![教你老鸭煲的做法]( "教你老鸭煲的做法")
- 1、食材：老鸭1000G，火腿50G，笋干100G，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒30ML，盐1G。2、将整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。3、火腿切成薄片(要逆着肉纹切，才不会散)。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用...
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![老鸭和新鸭的区别有哪些]( "老鸭和新鸭的区别有哪些")
- 1、看个头：老鸭（饲养一年以上）个体大，体重，腹部下垂，羽毛整齐，色暗，蓬松，无光泽，参差不齐，脚底厚，有硬块，脚和喙颜色淡，有黑色斑点。鼻孔呈圆形。新鸭个体小，体轻，无腹下垂，羽毛颜色鲜艳，鼻孔呈椭圆形。2、摸鸭毛：老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。...
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![红烧老鸭做法 如何做红烧老鸭]( "红烧老鸭做法 如何做红烧老鸭")
- 1、主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。2、鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。3、锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。4、加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。5、加入盐、鸡精，撒上葱花即可。...
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![冬虫夏草炖老鸭的步骤]( "冬虫夏草炖老鸭的步骤")
- 1、食材：鸭1000克，冬虫夏草10，干枣6克、大葱5克、姜5克、盐2克、料酒5克。将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。2、再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。...
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![猴头菇煲老鸭的家常做法 猴头菇煲老鸭的家常做法介绍]( "猴头菇煲老鸭的家常做法 猴头菇煲老鸭的家常做法介绍")
- 1、用料：鸭肉半只、猴头菇25克、枸杞5克、红枣4个、食盐适量、葱适量、姜半块。2、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。3、把猴头菇中间的硬芯剪掉。4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。5、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。6、老鸭洗净沥...
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![好吃的竹笋老鸭做法介绍 竹笋老鸭怎么做]( "好吃的竹笋老鸭做法介绍 竹笋老鸭怎么做")
- 1、食材：鸭肉半只、竹笋1根、姜几片、盐适量。2、将准备的竹笋削去外皮，滚刀切块。3、锅中烧水，待水沸腾，下去切好的鸭肉过滚水捞出用冷水洗净。4、锅中倒入冷水，下入洗净的鸭肉和竹笋。5、再放入几片姜片去腥。6、盖上锅盖，煮40分钟。7、等到时间差不多，揭盖撒入适量的食盐。8...
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![老鸭怎么做又脆又好吃]( "老鸭怎么做又脆又好吃")
- 1、材料：净老土鸭2500克。2、配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。3、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。4、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。5、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味...
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![老鸭绿豆汤的做法介绍 老鸭绿豆汤的做法详细步骤]( "老鸭绿豆汤的做法介绍 老鸭绿豆汤的做法详细步骤")
- 1、主料：鸭肉(老)半只。2、辅料：绿豆3把黄芪1小片枸杞5颗。3、调料：姜1小块小葱2根。4、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水。5、准备调料。6、在锅内加入葱、姜、蒜、黄芪(少放点、不然味重)节能键。7、2个小时后放入绿豆再煮2个小时、最后加入枸杞。...
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![怎样制作泡椒酸菜老鸭]( "怎样制作泡椒酸菜老鸭")
- 1、酸菜适量，小米椒适量，泡椒适量，鸭肉适量，生姜适量，料酒适量，花椒适量，葱段适量，盐适量，糖适量，八角适量。2、酸菜洗净切块，小米椒切圈，泡椒切圈。3、鸭肉放入水中煮制放入生姜、料酒、花椒、葱段，鸭肉焯水后，撇浮沫转小火煮10分钟。4、锅中倒油，放入生姜蒜片、八角、小米椒、泡椒、花...
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![老鸭煲汤用什么配料最好]( "老鸭煲汤用什么配料最好")
- 1、老鸭凉性，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍一道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。2、老鸭洗净切成大块。3、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍。4、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量...
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![老鸭炖什么最好最营养 老鸭炖什么好]( "老鸭炖什么最好最营养 老鸭炖什么好")
- 1、山药老鸭汤。方法：准备莲百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳。2...
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![老鸭怎么做肉质才嫩味道又好]( "老鸭怎么做肉质才嫩味道又好")
- 将老鸭做的肉质嫩、味道好的方法如下：材料：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。制作流程：1、将老鸭取出内脏后洗净，切块，酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，不用加油；3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒；4...
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![做老鸭的方法]( "做老鸭的方法")
- 1、选用的配菜是马铃薯和莲藕，马铃薯去皮之后，采用滚刀切法，切大块一点。2、切好的马铃薯大块头要下锅煎至表皮焦黄。鸭肉最好用番鸭，水鸭的味道太重。洗净之后切块，可以先用料酒腌。3、鸭块要先下锅调味。煎出鸭肉的香味后，要下白酒、姜片、盐再焖煮一下，让鸭肉的香气更加浓郁...
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![玉米煲老鸭的做法]( "玉米煲老鸭的做法")
- 1、主料：玉米2根、老鸭1只，猪脊骨200克，猪瘦肉100克。2、调料：姜、葱、鸡精、盐。3、玉米洗净斩段；脊骨洗净，斩块；猪瘦肉洗净，切块；姜去皮洗净；老鸭宰杀、洗净，斩块；葱洗净切段。4、砂锅烧水，水沸时，将老鸭块、脊骨块、猪瘦肉块焯烫，捞出洗净血水。5、在砂锅中加入老鸭块、猪瘦肉块、脊...
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![腌制老鸭的方法 怎么具体腌制老鸭]( "腌制老鸭的方法 怎么具体腌制老鸭")
- 1、水烧开，放腊鸭煮一下去油，腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。2、沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油，倒入姜蒜爆香。3、加入磨豉酱，加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。4、然后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。...
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![澳品尚老鸭粉丝汤怎么做]( "澳品尚老鸭粉丝汤怎么做")
- 1、主料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克2、辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克3、取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；4、在碗中放入盐、味...
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![老鸭怎么炖烂]( "老鸭怎么炖烂")
- 方法一：用白醋浸泡在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。方法二：加入螺蛳肉除了可以...
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![老鸭煲汤的烹饪方法 老鸭煲汤放什么食材好]( "老鸭煲汤的烹饪方法 老鸭煲汤放什么食材好")
- 1、食材：老鸭(半只)、新鲜白萝卜(半根)。2、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。3、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。4、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放...
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![白果煲老鸭做法]( "白果煲老鸭做法")
- 1、准备光老鸭1只(约1000克)，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。2、陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小块，焯水，取煲汤砂锅，放入各种主配料，加入料酒，注入二汤，旺火烧开，转小火煲2小时至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上...
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![老鸭煲汤的调料用什么好]( "老鸭煲汤的调料用什么好")
- 1、酸萝卜老鸭汤。调料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参、盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜。2、鲜笋老鸭汤。调料：熏制火腿，陈皮，鲜笋。3、沙参玉竹老鸭汤。调料：北沙参，玉竹，生姜。4、白果枝竹冬瓜老鸭汤。调料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、茨实20克、生姜3片、陈...
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![墨鱼老鸭香菇汤的做法]( "墨鱼老鸭香菇汤的做法")
- 1、老鸭肉解冻，250克～300克为好。没有排骨也可以，排骨的作用是增鲜。2、老鸭和排骨过水煮一遍，可以加几片姜，特别怕腥的，可以再加料酒，目的是去掉血水，去掉腥味。3、新鲜香菇达到十朵，用流水冲洗，主要是去掉泥沙。可以用剪刀把香菇根部剪掉。切成喜欢的形状。4、干墨鱼泡发，老鸭汤里...
- 10768
![红烧老鸭做法]( "红烧老鸭做法")
- 1、主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。2、鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。3、锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。4、加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。5、加入盐、鸡精，撒上葱花即可。...
- 19504
![老鸭煲汤做法]( "老鸭煲汤做法")
- 1、老鸭1000g、酸萝卜500g、料酒适量、油适量、葱段15g、姜片10g、花椒适量、花雕酒适量、白胡椒粉3g、盐适量。2、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净，斩段备用。3、将锅洗干净放入适当的油，烧至五成热时，加入葱段、姜片、花椒炒香，再加入鸭肉、少许料酒炒干至...
- 18278
![盐水老鸭做法步骤]( "盐水老鸭做法步骤")
- 1、准备用料。老鹅半只、青花椒、生姜、食盐、小葱、草果、八角、干辣椒、桂皮、香叶、白蔻。2、先把生姜切片，然后把八角，桂皮，干辣椒，草果，白蔻，香叶，放调料包中，扎紧口袋备用。3、锅控干后放入食盐和青花椒，全过程用中小火把食盐和青花椒炒出香味，盛出备用，然后把炒好的食盐和青...
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![竹荪老鸭冬瓜汤步骤 竹荪老鸭冬瓜汤的烹饪方法]( "竹荪老鸭冬瓜汤步骤 竹荪老鸭冬瓜汤的烹饪方法")
- 1、材料：竹荪10g、老鸭200g、冬瓜250g、薏米30g、干贝20g、姜片适量、清水1000ml。2、竹荪用温水浸泡，然后用清水漂洗至竹荪没有黄色水出来。3、将除冬瓜和竹荪外的所有材料洗净，放入锅中加水。4、按煲汤键。5、煮好后将所有汤倒入另一锅中，放入冬瓜和竹荪煮沸后转小火煮15分...
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