8%左右，适制绿茶。

特点：其色泽嫩绿，口味较浓，香气相对平阳早要低些，滋味鲜爽，营养价值较高，是消费者理想的保健绿茶。

5、迎霜

该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。发芽早，春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，茸毛多，叶黄绿色，持嫩性强，但抗逆性稍弱。一芽三叶，百芽重为45.0克。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶特点：香味高并鲜浓。

6、浙农117

浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。

发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

7、浙农139

浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。

春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高.优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。

8、乌牛早

该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上有些不法商贩用它来冒充。

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龙井分几个品种

龙井分为5个品种：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）。在产地环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳，每年的清明前珍品都奇货可居。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。

龙井茶：龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。

龙井茶有哪些品种

1、龙井43

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

2、平阳特早

发芽密度大，育芽能力强。香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

3、浙农117

浙江大学选育的无性系良种，为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

4、浙农139

适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高。

5、乌牛早

该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大。

参考资料：龙井茶-百度百科

龙井茶有哪些品种

1、群体种：是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限；

2、龙井43：属灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬；

3、平阳特早：属中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强；

4、浙农117：持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬；

5、浙农139：春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘；

6乌牛早：该品种成熟最快，一般立春就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。

龙井茶属于什么茶 了解龙井茶的品种和特点？

龙井茶有着丰富的营养成分，含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C、E等多种成分，具有抗氧化、降脂、降压、提神醒脑等功效。龙井茶的制作过程严格，品质上乘，因此备受茶客们的喜爱。

龙井茶的品种主要有西湖龙井、洞庭龙井、庐山龙井、太湖龙井等。其中以西湖龙井最为著名，其特点是色绿、香高、味醇、形美。西湖龙井茶的产地主要在杭州市西湖风景区内，与西湖风景区的山水相得益彰，形成了独特的“山、水、茶、人”文化。

龙井茶的品种主要有西湖龙井、洞庭龙井、庐山龙井、太湖龙井等。其中以西湖龙井最为著名，其特点是色绿、香高、味醇、形美。西湖龙井茶的产地主要在杭州市西湖风景区内，与西湖风景区的山水相得益彰，形成了独特的“山、水、茶、人”文化。

总之，龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，其品种繁多、特点鲜明，是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶的重要代表之一。

龙井茶的特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。龙井茶的制作工艺独特，主要包括杀青、揉捻、烘干等过程。其中，杀青是制作龙井茶的关键步骤，需要在高温下迅速将新鲜茶叶加工，使茶叶的鲜味得以保留。揉捻则是为了使茶叶形成扁平的条状，方便烘干。追问

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龙井茶有哪些品种？ 哪个品种好？

01

乌牛早，这种茶叶是古代茗茶，其生长速度极快，立春发芽，三月份就可以采收了。

02

龙井43，这个品种是中国家业科学院茶叶研究所培育出来的无性系国家级品种，适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

03

平阳特早，这个品种的茶的显著特点是香气高，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

04

群体种，这种在龙井茶中属于最早的，也是目前茶品质最好的，这种茶的采摘时间比其他的要晚，在清明前后。

西湖龙井五个品种

西湖龙井有狮、龙、云、虎、梅五大字号，狮字号指的是狮蜂山及其周围地区所产的茶，此地气候适宜，土壤肥沃，环境非常适合茶树生长，其茶冲泡后香气持久，滋味甘醇。其中梅字号的西湖龙井茶，做工最为讲究，炒好的茶鲜醇爽口。

1、狮蜂

狮蜂山极其周围地区，植被繁茂，茶树终日受漫射光照射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累，且其土质为乌沙土或白沙土，土壤肥沃，土质疏松，有利于茶树生长。狮蜂龙井冲泡后香气清幽持久，入口醇厚。

2、龙井

龙井茶产于龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、白鹤峰等地，自然品质佳，口味独特。特别是白鹤峰所产的西湖龙井茶。

3、云栖

云栖村位于杭州市西郊闲林镇最边远的山村，“云”字号，取于云栖，历史上此字号产于云栖、五云山、梅家坞等地。

4、虎跑

龙井茶叶虎跑水，被誉为西湖双绝，虎跑泉水与西湖龙井茶相结合，非常完美，凡是来西湖游历的人，都会以虎跑之水冲泡西湖龙井茶。

5、梅家坞

梅家坞是龙井茶的生产地，“梅”字号西湖龙井茶，做工最为讲究，炒制好的西湖龙井茶，外形扁平，呈翠绿色，入口鲜醇爽口。

龙井是什么茶

龙井是绿茶，其茶叶颜色翠绿、形状优美、香味浓郁，茶汤清澈透亮、滋味香醇，排列在中国十大名茶首位，而且龙井的主要品种有乌牛早、浙农139、群体种等，其产区有三个，分别位于西湖、杭州和绍兴。

龙井属于哪种茶

1、品种介绍

龙井属于绿茶，其茶叶形态优美、较为光滑，且颜色翠绿，茶香浓郁持久，茶汤碧绿清澈，滋味香醇。而且龙井茶每年可以采摘三十次，其中最初采摘的茶叶品质更佳，而最后一批茶叶品种较差。

2、主要品种

龙井茶的主要品种有群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早等，其中群体种是最早的一类茶叶，清明时节进行采摘，而龙井43是人工培育的早生品种，萌芽率较高，平阳特早的香味浓郁，但口感清淡。

3、产区介绍

龙井茶有三大产区，分别是龙井茶绍兴产区、龙井茶杭州产区、龙井茶西湖产区，除了三大产区外，龙井茶在临安市、萧山区、淳安县、新昌县、桐庐县、富阳市等地区也有产出。

4、制作工艺

制作龙井茶时，要对细嫩的茶叶进行抛、抖、搭、煽、甩、扣、压磨等加工处理，提高茶叶的香味，降低含水量，而且不同品种的龙井茶炒制手法不同，可以分为狮、梅、云、虎、龙五个类别。

龙井茶有几个品种

龙井茶有龙井43、群体种、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早等。

1、龙井43：龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

2、群体种：群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

3、平阳特早：青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强，适制龙井、炒青、碧螺春等绿茶和黄汤茶，抗逆性和抗寒性强，适宜长江以南茶区栽种。特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、浙农117：浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

5、浙农139：浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点。优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。

6、乌牛早：乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮。

西湖龙井的分类

西湖龙井分为狮峰龙井、梅坞龙井和虎跑龙井三类，狮峰龙井位于狮峰山，最出名的龙井为明前龙井。梅坞龙井的产地为梅家坞茶文化村，也是著名的旅游胜地。虎跑龙井产地位于虎跑泉附近，气候条件优越，水质良好。

1、狮峰龙井

狮峰龙井产地位于龙井村的狮峰山，其中出产特级西湖龙井，狮峰龙井最出名的品种是明前龙井。狮峰龙井茶叶挺直、碧绿中带有微黄，汤色清亮香气馥郁，带有花香，滋味甘醇回味悠长。

2、梅坞龙井

梅坞龙井的产地为西湖周边的梅家坞茶文化村，位于西湖风景区的西部，村子目前是文化旅游胜地，每年都会有游客前来体验摘茶的乐趣，梅坞龙井品质优良。

3、虎跑龙井

虎跑龙井位于虎跑泉附近，此地产出的龙井品质较佳，产地水质优良，气候条件得天独厚，气温终年较为温和，并且降雨量丰富，为顶级龙井的出产提供有利的自然条件。

西湖龙井主要有三大品种：龙井43、群体种和长叶种，哪一种采摘时间最早？

龙井43采摘时间最早。

龙井43，发芽早是龙井43的最大特点，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，比早芽种福鼎大白茶等要早6－7天。芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。

群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。

长叶种春芽萌发期一般在3月中旬，3月底可采一芽一叶。

扩展资料

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种，是国家级优良品种，外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿、香郁持久、味甘醇爽口。适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。最大的特点是育芽能力强，发芽早，发芽整齐密度大。

群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

“龙井长叶”是由中国农业科学院茶叶研究所选育的早生、优质、抗寒、抗病虫的绿茶新品种，该品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中旬，3月底可采一芽一叶。发芽密度较大，育芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛较少，持嫩性好，抗寒性强，适应性广。

参考资料：百度百科-龙井43

百度百科-龙井茶

百度百科-龙井长叶