骨肉怎么炒好吃啊

剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。

把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。

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剥骨肉150g、来自胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克溶头补策承妒将依、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。

把大骨头煲来自汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。

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把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥来自削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸来自炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。

骨头肉怎么炒才好吃

食材明细

猪骨头肉、生抽、盐、葱花、油、花椒粉。

1、骨头肉洗净煮好，拿出。

2、煮骨头肉的老汤留着。

3、去除骨头撕成小块。

4、油烧热，下入生抽、花椒粉、葱花炒香。

5、下入骨头肉翻炒，加入煮骨头的老汤，盐炖一下。

6、成品。

骨肉怎么炒好吃啊

剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。

把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。

炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

1.青椒顶刀切碎段。

2.姜和蒜瓣分别切末。

3.青蒜坡刀切段。

4.新鲜龙骨斩成段焯烫断生。

5.龙骨入高压锅煮至脱骨(约十五分钟)。

6.将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。

7.锅内热油，龙骨肉连同蒜末一起下入锅中炒香。

8.接着放入盐、蚝油，烹米酒，继续翻炒到除去米酒味，出锅待用。

9.洗锅再次热油，放入青椒加少许盐炒熟。

10.把炒好的龙骨肉倒入锅中和小青椒一起炒匀。

11.加适量原汁骨汤略闷一下。

骨肉相连如何炒好吃

1、首先把骨肉相连的肉从串上面取下来,清洗干净,大概清洗4到5次左右。

2、青椒洗干净,切块。

3、在锅里放入适量的食用油烧热。

4、然后放入骨肉相连来回的翻炒,再加入少许盐和适量的孜然粉调味。

排骨怎么炒好吃啊

排骨的营养价值很高，而且吃法很多，味道鲜美，所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家4种高人气排骨的做法，一起来学习一下吧!

懒人版糖醋排骨

用料

猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟!)

小贴士

做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。

排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。

喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色

豉椒蒸土豆排骨

用料

猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可

胡萝卜玉米排骨汤

用料

排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精

做法

1、排骨先焯一下，至看不见血色

2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火3、炖煮1~2

炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿 童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，经常喝可延缓衰老。(收起)

食材

主料

猪大骨肉

500g

辅料

青椒

6根

红椒

3根

姜

1块

蒜

2瓣

料酒

10g

生抽

8g

鸡粉

8g

盐

适量

步骤

1.挑选肉肉多的猪大骨洗净

2.氽水再洗净

3.加清水、姜片煲约半个小时

4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用

5.小尖椒斜切小块

6.锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉，

调入适量盐，生抽、料酒、鸡粉略炒即可起锅

小贴士

手机拍照片拍到一半，手机没电了，就省略了那几步

用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行

肉块不要撕太大，小一点，大了不入味

大骨怎么做好吃

主料大骨头2斤

方法/步骤

1准备骨头一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)

2锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。

3凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。

5把肉与调味品一起放到高压锅里，之后再倒两碗热水进锅里，之后烧上二十五分钟，要是没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好的，当然时间也会更长，至少也要1小时才能把肉炖烂。

625分钟之后打开电高压锅，里面骨肉都要分离了，最后把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁即可。

猪肉腿骨肉怎么做好吃

红烧猪骨肉

主料

猪腿骨

600g

辅料

花椒

适量

盐

适量

辣椒

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

老抽

适量

步骤

1.将买回来的猪腿骨，清洗干净。（本来想把猪腿骨剁开呢，没有这么大的劲。也没有下去请别人加工，就这样吧，大口吃肉更爽！）

2.准备好原图料。

3.起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下，备用。

4.起锅加入油，将猪腿骨，加入翻炒片刻。

5.加入准备好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各调料味的香味。

6.再加入老抽，翻炒片刻。

7.加入清水，大火烧开后，转小火。慢慢的炖。炖至软烂即可。

小贴士

起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下

驴骨肉怎么做好吃

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程 1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

1.驴骨和驴肉用冷水洗净，浸泡5小时去除驴骨和驴肉中的血水。

2.将驴骨砸断，驴肉切成大块备用。

3.驴骨和驴肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。

4.将汤水弃之不用，捞出驴肉和驴骨，用冷水洗净血沫。

5.汤锅中重新注入冷水，放入驴骨、驴肉、葱段、姜片大火烧开。

6.将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中。

7.使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时。

8.再调成小火，继续加盖焖煮5小时。

驴骨 1000克调料葱 1棵姜 8克蒜 2头干红辣椒 3个花椒 1克八角 3枚桂皮 1段黄豆酱 100克

酱油 30ml盐 6克

做法步骤

1.驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2.将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

3.中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4.加入驴骨和足量的冷水，大火烧开。

5.加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

6.加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

7.调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)

制作过程1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，

2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

青椒炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

1.大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片

2.五花肉切成片

3.葱切葱花、姜切片

4.起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀

5.倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分钟

6.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅

骨头肉怎么炒才好吃

食材明细

猪骨头肉、生抽、盐、葱花、油、花椒粉。

1、骨头肉洗净煮好，拿出。

2、煮骨头肉的老汤留着。

3、去除骨头撕成小块。

4、油烧热，下入生抽、花椒粉、葱花炒香。

5、下入骨头肉翻炒，加入煮骨头的老汤，盐炖一下。

6、成品。

骨肉怎么炒好吃啊

剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。

把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。

黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。

除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。

大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。

把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。

炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

1.青椒顶刀切碎段。

2.姜和蒜瓣分别切末。

3.青蒜坡刀切段。

4.新鲜龙骨斩成段焯烫断生。

5.龙骨入高压锅煮至脱骨(约十五分钟)。

6.将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。

7.锅内热油，龙骨肉连同蒜末一起下入锅中炒香。

8.接着放入盐、蚝油，烹米酒，继续翻炒到除去米酒味，出锅待用。

9.洗锅再次热油，放入青椒加少许盐炒熟。

10.把炒好的龙骨肉倒入锅中和小青椒一起炒匀。

11.加适量原汁骨汤略闷一下。

骨肉相连如何炒好吃

1、首先把骨肉相连的肉从串上面取下来,清洗干净,大概清洗4到5次左右。

2、青椒洗干净,切块。

3、在锅里放入适量的食用油烧热。

4、然后放入骨肉相连来回的翻炒,再加入少许盐和适量的孜然粉调味。

排骨怎么炒好吃啊

排骨的营养价值很高，而且吃法很多，味道鲜美，所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家4种高人气排骨的做法，一起来学习一下吧!

懒人版糖醋排骨

用料

猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟!)

小贴士

做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。

排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。

喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色

豉椒蒸土豆排骨

用料

猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可

胡萝卜玉米排骨汤

用料

排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精

做法

1、排骨先焯一下，至看不见血色

2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火3、炖煮1~2

炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿 童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，经常喝可延缓衰老。(收起)

食材

主料

猪大骨肉

500g

辅料

青椒

6根

红椒

3根

姜

1块

蒜

2瓣

料酒

10g

生抽

8g

鸡粉

8g

盐

适量

步骤

1.挑选肉肉多的猪大骨洗净

2.氽水再洗净

3.加清水、姜片煲约半个小时

4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用

5.小尖椒斜切小块

6.锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉，

调入适量盐，生抽、料酒、鸡粉略炒即可起锅

小贴士

手机拍照片拍到一半，手机没电了，就省略了那几步

用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行

肉块不要撕太大，小一点，大了不入味

大骨怎么做好吃

主料大骨头2斤

方法/步骤

1准备骨头一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)

2锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。

3凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。放入调料包内。

5把肉与调味品一起放到高压锅里，之后再倒两碗热水进锅里，之后烧上二十五分钟，要是没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好的，当然时间也会更长，至少也要1小时才能把肉炖烂。

625分钟之后打开电高压锅，里面骨肉都要分离了，最后把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁即可。

猪肉腿骨肉怎么做好吃

红烧猪骨肉

主料

猪腿骨

600g

辅料

花椒

适量

盐

适量

辣椒

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

老抽

适量

步骤

1.将买回来的猪腿骨，清洗干净。（本来想把猪腿骨剁开呢，没有这么大的劲。也没有下去请别人加工，就这样吧，大口吃肉更爽！）

2.准备好原图料。

3.起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下，备用。

4.起锅加入油，将猪腿骨，加入翻炒片刻。

5.加入准备好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各调料味的香味。

6.再加入老抽，翻炒片刻。

7.加入清水，大火烧开后，转小火。慢慢的炖。炖至软烂即可。

小贴士

起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下

驴骨肉怎么做好吃

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程 1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

1.驴骨和驴肉用冷水洗净，浸泡5小时去除驴骨和驴肉中的血水。

2.将驴骨砸断，驴肉切成大块备用。

3.驴骨和驴肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。

4.将汤水弃之不用，捞出驴肉和驴骨，用冷水洗净血沫。

5.汤锅中重新注入冷水，放入驴骨、驴肉、葱段、姜片大火烧开。

6.将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中。

7.使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时。

8.再调成小火，继续加盖焖煮5小时。

驴骨 1000克调料葱 1棵姜 8克蒜 2头干红辣椒 3个花椒 1克八角 3枚桂皮 1段黄豆酱 100克

酱油 30ml盐 6克

做法步骤

1.驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2.将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

3.中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4.加入驴骨和足量的冷水，大火烧开。

5.加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

6.加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

7.调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)

制作过程1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，

2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

青椒炒大骨肉怎么做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法

1.大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片

2.五花肉切成片

3.葱切葱花、姜切片

4.起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀

5.倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分钟

6.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅