茶叶蛋怎样煮才入味

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

茶叶蛋的烹饪方法因人而异，但在热水中加入一些配料可以使茶叶蛋口感更佳。

以下是一些茶叶蛋的烹饪技巧：

1. 先煮软的配料：例如其他蔬菜或马铃薯。

它们可以增加茶叶蛋的复杂性，并使口感更好。

2. 煮至烧开后继续煮15分钟。

这将确保茶叶蛋的香味和味道更深。

3. 延长浸泡时间：茶叶蛋可浸泡在卤水中8至12小时，最好在冰箱中保存。

这可以让香料和调味汁更深入地渗透到茶叶蛋中，使其口感更好。

4. 配料选择：除了传统茶叶、五香等外，可以尝试添加一些其他的香料，如肉桂，姜，蒜等。

5. 允许茶叶蛋渐渐煮熟：煮完后不要过快地放入冰水中冷却，应该先放置在热水中冷却一段时间。

上述烹饪技巧可以让你在家里轻松制作美味的茶叶蛋，而这个过程是不同以往的体验。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

五香茶叶蛋，是中国人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，是由5种香料制成，而不是五香粉哦~做法简单，美味十足。

By 尖尖_实验室

用料

鸡蛋 10个八角 2个香叶 2克桂皮 1克小茴香 2克糖 30克盐 20克老抽 15克生抽 25克红茶茶叶 5克水 600克

做法步骤

1、将鸡蛋洗干净

2、放入锅中煮熟。

煮熟后，用勺子将蛋壳稍微敲碎备用

3、香料称重备好。

4、取一个小锅注入水

5、加入液体调味料

6、再加入干料调料。

7、放入茶叶

8、大火煮开后，转小火再煮5分钟，将香料的味道煮出来

9、然后下入鸡蛋。

10、大火煮开后，转小火煮5分钟关火

11、盖上盖子闷12个小时以上入味即可~

12、成品

13、成品

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请教高手，茶叶蛋怎么煮才能入味？

一、茶叶蛋 

1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 

2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3~5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2~3分钟，再关火。 

3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。 

4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1~2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。 

知识点拓展

五香茶叶蛋的3种做法 

第一种.

1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺 

2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔. 

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中） 

第二种

原料：鸡蛋10个 

配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许 

制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。 

第三种

[原料/调料] 

鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 

[制作流程] 

将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。 

3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。 

茶叶蛋煮多久能入味？

茶叶蛋煮一个小时就能入味，以下是具体做法。

主料：土鸡蛋12个、食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个

辅料：水1大碗

步骤1.把每个鸡蛋都冲洗干净

步骤2.鸡蛋浸泡一小时左右，剥皮轻松不粘连

步骤3.砂锅内倒入一大碗清水没过鸡蛋即可（砂锅煮的鸡蛋更香）

步骤4.茶叶沫放进纱袋里系紧，只要一小撮就够了，多了茶叶蛋会有苦味。

步骤5.再放入八角桂皮，食盐，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟左右

步骤6.用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再盖上盖子继续小火焖煮

步骤7.焖煮半小时后，茶叶蛋已经上色了，这时关火焖半小时（也可以不焖继续煮）

步骤8.焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。如果煮好的茶叶蛋浸泡一夜颜色更红亮好看，也会更入味

茶叶蛋怎么煮更入味

茶叶蛋煮的更入味的方法如下：

主料：鸡蛋10个。

辅料：桂皮2g、红辣椒2g、小茴香2g、红茶10g、香叶3g、八角3g、食盐2勺、老抽1勺、生抽1勺、冰糖适量、勺子1个、布袋1个，水适量。

1、鸡蛋先在清水中浸泡一会，等到污渍泡软后再用清水冲洗干净。

2、锅内加入清水，凉水下入鸡蛋，开中火煮开，凉水下锅的鸡蛋不易煮破损，煮好的鸡蛋也更容易剥去外壳，煮开后持续煮5分钟。

3、煮好的鸡蛋控水捞到凉水中，突然遇冷收缩会使鸡蛋更容易剥去外壳，然后用勺子把鸡蛋壳敲碎，这样鸡蛋更容易入味。

4、把辅料装入布袋中，并把布袋捆紧，把这些辅料包在一起，煮出的茶叶蛋更好看。

5、把煮好的鸡蛋放入砂锅内，加入准备好的辅料包，再加入冰糖、食盐、生抽、老抽，淋入适量热水和鸡蛋持平，煮开后转小火慢煨15分钟。

6、鸡蛋煮好以后关火，为了达到更入味的效果，最好在汤汁中浸泡两个小时以上。

7、鸡蛋放凉后剥开外壳即可食用。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

茶叶蛋好吃入味的煮法如下：

食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、花椒、味精、生抽、酱油、盐。

工具：炒锅、保鲜盒。

1、鸡蛋洗净备用。起锅开火，倒入适量的冷水，鸡蛋冷水下锅，加盖煮5分钟煮熟即可。

2、在煮鸡蛋的时候，将香料和茶叶准备好，香料用水洗干净。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞出，过下凉水，然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎。

4、锅里加适量的水，加入所有的香料及茶叶，大火烧开后，将敲好的鸡蛋放进去，调中小火加盖焖煮20分钟。

5、煮好后将鸡蛋捞到保鲜盒里，将茶包和汤汁放进去些，然后浸泡放置一夜即可。

茶叶蛋怎么煮更入味

茶叶蛋煮更入味的做法如下：

用料：鸡蛋7-10个、立顿红茶茶包3包、老抽2勺、八角3个、桂皮1块、冰糖6颗、盐1勺、酱油2勺、香叶6片、五香粉1勺。

1、准备好所有的材料，茶叶可以用立顿红茶茶包，或者直接用红茶茶叶都行。鸡蛋用布擦，洗干净。

2、热水煮沸，放入鸡蛋。煮6-7分钟即可关火，捞出过凉水。

3、用铁勺背360°敲打鸡蛋。

4、当敲出大片缝隙即可。

5、把敲开缝的鸡蛋，材料等通通放进锅中。

6、倒入一开始的一盘材料，同时加入盐一勺，生抽两勺，老抽两勺，鸡精一勺，五香粉一勺，倒入没过所有材料的水。

7、大火煮开之后，中小火再煮20分钟，前后合计30分钟即可。

8、关火，倒入容器中浸泡8个小时，便于入味。

9、出现蜘蛛网即已入味。

10、最后打开鸡蛋，里面也上色了。

茶叶蛋煮多久才入味？

煮茶鸡蛋吃是每家必不可少的，但怎么做更入味呢？这样做会更加好吃。

1.想吃入味的茶鸡蛋，最好提前十个小时下手，首先要把鸡蛋洗净，生鸡蛋上面还是有细菌会不干净，清洗好之后下锅煮十分钟，尔后关火，均匀的把鸡蛋皮敲碎，这是第一步。

2.放入相应的佐料，花椒，大料，桂皮，八角，香叶，酱油，茶叶，少放盐，这些也可根据个人口味放入。中小火煮30分钟，就可以关火了。

3.第三步也是非常重要的一步，能使茶鸡蛋更加入味的方法，就是浸泡在佐料汤汁之中十个小时左右效果更好！这样的茶鸡蛋更加入味，吃起来好吃，但酱油和食盐应该适量少放，因为泡得太久，味道太浓，茶鸡蛋也容易咸。

过节了想吃上色香美味的茶鸡蛋，就得提前下手，这样做出来的茶叶蛋更入味！

煮茶叶蛋在盖上锅盖后，首先要用中小火闷煮30分钟左右关火，然后浸泡9个小时以上（浸泡时间越长越有味，最好睡觉前煮，放置一夜）。这样做出来的茶叶蛋，不仅香气扑鼻，吃起来也有股茶叶的清香味，比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味！

其实，真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全，但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香，吃起来却不入味，在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时，先要把清洗好的鸡蛋放到锅中，加入足量的清水，开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来，轻轻敲打出裂缝，这样才更好入味。

再然后往锅中又加入适量的清水，倒入适量红茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和五香粉大火烧开，放入敲打出裂缝的鸡蛋，用中小火闷煮半小时左右关火，最后浸泡9个小时以上，这样就能够享用美味的茶叶蛋了。

怎么煮茶叶蛋才会入味？

茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：

主料：土鸡蛋12个。

辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。

1、将鸡蛋冲洗干净，放入砂锅，倒入一大碗清水没过鸡蛋，

2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬，大火煮开转小火焖煮10分钟左右。

3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎，再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。

4、鸡蛋焖好后，关火焖半小时，再继续用小火焖煮二十分钟后关火。

注意事项：

鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐。

茶叶蛋怎么做才会入味

　　茶叶蛋是很多人喜欢的早餐食品，那么你知道茶叶蛋怎么做能够入味呢?下面为您精心推荐了茶叶蛋入味的做法，希望对您有所帮助。

　　茶叶蛋入味的做法

　　1，先在水里放入桂皮，八角，花椒，开火先把香料煮上5分钟左右，让香料的味道挥发出来，

　　再往汤汁里加入酱油，食盐，最后把茶叶放入锅里慢慢熬，汤汁好后再放入鸡蛋。

　　2.待鸡蛋煮熟后，用勺子把鸡蛋轻轻的敲裂，然后再开小火煮至10分钟左右，这样汤汁更改容易渗入到里面去。

　　3，鸡蛋完全煮好了，不要急着吃，这样还不完全入味，我们把鸡蛋和汤汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好!

　　茶叶蛋的做法

　　做法之一

　　八角、小茴香、咸盐、酱油 ，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

　　1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

　　2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

　　3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

　　4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

　　5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

　　6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

　　做法之二

　　原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克

　　制作方法：

　　(1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

　　(2)茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

　　(3)存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

　　特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚

　　特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

　　茶叶蛋的功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋这样煮好吃又入味：

主料：鸡蛋8个。

辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋清洗干净。

2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5、盖上锅，中火烧开。

6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

7、完成。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

茶叶蛋想要煮好吃又入味，需要在茶叶蛋入锅煮熟后，使用木铲、铁勺等物将鸡蛋的外壳敲碎，敲的时候不要太用力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕出现即可，鸡蛋有裂痕茶叶的味道才能更好进入，然后在进行入味蒸煮即可。

制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶开小火煮上40分钟左右即可。

煮茶叶蛋的时候，盐量的多少，看自己吃的咸淡调整，水需要加满，其它的调味品可以根据自己的口味来选择放于不放或者选择少放多放即可。