![水霉豆制作方法 霉豆制作方法是什么]( "水霉豆制作方法 霉豆制作方法是什么")
- 1、选取毛豆。应选择饱满，粒大的毛豆（选择黄豆时应选择颜色鲜艳，饱满的），清洗是将毛豆表面的白色去掉。2、准备好红辣椒，姜，蒜去皮，洗净后晾干，直至无水分。3、将洗净后的毛豆放入高压锅煮烂，我个人喜欢煮烂一些，一般上气后8-10分钟，如果不喜欢煮的太烂一般上气五六分钟就可以了。煮...
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![水霉豆制作方法]( "水霉豆制作方法")
- 1、选取毛豆。应选择饱满，粒大的毛豆（选择黄豆时应选择颜色鲜艳，饱满的），清洗是将毛豆表面的白色去掉。2、准备好红辣椒，姜，蒜去皮，洗净后晾干，直至无水分。3、将洗净后的毛豆放入高压锅煮烂，我个人喜欢煮烂一些，一般上气后8-10分钟，如果不喜欢煮的太烂一般上气五六分钟就可以了。煮...
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![霉豆腐乳窍门]( "霉豆腐乳窍门")
- 1、豆腐发酵：把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵。2、实际操作：把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里，摆放好后装进保鲜袋里扎紧密封，就这样放进温度16℃冰箱即可；等待发酵。七天后...
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![土豆发霉能不能吃 土豆发霉还能吃吗]( "土豆发霉能不能吃 土豆发霉还能吃吗")
- 1、土豆出现发霉，最好不要食用，同时如果土豆出现发芽发黑的情况也不要吃，以免引起中毒。2、因为土豆本身就含有马铃薯毒素，但没做熟或发霉时，吃了可能导致急性中毒。而且土豆已经真菌繁殖，容易造成感染性腹泻，建议新鲜蔬菜食用，避免感染。...
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![霉豆腐乳窍门 霉豆腐乳怎么做]( "霉豆腐乳窍门 霉豆腐乳怎么做")
- 1、豆腐发酵：把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵。2、实际操作：把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里，摆放好后装进保鲜袋里扎紧密封，就这样放进温度16℃冰箱即可；等待发酵。七天后...
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![霉豆渣如何做]( "霉豆渣如何做")
- 1、豆腐渣1份，约加水2倍，并可加入少量做豆腐的黄浆水，搅拌均匀，成浆糊状，放常温下，直至豆渣糊表面出现水，倒出多余水分。浸泡时间的长短与用水跟地区气温有关，一般在24小时左右。气温高，加水多；气温低，加水少，一般为豆渣重量的两倍上下。2、将已清浆的豆渣装入麻袋中，压榨出多余水分。...
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![霉豆子如何炒]( "霉豆子如何炒")
- 1、煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。2、黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆...
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![绿豆如何判断发霉 绿豆怎么判断发霉]( "绿豆如何判断发霉 绿豆怎么判断发霉")
- 1、挑选绿豆的时候不应选霉烂的，这种的口感发生了变化，而且含一定的有毒物质。是否霉烂直接看绿豆的表面即可看出，有些霉烂的绿豆还有不好闻的味道，用鼻子仔细辨别一下即可发现。绿豆非常小，在挑选的时候也应仔细观察是否有虫口。变质的绿豆和霉烂的绿豆同样具有一定的有毒物...
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![霉豆腐制作方法菜谱 霉豆腐做法]( "霉豆腐制作方法菜谱 霉豆腐做法")
- 1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与豆腐之间要留空隙。4、摆完后将上面再覆盖一层白菜叶...
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![霉豆腐制作方法 霉豆腐怎么制作]( "霉豆腐制作方法 霉豆腐怎么制作")
- 1、首先需要准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。4、锅烧热，放入食用油，待...
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![豆腐霉制作方法 豆腐霉制作步骤]( "豆腐霉制作方法 豆腐霉制作步骤")
- 1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后...
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![霉豆腐发霉有几种颜色]( "霉豆腐发霉有几种颜色")
- 1、霉豆腐一般指腐乳，霉豆腐发霉主要有三个颜色类：青方、红方、白方三大类。2、其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。我国原产，明代开始生产食用，清朝时已被列为贡品，举国上下各地均产。其品种有红腐...
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![霉豆腐可以多吃吗 霉豆腐能多吃吗]( "霉豆腐可以多吃吗 霉豆腐能多吃吗")
- 1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。3、霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危...
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![霉豆腐的简介]( "霉豆腐的简介")
- 1、霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。2、霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。...
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![霉豆腐是什么]( "霉豆腐是什么")
- 现在已经要到年底了霉豆腐应该要准备起来了，这霉豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐来做？霉豆腐到底是用什么豆腐做的？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。霉豆腐用老豆腐还是嫩豆腐制作霉豆腐最好选用比较嫩的石膏豆腐，就是用石膏水点出的豆腐，而且要比较嫩的...
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![霉豆腐是臭豆腐吗]( "霉豆腐是臭豆腐吗")
- 霉豆腐是临近年根的时候家家户户都要准备的年货，可是它跟臭豆腐和豆腐乳都是挺像的，这三种是同一种东西吗？霉豆腐怎么制作？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。霉豆腐是臭豆腐吗霉豆腐是先把豆腐发酵十多天在配上辣椒油花椒油腌制几天，而臭豆腐就是直接...
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![霉豆腐的做法]( "霉豆腐的做法")
- 原料：石膏豆腐一块（2斤），辣椒粉和椒盐（2：1），盐（酌情放），浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升工具：菜篓子，棉布毛巾做法：1.准备好所有原料（最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型），把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆...
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![制作霉豆腐的方法 如何制作霉豆腐]( "制作霉豆腐的方法 如何制作霉豆腐")
- 1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后...
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![腌制霉豆腐的方法 怎样腌制霉豆腐]( "腌制霉豆腐的方法 怎样腌制霉豆腐")
- 1、用料：豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。2、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。3、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。4、将...
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![霉豆腐做法]( "霉豆腐做法")
- 1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与豆腐之间要留空隙。4、摆完后将上面再覆盖一层白菜叶...
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![霉豆腐怎么做才好吃 霉豆腐的做法]( "霉豆腐怎么做才好吃 霉豆腐的做法")
- 1、豆腐切成5厘米见方1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。2、一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。3、纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将...
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![霉豆腐怎么发霉才会白色毛 霉豆腐如何发霉才会白色毛]( "霉豆腐怎么发霉才会白色毛 霉豆腐如何发霉才会白色毛")
- 1、霉豆腐需要取稻草中间部分，洗干净，晾干，筐子里码上稻草，就一层稻草，一层豆腐的码好，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，放在阴凉通风处发酵，一到两周时间就会长出白色毛。2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去...
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![霉黄豆酱的方法教程 如何做霉黄豆酱]( "霉黄豆酱的方法教程 如何做霉黄豆酱")
- 1、将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。2、将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。3、随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐，在拿到太阳下暴晒，等豆子发酵好后...
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![霉豆腐怎么做]( "霉豆腐怎么做")
- 1、在密封的容器里面放好报纸，铺保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4、混合好盐，椒末，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5、把沾好调...
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![霉豆发酵最佳方法 霉豆子的制作方法]( "霉豆发酵最佳方法 霉豆子的制作方法")
- 1、煮豆：把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起來略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜，凉透。2、大豆凉好后刚开始炒面，在大豆外匀称裹上一层薄面，相互之间不黏连。假如豆太冷拌不上边，把煮豆水淋...
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