b族维生素的食物来源

四川省医学科学院·四川省人民医院。维生素B并非食物来源，含于以下食物中：1. 谷类食物：如大米、燕麦、小麦等，尤其是谷物种子。2. 豆类食物：如黄豆、黑豆、红豆等。3. 蔬菜类：如西蓝花、甘蓝、紫菜等，颜色深的蔬菜含更多维生素B。4. 动物内脏：如猪肝、鹅肝、鸡肝等。猪肝也含铁元素。人体缺少维生素B会引起免疫低下、脚癣、皮肤疾病等情况。应合理搭配食物，但不能代替药物治疗疾病。如果出现不适，建议及时就医治疗。

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B族维生素从哪些食物里获得?

①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 

②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 

什么食物有维生素b族？

维生素B族的食物有：

维生素B1 广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。

维生素B2 动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。

维生素B3 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果。

维生素B5 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所有含蛋白质的食物。

维生素B6 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类。

维生素B7 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米。

维生素B12 来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量。

维生素B9 动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果。

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维生素B族和维生素C的主要食物来源有哪些？

1)维生素B1：以种子的含量最高，粮谷、豆类、花生等干果富含维生素B1，此外酵母、瘦肉、蛋类及动物内脏含量也较多。(2)维生素B2：主要存在于动物性食品中，以绿叶蔬菜和大豆所含维生素B2最高。酵母、豆酱、豆制品含量也较丰富。(3)维生素PP：是B族中重要维生素之一，它广泛存在于动植物组织中，其中含量较丰富的有动物内脏、瘦肉、花生、酵母等，谷类是人类尼克酸的重要来源(尼克酸是维生素PP的来源)。(4)维生素C：新鲜的水果和蔬菜含有丰富的维生素C，如橘子、鲜枣、山楂，绿叶蔬菜和某些野菜。豆类制成豆芽后含较丰富的维生素C。

哪些食物中富含维生素B

哪些食物中富含维生素B

　　哪些食物中富含维生素B，维生素在体内的含量很少，而且维生素是人体必不可缺的微量元素，对于人体有着重要的作用，是身体新陈代谢必须需要的一环，以下分享哪些食物中富含维生素B

　　哪些食物中富含维生素B1

　　 一、富含维生素b的食物

　　蔬菜：西红柿、香菇、菠菜、芹菜、青椒、小白菜等

　　水果：橘子、葡萄、香蕉、梨、栗子、核桃、弥猴桃等。

　　其他：猪肉、小麦胚芽、大豆、花生、火腿、黑米、胚芽米、鸡肝、鸡肝、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪、牛奶、鱼、酵母、豆类、坚果类、蛋黄、奶酪等。

　　 二、维生素b的作用

　　 1、是糖代谢过程中关键性的物质

　　身体的肌肉和神经所需能量主要是由糖类所提供，因此最容易受累。维生素b充足，则神经细胞能量就充沛，可以有效的缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受能力；反之，就会导致应对压力的能力衰退，严重的甚至会引发神经炎。心脏功能由于乳酸、丙酮酸的沉积也会受到一定的影响。

　　 2、抗脚气

　　肠胃缺乏能量，蠕动能力差，就会导致消化功能减弱，因此容易产生便秘的症状。严重时还会引发脚气病。它的的表现症状有体虚、容易疲倦、心情烦躁、情绪低落、便秘、引发神经炎、心绞痛、水肿等。根据相关医学家研究发现经常食用精米可导致脚气病，主要原因是因为缺乏维生素b，所以维生素b也叫做抗脚气病维生素。

　　 3、保护视力

　　维生素b与蛋白质、糖、脂肪的代谢有着密切的关系。它可维持和改善上皮组织，例如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏维生素b时会有角膜充血、视力疲劳、口角炎等。当患有口角炎时，医生常常会给患者服用核黄素，也就是我们说的维生素b2。

　　 4、解酒、促消化

　　维生素b还有解酒促消化的作用哦。这点很多人都还不知道吧，其实当我们去药店里买解酒药时，就是买的含有大量维生素b的食用药物。维生素b可解除酒精和尼古丁等多种毒素，可以舒缓头痛、保护肝脏。除此以外，维生素b可以促进胃肠的蠕动能力，因此可以有效的防治消化不良、便秘、口臭等症状。

　　哪些食物中富含维生素B2

　　1、富含维生素A的'食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

　　2、富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1；

　　3、富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

　　4、富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)

　　5、富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

　　6、富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

　　7、富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

　　8、富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

　　9、富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

　　哪些食物中富含维生素B3

　　 什么食物含有维生素b

　　维生素B有很多种，其中B2对皮肤的功效最为明显，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。

　　 维生素种类及食物来源：

　　维生素B的种类很多(B1，B2,B3,B5，B6，B12 )

　　维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽;

　　维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 ;

　　维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少;

　　维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 ;

　　维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

　　 缺乏b组维生素脾气会变坏

　　B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对我们的神经组织和精神状态有一定影响;而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，B族维生素是通过对神经系统的间接影响情绪。

　　如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。

　　维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。