![草鱼不炸不炖怎么做 草鱼不炸不炖怎么做最好吃]( "草鱼不炸不炖怎么做 草鱼不炸不炖怎么做最好吃")
- 1、先将草鱼洗净，去鳞，切去鳍，开肚，取内脏，洗净鱼肚内的黑膜，最后入水洗净，切碎备用。2、将姜片，米酒，盐，蚝油用手抓匀，腌20分钟，再准备少许酸菜剁碎备用。3、倒入少许油，放入蒜蓉，小葱，小米椒炒香，然后放入酸菜，炒约3分钟备用。4、在碟子上铺一层姜片，放上一半的酸菜，再将草鱼片铺在碟子上，...
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![草鱼不炸不炖怎么做]( "草鱼不炸不炖怎么做")
- 1、先将草鱼洗净，去鳞，切去鳍，开肚，取内脏，洗净鱼肚内的黑膜，最后入水洗净，切碎备用。2、将姜片，米酒，盐，蚝油用手抓匀，腌20分钟，再准备少许酸菜剁碎备用。3、倒入少许油，放入蒜蓉，小葱，小米椒炒香，然后放入酸菜，炒约3分钟备用。4、在碟子上铺一层姜片，放上一半的酸菜，再将草鱼片铺在碟子上，...
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![草鱼不炸不炖怎么做最好吃]( "草鱼不炸不炖怎么做最好吃")
- 1、先将草鱼洗净，去鳞，切去鳍，开肚，取内脏，洗净鱼肚内的黑膜，最后入水洗净，切碎备用。2、将姜片，米酒，盐，蚝油用手抓匀，腌20分钟，再准备少许酸菜剁碎备用。3、倒入少许油，放入蒜蓉，小葱，小米椒炒香，然后放入酸菜，炒约3分钟备用。4、在碟子上铺一层姜片，放上一半的酸菜，再将草鱼片铺在碟子上，...
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![燕窝泡发后不炖怎么保存]( "燕窝泡发后不炖怎么保存")
- 泡发好的燕窝水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化水，必须用布把燕窝中的水分挤干，用密封保鲜盒收好，放入冰箱冷冻格且防生水防油，即可保存7天，若放在冷藏格中则只能保存48小时。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来...
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![砂锅炖排骨怎么炖不烂]( "砂锅炖排骨怎么炖不烂")
- 1、冷水泡排骨，炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。2、加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候...
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![砂锅炖排骨怎么炖不烂 如何解决砂锅炖排骨炖不烂]( "砂锅炖排骨怎么炖不烂 如何解决砂锅炖排骨炖不烂")
- 1、冷水泡排骨，炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。2、加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候...
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![清炖鲫鱼汤为何炖不白]( "清炖鲫鱼汤为何炖不白")
- 清炖鲫鱼汤炖不白的原因可能是在鱼汤未炖好时加入了盐。清炖鲫鱼汤做法：1、鲫鱼杀好洗净待用；2、锅置火上加入色拉油；3、油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；5、大火烧开后转中火炖至汤浓白后，放入盐和胡椒粉即可。注意事项：1、煎鱼时油一定...
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![炖鱼不散的方法 怎么做炖鱼]( "炖鱼不散的方法 怎么做炖鱼")
- 1、原料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。2、调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。3、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型。4、下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉...
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![炖鱼怎么才能不碎 炖鱼不碎的妙招]( "炖鱼怎么才能不碎 炖鱼不碎的妙招")
- 1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄薄的淀粉，放在锅里先炸一下，注意炸的时候油温不要太高也...
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![炖鱼不能放啥调料 炖鱼不能放什么调料]( "炖鱼不能放啥调料 炖鱼不能放什么调料")
- 1、没有炒熟的八角。很多朋友在炖鱼的时候或者是做红烧鱼的时候就喜欢放一颗八角，如果生的八角它本身会有一股怪怪的味道，并没有什么太大的香味，所以，如果在炖鱼的时候放八角的话做出来以后鱼就会有一股怪怪的味道，吃起来并不是很好吃，如果我们特别想放的话我们可以把八角放在...
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![炖不烂肘子]( "炖不烂肘子")
- 方法：我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下，顺着骨头戳穿，要用高压锅压，上气后计时25分钟左右，如果没有高压锅就用电饭煲，或者凹一点的锅，水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净，小火微炖就可以了。放...
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![炖盅能不能放高压锅里炖汤]( "炖盅能不能放高压锅里炖汤")
- 1、炖盅可以放在高压锅里炖汤，但是高压锅内要倒水，炖盅和它之间要用架子隔开，炖盅和它的盖子之间要有两三厘米的距离。2、把炖盅放在高压锅里炖汤时要注意，不能直接把炖盅放进去。而是要在高压锅里、炖盅外面倒入不超过炖盅盖子的水，因为高压锅内没有水是很危险的。...
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![冬笋能不能炖]( "冬笋能不能炖")
- 1、冬笋能炖。冬笋炖肉首先需要把冬笋外皮剥掉。2、然后再把比较老的部位去除切成块状，五花肉洗干净以后切成小块，锅中加入适量的油烧热，然后再加入适量的糖翻炒出糖色，把肉放进去翻炒一下，把冬笋块也放进去。3、一直炖煮到肉熟了就可以出锅吃了。...
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![炖鸡怎么做才不腥 炖鸡不腥的做法介绍]( "炖鸡怎么做才不腥 炖鸡不腥的做法介绍")
- 1、准备材料：鸡块500g、葱姜蒜末少许、干辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1勺、盐1茶匙、香菜2根。2、鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料。3、鸡块冷水焯水备用。4、锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。5、接着放入鸡块翻炒...
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![鸡汤如何炖不油腻 鸡汤怎么炖不油腻]( "鸡汤如何炖不油腻 鸡汤怎么炖不油腻")
- 1、在炖煮鸡汤的时候，放入吸附性较好的紫菜或者蔬菜，能够有效地吸附油脂，然后将这些食物捞出，鸡汤内的油脂就会大大减少，基本上不会油腻了。2、放的时候最好等鸡汤快炖好或者炖好的时候，不然，放得早，食材在鸡汤中经过长时间炖煮，会破坏鸡汤原有的口感和味道。...
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![肘子炖不烂]( "肘子炖不烂")
- 方法：我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下，顺着骨头戳穿，要用高压锅压，上气后计时25分钟左右，如果没有高压锅就用电饭煲，或者凹一点的锅，水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净，小火微炖就可以了。放...
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![怎么炖鱼不腥]( "怎么炖鱼不腥")
- 1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的，对腥味有很强的去除...
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![炖肘子不用高压锅能炖烂吗]( "炖肘子不用高压锅能炖烂吗")
- 炖肘子不用高压锅能炖，但是需要40分钟的时间才可以炖烂，用高压锅只需要20分钟就可以炖烂，在炖肘子的同时要放入一些大料毛豆，这样有助于去除颤腥味。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧...
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![燕窝不泡发能不能炖]( "燕窝不泡发能不能炖")
- 1、可以，但是建议完全泡发再去炖更好。2、没有泡发的燕窝是可以直接炖的，这样炖出来的燕窝也可以吃，但是种没有泡发的燕窝炖的时间会比泡发过的燕窝炖的时间要长，其口感也就没有提前泡发过的燕窝好吃。并且这种燕窝炖的时间一长，其流失的营养成分也就会更多，所以建议在炖燕窝之...
- 9396
![炖鱼块怎么做不腥 怎么炖鱼不腥]( "炖鱼块怎么做不腥 怎么炖鱼不腥")
- 1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的，对腥味有很强的去除...
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![炖排骨不放姜好吗 炖排骨不放姜可以吗]( "炖排骨不放姜好吗 炖排骨不放姜可以吗")
- 1、炖排骨不放姜可以的。2、炖排骨汤的配料是可以根据个人口味调整的，排骨是含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食材，有较高的食用价值，但排骨有一股腥膻味，炖汤的时候可以放适量生姜，可以起到去腥味的作用。因为生姜中含有多种挥发油，味道辛辣，如果个人真的不喜欢姜的味道...
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![老鸭子炖迟迟炖不烂]( "老鸭子炖迟迟炖不烂")
- 方法一：用白醋浸泡在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。方法二：加入螺蛳肉除了可以...
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![炖茄子怎样能不黑 炖茄子如何能不黑]( "炖茄子怎样能不黑 炖茄子如何能不黑")
- 1、去皮煮：可去掉紫皮茄子表皮的花青素，一般炒茄子都会去皮，就是为了避免茄子变色。2、高温短时间烹饪：不要将茄子冷水下锅煮，否则时间长了，茄子就容易氧化变色，可水开后或油炸一遍，利用高温快速熟透茄子，以防氧化发黑。3、不用铁锅：铁锅炖煮茄子容易发生反应，出现茄肉发黑的现象，用...
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![如何解决砂锅炖排骨炖不烂]( "如何解决砂锅炖排骨炖不烂")
- 1、冷水泡排骨，炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。2、加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候...
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![不用炖的红烧鱼 怎么做鱼不用清炖好吃]( "不用炖的红烧鱼 怎么做鱼不用清炖好吃")
- 1、用料：姜丝少量、小米椒5-6个、料酒2-3勺、油稍多一点、生抽2勺、盐少量、糖稍微多一点点、老抽1勺、葱白适量、鱼1条。2、用纸把鱼擦干，切花刀。锅热后倒油，煎鱼。两面金黄后加入盐葱白段和姜丝，继续煎。3、加入小米辣，料酒，糖，生抽，老抽，咕嘟一下就加少量热水，然后加入葱绿，收汁...
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