现在广东人喜欢喝什么茶
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2、大叶青茶,香气纯正,滋味浓醇回甘;
3、荔枝红茶,荔枝香味浓烈,滋味浓强鲜爽甜润;
4、玫瑰红茶,甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美;
5、凤凰单丛,清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。
1、英德红茶,香气鲜纯浓郁,滋味浓厚甜润;
2、大叶青茶,香气纯正,滋味浓醇回甘;
3、荔枝红茶,荔枝香味浓烈,滋味浓强鲜爽甜润;
4、玫瑰红茶,甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美;
5、凤凰单丛,清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。
最受欢迎的茶类之一是广东的岩茶,也称为武夷岩茶。其他流行的茶类包括龙井茶、普洱茶、乌龙茶、庐山云雾茶等。此外,冬天时热喝姜茶也是广东人的一种传统习惯。
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广东人喜欢喝的茶有凤凰单枞茶、铁观音、普洱茶、大红袍、英德红茶等。广东人喜欢喝早茶,老年人一般喜欢云南的普洱茶,普洱茶润滑暖胃;青年人大多喝绿茶和乌龙茶,这类茶提神的效果较好,茶味清新,红茶大多数人会喝英德红茶。
广东人喜欢喝什么茶
广东人历来都有喝早茶的习惯,喜欢喝的茶一般是铁观音、云南普洱茶、武夷山大红袍、英德红茶、凤凰单枞茶等,这些茶有乌龙茶、黑茶和红茶,年轻人大多喜欢红茶和乌龙茶,老年人更喜欢普洱这种黑茶,下面为大家简单介绍一下这几种茶。
1、乌龙茶
广东人喜欢和的乌龙茶有铁观音、来自大红袍、凤凰单枞茶等,铁观音产于福建泉州市,大红袍产于福建武夷山市,是乌龙茶中比较又名的一种,凤凰单枞茶产自广东省潮汕市凤凰镇,是中国国家地理标志产品。
2、黑茶
广东人喜殖欢和的黑茶是普洱,普洱茶产自云南西双版纳,茶汤为橙黄色,香气浓郁,茶叶耐泡。普洱茶温润暖胃,老年人比较喜欢。
3、红茶
广东人比较刚精风喜欢和的红茶是英德红茶,英德红茶产自广东省盾只里英德市,是中国国家地理标志产品。英德红茶外形匀称,色泽乌黑红润,茶汤呈明亮的蒸停慢各十施钢径红色。英德红茶还被茶界认为是世界上最好的红茶品种。
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广州人喜欢喝什么茶
广州人最喜欢喝的就是普洱茶,老一辈广州人认为,广东气候湿热,普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性,茶性平和,适合广东人的体质,特别是老年人,所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。普洱历史悠久,以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵醇香为世人所追捧;如今普洱茶又作为保健养生的时尚健康饮品被人们所青睐。普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻,促进机体内脂类化合物的排除。普洱茶中的茶多酚,可直接作用于毛细血管,改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素转化酶活性。
广东人喜欢喝什么茶?
广东人喜欢喝的茶有:凤凰单从、英德红茶、沂蒙绿茶。
1、凤凰单从
凤凰单从茶,是广东潮州的特产,享有国家地理标志产品的称号。这款茶始于南宋末年,距今已有900多年历史,到了清朝,因为茶叶品质优异,成为了朝廷的贡品,进入贡茶之列。到了近代,这种茶也没有没落,从1955开始获得多项中国茶叶奖项。
特点:干茶叶大纵横,颜色乌黑中泛着黄,品质好的凤凰单枞茶干茶均匀整洁,内无任何杂质。茶叶有十大香型,常见的是玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香等。汤水金黄清亮,喝着味道醇厚浓香,是不可多得的好茶。
2、英德红茶
英德红茶是广东省英德市的特产,此茶叶具有国家地理标志。顾名思义这款茶是英德市产的红茶。英德茶叶始于1955年,1959年英德红茶问世。
特点:茶叶外形条索较细,茶条体态优美,线条流畅,金黄与乌黑两种颜色相互交错,也似黄褐色。表面金毫显露,香气浓郁,成汤后汤水橘黄透亮。味道浓厚清爽,色香味俱全。
3、沂蒙绿茶
特点:茶形卷曲,颗颗茶条都饱满有光泽。茶叶颜色翠绿,整体匀称,无杂质。成汤后汤水香高且悠扬,汤色从嫩绿到黄绿,而不管汤水颜色怎么改变,水都是清澈见底的。汤水入口,滋味甘鲜非常美味,别具一番特色。
广东人喜欢喝什么茶
广东人喜欢喝的茶
广东的老年人一般喜欢喝暖胃润滑的普洱茶,年轻多喜欢喝提神消滞的乌龙茶。广东人喜欢的早茶除了这些,还必须配有广式点心和各种粥。此外,广东潮州也形成了自己的早茶文化。
广州人喝什么茶?
问题一:广东人一般喝什么茶? 广东人特别喜欢喝早茶, 一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。 年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶(也就是铁观英),此茶提神、消滞
问题二:广东人最喜欢喝什么茶? 铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
问题三:广东人爱喝什么茶? 广东人比较喜欢喝乌龙茶,广东本身也是乌龙茶的生产省份,凤凰单枞茶就出自广东省,而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称,在所有的六大茶类中,乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡。再加上广东毗邻福建,福建是产乌龙茶的茶叶大省,受这些地区影响,整体上说广东人以喝乌龙茶为主。
问题四:广东人最喜欢喝哪种茶? 广东一般看地区来定 潮汕那边的喜欢喝铁观音。 广州附近一般乌龙、普洱等都喝的。 粤西地区一般不怎么喝茶,都是用茶壶泡了一壶绿茶,当开水喝的,哈哈,现在普洱也有一定的市场。
问题五:广东人喜欢喝什么茶,广东人喜欢喝的茶 铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
问题六:广东人都喜欢喝什么茶 铁观音啊 大部分都是
问题七:广州人喝茶有什么讲究? 饮凉茶 饮凉茶是广州人常年的一个生活习惯。 所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久,凉茶品种甚多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等,也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 最著名的王老吉凉茶,历来为广州人所推崇。进入80年代以后,各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生,如神农凉茶、夏桑菊茶等,已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。饮早茶 广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面,往往以饮茶未(意即你喝茶了吗)作为问候,可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着清晨一壶茶,不用找医家的谚语。 广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶,还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶,还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮,还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见,广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 广州的茶客大致可分为两类:一类是熟客,每天清早必到一间固定的茶楼,通常是一盅(排骨饭)两件(点心),这类人以离退休老人居多;另一类是饮礼拜茶,即在休息日去饮茶,不限一盅两件,而是品尝多款点心,从容叹茶。 广州的茶市每天有早、午、晚三市,其中以早茶市最为兴旺,从清晨至中午十一时许,往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势,尤其是盛夏,一边饮茶一边听戏曲演唱,还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市,晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。 饮功夫茶 广州人在闲暇时以饮功夫茶为乐趣。饮功夫茶原来在潮汕地区盛行,现已在广州城大行其道。功夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小,只有拳头般大,薄胎瓷,隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满,并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓,越醇。水最好是经过沉淀的,或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里,开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟,以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时,一面品茗一面谈天说地,这叫做功夫。 饮糖水 广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多:豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮,冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店,广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。 宵夜 宵夜是广州人的生活习俗,一般是晚间十时以后,故名宵夜,或叫夜宵。宵夜的方式因人而异:有的晚上自己动手煮食;有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条夜食街,以及各个......>>
问题八:广东人喜欢喝什么品牌的茶叶 普洱茶,铁观音,至于品牌那就多了去了,基本上有名的品牌大家多应该知道的,
问题九:广州人喝早茶有什么习惯? 广东人爱早起,当然也我这样的到天亮后才睡觉的人。
不过早晨吃茶点喝点茶是广东人的习惯。
并不是想吃丰盛的大餐,而是一种传统文化。
在明清开始,广东人习惯了早上去茶寮(古文)。
他们喜欢拿着自己心爱的小鸟笼去,喝茶其实只是助兴。
主要他们是为了跟别人攀比一翻自己的鸟怎么样,是阔少爷的活动。
到了改革开放后了,广州的茶楼(茶寮)也就变成了老伯伯们每天早上带份报纸去边看边喝茶,至于差点他们从来没有计较过要吃多少。
但广东的茶点多得惊人,我敢说广东的点心不下一千种。(不是一个茶楼可以做到的)
为什么在如此恶劣的市场下广东点心还能倔强生存呢?它的道理很简单,只有一个字“变”。我现在在市场可以买到烧卖,留着明天吃,这就是他们为商之道,繁忙的社会那有几个年轻人一大早去茶楼喝早茶呢?除非金领同志哦。huhu..
广州人喜欢喝什么茶
问题一:广东人一般喝什么茶? 广东人特别喜欢喝早茶, 一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。 年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶(也就是铁观英),此茶提神、消滞
问题二:广东人最喜欢喝什么茶? 铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
问题三:广东人喜欢喝什么茶 本文介绍广东人一般喝什么茶 广东一般看地区来定 潮汕那边的喜欢喝铁观音。 广州附近一般乌龙、普洱等都喝的。 粤西地区一般不怎么喝茶,都是用茶壶泡了一壶绿茶,当开水喝的,哈哈,现在普洱也有一定的市场。
问题四:广东人喜欢喝什么茶,广东人喜欢喝的茶 铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
问题五:广东人爱喝什么茶? 广东人比较喜欢喝乌龙茶,广东本身也是乌龙茶的生产省份,凤凰单枞茶就出自广东省,而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称,在所有的六大茶类中,乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡。再加上广东毗邻福建,福建是产乌龙茶的茶叶大省,受这些地区影响,整体上说广东人以喝乌龙茶为主。
问题六:广东人喜欢喝什么品牌的茶叶 普洱茶,铁观音,至于品牌那就多了去了,基本上有名的品牌大家多应该知道的,
问题七:茶的品种有多少种?广东人喜欢喝的茶有什么? 在中国茶的种类有六种,分别是 绿,红,黄,白,乌龙,黑,白等茶
问题八:在广州开茶庄,要如何吸引群众。广州人喜欢什么口味的茶 只能说广州的茶叶生意不好做,广州人喜欢吃,但是喝茶不是太重视,外出吃饭前都已经喝茶了,很少说卖茶叶回家泡茶,年长的人应该会喜欢,普洱,铁观音,菊花,花茶这些都是广州人较喜欢喝的茶。
问题九:广东有什么好茶,广东人喜欢喝什么茶,麻烦谢谢 广东最为常见、口感适合又好销的是凤凰单枞(乌龙茶)和英德红茶~
其他名茶主要有:英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、岭头单丛、凤凰单枞、凤凰水仙、饶平包种、乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、大叶奇兰、仁化银毫、广北银尖、鹤山古劳茶、金毫尖、富丁茶,以及菊花普洱茶、广州茉莉花茶、品常春健体乌龙茶等。
广东乌龙茶
主要产于广东汕头地区,其主要代表性有原产于广东省潮安县凤凰山阀凤凰水仙、梅占等。凤凰水仙根据原料优次、制作工艺的不同和品质,可以分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。以潮安县的凤凰草丛以香高味浓耐泡著称。其产制已有九百多年历史。品质特佳,为外销乌龙茶之极品,闻名于中外。它具有天然的花香,卷曲紧结而肥壮的条索,色润泽青褐而牵红线,汤色黄艳带绿,滋味鲜爽浓郁甘醇,叶底绿叶红镶边,耐冲泡,连冲十余次,香气仍然溢于杯外,甘为久存,真味不减。
广东大叶青为属黄茶类,但与其他黄茶制法不同,其先萎凋后杀青,再揉捻闷堆。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的是消除青气涩味,促进香味醇和纯正。
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。
广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。
大叶青茶也称广东大叶青,主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶,是黄大茶的代表品种之一。
大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方,北回归线从省中部穿过,五岭又屏障北缘,属带,热带气候“温热多面,年平均温度大都在22℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶园多分布在山地和低山丘陵,土质多为红壤,透水性好,非常适宜茶树生长。
备注: 中医认为,茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健饮品。然而,茶叶的产地和品种不同,其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝,主要作用“化食”;产于浙江绍兴者曰日铸,专于“清火”;产于福建者曰建茶,专于“辟瘴”;产于六合者曰苦丁,专于“止痢”;产于滇南者曰普洱茶,则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。
为什么广东人喜欢喝红茶?
广东的红茶,全国闻名,在早茶店一坐就是一上午,喝一杯茶吃各种珍品,实在是爽快,广东的,中茶,历史很早但是饮茶文化出现较晚,明朝时期,广东,人寿,福建的茶叶文化影响较大,后来清朝闭关锁国,开设一口通商,在,广州13行,建立对外贸易港口,于是广东一下,成为了全国的外贸中心,来自江浙,福建的商人汇聚于此,广东的茶文化得以进一步提升,当时的对外贸易有三个王牌产品,瓷器茶叶丝绸,广东人,看准了时机,近水楼台先得月,暖胃散寒,因为红茶从兴味上来讲多片温热,对于胃寒所导致的脘腹冷痛,食欲不振消化不良腹痛腹胀的人如果适当,喝红茶有暖胃散寒的,益处,二,提神醒脑,因为红茶当中的茶多酚能够,好的,提高神经系统的兴奋性,对于神经衰弱,精神萎靡的人,如果适当喝红茶有提神醒脑的,益处,三,有一定的抗氧化和抗衰老的作用,因为红茶当中含有丰富的微量元素,比如新西,猛,这些微量元素能够起到抗氧化抗衰老的作用。搞起了,茶叶种植生产。
广东人更喜欢喝红茶还是绿茶?
广东是个茶消费大省, 但各地的喜好并不完全相同, 潮汕一带的人, 多以本地的凤凰单枞, 福建的铁观音等半发酵类的乌龙茶为主; 而珠三角地区则多以西南地区产的工夫红茶, 普洱茶, 以及本地产的英德红茶等全发酵类的茶为主; 而粤西一带的则以本地或是广西产的红茶和不发酵类的绿茶为主。其实, 广东人几乎什么茶都喝, 只是总体上来说, 广东人最喜欢喝的还是味道比较香浓醇厚的茶, 所以基本上只要是西南地区, 尤其是云南产的茶, 如滇红, 普洱, 沱茶, 砖茶等都特别受广东人的喜爱, 另外还有清热去火的菊花茶, 几乎全广东的餐厅酒楼里都备有此茶, 由此可见菊花茶在广东人的喝茶消费中也是非常普遍的。
广东地区有哪些茶叶种类?
广东地区有哪些茶叶种类?
广东是乌龙茶的三大产地之一。最著名骸的单株凤凰水仙茶。另外英德的绿茶、红茶,潮州的乌龙茶都是茶中上品,其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名
广东人最喜欢喝什么茶?
铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
广东省有几个茶都
天河茶叶批发市场 广东省广州市天河区黄埔大道中195-22号 芳村洞企石路茶叶专业街位于芳村洞企石路。主要经营茶叶、茶具、茶工艺品的批发零售。 广东海印茶叶市场位于海珠区东晓路35号,即海印桥南路段。主要经营茶叶、茶具、茶工艺品的批发与零售。 广东耀生糖菸酒茶叶交易市场位于广清公路石丰路口。主要经营粮菸酒、茶叶的批发与零售。 芳村洞企石路茶叶专业街、南方茶叶总汇乘坐19、52、55、65、75、81、193、206、207、281、823路公交车,在山村站下车即可。 广东耀山糖菸酒茶叶交易市场 乘坐17、228、280、521路公交车,在石丰路口站下车即可。 广东海印茶叶市场 乘坐35、骸4、45、192、184、188、208、543、546、551、864路公交车,在海印桥南站下车即可
广东什么茶叶最好
广东的乌龙茶最好
广东是乌龙茶的三大产地之一。最著名的的单株凤凰水仙茶。另外英德的绿茶、红茶,潮州的乌龙茶都是茶中上品,其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名。
乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙,还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶有 英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。 广东最为常见、口感适合又好销的是凤凰单枞(乌龙茶)和英德红茶~
其他名茶主要有:英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、岭头单丛、凤凰单枞、凤凰水仙、饶平包种、乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、大叶奇兰、仁化银毫、广北银尖、鹤山古劳茶、金毫尖、富丁茶,以及菊花普洱茶、广州茉莉花茶、品常春健体乌龙茶等。
广东有什么知名的茶叶吗?
广东的知名茶叶挺多的,各有各的特色,比如个人比较喜欢的产自广东云浮市新兴县的象窝茶,其品质优良, 氨基酸含量高,具有形美、色 清、香郁、味醇的特色,香气清鲜馥郁,滋味鲜美甘爽,汤色绿黄明亮。当然好茶还有很多,以下是广东十大名茶的代表:象窝牌云大红茶(红茶)、猴采红牌原生态高山红茶(红茶)、枞中枞牌凤凰蜜兰香单丛茶(乌龙茶)、东水山茶(红茶)、金螺春绿茶(绿茶)、凯达牌香妃翠玉(乌龙茶)、莞香茶(特种茶)、童氏石坪顶茶(绿茶)、“华煌”牌红茶(红茶)、宝溪口高山有机茶(绿茶)
广东人一般喝什么茶?
广东人特别喜欢喝早茶, 一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。 年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶(也就是铁观英),此茶提神、消滞
广东茶有几种
著名的有吴裕泰,中茶,下关,每一种类的茶都是出名的茶厂。一般广东人喜欢大概分为绿茶,红茶,花茶,白茶,黄茶,黑茶著名的茶叶品牌大概的我知道有天福,
广东产什么茶叶
朋友你好.
广东地区,潮州汕头的茶叶比较出名,例如大名鼎鼎的凤凰单从茶.
其他的地区多伐也种一些茶叶,但是都不出名。
除此之外,广东还是乌龙茶的三大产地之一,其中有最著名的的单株凤凰水仙茶
此外,英德的绿茶、红茶,潮州的乌龙茶都是茶中上品,其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名 ...
广东这边什么茶比较有名气
早茶
广东人爱喝什么茶?
广东人比较喜欢喝乌龙茶,广东本身也是乌龙茶的生产省份,凤凰单枞茶就出自广东省,而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称,在所有的六大茶类中,乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡。再加上广东毗邻福建,福建是产乌龙茶的茶叶大省,受这些地区影响,整体上说广东人以喝乌龙茶为主。
广东人最喜欢喝什么茶?
广东人特别喜欢喝早茶,一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢喝福建的乌龙茶(也就是铁观音),此茶提神、消滞。
铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法,俗称功夫茶。
广东人的早茶,有的是当作早餐的,很多都是全家老小围坐一桌,共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,买一份报纸,要一壶茶,叫两样小点心,边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式,朋友们聚在茶楼里,既享受美食又联络感情、交流信息,甚至有生意谈成,是一种适意的消遣。说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过,像广州人这样摆上几盅小碟小笼,把平常的早餐吃得既舒服又讲究,又不失为一种地域文化,是在是一种惬意的风雅。旧时广州一家茶楼的楹联写得好:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。说是吃早茶,其实那茶水只是配角,点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多,也很精致。在广州吃早茶肯定是少不了粥的,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。
潮州茶文化是广东茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法。
潮州功夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。
功夫茶的茶具,往往是“一式多件”,一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为常见,如12件皆为精品,则称“十二宝”,如其中有8件为精品,或4件为精品,则称“八宝”或“四宝”。
功夫茶,不同于一般的喝茶,二者之异首先在于非同一般喝茶那样,大口大杯地喝,而是小杯小杯地品味,品茶之意与其说为解渴,不如说在品味茶之香,在以茶叙情。
功夫茶特别地讲究食茶的礼节,待茶冲完,主客总是谦让一番,然后请长者、贵宾先尝,杯沿接唇,茶面迎鼻,闻茶之香,一啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是广东传统的“茶道”。
广东人喝绿茶吗
广东人酷爱喝茶不能说不爱喝绿茶,只能说年龄段或时段不同喝的茶不同。广东人喜欢喝铁观音、凤凰单枞、普洱茶、大红袍、英德红茶等。广东人特别喜欢喝早茶,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青多是喝绿茶和福建的乌龙茶(也就是铁观音),这类茶提神的效果较好,茶味清新,红茶大多数人会喝英德红茶。
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