茶树多久长一片叶子

茶树多久长一片叶子：答案是二、三天。

1、茶鲜叶生长快的，一般二、三天可展一片叶子，生长慢的，则需五、六天。

2、茶鲜叶就是要在刚长出来的三四天内采摘，这样的茶叶制作的成品才不会太老，这是对于绿茶类的茶树来说，只有鲜叶才能制成最好的绿茶，对弈黑茶来说，合理的采摘期就是在茶叶生长成熟叶之后的事了。

1、茶鲜叶生长快的，一般二、三天可展一片叶子，生长慢的，则需五、六天。

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1、茶鲜叶生长快的,一般二、三天可展一片叶子,生长慢的,则需五、六天。

2、茶鲜叶就是要在刚长出来的三四天内采摘，这样的茶叶制作的成品才不会太老，这是对于绿茶类的茶树来说，只有鲜叶才能制成最好的绿茶，对弈黑茶来说，合理的采摘期就是在茶叶生长成熟叶之后的事了。

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1、茶鲜叶生长快的，一般二、三天可展一片叶子，生长慢的，则需五、六天。

2、茶鲜叶就是要在刚长出来的三四天内采摘，这样的茶叶制作的成品才不会太老，这是对于绿茶类的茶树来说，只有鲜叶才能制成最好的绿茶，对弈黑茶来说，合理的采摘期就是在茶叶生长成熟叶之后的事了。

油茶桩春天移栽多久长叶

正常情况下20-30天左右能够长叶。

从选材上下工夫：尽量减少大规格的油茶桩的栽培，或者尽量减少有大伤口的树移栽，尽量选择全冠树移栽或者是少主干多分枝或者多小枝的树移栽。

养桩的时间不能断：一般人认为树活了一年或者二年以上，根部肯定成活了，那么树也就活了。但油茶树，根部成活不代表树干也跟着不出毛病。栽培油茶树的养桩时间，是一直延续到它的伤口全部愈合才能算成功。也就是要五年十年二十年以上。

用容器养桩：怎样养好桩，好的方法是给它一个恒定的环境；如恒定的土壤环境、恒定的遮阴率、恒定的湿度、比较恒定的温度，避免强烈的落差气候环境。

树干的顶端发芽情况必须重视好，必须嫁接新枝、或者激素刺激顶端快速发芽生长。

茶叶种植周期一般是多久

8-9个月。

茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。

茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7-8个月。

扩展资料

茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。

冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。

参考资料来源：百度百科-茶叶

参考资料来源：百度百科-茶树 

山茶树怎么栽培

山茶树的栽培技术有四种，分别是扦插种植、嫁接种植、压条种植和播种种植。

一、扦插种植

扦插种植最好选择6月中期到8月末期。插条需要选择山茶树树冠外部的树叶完好的当年生的枝条，且其长度在8到10厘米。在清晨剪下插条后，立即插入土地，深度在3厘米左右。插床需要在阴处，并需要浇点水在叶面上。温度最好在20度-25度，插条后大概6周就会生根。当根部生长到3厘米-4厘米的时候就可以移栽了。

二、嫁接种植

如果该山茶树的品种不适合扦插种植，扦插生根困难的话，可以采用嫁接种植的方式。注意需要用生长到5月至6月半的新梢来嫁接。

三、压条种植

压条要使用健康的1年生山茶树枝。在顶部的20厘米的地方剥掉宽度在1厘米树皮，再用腐叶土覆盖枝条，最后抱上塑料薄膜，大概2个月后就会生根。

四、播种种植

这种方法适合用在单瓣的山茶树种子。在10月份浅种就可以。

扩展资料：

山茶树的种植需要注意：

1、种植时间：最好在秋天的时候种植。

2、施肥时间：种植山茶树要在2月-3月的时候施放第一次肥料，第二次在6月份施放，第三次要在10月-11月施放肥料。

3、生长环境：其性喜冷湿气候，不耐高温。对土质不苛求，但以含湿度高之砂质土壤较合适，全日照半日照均适宜。山茶树常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育。

参考资料来源：百度百科——山茶树；

参考资料来源：中国三农网——山茶树的生长环境需求 怎么栽培山茶树

种植茶树需要注意哪些问题?

茶树种植

1、种植方式与密度

合理密植是茶树栽培研究的重要内容。所谓茶树合理密植，它既要达到有效地利用空间和土层，又要使茶树个体和群体结构得以充分发展，从而取得高产稳产优质的目的。适合机耕机采，也是合理密植所要考虑的条件。

茶叶产量在一定程度上说，是随着单位面积内茶丛数的增加而提高的；而单丛产量则呈相反趋势，它随茶丛数的增加而递减。这是茶树群体和个体之间矛盾发展的结果。合理密植就是要正确处理好这一矛盾，保证茶树在群体结构良好发展的前提下，最大限度地满足茶树个体生长发育的需要，从而使单位面积内因密植程度的提高而增加的产量，超过个体削减的产量，使茶树取得丰产。我所不同播种方式试验结果可以看出，如以150×150（厘米）（亩丛数297丛）的丛植茶园为增量为100%，则150×33（厘米）（亩丛数1333丛）的条栽茶园亩产量为150%，150×17（厘米）的条栽茶园亩产量为152%；而单丛产量如仍以150×150（厘米）处理为100%，150×33（厘米）处理为34%，150×17（厘米）处理为17%，后两处理的减少值为66%和83%。从这个试验还可看出，由于密植程度不同，后两处理亩丛数增加3.5倍和8倍，使亩丛数增加而提高的产量大大超过单丛产量的减幅，因此仍能取得增产效果。

茶树种植方式应考虑两内容，一是茶树的行丛距。即排列方式，二是每丛的定苗数。我国茶树种植方式是多种多样的。有解放前遗留下的的丛式茶园，这种茶园产量低，管理也不方便，正在逐渐淘汰。大多数是解放后发展起来的单行条栽茶园，一般种植规格是中小叶种茶树行距为150厘米左右，丛距33厘米左右。每丛定苗2-3株；大叶种茶树行距165厘米左右，丛距50百米左右，每丛定苗1-2株。我国大多数高产稳产场队，都是这种种植方式。双行条栽茶园，在部分茶区也有采用，大先遣为165厘米左右，列距和丛距都是33厘米左右。据安徽省祁门茶叶研究所报道，1961-1968年，单、双行茶园产量表现是，前四年双行高于单行，增产19.82%，以后单行高于双行，增产3.74%。近年来部分地区试用多行条列式茶园，这种种植方式的茶园，行距、列距和丛距也有多种规格。且在茶树定植后，就免除耕作，其它管理措施也有别于单、双行茶园。据报道，多行条列式茶园，具有早期高产，幼龄期茶树迅速覆盖园地，减少土壤冲刷等优点。这一种植方式的出现，由于时间尚短，对茶树长期生长发育的影响，以及茶树高产稳定持续年限等问题，都待进一步验证。

2、播种和移栽技术

在播种茶籽或移栽茶苗前，首先要划线定行。划线定行工作要考虑以下几个原则：

①平地茶园第一行应从地块最长一边开始划线，或者与干道、干渠相平行。距地边一米处划第一线，其余以此线为基线，按行距的要求，依次划出所有的茶行。缓坡茶园则要求等高条植，划线要自下而上进行，按先遣要求逐行划齐，要掌握等高不等宽的原则。对于地形复杂的地段，行距要作适当高速变幅范围可掌握在1-2米之间。窄幅水平梯级茶园，茶行应在离坎沿3/5处划线；宽幅水平梯级茶园，离坎沿1米处划第一行，最后一行离沟亦要保持一米左右的距离，以利茶树生长和田间管理工作的进行。

②坡地茶园应在规划范围内尽量茶行，达到充分利用土地的目的。尽量减少插行，避免断行和闭合行。茶行转弯角度，以及与道路的交角，都要适合机耕条件。

③划线工作就绪后，即可开种植沟。种植沟的宽度和深度，视肥料种类和数量，以及是采用茶籽直播还是移栽茶苗而定。堆肥、厩肥及移植茶苗的茶园，种植沟要宽些；采用菜籽饼及茶籽直播的茶园，种植沟要浅些。一般采用宽20厘米左右，深30厘米左右为宜。基肥数量每亩施堆、厩肥30-40担，或菜籽饼200-300斤，并施一定数量的磷、钾肥。基肥施下后要在其上盖土3-5厘米，目的是不使茶根直接接触肥料，避免烧根。施肥工作结束后，即可播种茶籽或移栽茶苗。

（1）茶籽直播大面积发展新茶园，以茶籽直播较为简便，易于掌握，前期的管理工作也不像移植茶苗的茶园那样要求精细。因此发展面积较大的单位，常常采用茶籽直播，综合各地的资料，在播种时要掌握如下环节：

①适宜的播种期茶籽在霜降前后采收后，要进行选优去劣的拣剔工作。茶籽的播种期是较长的，自十一月至翌年三月，除严寒冰冻期外，均可进行播种。生产上常采用冬播，这样可省去茶籽贮藏工作，而且第二年出苗期要比春播的提早半月左右。有的单位由于播种面积大，或者平整土地工作一时赶不上，也可采用春播时期要掌握在二、三月。实践证明，我国大部分茶区，春播不要超过三月底，否则会大在影响出苗率和茶苗生长势。同时，四月以后播种的茶籽，即使出苗也较难安全越夏。原因是茶籽出苗迟，夏季高温容易产生烙苗，增加茶苗死亡率。春播的茶籽，最好经过浸种催芽处理，以求提高茶籽出苗率和增强茶苗生长势。我国北部茶，由于冬季气温低，冰冻期长，过去均采用春播，近年来有的采用冬播也获得成功，如安徽省凤阳县燃灯公社金桥茶场，在茶籽冬播盖土后，再在播种行上离地表堆土5-10厘米，做成土垄形式，翌年春季解冻后除去土垄，茶苗出土早而整齐，这是很好的经验，适宜北方茶区应用。

②播种质量播种深度是检查播种质量的主要项目，过深过浅均不合质量要求。茶籽播种的深度以3-5厘米为宜，湖南的试验资料指出，不同播种深充对茶籽出苗、苗高及成苗率的关系是非常密切的。如播深4.5厘米处，始苗期在五月二十二日，盛苗期在六月二十四日，当年苗高30.1厘米，成苗率达75.3%；而播深9厘米处的始苗期为六月十二日，盛苗期八月二十日，当年苗高22.2厘米，成苗率则为63.4%。可见两者的差异是很大的。

在一些气候条件比较特殊的地区，为提高播种质量，保证出苗当年达到苗全苗壮，相应地采用了一些适应本地区的农业技术措施，取得了良好的成效。如山东省在茶籽播种期（四月上旬）正值春旱，除采用浸种催芽外，在播种时先在播种行上浇足水分，然后播种茶籽，立即盖土，并在覆土后的播种穴上，做成高出地表15厘米左右的馒头形土堆，当地称谓"堆土保墒"，目的是提高土壤含水率，减少蒸发，这对战胜春季干旱，提高茶籽出苗率，达到功全苗壮的目的，是一项很好的农业技术措施，这一经验适宜于播种期有旱情的地区采用。运用这一技术措施时，要注意适时推土。其经验是，推土期应选择在茶苗要破土出苗而尚未达到地表时较为理想，早了效果受影响，迟了会推断芽尖。推土时如能配合插枝遮荫，效果更佳。

③每穴播种粒娄"孤子不生"是我国劳动人民长期生产实践的总结。采用适宜的播种粒数是播种工作上应注意的事项。每穴播种粒数过多，当年看来茶苗出土较好，但由于茶苗拥挤将来会出现长势细弱的不良后果；播种粒数过少，则要影响出苗期和出苗率，容易造成缺丛断行。一般经过拣剔的茶籽，尤其是经过浸种催芽的茶籽，每穴播种四、五粒就可以了。未经拣剔的茶籽，则就视茶籽质量情况，适当增加播种粒数。播种时要严格控制行、丛距，同时要将茶籽均匀地放在穴内，不要紧挨一起。

茶籽播种覆土后，在播种行上撒些谷壳或插竿标记，有利于出苗前除草工作的顺利进行，不致伤苗。

（2）茶苗移栽已如上述，茶籽直播有很多优越性，但也有它的不足之处，最突出的就是实生苗后代比较杂乱，茶树个体间的性状差异很大，这就是常见的有性繁殖茶树叶形不一，发芽迟早不同，长势强弱差异较大的主要缘由。随着优良品种的不断推广，短穗扦插繁育茶苗，已被视为提供优良种苗的重要途径，今后发展新茶园时，采用移栽茶苗建园的比重将会逐年增加。移栽茶苗时要注意以下几点：

①苗龄中小叶种茶树选用二龄苗移栽比较恰当。生长较好的一龄苗，苗高在25厘米以上，也可以进行移栽。我国南方茶区，由于年期长，栽培的茶树大多数是乔木或小乔木的大叶种，一龄苗即达50厘米左右，当年出圃移栽已在生产上广泛应用，并取得了快速成园的效果。

②移栽时期茶苗地上部休眠期进行移栽容易成活，因此晚秋和早春是移栽的适期。在墒情较好的地区，霜降前后移栽，成活率比较高，这时地上部逐渐停止生长，而根系还有一个生长高峰，移栽后当年根系恢复生长较好，来年茶苗发芽生长也比春季移栽的早。有些地区晚秋常有旱象，则应在早春移栽较为恰当，时期掌握在惊垫到春分期间，不要太迟，否则会影响成活率。早春移栽的茶苗，发芽期不如秋栽的早，而且往往在根系没有完全恢复前，茶苗即发芽生长，故要特别加强管理，否则会出现僵苗、死苗现象。我国茶区辽阔，各地气候条件不甚一致，有些地区晚秋和早春正值旱季，在这样的气候条件下，如无灌溉措施，茶苗移栽后的生长情况是很不理想的，应选择在其它时期移栽茶苗为好。如云南省，移栽适期在芒种至小暑期间，过早雨水少不易成活，过尽当年生长期短，往往根系还没有很好恢复即进入旱季，容易死苗。有的省（区）也有类似情况。因此移栽期的确定，还要考虑当地当时的降水情况，否则会事倍功半，不易取得理想效果。

③带土移栽，及时定植越轩时要尽量少伤根多带土，这是至关重要的。缩短起苗到定植的时间，对提高茶苗成活率也是不可忽视的因素。久晴后在苗圃起苗，最好是在前一天灌足水分，这对少伤根多带土有一定帮助。在外地调运茶苗时，要相应地采用一些保护性措施，如根部蘸黄泥浆，每捆茶苗用湿稻草包扎根部，车厢周围洒水或铺入湿草袋，顶部注意覆盖，提高湿度，防止茶苗因失水过我。如途中时间较长，则要防止茶苗发热，途中最好翻动茶苗或洒几次水，以利散热和湿度。茶苗运到目的地后，要及时定植。如茶苗较多，一进来不及定植，则要进行假植，以后随栽随取，尽可能在最短时间内完成栽植工作。在移栽定植时，每穴用苗2-3株，苗与苗之间不要靠拢，并注意要舒展。过长的主根，可剪去部分。移栽时要逐层加土，层层踩紧踏实，这是提高成活率的要领之一。埋土过半时，浇足定植水，待水分下渗后，继续加土，直至与泥门相平，不宜过深过浅。移栽苏苗时，同一行上要瞻前顾后，控制行丛距，使之整齐美观。移栽后要及时定剪，留高15-20厘米左右，这是提高成活率的有效措施。

④移栽营养钵苗营养钵育苗是国内外都有这方面的报道。它的优点是：成活率高；移栽后不出现蹲苗停长现象；不变移栽时期的，栽后管理也较方便，成园快，产量高。有条件的单位可尽量利用。

实践告诉我们，茶苗成活率高低，茶苗长势好坏，与上述管理环节密切相关，而栽后的水分管理有着特别重要的意义。

3、幼龄茶树护理

幼龄茶树护理包括抗旱防冻，间苗补缺，耕锄除草，合理施肥，定剪修剪，打顶轻采和病虫防治等。此处只阐述一、二龄期内的抗旱防冻，间苗补缺两项内容，其它技术措施在有关章节中叙述。

（1）抗旱防冻目前的农业生产，大部分还是"露天工厂"，不良的气候条件，如干旱水涝，严寒酷暑，都会直接影响农作物的生长，甚至可能造成农作物的死亡。灾害性天气给茶叶生产造成的危害，常见的有旱害和冻害。在长江流域，前者常出现在伏夏，后者发生于严冬。幼龄茶树由于对不良气候条件的抵抗能力比较弱，其受害程度要高于成龄茶树，故须特别护理。

①抗旱我国主要产茶省（区）气候条件的判别是很明显的。以气温和降水为例，我国南部海南岛的岭头，年平均气温为23.1℃，降水量为2414.6毫米；中部的杭州，年平均气温为16.1℃，降水量为1400.7毫米；而北部山东的蓬莱，年平均温为11.8℃，降水量为623.6毫米。但各地气候也有共同点，如年降水量分布不均匀，有明显的雨季和旱季之分。海南岛旱季常出现在二二月到翌年四月，杭州在七至八月，山东则出现在十一月至翌年五月。这些都茶叶生产带来一定影响，在降水特少的年份，甚至造成危害。例如长江中、下游地区，七至八月份因受副热带高压脊控制，高温亢旱能持续数十天。在这期间，茶叶季节产量也是全年最低的时期，而对幼龄茶树，特别是播种当年的幼苗和移栽苗，影响更大，如在管理上不采用相应的措施，常会出现焦苗和死苗现象，这就是人们所说的旱害。

茶树产生旱害的原因：一是茶树起源于我国西南部，在系统发育过程中，形成了耐荫和需水较多的特性。茶树在逐步北移过程中，这一特性虽发生了一定变化，但较之有些作物来说，耐荫和对水分的要求还是较高的。二是幼龄期，尤其是出土当年的茶苗，由于茎叶娇嫩，地下根系扎得还不深，容易受害。三是从环境因子来说，北方的干旱大风，南方的烈日高温，是常见的旱象天气，在这样的气候条件下，茶树蒸腾作用显著增强，这时土壤如供水不足，就会出现供需失调，这种情况如发展到一定程度，轻则生长受阴，叶片受害，重则整株死亡。

在长期生产实践中，人们创造了不少与旱害作斗争的经验，归纳起来有：

选择抗旱品种这在一定程度上能减轻受害程度。

灌水提高土壤含水量这是解决旱害的根本途径。所以，在发展新茶园时要考虑水利条件，以便旱季灌溉。

地面覆盖减少蒸发就地利用杂草、农作物秸秆，在旱季来临前覆盖地面。一则可减少蒸发，降低地温，保蓄水分；二来可增加土壤有机质，改良土壤可谓一举两得。幼龄休园铺草覆盖时，要防止"蒙头盖"，否则在高温下茶苗会产生黄萎现象，不利茶苗生长。盖草用量，每亩三、四十担。

插枝遮荫遮荫保苗，对当年出土的幼苗效果较为理想，同时它的用材量也比地面铺草的方法节省，唯花工较大。遮荫物可选用麦秆、松枝、树枝等材料，在旱季来临前插于茶树的西南方，离茶苗15厘米左右，这样可以在上午十时至下午三时这段高温期，起到遮荫保苗的作用。进行这项工作时，要注意遮荫物不要捂住茶苗，就略呈倾斜，这样茶苗仍能受到露水滋润。遮荫期间要做好遮荫物的护理工作，发现遮荫物倾倒捂苗，要有时扶正。用麦秆作为遮荫物时，不宜整束直插，这样容易捂苗。具体操作时，可将麦秆中部对折后错开，基部扎捆，使之呈扇面形，即可将基部埋在茶苗西南方，起到遮荫保苗作用。

加强管理，提高茶树抗旱能力从茶籽播种到出苗期间，出土幼苗能达到早、壮、齐的要求，就大大提高幼苗的抗旱力。在苗期旱害调查中可以发现，受害较重的茶苗，往往是出土较迟，或者是旱季正在破土成长的幼苗，最容易的产生烙苗死亡现象。因此采用秋播或春季浸种催芽后播种，是实践中成功的经验，值得推广。在旱害调查中可以看出，高温干旱期来临前，苗高如能在5厘米以上，并有几片真叶开展的茶苗，抗旱力就显著提高。浅耕除草对提高茶苗抗旱力也有一定帮助。旱季又是减少杂草与茶苗争夺水分有效的方法。但浅耕除草要早，否则会弄巧成拙，反而加重旱害。引外，旱季勤施稀薄水肥，既能补充水分，又能增加养分，从而提高茶苗的抗旱能力。

②防冻 茶树冻害有雪冻、风冻和霜冻等几中。长江以南以雪冻和霜冻为常见，而其它茶区这三种冻害均有发生。茶树受冻后，有赤枯和青枯两种表现形式，南部茶区以赤枯为主，北部茶区则两类兼有发生。霜冻和风闲在受冻后即现危害状，而雪冻是在溶雪过程中逐步出现冻害，在积雪期间，相反对茶树有一定的保护作用。

茶树具有一定的抗御低温的能力，但不同器官的抗寒力是不同的。据有关资料报道，茶树叶、茎、根的抗寒力是依次递减的。在冻害调查中可以发现，茶树根系因有土壤保护，往往不易受冻。所以在生产实践中，茶树冻害发生演变的程度是叶片首先受害，继而扩展到茎部，只有在气温极度寒冷的情况下，根部才遭冻害。

冻害发生的原因，一是与气温有关系。从气候情况来分析，不外乎三个因素，即低温、干旱和大风。这三者往往是们随发生的，而低温是主导因素，干旱和大风可以加深冻害的程度。据山东省日照倒1971-1977年茶树越冬与气象要素的关系指出，凡冬季负积温总值超过-100℃，极端最低温低于-10℃，日平均气温低于0℃的最长连续天数大于14天，这一年的冬季茶树就容易发生冻害。此外，冬季降温剧烈，冻土深而持续期又长，这时大风和干旱也成了加深冻害的重要原因。二是与品种有关系。不同品种抗寒能力是不同的，有的品种耐寒些，有的品种抗寒性较差。从山东省引种的结果来看，该省试种初期，引种了安徽、浙江、江苏、湖南、陕西等省的茶籽，经多年观察比较，证明安徽黄山附近的群体种在当地表现抗寒力较强。而在山东结实的地产茶籽。长势和抗寒力更强。三是与地理有关系。冻害与纬度和海拔高度有明显的相关性，茶园不同坡向也是冻害发生不一的相关因子。通常表现是，高纬度、高海拔和北向坡的茶园，茶树容易受冻，山谷和冷空气沉积的过道茶园，也容易受冻，四是与共园管理有关系。茶园管理不善，措施失当，也会造成茶树冻害。

防止冻害发生或减轻受冻程度的方法：

选用抗寒性较强的品种这是解决茶树受冻的根本途径，各品种抗寒力大小是受茶树本身遗传特性决定的。因此，常有冻害发生的地区，在开辟新茶园时，对各品种抗寒力要做到胸中有数，要选择抗寒力强的品种作为下期引种的对象，同时要特别注意选留地产抗寒力强的茶籽扩建新茶园，从而争取从根本上解决茶树受冻问题。

物理方法保护冻害发生在寒流频繁的冬季和早春，借助有利地形和设置挡风物，可以收到防寒保暖的效果。南方高山和纬度较高的北方山区，发展新茶园时，要首先选择避风向阳的有利地形优先发展，这样可凭借山峰的屏障作用，起到防寒防冻效果；其次在开辟新茶园时，有意识地保留部分原有林木，注意道路两旁的绿化工作，增设防护林带，这些都是永久性的保护措施，值得提倡和推广；此外，一、二龄茶苗采用埋土过冬（注意露顶和早春分期扒土），增设风障，地面铺草，也是防冻的有效措施。

化学药剂保护就是要用化学药剂保温，减少蒸腾，或者促进枝叶老熟，提高木质化程度，以增加茶树的抗寒能力，据有关资料报道，越冬期在茶树叶面和土表喷抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。另有资料指出，在四月下旬、11月上旬喷2-4滴，对茶树越冬有帮助。采用化学药剂保护茶树过冬，是解决茶树安全越冬的一条新途径，这方面的研究开展得较少，有待进一步探讨。

加强管理，提高茶树抗寒力茶树培育管理包括的内容是非常广泛的，近年来从北方试种茶树的结果可以看出，茶树安全越东与种植前的土壤深翻、茶叶采摘、茶园肥水管理三方面的关系较密切。山东省对茶园开垦质量特别重视，坡地一般都开成梯级茶园，土壤深翻80-100厘米，把这些作为技术规程的内容。无数实例证明，达到上述开垦标准的茶园，受冻程度就轻。幼龄茶树打头轻采期间，适当提早封园，对茶树安全越冻的关系也极为密切。山东省日照县采取白露前后停采，秋分前后摘去嫩梢，即行封园，可以降低茶树受冻指数。在茶园肥水管理方面，要灌足越冬水，施肥要做到早施重施基肥，前促后控分次追肥，这也是区别于南方茶区的施肥原则。目前我国多数茶区基肥施用时期，安排在秋茶结束后的深秋或初冬，而不少北方茶区的实践结果表时，基肥施用时期以白露前后较为恰当。这时施用基肥，根系愈合生长快，安全越冬效果好，这是受北方气候条件决定的。北方深秋初冬，气温和地温下降迅速，所以早施基肥，可以取得积极效果。追肥分次施用，是合理施肥的重要原则之一，而北方气温的年变化是早春回升慢，晚秋下降迅速。根据这一特点，采用前促后控的追肥方法，这也有别于其它茶区。其具体做法是，春夏季节茶芽萌动时及时追施氮素化肥，以求促进茶芽生长；而秋季追肥不能太迟，否则新梢会出现"恋秋"现象，加深茶树冻害。因此，最后一次追肥不过八月关。增施磷钾肥，对提高茶树抗寒力是有帮助的。此外，冬季地面铺草，蓬面盖草，对提高地温、减少冻土厚度和降低蓬面昼夜温差不一定效果。

（2）间苗补缺 目前发展新茶园，多数采用茶籽直播。前面已经提到，有性繁殖的后代性状比较杂乱，个体间的性状差异较大；同时在播种茶籽时，考虑每丛最后定苗数是2-3株，因此每穴播种粒数也是酌情增加的。基于这些原因，必须间苗，以使茶树性状相对一致，为今后快速成园，实现机械化采茶和茶叶高产稳产优质打下基础。间苗工作应挖掘留优去劣，留强去弱的原则。在茶苗、二龄期内，在年生长结束后进行一次间苗工作。中小叶种茶树每丛最后留苗2-3株，大叶种茶树，每丛最后留苗1-2株。经过间苗的茶丛，要将根部松动过的土壤及时踏实，以利茶苗生长。间苗过程中因苗数过多而被间出优良性状茶苗，可用来补植缺丛，这样既解决部分种苗来源，同时由于取苗临近，宜于带土移栽，及时定植，所以补缺后的茶苗成活率也高。

在生产上，出于种种原因，往往会有缺丛现象产生。茶苗缺丛后及时进行补植，并保证补植茶苗的成活率，对提高茶园单产是不可忽视的环节，否则会造成缺丛断行，茶园既不美观，产量也受影响。在一、二龄期内如不抓紧补植工作，今后随着树龄的增大，补植工作也逐渐难以进行，成活率会大大下降，这是共同的经验。新菘园苗期的补缺工作，应选择同龄苗进行补植。移栽时应注意的事项。

茶树栽培技术

参考资料：http://www.zjsp.net/zjsp/webfun/f4/f4_prdt_detail.jsp?cid=0&sid=6650

茶树的叶子有怎样的形态？

茶叶有鳞片、鱼叶和真叶之分。

（1）鳞片：是的幼叶，质地较坚硬，黄绿或褐色，表面有树脂，多数有睫毛，呈覆瓦状排列，有保护芽体和减少水分蒸腾的作用。野生型茶树通常有5～7个，栽培型茶树有2～3个。

（2）鱼叶：因形如鱼鳍而名，为新梢上长出的第一叶，一般每梢长1片，亦有2～3片或没有的。鱼叶全缘无齿或仅前端有细齿，叶尖钝状或略内凹，叶色黄绿，叶质较硬脆。芽叶采收时不予采摘。

（3）真叶：也即真正的叶片。在茎上呈螺旋状交互着生，相邻两叶交叉角在90°～180°间。因此，叶片在茎上的着生有上斜、稍上斜、水平、下垂等状态。叶片形状常见的有圆、卵圆、椭圆、长椭圆和披针形等，通常以叶长宽比衡量，小于2.0为圆形或卵圆形，2.0～2.5为椭圆形，2.6～3.0为长椭圆形，大于3.0为披针形。野生型茶树叶片70%左右是椭圆和长椭圆形。

茶树叶片形态

叶缘上有叶齿（是山茶属植物的标志之一），一般有5～35对。按齿形变化可分为锯齿形、重锯齿形和少齿形。锯齿形：齿尖锐，齿尖向前，多见于栽培型中、小叶茶树；重锯齿形：大锯齿上长有小锯齿，多见于栽培型乔木、小乔木特大叶和大叶类茶树；少齿形：叶缘下部有1/3～1/4无齿，多见于大理茶等野生型茶树。

叶片大小是最易变异的特征之一，它因生育年龄、生态条件、栽培措施（如采摘、修剪）等而变化。以未开采前的三、四龄茶树中部叶为准，用叶长（cm）×叶宽（cm）×0.7（系数）计算叶面积，>60cm2为特大叶，40～60cm2为大叶，20～39cm2为中叶，<20cm2为小叶。中国南方乔木或小乔木茶树不论野生型或栽培型多为大叶，少数特大叶，长江流域和北方地区多为灌木中、小叶。总体是，约40%为大叶，40%为中叶，15%为特大叶，5%为小叶。

叶脉是贯穿在叶肉内的维管束和其他组织组成的输导和支持机构，它通过叶柄和茎的维管束相沟通，在叶片上呈网状分布。纵向中部为主脉，主脉背部凸显，有毛或，正面略浅凹。主脉向两侧发出侧脉。主脉和侧脉约成45°～80°角，侧脉伸展至边缘约2/3处即向上弯曲，并与上方侧脉相连，构成封闭的网脉系统，这是山茶属植物的又一重要特征。侧脉一般7～10对，少的5～6对，多的13～15对。叶背和主脉多数无茸毛，白毛茶变种等有褐细茸毛分布。叶片色泽有淡绿、绿、黄绿、紫绿、深绿等。由于叶肉组织中的海绵组织比例及液胞体积的不同，叶面也会有不同的形态，常见的有平滑、隆起和强隆起等。栽培大叶茶多隆起和强隆起。叶色和隆起度常作为栽培品种识别的标志。

茶树叶片是典型的背复叶，从叶的横切面可知，由表皮、叶肉和叶脉组成。表皮分上、下表皮。下表皮细胞呈短柱形，排列紧密，其上有气孔和茸毛分布。一般大叶类茶树气孔数少，孔径大，中、小叶类反之，平均约190个/mm2左右。有些野生型茶树下表皮具有异型气孔，即气孔下沉在活瓣状的角质层。茸毛是由下表皮细胞突起延伸而成，基部有腺细胞包围。腺细胞能分泌芳香物质，使青叶具有清香，因此，它常作为制作优质茶的标志之一。

关于茶叶的起源及其简介？

关于茶的起源问题，一直被蒙上神秘色彩。

但最先将此说形之于文字，并加以阐述者首推陆羽。他在《茶经·六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”，在同书《七之事》中又提出“三皇炎帝神农氏”为茶祖的观点，又引相传为神农所撰的《神农食经》云“茶茗久服，令人有力悦志”，以证其说。

南宋著名思想家叶适在其读书笔记中明确指出，所谓神农发明农业、商业之说，实在不过是汉代易学家的伪造(《习学记言序目》卷四《周易四·系辞下》)。陆羽曾被誉为茶圣、茶祖、茶仙，《茶经》更被奉为茶学百科全书，但由于其所处时代的认知局限，留下不少经不起推敲的似是而实非之论，神农发明茶之说，即为典型一例。

提到茶的《本草》，其经历代传承，由《唐本草》——《开宝本草》——《嘉祐本草》——《政和本草》一路发展完善，在距今约900年前终于有了里程碑式的定本。但从《神农本经》起至《政和本草》，均无神农日遇七十毒、得茶而解的片言只字。令人难以置信的是，这条记载竟出于清人孙壁文的伪造。

当代茶学泰斗吴觉农先生在其遗著《茶经述评·前言》中论定：“茶树原产地是在我国的西南地区，而在战国以前的历史条件下，还不可能把西南地区的茶叶传播到中原地区。至于《茶经》说的春秋时代晏婴曾食用过茗已不能使人置信；则神农最先使用茶叶之说，就更难以成立了。”

扩展资料：

“荼”在古代文献中是一个多义字，读音也各不相同，有荈茗之含义的“荼”仅为其七项义符之一。从考古发现来看，上世纪以来出土的东汉茶具上已刻有“茶”字，晋、唐碑刻上亦多出现“茶”字。众所周知，专用茶具总比茶饮略晚些问世，据陶瓷史专家颇为一致的研究成果，我国已出土的茶具可确证最早为东汉时烧造，亦可为上述战国或秦汉茶起源说提供有力的佐证。

中唐以后，“茶道大行”。这绝非如封演小说家言所谓，禅教盛行而为之推波助澜。如是，经过“三武灭佛”中规模最大的一次——唐武宗灭佛，与禅教相伴随之茶饮岂非也要绝迹？事实上，中唐以后，茶文化的发展繁荣有着更为深刻的社会原因。

参考资料：人民网-茶究竟起源于何时 中国出土最早茶具

茶树已经开花结果好几年了

种植山茶树简介

茶树喜冷湿环境，不耐高温，对土壤适应性广。但疏松湿润的沙土更适合，不耐阴。分布于我国南方少数省县的部分高寒地区。最佳种植时间为6-8月。常见品种有：普通油茶、白花南山茶、多齿山茶、小黄花山茶等。

山茶树种植几年结果

从幼苗到结果，茶树的幼苗需要养护7-8年才能结果，扦插苗需要养护2-3年才能开花，嫁接苗需要开花2年。

嫁接山茶树开花结果

茶树适合春季5-6月嫁接。如果新芽是半定性的，成活率最高。嫁接后很快就能发芽，一般两年后开花结果。

盆栽山茶树挂果

应选择生长旺盛、无病虫害的茶花。最好选择无黄叶、无焦边、无虫卵、无病叶、树干枝条光滑、表皮完整的山茶花。一般7-8年开花结果。

山茶树为什么不结果

茶树的失败可能是因为旺盛的营养生长，导致只有枝叶，难以开花结果。你可以换盆，修剪根部，控制营养生长。也可以在花盆底部施底肥，调节土壤的pH值。

山茶树种植要点

种植茶树前，要选择合适的地块。最好选择有利于排水和浇水的斜坡。土壤为沙质土壤，排水良好。可以在春播前20多天将种子用清水浸泡2-3天，沙床发芽20天后在苗圃种植。茶树的株距要控制好，株距10-20cm为宜。播种后要轻盖一层薄土抑制。当幼苗长到10cm高时，需要施一次氮肥。长到3片左右叶子的时候，就要斜着切掉主根，深度10cm。

茶树长什么样

茶树常呈丛生灌木状。嫩枝具细毛。叶薄革质，椭圆状披针形或长椭圆形，，叶脉明显，背面有时有毛，先端钝尖。花单生叶腋或2-3朵组成聚伞花序，白色，花梗下弯；萼片5-7，宿存；花瓣5-9；子房密被白色柔毛。

蒴果球形，径约1.5 cm，3棱；种子棕褐色。花期8-12月；果期次年10-11月。在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。茶树树龄一般在50—60年间。

扩展资料

我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。

茶树能忍耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡；

在植物分类系统中，茶树属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲（Archichlamydeae）,山茶目，山茶科，山茶属。大量栽培应用的茶树的种名一般称为Camellia sinensis，

也有人称为Thea sinensis,还有的称，1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]，迄今未再更改。

参考资料来源：百度百科-茶树

茶树习性

茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色. 茶树属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。茶树经济学树龄一般在50—60年间。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子。春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。

有许多茶树的变种用于生产茶叶，主要有印度阿萨姆，中国，柬埔寨几种。

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的茶树。唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著，他被人们称为世界第一位茶叶专家。

【分类】

茶树是多年生常绿木本植物，按树干来分，有乔木型、半乔木型和灌木型三种类型。

乔木型茶树：形高大，主干明显、粗大，枝部位高，多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地，在云南发现的野生古茶树，树高10米以上，主干直径需二人合抱。

半乔木形茶树：有明显的主干，主干和分枝容易分别，但分枝部位离地面较近，如云南大叶种茶树。

灌木型茶树：主干矮小，分枝稠密，主干与分枝不易分清，我国栽培的茶树多属此类。

当今已知最老的野生茶树为云南思茅镇沅千家寨2700年野生大茶树，这颗茶树由天福集团所认养。另一棵最具代表性的野生茶树是勐海大黑山巴达野生大茶树，高32米，树龄为1700年。目前最具代表性的为思茅澜沧县邦葳野生茶树，树龄为1000年，高12米。此树为野生茶树与栽培型茶树所杂交而成，因此称为“过渡型野生茶树。易武茶区曼秀落水洞也有一棵此类茶树，高10米左右。还有一种是栽培型茶树，也称之为家茶，大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中，无人采摘或少为人采摘，简单说就是荒废的茶园。此茶树至少百年以上。景迈万亩古茶园全为此树种，树高约为2至3米以上。古“六大茶山”之曼丽茶区，也有很多类似茶园。 “栽培型野生茶”，基本上是由野生茶树移植下来的。倚邦周围属小叶种大叶型，勐海南糯山人工栽培的茶树，树龄为800年最具代表性，但已枯死。茶树由老百姓多年采摘及照顾，高度多为1至2米，有些茶树茶农为了方便采摘，将其砍矮，在易武茶区、曼庄茶区、革登茶区及倚邦茶区甚至基诺茶区皆是此种状况，而这些茶区都未喷洒农药，所以也称之为生态或有机茶。目前云南茶区台地茶茶园最多，光是大渡岗茶厂就有2万多亩茶园。台地茶为现在使用最多的茶园，因为台地茶种植较容易管理、产量多，但唯一缺点就是没有遮荫且有的茶园会喷洒农药。

另外原产澳洲的茶树，身高大约3公尺，虽然叫茶树，但和茶一点关系也没有。茶树英文古字为Ti Tree，后因音近与混淆，也有「Tea Tree」的俗称。茶树是桃金娘科植物，在植物分类上属于「白千层」的一种，学名为「亘叶白千层」。枝条长长，花为白色，它的生命力旺盛，即使被砍断，也能维持生命一段时间，精油是萃取其枝条及叶片，呈透明无色，香味很像松油及尤加利。 土著很早就用茶树叶子治疗伤口，毒蛇咬伤也可做为解毒剂，世界大战也曾使用为消炎剂。澳洲原住民在生病或身体保健时会煮茶树的树叶来喝，此事经探险家库克船长发现，也试试这种「澳洲茶」的效果，并将心得带回英国研究，这是茶树的第一次科学发现。但是千万不要误会，茶树不是休闲饮料，而是作为药用，某些芳疗师或大众不明究理，就把Tea Tree当作饮料了。

直到第二次世界大战前，茶树都是重要的消毒杀菌来源，后因抗生素的发明，人们喜欢像抗生素这种立即有效的消炎杀菌配方，因此茶树也冷落了一阵。现在人们发现病菌的反扑，会因人类使用抗生素而产生抗药性，因此进化为更强更难消灭的超级病菌，而抗生素与化学药物也对人体会有许多副作用，这时茶树与各种大自然的配方才又重新被重视。

茶树的气味为新鲜的气味，清中带辣，明显的消毒气味，因分子极轻故前味强劲，其中的主成分「胺树酚」能溶解黏液，帮助茶树的消毒渗透力，对呼吸道的感染更具效力，但也是刺鼻气味的原因之一。

茶树精油色透明，黏度极低，若滴于物体表面可在24小时内挥发，且不留任何痕迹。对一般皮肤均无刺激，但如皮肤上有使用药物、过度使用化妆品与清洁剂导致皮肤的脆弱，这时若使用100%纯度的茶树，可能会造成皮肤的敏感。茶树虽无毒，但绝对不建议将纯茶树精油内服，茶树的效果也是属于外在而非内用，内服并无好处。

需注意事项：茶树属无毒性之植物精油，除以上特性描述外，并无对孕妇、儿童有不适的已知案例，不过因为其分子小挥发性高，如用于脸部，请注意不要与眼睛部位过近，引起眼部不适。　　

【茶树生长的环境】

土壤：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。酸碱度PH值4.5~6.5为宜。

雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。不足和过多都有影响。

阳光：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。

温度：一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。

地形：地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

【茶树的繁殖】

茶树的繁殖近来多采用扦插育苗法，过去的压条法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。

【茶树的采收】

茶树种植后约三年起可少量采收，十年后达盛产期，三十年后即开始老化，此时可从基部砍掉，让茶树重新生长，再到老化后就须挖掉重种。

【可推广种植的茶树优良品种】

适制绿茶品种有：特早芽种有元宵绿；早芽种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龙大白茶、福云595等品种。

适制乌龙茶品种：早芽种有黄旦、茗科一号、丹桂等品种；中芽种有铁观音、佛手、白芽奇兰等品种，迟芽种有肉桂、本山、杏仁等品种。

绿乌兼制品种有：黄旦、黄奇、梅占等品种。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/132851.htm

茶系列之一：绿茶制作工序

受家庭环境的影响，从小就喜欢喝茶，以至于现在空闲的时候，不自觉的会泡上一壶茶，看着一片片绿叶因吸足水分慢慢舒展开来，恰似一位位蜷缩的少女开始了她们精美的舞蹈；闻着那淡淡的清香，烦躁的心不自觉的安静下来。注视着杯中的绿叶，我不自觉的想起了它的由来。

家里有一块茶园，面积虽然不大，有两三百棵茶树。随着采摘茶叶量的增加，由开始找人代炒转为自己动手炒制，我也因此知道了炒茶的整个流程：采摘，摊茶，放青，揉茶，炒干和分装保存。

采摘

虽然是同一片茶园，同样的地理环境，但是存在两个品种。一种是新芽不会起苔，自始至终都是对称的两片叶，我们形象的称之为“马口叶”，这种叶子3~4cm长就应该摘了，太小太嫩会在后面的“放青”过程中焦掉，太大冲泡出来不美观。另外一种是新芽会出苔，叶子错落的分布在嫩苔两侧，大家喜欢称之为“茶尖”，一般是在长出三到四片叶子时采摘，一斤成品茶叶大概需要几万个茶尖。根据自己体会，“马口叶”虽然没有“茶尖”长得好看，但是等量的情况下，“马口叶”的劲道却猛于“茶尖”。

摊茶

无论是晴天、阴天还是下雨天采摘，无论是早上采摘还是下午采摘，无论采摘多少，摊茶这一步是必不可少的。采摘的过程中，篓内的活叶子会因为呼吸作用产热，篓子中间部位因散热慢而内部温度升高，超过一定的温度时，叶子的颜色会变红，不但冲泡出来的茶水变红，口感也比较差，而摊茶可以使茶叶呼吸产生的热量迅速散掉，保持叶子原来的绿色。记得有一次下午摘茶回来，我忘记把篓子内的活叶子倒出来，第二天早上再去看时，大部分叶子变红了，气的爸爸只好倒掉了（那次的活茶叶比较多，周末一天半在采摘活叶子，半天加一晚上在忙活炒制）。

放青

绿茶制作过程中的第一个技术活，我好像没有参与过，可以用“高”、“快”、“均”三个字来形容。高，茶锅的温度要高，活叶子放到锅子会听到“噼里啪啦”的声响，类似如家里炒青菜，高温快速脱掉叶子中大部分水分，最大限度的保留茶中有机质。快，因为锅温高，所以活叶子翻动要快，以免叶子过度脱水变焦，爸爸一般不用炒茶扫帚，而是直接用手翻动锅里的叶子，另外，放青的整个过程比较快，从活叶子下锅到出锅就是几分钟的事。均，活叶子翻动要均匀，确保脱水的程度相差不大，既不能火候过了，又不能火候不到，火候过了，茶叶就焦了，火候不到，叶子就揉不到一起了，成品茶的外形就不好看了。

揉茶

把放青后摊冷的叶子聚拢在一起，在簸箕中转着圆圈的揉制，这是一个力气活，我那边一般都是男人揉茶。揉茶既是为了做出茶叶的外形，或颗粒状或长条装，也是为了揉出茶汁，便于冲泡的茶汤出味。虽然茶叶整个后加工过程已经被机器替代，但就是因为这一步的差异，机器炒出来的茶远远没有人工炒出来清香和劲道。

炒干 绿茶制作过程中的第二个关键活，我经常参加，在小火的作用下，慢慢翻炒揉好的茶。这一步非常需要耐心，大概需要三四十分钟，既要控制好灶台下的火，不能太大也不能过小，又要用小扫帚不停的翻动锅里的茶。虽然可以换手翻动茶叶，但一锅下来，胳膊还是有些酸痛的，经常是我和爸爸打伙。

分装保存 这是整个制备中最后一步，也是重要的一步。保存不好，茶叶变坏，你只能忍着痛把它扔掉，以前是埋在干燥的麦坛中，现在是放在冰箱的冷冻室。炒好的成品茶，爸爸一般会先冲泡一杯闻一闻、品尝一下，放入备注纸条后一斤装密封好保存。备注的内容为一般为日期加第几次春茶、第几次夏茶、第几次秋茶。

茶叶根据采摘的时间不同，可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，由于地理位置，我那边没有冬茶。春茶是从第一次采摘到谷雨节气之前，春茶由于积累的有机物质和芳香物质比较多，因而醇厚、香气十足，茶中的上品。夏茶是谷雨和立秋两节气间炒制的茶，茶叶生长速度增快，茶叶的茶多酚等累积较多，但是茶叶的芳香物质的累积就远远落后，因此夏茶往往苦涩，香味也没有春茶浓，适合提神。秋茶是立秋之后采摘的茶，由于茶树要强枝健根准备过冬，茶叶中有机物积累减少，茶的香气会变得比较迷人，丰富多彩，但却没有春茶那么醇厚。