双滦区美食
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1、蘑菇:承德属地多产蘑菇,数量大,品种繁多,其中被人视为上品的有口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。
蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维,即可用于高级宴会,又是家庭常见的习俗菜肴
2、鲜花玫瑰饼:鲜花玫瑰饼以当地特产鲜玫瑰花为主要原料,采用传统工艺精制而成。
鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松,香甜适口,有浓郁的玫瑰香味,是馈赠亲友的上好佳品。
3、碗坨:将荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血,经过和面、熬煮、成型三道工序精制而成。
吃时,要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油等调料。
4、杏仁露:杏仁露,是以天然野生杏仁为原料,配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。
洁白如奶,细腻如玉,香味独特。
杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。
5、南沙饼:南沙饼又名八勾糖饼,以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、荞麦粉和面,包馅成型,烙制而成。
酥脆、香甜、爽口,清康熙帝围猎时,食而赞之,遂为贡品。
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