![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![川味火锅]( "川味火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1块;蒜苗:1棵;花椒：适量;干辣椒：适量;豆瓣酱：适量;姜：适量;蒜：适量;老抽：适量;水：适量;川味火锅的做法猪肥肉切处、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段备用锅热放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香加入姜蒜辣椒和豆瓣...
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![味精是什么提炼出来的]( "味精是什么提炼出来的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![石锅菜料配方 教你做出美味石锅蛙]( "石锅菜料配方 教你做出美味石锅蛙")
- 1、石锅蛙。主料：净牛蛙300克。2、调辅料：啤酒30毫升、盐5克、蒜子80克、干红花椒15克、小米辣100克、石锅酱150克、色拉油。3、制作步骤：净牛蛙300克洗净，剁成2.5厘米见方的块，加入啤酒30毫升、盐5克腌制3分钟，裹匀薄薄一层淀粉，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出...
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![味精成分 味精的成分]( "味精成分 味精的成分")
- 1、味精主要成分是谷氨酸的钠盐，谷氨酸钠是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。2、味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分...
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![鸡精味精区别]( "鸡精味精区别")
- 味精和鸡精的区别主要体现在作用、成分、味道三大方面，下面是具体介绍：味精的作用是增加食物的鲜味，可以在汤和调味汁里加入适量的味精；而鸡精本身带有鸡肉的鲜味，其作用是增加人们的食欲。2、成分不一样味精是用小麦、大豆等成分经过发酵法加工而成的调味品，呈白色的粉末状或...
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![味精鸡精区别]( "味精鸡精区别")
- 味精和鸡精的区别主要体现在作用、成分、味道三大方面，下面是具体介绍：味精的作用是增加食物的鲜味，可以在汤和调味汁里加入适量的味精；而鸡精本身带有鸡肉的鲜味，其作用是增加人们的食欲。2、成分不一样味精是用小麦、大豆等成分经过发酵法加工而成的调味品，呈白色的粉末状或...
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![鸡精味精使用技巧 鸡精味精如何使用]( "鸡精味精使用技巧 鸡精味精如何使用")
- 1、味精的用法：凉菜适合用味精。（1）做凉拌菜时候，事先用少量温开水化开，再浇到凉菜上，稍加翻拌，效果较好。（2）烹饪时候，味精需要在菜肴快出锅时加入，稍微搅拌均匀，这样味精才能发挥最大作用。（3）烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的...
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![味精高温加热会有毒吗 味精高温加热会不会有毒]( "味精高温加热会有毒吗 味精高温加热会不会有毒")
- 1、味精高温加热不会有毒，只是会使味精失去鲜味。味精长时间在100℃左右加热或被加热置120℃以上，谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠，使味精失去鲜味。2、我国曾针对“味精在加热过程中的变化”问题进行科学试验，表明生成的焦谷氨酸钠含量微乎其微。...
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![味精怎么做出来的]( "味精怎么做出来的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![味精是由什么提炼出来的]( "味精是由什么提炼出来的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![无盐味精和有盐味精哪个危害大 无盐味精和有盐味精哪个好]( "无盐味精和有盐味精哪个危害大 无盐味精和有盐味精哪个好")
- 1、无盐味精好。所谓无盐味精，就意味着该味精中不添加任何盐分，在做菜的时候，不会给食物的咸淡造成影响。且如果不含有盐分的话，说明该味精中含有的钠成分不会特别多，人体摄入钠元素不容易超标，对人体健康的影响不大。所以无盐味精相对来说会好一些。2、无盐味精的成分一般是指...
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![吃味精还是鸡精好 味精和鸡精的区别]( "吃味精还是鸡精好 味精和鸡精的区别")
- 1、相对来说味精要更健康一点。味精主要的制作材料是谷物淀粉，鸡精是在味精的基础上添加了食盐、麦芽糊精等。但两种调料都是由化学工艺流程制作而来的，还是不建议过多的食用食品添加剂。2、鸡精和味精都能使食物变得更加美味、可口。它是人们厨房里的常客。适量的食用味精...
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![啤酒加味精的作用是什么]( "啤酒加味精的作用是什么")
- 啤酒加味精饮用的作用是会引起口干舌燥，这是因为味精的谷氨酸钠和啤酒混合之后改变了啤酒的性状。不过一般不建议用啤酒和味精混合饮用，这样不仅口感下降，而且摄入过多味精还会引起眩晕、头痛，建议成人在一日内控制摄入味精量在6g以下。啤酒加味精的作用啤酒加味精饮用之后会...
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![味精怎么提炼出的]( "味精怎么提炼出的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![白酒加味精有什么后果]( "白酒加味精有什么后果")
- 味精和酒精不会发生什么化学反应，只是在酒精的作用下味精可能吸收得更快一些。如果精如果过量，一般只有少数敏感人群有不适的过敏反应，适当多喝点水、稍微休息一两个小时就可以恢复，没有什么危害。化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在...
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![怎么做出美味的干锅排骨]( "怎么做出美味的干锅排骨")
- 1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。2、芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。3、切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。4、排骨...
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![香浓美味一锅出的焗饭]( "香浓美味一锅出的焗饭")
- 1、食材：米饭两人份，芝士碎100克，香肠1根，熟瘦肉100克，土豆1个，美极鲜味汁10毫升，盐适量，姜丝适量。2、把土豆去皮，清洗干净，切成大小均匀的小块，熟瘦肉也切成和土豆大小差不多的小块，香肠切成薄片。3、锅中倒入适量食用油，烧热，加入姜丝炒出香味，然后刚入切好的香肠片煸炒。接着倒入瘦...
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![可乐加味精喝了会怎么样]( "可乐加味精喝了会怎么样")
- 1、乐常见于餐桌上的一种饮料它味甜爽口特别一些青少年和小孩比较喜欢喝，而味精是做菜时放的一种调料，如果可乐加味精一起来食用会导人体的钙大量流失。2、因为可乐主要的成分是碳酸，而味精的主要成分是氨基酸，如果味精过量会造成昏睡失眠焦虑不安等症状，如果可乐加味精一起食...
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![可乐加味精多久能见效]( "可乐加味精多久能见效")
- 1、看各人体质。2、饮品混掺的喝法，确实能够达到振奋、提振精神的作用，但若当成春药来致使人产生迷幻，根本是无稽之谈。由于可乐本身内含咖啡因，加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果，所以会引起些微兴奋，使得付诸劳力或夜晚加班的民众，达到振奋精神的效果。...
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![砂锅卤味制作方法不加酒]( "砂锅卤味制作方法不加酒")
- 1、各种原料预处理后。将需腌制的原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。2、大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌...
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![味精高温加热会有毒吗]( "味精高温加热会有毒吗")
- 1、味精高温加热不会有毒，只是会使味精失去鲜味。味精长时间在100℃左右加热或被加热置120℃以上，谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠，使味精失去鲜味。2、我国曾针对“味精在加热过程中的变化”问题进行科学试验，表明生成的焦谷氨酸钠含量微乎其微。...
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![味精从哪里提炼出来的]( "味精从哪里提炼出来的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![味精是什么提炼出来的的]( "味精是什么提炼出来的的")
- 味精是我们做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再...
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![味精的吃法 如何食用味精]( "味精的吃法 如何食用味精")
- 1、不可过量食用。不知道喜爱做菜的朋友们有没有发现，做菜时如果味精放多了，会有一种似咸非咸、似涩非涩的怪味。加之，过多食用，也会引起一些疾病。2、不可高温加热。味精的主要成份是谷氨酸钠，是一种无色无味的晶体，易溶于水。在100摄氏度以下，味精不会发生太大的化学变化。但...
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